金阳县荞麦栽培技术及其推广策略

杨娟　刘超洪

摘 要 荞麦被视为“五谷之王”，具有丰富的食用价值，经济开发价值潜力大。为解决荞麦生产质量效益下降的问题，实现荞麦产业优质高效发展，以四川省金阳县为例，分析了其在荞麦生产方面的地域优势，阐述了生产现状及存在问题，提出了选地与整地、品种选择优化、播期确定、育苗精播、合理施肥、田间管理及适时收获等技术要点。

关键词 荞麦；栽培技术；管理措施；四川省金阳县

中图分类号：S512.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.04.013

荞麦膳食纤维丰富，富含生物类高活性药用成分，具有抗氧化、抗衰老功能，经济开发潜力较大。在种植过程中，荞麦具有不耐高温、畏霜冻、喜凉的特点。四川省金阳县在荞麦种植方面，产量和规模均有不足，单位面积产量较低，难以发挥荞麦规模种植的经济效益。因此，加强栽培技术改进，提高荞麦单位面积产量，将高产栽培技术应用到种植管理中，具有重要的现实意义。

1 种植现状

金阳县荞麦种植地主要分布在海拔2 000～3 200 m，

种植区域覆盖范围较广。调查结果显示，金阳县常年荞麦种植面积在666.67 hm2以上。2023年，全县荞麦种植面积为672 hm2，667 m2产量160 kg，总体上升

缓慢[1]。

2 种植优势

金阳县在荞麦产业发展方面具有明显优势，主要表现在3个方面。1）地理优势。金阳县良好的地理环境提供了适宜荞麦生产的环境条件，该县海拔2 000 m以上的区域范围广、面积大、气候冷凉、昼夜温差大，荞麦在生产过程中的营养物质能得到充分累积，十分适宜荞麦的生长。2）种植效益高。相较其他作物，荞麦具有生长周期短、种植灵活、投入成本低等综合优势。金阳县荞麦生长周期一般在70～120 d，春秋季节均可种植，尤其是在恶劣条件下其他作物无法生长时，可及时补种荞麦。在种植管理期间，投入成本少，荞麦壳等也可作为副产品进行销售，具有较高的经济效益。3）荞麦市场前景广、发展潜力大，主要表现在荞麦产品营养价值和药用价值较高。随着社会经济的发展，消费者越来越注重培养良好的饮食习惯。荞麦在抗衰老、促进肠胃蠕动、降低胆固醇、解毒、预防血管扩张等方面具有明显的作用，使荞麦产品具有广阔的发展前景[2]。

3 技术要点

3.1 选地与整地

在考虑种植地土壤保水能力与排水能力的基础上，选择前茬作物不是荞麦的地块种植，并采用季播轮换、年作轮换的方式，减少土壤对荞麦生长的不良影响，起到减少荞麦病害的作用。荞麦种植地海拔应控制在

1 500～3 000 m，年平均温度应控制在22.6 ℃以上，土壤类型应为酸性土壤，pH值应控制在6.2左右。

在荞麦栽培过程中，整地是荞麦生产的重要環节。合理应用整地技术，能够改善土壤结构，为植物提供良好的生长环境。常见的整地技术包括耕翻、犁耕和平整等。在整地过程中，需要注意控制耕作深度，保持土壤湿润，清除杂草。应在秋季深耕土地，深耕深度应控制在20 cm以上，土地平整度应控制在1 cm以内。将土壤中的土块破碎，并利用自然降水、人工补水，确保土壤湿度适宜（20%～60%），使土壤呈现出疏松、熟化的特点。

3.2 品种选择优化

1）在品种选择上，要根据当地气候、土壤条件和市场需求等因素，选择适宜品种。金阳县具体种植品种为晋荞麦6号。2）要改变以往自留种种植模式，根据市场需求，采用提纯复壮的方式，选择出粉率高或药用价值高的品种，精选品种、提高产值效益。荞麦产业优质发展，需要部门引导与支持，要改变零星、零散种植模式，建立良种良繁产业发展基地，规范化确保荞麦品种的提纯复壮，提升品种优质稳定性，提高规模化效益。金阳县的荞麦产业发展，品种振兴是关键，在品种选择上，提倡选择适宜冷凉性气候的川荞系列等优质高产品种[3]。

3.3 播期确定

根据气候特点和荞麦的生长需求，确定适宜的播种期。合理选择播种期能够避开气候极端和病虫害高发期，提高荞麦的生长速度和产量。在播期确定过程中，考虑播种期与苦荞麦产量之间的关系，根据地区的气候条件变化，确定具体的播期。通常情况下，苦荞麦在生产过程中存在蹲苗的情况，晚霜或者早霜均会影响到荞麦的产量及品质。因此，在播期的选择上，为确保荞麦能够达到高产、优质的生产目标，3月中旬、5月上旬是春荞适宜播种时期，7月下旬和8月中旬是秋荞主要播种时期。在播期优化的同时，荞麦的生长效率、生长质量等均得到保障。

3.4 育苗精播

在种植过程中，可以使用育苗箱进行育苗，控制温度和湿度，使荞麦种子迅速发芽和生长。要考虑荞麦生长过程中出土的难度，在播种期间复耕土地，以确保土壤松散。在播种期间，厢宽控制在180 cm左右，深度控制在20 cm左右，播种期间将种子均匀点播在土壤中，每667 m2播种量在5.5 kg左右。播种期间采用精细化的管理模式，控制荞麦行距和窝距分别在

30 cm和18 cm左右，每个窝点播种10粒左右。荞麦出苗之后，留存6株左右的苗条播，且播幅控制在1 cm左右，空行量在3 cm左右。在种植过程中，为确保播种、壮苗的精细化，根据土壤的湿度选择播种量，确保每667 m2苗株量在15万左右，采用疏密结合的方式，确保荞麦的良好生长。

3.5 合理施肥

荞麦生长过程中，合理施肥是确保荞麦健康生长和高产的关键。根据土壤肥力状况和荞麦的营养需求，合理选择有机肥和化肥进行施用。通常在播种前施用底肥，生长期间适时追肥，提供荞麦所需的养分。种植过程中以施有机肥为主，并加大底肥的施加量。底肥主要使用农家肥，辅助添加一定量的草木灰及过磷酸钙。在追肥期间，观察荞麦苗生长状态，若苗木生长势较弱，在荞麦3～4片真叶期时，每667 m2追加4 kg尿素；在荞麦花期时，则应施加一定量的硼砂（0.2%），并采用根外追肥的方式，确保荞麦生长过程中有充足的养分，提高荞麦籽粒的结实率，提高荞麦的产量[4]。

3.6 田间管理

荞麦高产栽培中，田间管理对于提高产量和品质至关重要。常见的田间管理技术包括及时灌溉、病虫害防治、除草、间苗等。1）灌溉。种植阶段浇水量每天控制在12 mm左右，生长阶段的荞麦每7 d浇水量控制在50 mm左右，开花阶段和结实阶段7 d浇水量控制在40 mm左右。2）病虫害防治。在荞麦蚜虫防治中，应使用氧化乐果或者蚍虫咻进行防治，两种药剂用量每667 m2应控制在60 g左右。3）及时除草可以减少杂草对荞麦的竞争。除草时可使用镰刀割除草根，在草籽生长期间进行清除，除草量在80%以上。4）在荞麦的整个生育期内，均应做好田间的精细化管理工作。在荞麦处于4片真叶期时，应将弱苗清除，留存壮苗。

3.7 适时收获

适时收获可以保证荞麦的品质和产量，需要根据荞麦的生长周期和成熟度，选择适当的收获时间，避免过早或过晚收获造成产量和品质的损失。1）在荞麦成熟之前，需要进行田间去杂工作，清除田间多余杂株，确保产品的纯度和品质；收获之后在晒棚内熟化处理，就近收打，以避免籽粒脱落造成产量损失。2）荞麦生长较快，金阳县种植的荞麦70～120 d即可成熟，待果实变坚硬、颜色从绿色变为棕色或黑色；叶子和茎秆开始变黄并逐渐枯萎，即可对其进行收获。春播荞麦通常在6—7月收获，夏播荞麦则在10—11月收获，具体的收获时间需要根据荞麦的生长状态和天气条件来确定，以避免因过早或过晚收获而影响产量和品质。

4 推广策略

4.1 加强政策引导

政策是扩大荞麦种植规模的关键，针对金阳县荞麦种植现状，相关部门在采取高产栽培措施的过程中，进一步加强政策扶持，健全服务体系，出台优惠政策，鼓励农民积极参与荞麦种植。1）对荞麦产业发展给予补贴和优惠，支持金阳县荞麦产业发展的政策内容可包括贷款支持、保险补贴、市场推广等，帮助农民降低風险和成本。2）金阳县应建立健全的农业技术推广体系，为农民提供荞麦高产栽培技术指导和培训。通过设立农业科技示范基地，展示先进的荞麦栽培技术和管理经验，帮助农民学习先进技术。3）相关部门应加强农业综合服务站的建设，为农户提供技术咨询、种子销售、病虫害防治一站式服务；同时推行“公司+基地+农户”的生产模式，利用龙头企业的反哺功能，扩大生产规模，提高科技成果的转化率。

4.2 加大科研技术投入

技术是荞麦高产栽培的前提条件。1）金阳县在荞麦种植过程中，应通过与科研机构和农业企业合作，加强对荞麦品种的选育和改良，培育适应气候和土壤条件的高产优质品种。此外，相关部门应引进优良的荞麦种质资源，进行品种改良和选育，提高产量和抗病虫害能力。2）在推动荞麦产业发展过程中，加大对荞麦高产栽培的科技支持和投入力度，提供先进的种植技术和装备；并向农户推广现代化的农业设施，如温室大棚、滴灌技术等。3）加强信息化建设，利用互联网和农业物联网技术，提供实时的农业信息和技术指导[5]。例如，相关部门可在农业生产信息平台上推广示范的优良品种，并积极推广高产优质荞麦新品种。

4.3 注重荞麦精细化管理

荞麦作为一种传统的农作物，在我国的种植历史悠久。荞麦富含膳食纤维、蛋白质和微量元素，对人体健康有诸多益处，因此受到了市场的热烈追捧。然而，如何提高荞麦的产量，始终是农业生产者和科研人员关注的问题。具体而言，荞麦高产栽培的关键在于精细化管理。提高荞麦种植精细化管理水平应从以下5点出发。

1）教育与培训。为种植人员提供必要的培训和教育，使他们了解种植技术、管理方法和最佳实践。相关部门应邀请专业人士或农业专家对种植人员进行培训，提高人员的种植技术水平。

2）使用现代化技术。引入现代化的农业技术和设备，如传感器、自动化系统、远程监控等，提高种植人员的管理效率和精确度。利用相关技术帮助监测土壤湿度、温度、光照等因素，及时调整种植计划和管理措施。

3）建立标准操作程序。制定标准操作程序（Standard Operating Procedure，SOP），明确种植过程中的各项工作步骤和要求，确保种植人员按照统一的标准进行操作，提高管理的一致性和可控性。

4）实施绩效评估和奖惩机制。建立绩效评估和奖惩机制，根据种植人员的表现进行评估，并给予相应的奖励或惩罚，激励农户积极工作，同时及时发现和解决问题。

5）定期进行沟通。与种植人员定期沟通和收集反馈，了解他们的工作情况和需求，并提供必要的支持和帮助，进而建立良好的工作关系，促进金阳县荞麦种植团队合作和共同进步。

5 结语

荞麦种植户应从整地、选种、播种、壮苗、管理及收获等角度出发，分析和识别影响荞麦生产的影响因素。金阳县具备生产荞麦的区位优势和市场优势，政府及相关部门应重视荞麦的经济效益，为荞麦生产种植提供政策、资金、技术支持，以改变目前金阳县生产规模小、产量低、品种混杂的问题，推动荞麦的产业化发展。

参考文献：

[1] 王宇飞，孟焕文，李睿光.噻虫嗪拌种对荞麦蓟马的防效及种子发芽和幼苗生长的影响及机制[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版），2023，44（3）：7-12.

[2] 常庆涛，蒋莹，常蕾.“玉米—荞麦—菠菜”高效种植模式及配套栽培技术[J].农业科技通讯，2022（10）：160-162.

[3] 王小军.山西省荞麦生产全程机械化技术发展近况及建议[J].农业技术与装备，2022（3）：44-46.

[4] 蒋军锋.荞麦的种植要求及高产种植技术要点分析[J].现代农业研究，2021，27（12）：119-120.

[5] 赵达.赤峰市荞麦种植气候适宜性分析及气象服务对策[J].黑龙江粮食，2023（9）：50-52.

（责任编辑：刘宁宁）

收稿日期：2024-01-13

作者简介：杨娟（1981—），本科，农艺师，主要从事农业植保研究。E-mail：scyJ1981@163.com。