浙鲜86在龙游的种植表现及栽培技术

夏英，李正泉，傅旭军，袁敏良*

(1.龙游县种植业发展中心，浙江 龙游 324400；2.龙游涵萱家庭农场，浙江 龙游 324405；3.浙江省农业科学院 作物与核技术利用研究所，浙江 杭州 310021)

浙鲜86是杭州种业集团有限公司和浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所培育的大豆品种，2020年4月通过浙江省主要农作物品种审定委员会第52次会议审定，审定编号为浙审豆2020003，该品种属于优质鲜食秋大豆，结荚性好且集中，标准荚率较高，商品性好，适宜在浙江省作鲜食秋大豆种植。龙游县于2021年8月引进该品种作鲜食秋大豆示范种植，并开展了不同播种期、不同种植密度、不同肥料使用量等一系列栽培试验和高产攻关，取得了成功。该品种表现为适应性广、好种、高产稳产；株高适中，有效分枝数多；结荚性好，标准荚率较高，荚形较直，鲜荚绿色，荚型较大，商品性好，口感好等特点，深受广大粮农和居民欢迎。

1 特征特性

1.1 高产稳产

2021年在龙游县横山镇项家村小殿下畈龙游涵萱家庭农场承包田试种26 680 m2浙鲜86，鲜荚平均667 m2产845.6 kg，同地点、同期播种、同样管理的56 695 m2萧农秋艳鲜荚平均667 m2产789.5 kg，浙鲜86比萧农秋艳667 m2增产56.1 kg，增产幅度为7.1%。

2022年塔石镇8个种植大户示范种植506 920 m2浙鲜86，鲜荚平均667 m2产842.25 kg，同地点、同期播种、同样管理的833 750 m2萧农秋艳鲜荚平均667 m2产705.00 kg，浙鲜86比萧农秋艳667 m2增产137.25 kg，增产幅度为19.47%(表1)。

表1 2022年浙鲜86示范种植情况Table 1 Demonstration planting of Zhexian 86 in 2022

龙游涵萱家庭农场在龙游县塔石镇勤裕村蒲塘下畈的77 372 m2浙鲜86，经浙江省农业之最办公室组织专家验收，鲜荚平均667 m2产1 096.69 kg，1 000.5 m2攻关田667 m2产1 169.53 kg，双双创下了“浙江农业之最”鲜食秋大豆新纪录。

1.2 主要农艺性状优良

浙鲜86，亲本来源于萧农秋艳和南农99c-5的杂交组合，是根据熟期、荚形、茸毛等性状选择出的优良单株[1]。龙游县经2 a试验、示范，浙鲜86生育期平均82.5 d，比萧农秋艳长3.0 d，主要是鼓粒时间较长。浙鲜86品种为有限结荚习性，株形收敛，耐荫性较好，株高61.6 cm，主茎节数12.8个，有效分枝数2.83个。叶片卵圆形，荚形较直，鲜荚绿色，荚较大，茸毛灰色。单株有效荚数32.9个，每荚粒数1.89个，百荚鲜重345 g，百粒鲜重88 g，标准荚率78.4%(表2)。

表2 2021—2022年鲜食秋大豆主要性状比较Table 2 Comparison of the main traits of fresh-eating autumn soybean from 2021 to 2022

1.3 抗逆性较好

经南京农业大学2018—2019年接种鉴定，大豆花叶病毒病SC15株系最高病指63，为感病，SC18株系最高病指29，为中抗。经福建省农业科学院植物保护研究所2018—2019年接种鉴定，炭疽病最高病指32.91，为中感。该品种鼓粒期抗低温能力强于萧农秋艳，2022年10月4—11日，龙游连续受2股冷空气影响，持续阴雨天气，气温大幅下降，平均气温低于15 ℃，造成8月12日以后播种的萧农秋艳鼓粒受阻而大幅度减产，8月17日以后播种的甚至绝收，8月18日播种的鲜荚平均667 m2产量只有85 kg，比8月8日播种的鲜荚平均667 m2产量(760 kg)减产88.8%；但低温对浙鲜86影响相对较小，8月16日播种的鲜荚平均667 m2产量480 kg，比8月6日播种的鲜荚平均667 m2产量(790 kg)减产39.2%(表3)。

表3 2022年不同播种期的鲜食秋大豆产量Table 3 Fresh autumn soybean production at different sowing dates in 2022

1.4 品质与商品性较好

经农业农村部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)2018—2019年检测，浙鲜86平均淀粉含量4.7%，可溶性总糖含量2.2%，品质品尝评分平均92.0。我们组织海南、湖北、福建、广东、江苏、上海等地10名毛豆批发商、5名农技专家和10名消费者进行毛豆品质与商品性评分，浙鲜86的荚形好、商品性佳，但荚色和鲜豆包衣性及口感不如萧农秋艳，优于衢鲜系列，鲜豆荚适宜鲜销、不适宜加工(表2)。在衢州地区，秋季菜用大豆播种日期不宜迟于8月25日，并且浙江省菜用鲜食秋大豆收获上市主要高峰期在10月上中旬，10月下旬以后菜用鲜食秋大豆供应量减少导致价格上升，浙鲜86能够获得较好的销售价格，提高种植效益[2-3]。

2 绿色高产高效栽培技术

2.1 适期播种

鲜食秋大豆萧农秋艳的播种期在衢州地区以8月10日左右为宜，667 m2种植10 000株为宜[4]。浙鲜86的适宜播种期为8月5—15日，播种过早或过迟均不利于高产优质，播种过早则气温过高，易造成高温逼熟，鲜荚鼓粒不饱满，百荚鲜重和百粒鲜重低；播种过迟，气温过低，前期难以形成高产需要的苗架，有效分枝少、单株荚数少，后期鼓粒不充分、不饱满，荚厚、粒小，百粒鲜重低。根据2021年浙鲜86的不同播种期试验，在7月26日至8月20日播种，随着播种期的推迟，每667 m2鲜荚产量呈现先增加后降低的趋势，其中667 m2鲜荚产量以8月15日播种的最高，8月10日播种的次之，8月5日播种的第3，鲜荚产量与播种时间的差异达极显著水平。2022年浙鲜86创造浙江农业之最的高产示范方的播种期为8月15日。

2.2 适当稀植

综合浙鲜86的不同播种期、不同播种密度试验结果，在适期播种的情况下，行株距以50 cm×25～30 cm为宜，保证每667 m2有9 000～10 000株苗，易获高产。2022年创造浙江农业之最的高产示范方的播种密度行株距是50 cm×27.5 cm，如果在8月15日以后播种的，行株距控制在50 cm×20 cm。

2.3 增施氮肥

根据大豆需肥规律，N∶P2O5∶K2O使用比例为1∶0.5∶1，每667 m2纯氮量控制在12 kg为宜。浙鲜86的不同肥料使用量和不同播种密度试验结果表明，在667 m2施足6 kg P2O5和12 kg K2O的基础上，浙鲜86的鲜荚产量随氮肥使用量的增加而增加，但667 m2施10和15 kg氮肥处理产量没有显著差异。所以，从经济效益考虑，667 m2纯氮用量控制在12 kg为宜，也可以使用一次性基施45%大豆缓释肥(N∶P2O5∶K2O=18∶9∶18)，以667 m2施用67 kg为宜。根据浙鲜86的不同肥料使用方法试验结果，在适期播种的前提下，667 m2纯氮用量控制在12 kg，其基苗肥、花荚肥、鼓粒肥的氮肥用量在不同的施用比例(6∶3∶1、4∶4∶2、3∶6∶1)和一次性基施45%大豆缓释肥(N∶P2O5∶K2O=18∶9∶18)对鲜荚的产量没有显著影响；但在迟播的情况下，基苗肥、花荚肥、鼓粒肥的氮肥施用比例以6∶3∶1或基肥667 m2施缓释肥(18∶10∶18)50 kg和苗肥667 m2施尿素6.52 kg较好，即增加基苗肥中氮肥的使用量，促使苗期搭好丰产架子，具有显著的增产作用。

2.4 管好水

水分管理，是鲜食秋大豆绿色高产高效栽培技术关键环节。干旱时期，灌水要透；雨水多的时期，排水要尽；保持沟里不积水。

湿润播种，保齐苗。播种前先要开好沟(田内沟和田外沟)，土壤含水量保持在60%～70%。如果土壤过湿，要清沟排水、晒垡，达到土不黏手再播种；如果土壤干燥，开沟后、播种前灌半沟水，保持至畦面湿润再排水，等土壤中水落干至土壤中部土不黏手再播种。

发芽期要保持畦面湿润，利出苗。如畦面过干、板结，灌半沟走马水，利于出苗。

苗期(第二复叶展开至第四复叶展开)注意控水，促长根。苗期正值毛豆蹲苗扎根，若土壤水分过多，根系不下扎，仅在土壤表层生长，茎节细长，茎叶柔嫩，中后期容易发生倒伏。因此，苗期应适当控制水分，以促进根系向深层发展，形成强大的根系，增强后期抗倒伏能力。

分枝期及以后，应掌握旱灌涝排原则，保持土壤充分湿润，但沟里不能有积水。分枝期营养生长与生殖生长并进，对水分的要求开始增长，及时灌水对毛豆生长、发育均有促进作用；花荚期需水最多，是毛豆需水的关键时期，蒸腾作用达到高峰，干物质积累也直线上升；鼓粒期也一样需要足够的水分；因此，这段时期遇旱要及时灌跑马水，保持土壤充分湿润，但沟里不能有积水，否则会影响根系对土壤养分的吸收。

追肥时，灌半沟走马水，利于肥料吸收。

2.5 治好虫，控好草，防好病

浙鲜86病虫草害防治要遵循“预防为主，综合防治”的方针。

2.5.1 治好虫，防好病

应选择高效、低毒、低残留的不同农药交替使用。播种后至出苗前第1次喷药，667 m2喷施48%毒死蜱乳油1 000倍液(混在封闭除草剂中)40 kg，均匀喷施于畦面，既能有效控制豆秆黑潜蝇，又能防治地下害虫。出苗后4～5 d第2次喷药，预防和防治大豆根腐病、疫病和豆秆黑潜蝇、跳甲和蚜虫，药剂可选用68%甲霜灵·锰锌600倍液、75%灭蝇胺5 000倍液、25 g·L-1高效氟氯氰菊酯1 000倍液、35%吡虫啉悬浮液3 000倍液喷雾。隔15～20 d同样防治上述病虫害兼治夜蛾科害虫，进行第3次喷防，药剂可选用克露(72%霜脲锰锌)或百菌清600～800倍液、24%甲氧虫酰肼800～1 000倍液、25 g·L-1高效氟氯氰菊酯1 000倍液喷雾。在初花期至盛花期，斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫达防治指标时，进行第4次喷药，选用爱利可多即溴虫氟苯双酰胺800倍液、10%吡虫啉1 500倍液、32.5%苯甲·嘧菌酯1 000倍液喷雾。在结荚初期，要以预防炭疽病、豆荚螟为主，兼治其他病虫，结合根外追肥，进行第5次喷药，可选用30%苯甲·吡唑1 000倍液+百菌清600～800倍液、12%甲维·氟苯虫酰胺1 500倍液、10%吡虫啉1 500倍液、磷酸二氢钾400倍液等喷施。如果已发生炭疽病，需用龙灯福卓(50%唑醚·咪酰胺)1 500倍液防治。在进行病虫害防治时，分枝期前要喷足40 kg药液，分枝期后要喷足60 kg药液。

2.5.2 控好草

翻耕做畦前667 m2用20%草铵膦150 g，兑水50 kg喷雾，灭除老草。播后苗前以封闭为主，一般667 m2用异丙甲草胺(都尔)或精异丙甲草胺(精都尔)100～120 mL兑水50 kg喷雾。一对真叶展开后，667 m2用精稳杀得(15%精吡氟禾草灵)50～70 mL或10.8%高效氟吡甲禾灵乳油30～40 mL或5%～10%精喹禾灵乳油70～100 mL兑水50 kg喷雾防治禾本科杂草。在第二张复叶展开后，667 m2用20%乙羧氟草醚20～25 mL或25%氟磺胺草醚70～100 mL兑水50 kg喷雾，选择晴天傍晚施药，防治阔叶杂草；也可以在第二张复叶展开后，选用禾阔双除除草剂，同时防治禾本科和阔叶杂草，如索盖(30%乙羧·高氟吡)、妙斩(35%精喹·氟磺胺)等。选用阔叶和禾阔双除除草剂防治杂草时，要定向喷雾(采取压低喷头、行间喷雾)，不要喷到大豆心叶，否则会影响大豆生长。

2.6 喷施生长调节剂和硼、钼肥

喷施生长调节剂和硼、钼肥对提高大豆结荚率、产量和品质有良好的效果。在大豆苗期667 m2喷施0.05%钼酸铵溶液30 kg、初花期喷施0.1%钼酸铵溶液50 kg，可以显著增加株高、根瘤数、一次分枝数、单株结荚数；在大豆分枝期叶面喷施0.15%芸苔素内酯乳油15 000～20 000倍液和0.05%～0.2%硼砂或0.02%～0.1%硼酸溶液50 kg，促进侧枝和花芽分化，多开花，增加单株结荚数；在大豆初花期再喷施一次硼肥，促进花芽分化、多开花，增加单株结荚数和结荚率。在大豆盛花期(不要过早或过迟、弱苗不喷)喷施矮丰(10%多效唑·甲哌鎓)，667 m2用量65～80 g，兑水50～60 kg叶面喷施，控制营养生长，促进生殖生长，增加花荚量。

2.7 及时采收

当豆粒饱满、豆荚鲜绿色时采收(开花后45～50 d)，这时豆粒鲜重占鲜豆荚的45%～55%。采收时应该选择早晨或傍晚，此时气温较低，营养物质倾向于籽粒集聚，品质最佳；若中午采摘，要采取遮阴措施，避免太阳直晒。