河蟹、沙塘鳢、青虾高效生态混养技术

蟹塘内套养沙塘鳢与套养鳜鱼一样，都对河蟹生长没有不利影响。但与传统的蟹、鳜、虾混养相比，蟹、鳢、虾混养技术具有三大优势：一是青虾的产量明显提高，因为鳜鱼对青虾的捕食能力明显高于沙塘鳢；二是沙塘鳢主要以塘口内的小型野杂鱼和小虾、昆虫为食，可有效控制由野杂鱼和小虾引起的蟹塘水质浑浊问题；三是在不专门为沙塘鳢投喂饲料的情况下，每亩可收获沙塘鳢10～20公斤，仅此一项，亩均增收约1000元，是套养鳜鱼的两倍左右。现将其技术要点介绍如下：

一、池塘清整消毒

新开挖的池塘先清除池内杂草，后加水至埂沿，捞出剩余的杂草，7～10天后排干池水。消毒宜用生石灰，每亩用量为75～100公斤，将生石灰化水，趁热全池泼洒。老池塘要挖出过多的淤泥，留淤泥深10厘米左右，再用生石灰、漂白粉消毒。如果塘内螺蛳丰富且养殖期间没有发生大的病害，可以不用药物清塘，采取冻晒的方式处理即可。

二、水草栽培

水草栽培可选择伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等沉水植物，以轮叶黑藻为主。水草栽培种类应在两种以上，水草覆盖率控制在50％～60％。伊乐藻在高温期到来之前要打头，让其始终保持在距离水面30厘米以下；被河蟹夹断后的苦草应及时捞出，防止破坏水质；轮叶黑藻早期（6月上旬前）应注意保护，可用密眼网布围隔，防止被河蟹破坏。水草覆盖率低于50％时应及时补草，水草覆盖率高于70％时应及时采取措施控制水草疯长。

三、苗种投放

1.蟹种投放。选择规格整齐、体质健壮、附肢齐全、无病无伤的长江水系中华绒螯蟹作为养殖蟹种。每亩放养量一般在800～1000只，规格140～160只/公斤。放养时间：从12月至翌年2月底、水温5℃以上时均可放养。

2.青虾放养。虾种要求体质健壮、无病无伤、附肢齐全。可采用两种放养方式：一是单季放养模式，选择规格1000～1400尾/公斤的冬虾，每亩一次性放养10～15公斤。二是双季放养模式，第一批选择在12月至翌年3月上旬，每亩放养1000～1400尾/公斤的冬虾2.5～5.0公斤；第二批选择在7—8月，每亩放养4000～6000尾/公斤（长1.0～1.5厘米/尾）的夏虾2.5～5.0公斤。

3.沙塘鳢放养。2月底至3月初，选择性状特征明显、体质健壮、无病无伤的沙塘鳢亲本（雌雄比1∶1），按照7～10对/亩的标准进行放养。要求雌鱼规格不低于40克/尾、雄鱼规格不低于45克/尾。或者在6月，每亩放养体长3厘米的沙塘鳢鱼种500～600尾。同时，蟹池中可适当放养一些花、白鲢，用于控制藻类过度繁殖，放养量为20尾/亩（花鲢与白鲢的搭配比例为1∶3，规格为250～500克/尾）。禁止放养鳜鱼、草鱼、青鱼。

四、日常管理

1.沙塘鳢鱼巢的设置。（1）材料：选择普通瓦片或屋脊瓦作为沙塘鳢繁殖的鱼巢。（2）设置数量：1组亲本设置1个鱼巢。（3）设置位置：蟹沟两侧水草隐蔽处，深50厘米左右。（4）设置时间：在3月10日前全面完成。清塘后将鱼巢拎出放在塘埂上暴晒消毒备用。放养沙塘鳢鱼种的塘口不需设置鱼巢。

2.水质管理。清塘消毒结束后，应每亩施发酵腐熟的有机肥100～150公斤，并用旋耕机或钉耙进行深耕。没有施有机肥的塘口，可在水温达到10℃以上后，根据水的肥瘦程度应用生物肥进行肥水。3—5月，水的透明度宜保持在30～40厘米，6—9月则保持在40～50厘米。3—5月，保持环形沟水深50～70厘米；6—8月，保持塘面水深100～120厘米；9—10月，保持塘面水深80～120厘米。5—9月，每隔15～20天用微生态制剂进行1次水质改良，每隔15～20天用底质改良剂进行1次底质改良。

五、饲养投喂

1.河蟹的投喂。蟹种下塘后，在开口1个月内全程投喂配合饲料，饲料的蛋白质水平应不低于36％。以后改喂冰鲜鱼，辅以玉米、小麦等植物性饲料。为了节约成本、减少病害的发生、改善环境、提高效益，建议7月底之前全程投喂配合饲料，8—9月改喂冰鲜鱼。人工配合饲料应选择正规厂家生产的营养全面的膨化饲料。

2.青虾的投喂。青虾饲料以肥水培育的浮游生物为主，辅以麦麸、菜饼、米糠等，每天投喂量为虾体重的5％～10％。

3.沙塘鳢的投喂。水温在26℃左右时，经过约5天的孵化，仔鱼即可出膜。沙塘鳢仔鱼孵化出膜3天后，以浮游动物、熟蛋黄、豆浆等为食。因此，在发现大部分沙塘鳢亲本产卵后，即可视水质肥瘦程度进行肥水，同时将沙塘鳢亲本捕捞销售，以免其吞食小鱼。待鱼苗出膜后3天，开始泼洒豆浆，每天潑1～2次，连续投喂10天左右；后改为绞碎的鱼糜，每天投喂1次，连续投喂20天左右。1个月后，沙塘鳢夏花可长到2.0～2.5厘米长，就不需作专门的投喂了。

六、捕捞

1.青虾。单季青虾放养采取捕大留小的方式，5—6月将大虾尽量捕捞销售，小虾继续留养。双季青虾放养模式，5—6月将第一批放养的青虾尽量捕走，不留小虾；第二批次于10月底至12月，先以地笼捕虾为主，最后清塘捕捞。达不到上市规格的青虾，可专池暂养，留作第二年的虾种。

2.河蟹。捕捞时间为9月中旬至11月上旬，以地笼捕捞为主、其他捕捞方式为辅。

3.沙塘鳢。当年繁殖的沙塘鳢一般难以达到上市规格，可用地笼捕捞或清塘后放入专池暂养。由于沙塘鳢生长期较长，在11—12月水温5℃左右时仍能吃食生长。为了防止沙塘鳢下池后相互残杀，应进行投喂，日投喂量为鱼体重的2％～3％，可投喂切碎的小鱼块，也可收购清塘的小米虾，按鱼体重2～3倍的量直接放入暂养池。翌年3月油菜花开时用地笼或清塘捕捞，达到商品规格（45克/尾以上）的上市销售，达不到上市规格的可继续养殖。放养1龄鱼种的塘口，年内沙塘鳢可达到商品规格，可上市销售，也可暂养到第二年春天油菜花开时销售，还可留一部分作为亲本使用。

（转载自《科学养鱼》   安徽省马鞍山市水产技术推广站   石小平   邮编：243000；安徽省当涂县大陇镇农业服务中心   严爱平  邮编：243100）