电影里的太空人吃什么

与太空有关的科幻片，主角要么是人，要么非人（可能是外星人，可能是数字生命等）。以人为主角的科幻电影中，又可以按故事发生地点分为：宇宙飞船、宇宙空间站、太空及其他。无论哪种，太空中吃饭的场景往往不是什么重要桥段，因此能从中看到讨论这种“吃喝拉撒睡”的生活日常的片段少之又少。

好在即便如此，还是有些影片聚焦这个组成“生活”的重要段落。2016年的影片《太空旅客》刻画了一对在太空移民过程中醒来的星际旅客。作为包装着太空外衣的言情电影，自然少不了吃吃喝喝。但显然因为影片的本质是讲爱情，因此影片里的酒吧、餐厅实则就是现实里“科技感”餐厅的翻版，对于想象太空人吃什么并无裨益，倒是对想要装修主题餐厅的观众可能有些启发。

比此片早一年的《火星救援》则更有趣——食物作为影片前半部分的重要线索，驱动着男主人公独自一人在偌大的空间站种地自救，让“太空种土豆”一时成为坊间热梗。

而作为爱吃会吃的民族，国人在现象级科幻大片《流浪地球》里，对空间站的人们吃什么，虽着墨不太多，但明显对于太空食物的话题还是有考量的。可能细心的观众会记得有句台词讲到“加加林时代，不允许带酒上太空”，酒精实是很长一段时间里太空美食的禁区——尽管当时的美苏宇航员各有人打破，但早年太空饮酒造成的严重安全事故也因为这条禁令时常被提起。不过，随着科技的进步，对待科技饮酒的问题上，有些国家开始松动，比如“和平”号空间站甚至还供应产自法国和亚美尼亚的白兰地。

至于《流浪地球》里另一个很有想象力的桥段，让人忍俊不禁——地下城的馈赠佳品“陈年蚯蚓干”。按现实逻辑推测，观众也许能猜测《流浪地球》故事中的宇航员们带上飞船的，也许是同款珍品。

电影里的“非人”在太空吃什么？

那些表现生活在地球表面的“非人”的科幻电影，里面的“食谱”就离谱多了，以至于如《异形》中的“非人”以人为食反而显得“正常”，遂成为“科幻”叠加“恐怖”的标配。而《第九区》中长着外星人躯体，却爱吃生牛羊肉，还会排队买肉的“虾形外星人”则显得驯良可爱。至于“有智能的机器人”形象，无论是科幻大片《星际穿越》中的笨重机器人、《流浪地球2》中的人工智能机器人，都是以电为他们重要的“食物”。

还有一类“非人”科幻故事就是纯然发生在太空异星中的故事了，比如吕克贝松的电影《星际特工：千星之城》中，“非人”们吃的就不是普通人能想象和描述的东西了——当然，这种幻想中还有一种就是：他们完全不吃！较为典型的比如《超体》中进化成U盘的露西，已经没有了形体，自然也没有形体所需要的食物摄入环节了。

这些或固体或液体甚至是无形的“太空食物”，是创作者们基于自身知识与创造力的再造，虽然形式上与火星上种土豆相距甚远，但都是人类对于太空食物的合理幻想。

那么真实的人类在太空世界吃些什么呢？

真实世界的太空食事：

尼龙搭扣、“一口食”与冻干技术

说起真实世界的航天食品的发展，主要有两个阶段，20世纪60年代初，苏联和美国为了能够保障航天员在太空的生活，用铝管包装肉糜、果酱类膏糊状食物，食用时挤出即可。苏联宇航员加加林就是首位在太空失重环境下吞咽航天食品的地球人。不过，由于这种方式制作出来的食物味道一言难尽，因此在出现了更好的太空食物的形式后就被替代了。1974年，“礼炮”号空间站安装了加热器，可以加热肉制品和面包，并且增加了循环再生水设备和可储藏蔬菜、水果的电冰箱，太空人终于不用“啃牙膏”了。

不过因为真实的太空环境是零重力的，宇航员的餐具都需要吸附在餐盘上，食物也需用餐盘上的尼龙搭扣固定其中——这情形显然比电影里的画面辣眼很多，但菜品的丰富程度与美味指数也是普通电影编剧们没有想到的。

据我国首位进入太空的宇航员杨利伟曾在《香喷喷的天空饭菜》一文中揭秘，航空食品要求较高，不仅要能像普通食物一样提供能量和营养，还因为在太空失重的环境里食用，食物更需安全、卫生。菜式上，他提到我国的太空食品中有一些传统的中式菜品，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁等等。其他国家的航空食品，菜色也是各有千秋。

尽管口味不同，但航天食品都需要符合重量轻、体积小、营养好且不含残渣等特点，且都要能做成可以一口食用的大小，这是因为吃的时候不仅方便，还不会掉渣，可避免食物碎屑散落在舱里四处漂浮——这样既不会影响仪表正常工作，也不至于影响宇航员的身体健康。

若要说最具有太空特色的食物，可能就是冻干食品了。冻干技术全称为真空冷冻干燥技术，是指在低温下去除指定产品中的水分，使物质内的冻结液体转化为气态去除。在制作冻干时，先把所需处理的物质在-40℃的冷冻干燥机中冷冻结冰，后将干燥箱抽成真空，干燥得到的固体类半成品。冻干技术制作的食物一方面可以最大限度保持食物营养特性，在常温下又可保存3～5年，且复水性好。这些特性都让用冻干技术制作的食品，成为宇航员太空食谱中的重要选项。

2024年3月15日，人类第一次在太空实地拍摄的电影《挑战》上映。相信不久的将来，我国第一部在太空拍摄的电影也会露面，不知届时会有怎样的中式太空美食呢！