根施海藻提取物对克瑞森无核葡萄生长和产质量的影响

赵培伟　刘兆志　崔瑞峰　朱波　秦益民

摘 要 为研究不同岩藻多糖含量的海藻提取物对克瑞森无核葡萄生长和产质量的影响，设置清水对照（CK）、100%海藻提取物（T1）、95%海藻提取物+5%岩藻多糖（T2）、90%海藻提取物+10%岩藻多糖（T3）4个处理，在萌芽期、第一次膨大期、第二次膨大期、转色期，实施根部枪施处理。试验结果表明，海藻提取物能够有效调节克瑞森葡萄新梢枝叶生长，促进萌芽展叶、叶间距合理，使其不发生徒长；同时海藻提取物能够明显提高克瑞森葡萄的品质，提高穗质量和果粒质量，提高其可溶性固形物含量，降低果实中可滴定酸的含量，而且随着岩藻多糖含量的增加，效果逐渐增强。

关键词 克瑞森无核葡萄；海藻提取物；岩藻多糖；果实品质

中图分类号：S663.1 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.04.006

随着我国经济的不断发展，居民的生活质量水平不断提高，对优质水果的需求也不断增长。克瑞森无核葡萄别名克伦生、淑女红、绯红无核灯，为美国杂交培育品种，于20世纪90年代引入我国，因其外观漂亮、果肉多汁、口感甜爽、品质好、耐储存等特点，深受我国果农和消费者的欢迎。但是，由于果农对产量的盲目追求，在种植中大量单一使用传统化学肥料，施肥结构不合理，不仅造成肥料流失和水资源浪费，而且导致土壤板结、酸化和盐渍化等诸多问题，严重影响克瑞森无核葡萄的产量和品质[1]。

海藻提取物是以海藻为原料经过加工提取而成，富含海藻多糖、甘露醇、氨基酸等丰富的营养物质和植物源刺激素等活性成分，既可以单独施用，又可以作为肥料增效剂与其他肥料混合使用[2]。大量研究表明，海藻提取物能够调节作物生长、促进养分吸收，如叶面喷施岩藻多糖LT可以使大豆幼苗株高增加17.86%、根长增加12.37%、根干质量增加35.71%，从而有效提高作物的产量和品质[3-4]。同时，海藻提取物含有的岩藻多糖等活性物质能提高作物抗逆性，如岩藻多糖能明显提高烟草幼苗在4 ℃环境下的抗低温能力[5-8]。试验旨在研究海藻提取物中岩藻多糖对克瑞森无核葡萄产量、品质和抗逆性等方面的影响，为海藻活性物质的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2023年3月5日至9月18日在山西省永济市永喜庄克瑞森无核葡萄种植区进行，试验地土壤类型为砂壤土，有机质含量为57.23 g·kg-1、全氮含量为0.89 g·kg-1、有效磷含量为26.5 mg·kg-1、速效钾含量为165.31 mg·kg-1，土壤pH值为5.6。

1.2 试验材料

试验材料为生长正常、树势一致、树龄5年的克瑞森无核葡萄，东西行向种植，株行距为1.3 m×3.0 m，简易避雨棚栽培。试验用肥料包括海藻提取物（海藻酸含量18%，有机质含量45%，pH值为8～10）、岩藻多糖（纯度98%），均由青岛藻源植物营养有限公司提供；氮磷钾肥料为农户统一用量。

1.3 试验设计

试验设置4个处理，每小区种植3株，每个处理4次重复，随机区组设计。在萌芽期、第一次膨大期、第二次膨大期、转色期在离树干20～30 cm处用施肥枪注入不同处理的肥料。CK处理为清水；T1处理为100%海藻提取物，每667 m2施用量为500 g；T2处理为95%海藻提取物+5%岩藻多糖（纯度98%），每667 m2施用量为500 g；T3处理为90%海藻提取物+10%岩藻多糖（纯度98%），每667 m2施用量为500 g。其他田间管理措施和施肥方式与当地传统管理操作保持一致。

1.4 取样与檢测

萌芽期施肥后30 d，各处理选取8株葡萄树，分别测量新梢长度，记录叶片数量，用直尺测定从基部开始的第3、4叶的叶面积、叶柄粗度和节间长度[9]。

2023年9月12日，果实成熟，各处理随机选取新梢20个，统计平均黄叶落叶数量；同时各处理随机选取果穗6串，测量单穗质量，每穗上、中、下部位各取4粒测量单粒质量，测定果粒纵（V）、横径（H），计算果形指数（V/H），并依据《水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法》（NY/T 2637—2014）测定果实可溶性固形物（soluble solid content，SSC）含量、依据《食品中总酸的测定》（GB/T 12456—2008）测量果实中可滴定酸（titratable acidity，TA）含量[10-12]。

1.5 数据处理与分析

采用Excel 2010和DPS软件进行数据处理和显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对克瑞森无核葡萄枝叶生长的影响

从基部开始的第3、4节位正处于快速生长部位，叶片面积大小等指标能够反映整个新梢的生长情况。由表1可知，T1、T2、T3处理的新梢长度与对照的差异都达到显著水平。各施肥处理的新梢叶片都在4～5片，无明显差异。T2、T3处理第3、4节位叶面积明显大于对照，其中T3处理第3、4节位叶面积最大。各施肥处理3至4叶节间长度均小于对照。

2.2 不同处理对克瑞森无核葡萄果实品质的影响

由表2可知，不同处理对克瑞森无核葡萄果实品质具有显著影响。T3处理葡萄穗质量最大，比对照增加35.48%，差异达到极显著水平。T1、T2、T3处理下果粒质量与对照的差异都达到显著水平，其中T3处理果粒质量增加21.64%。T1、T2、T3处理果形指数都比对照有所增大。

由表3可知，经过T1、T2、T3处理后，克瑞森无核葡萄果实可溶性固形物含量明显高于对照，增幅分别为15.34%、20.85%、26.56%。T1、T2、T3处理果实可滴定酸含量明显低于对照，差异均达到显著水平。T1、T2、T3处理果实固酸比均显著高于对照，其中T3处理最高，比对照增加84.67%。

3 结论与讨论

3.1 不同处理对克瑞森无核葡萄枝叶生长的影响

对于克瑞森无核葡萄来说，地上与地下部分相辅相成。近年来，早春倒春寒一直困扰着葡萄生产，地温低不利于克瑞森无核葡萄的根系生长。试验结果表明，通过海藻提取物根施处理后，克瑞森无核葡萄新梢枝叶生长更快、叶面积更大，而且节间长度合理，没有发生徒长。与添加5%岩藻多糖的处理组相比，添加10%岩藻多糖处理下该表现更加明显，说明岩藻多糖是海藻提取物中调节作物生长的重要活性物质。

3.2 不同处理对克瑞森无核葡萄果实品质的影响

试验结果表明，经过海藻提取物处理后，克瑞森无核葡萄的穗质量、单粒质量、可溶性固形物含量都有明显增加，同时固酸比与对照相比有显著下降；而且随着岩藻多糖含量的提高，效果逐渐明显，这可能与海藻提取物中含有的活性成分能够促进克瑞森无核葡萄根系生长、提高光合效率、增加果实中干物质与糖类的积累有关，同时与岩藻多糖在海藻提取物中相比其他成分活性更高有关。

3.3 结论

我国是农业生产大国，然而化肥单位面积施用量远高于其他发达国家，过量施用化肥不但造成种植成本增加，而且会破坏土壤结构，引起土壤衰退，甚至引发食品安全、环境安全、生态安全等各种问题，同时影响作物品质的提升[13]。海藻肥中含有大量植物生长所需的营养元素和植物生长调节剂、细胞分裂素、海藻多糖、多酚类等海藻活性物质，在大田作物、瓜果蔬菜、油料作物等农作物的生长发育过程中均有广泛应用[14]。经过试验发现，海藻提取物中的岩藻多糖能够有效调节克瑞森无核葡萄新梢枝叶生长，促进萌芽展叶，叶间距合理，不发生徒长；同时海藻提取物能够明显提高克瑞森无核葡萄的穗质量和果粒质量，提高果实可溶性固形物含量，降低果实中可滴定酸的含量。以上效果随着岩藻多糖含量的增长逐渐增强。

试验结果表明，岩藻多糖能够调节克瑞森无核葡萄生长发育，有效提高果实产量和品质，通过向普通肥料添加或调节海藻肥中岩藻多糖的含量，可以有效提高肥料营养利用率，增加肥料功能性，助力我国传统肥料功能品质升级，促进我国克瑞森无核葡萄提质增效。

参考文献：

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[13]  崔德杰，杜志勇.新型肥料及其应用技术[M].北京：化学工业出版社，2017.

[14]  秦益民.功能性海藻肥[M].北京：中国轻工业出版社，2018.

（责任编辑：刘宁宁）

收稿日期：2024-01-04

基金项目：中央引导地方科技发展专项-科技成果转移转化项目（22-1-3-9-zyyd-nsh）。

作者简介：赵培伟（1989—），硕士，農艺师，主要从事植物保护研究。

*为通信作者，E-mail：27983280@qq.com。