“三步、三类、四维、三线”的高职酒店专业思政探索与实践

梁少华

摘要：在课程思政建设进入新发展阶段的关键时期，需要在专业思政框架下深化课程思政建设，从“课程思政”到“专业思政”已成为高职院校思政育人改革的必然途径。为解决高职酒店管理与数字化运营专业思政目标不清晰，思政体系化设计不足，教师思政能力欠缺，思政策略实效性不强等问题，从专业思政目标定位、课程思政体系构建、教师团队思政能力提升、思政育人策略优化四大方面开展酒店专业思政探索实践，形成了“三步、三类、四维、三线”的酒店专业思政模式，切实提升了专业人才培养质量，能为同类专业思政建设提供有益的借鉴。

关键词：专业思政；思政模式；思政策略

中图分类号：G4文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2024.07.087

教育部《关于加快建设高水平本科教育全面提高人才培养能力的意见》（教高〔2018〕2号）中首次提出“专业思政”的概念，要求做好整体设计，根据不同专业人才培养特点和专业能力素质要求设计思想政治教育内容。随后《高等学校课程思政建设指导纲要》（教高〔2020〕3号）明确高等职业学校思政建设要求，需要根据高职专业分类和课程设置情况，分类推进课程思政建设。在课程思政建设进入新发展阶段的关键时期，需要在专业思政框架下深化课程思政建设。专业思政有助于深刻把握课程思政背后的人才培养逻辑，强调明确专业的育人目标和规格，理顺各类课程及各育人环节之间的内在逻辑，推动思政教育与专业教育的深度融合，实现思想政治教育与知识体系教育的有机统一。

高职院校思想政治教育从思政课程转向课程思政，再进阶为专业思政，体现了从“点”到“线”再到“面”的转变。然而高职院校专业思政建设虽有起步但推进不佳，存在不少困惑与障碍因素。纵观已有关于高职专业思政的研究，主要集中在专业思政、课程思政与思政课程协同育人体系构建、专业思政体系构建的原则、课程思政和专业思政协同育人的内在机理及实现路径等方面，认为应该加强高职院校专业思政建设的顶层设计，以专业核心价值体系为主线，构建专业思政多载体融入机制。综上，已有研究对专业思政育人理论建言较多而实践探索较少，尤其缺乏对专业思政模式的构建和实践。

因此，本研究聚焦高职酒店管理与数字化运营专业（以下简称“酒店专业”）在专业思政建设中存在的若干问题，从专业思政目标定位、课程思政体系构建、教师团队思政能力提升、思政育人策略优化四大方面开展酒店专业思政的实践探索，形成了“三步、三类、四维、三线”的酒店专业思政模式，能为同类专业提供有益的借鉴。

1高职酒店管理与数字化运营专业思政存在的问题分析

1.1思政目标不清晰，定位不精準

酒店专业学生存在行业认同度低、专业情感弱、就业观、择业观不科学、对口就业率偏低的问题，长期困扰着专业人才培养。在产业升级和数字化转型背景下，学生科技素养、创新能力严重不足，难以适应行业快速发展要求。专业人才培养方案中思政目标不够明晰，存在以大而全的思政目标代替基于专业的思政目标，并且思政目标没有紧跟行业变化、生源结构变化等现象。

1.2思政体系化设计不足，思政要素和环节难整合

专业思政是以专业为载体，发掘专业特点和优势，通过专业核心价值体系引领，贯通教育教学全程、全要素的融合性设计。酒店专业现有思政目标难以逐级落实、细化到育人的各个环节，专业建设与思政的融合度有待提升。由于课程的类型不同、内容相异，思政要素、思政元素的挖掘还需要讲究策略和方法。专业思政目标在传导过程中信息弱化、丢失，如课程标准向课程内容的传导、课程内容向课程考核的传导、校内教学向校外实践的传导逐级弱化、走偏等。

1.3思政主体单一，协同育人机制缺失，教师思政能力亟待提升

较长一段时期内，思想政治教育课部门和学生工作部门是学生思政建设的主干力量。酒店专业思政建设起步晚，专业教师在思政建设的意识、能力、经验等方面的积累较为欠缺。思想政治理论课教师育人不联系专业，专业课教师讲专业忽视育人的现象尚未改善。近年在三全育人背景下，酒店专业教师慢慢投入到思政建设领域。而企业兼职教师、行业技能大师、产业导师等使育人主体更加多元化，协同育人难度增大。

1.4思政手段落后，思政策略、思政方法实效性不强

根据2022年笔者对广东高职院校酒店专业思政建设现状的问卷调查和访谈了解到，目前酒店专业思政建设还处在起步阶段，在专业思政的思路、策略、手段、方法方面，缺乏多元化的设计，难以彰显思政育人实效。部分高职院校酒店专业从2019年开始，在政策的推动下依托部分课程进行了课程思政探索实践，但是整体的实效性有待提高，并且专业层面的思政设计较为缺乏。

2酒店专业“三步、三类、四维、三线”思政模式构建与实践

2.1三步架构：厘清人才培养思政目标和要求，落实培养方案一体化设计

2.1.1厘清酒店专业思政目标和人才培养规格

酒店业属于典型服务行业，具备全员服务、全方位服务的综合特征。根据培养目标刻画酒店专业“思想有高度、知识有广度、思维有活度、服务有温度、行动有效度”的人才画像，提炼酒店专业“良好的大局观念，优越的服务意识，渊博的酒店知识，扎实的服务技能，精通运营技巧，掌握数据分析能力，具备可持续学习和发展能力”的人才内涵。依据《中国学生发展核心素养》总体框架中的责任担当、实践创新、学会学习、健康生活、人文底蕴、科学精神6大素养和18个基本要点，从思想政治素养、职业素养、人文和科学素养、身心素养和创新创业素养五大维度提炼酒店专业学生特色素养要求，落实专业人才培养规格。

2.1.2注重工作情景任务，细化思政要求

针对酒店行业国内外多元文化共存的特点，深化学生国家认同、民族认同和文化认同要求。酒店服务标准要求高，工作琐碎、时间不规律，强调良好服务意识、个人形象、敬业精神、吃苦耐劳、挫折承受力等要求。针对服务过程中需要不同部门、不同岗位人员协同为客人提供服务，提出协作精神、沟通意识、系统观和整体观等要求。酒店服务尤其要注重客人私隐保护、信息保护、信用至上等，提出掌握各类法律法规知识，诚实守信等要求。将思政要求统一落实到各门课程标准，分重点、分步骤促成专业思政目标达成。

2.1.3落实专业人才培养方案的思政一体化设计

把专业思政要求落实到不同类别生源培养全程，课程体系、课程内容、教学规范、师资队伍、教学条件、实习实践、质量保障等各环节有机融入专业思政教育元素，实现思政教育与知识体系教育有机统一。注重各类生源的特点，适应学生个性化发展需求，如加强三年制学生职业认知、职业素养培养，中高职五年贯通学生学习力和综合素质培养，現代学徒制学生理论联系实际、实践创新能力培养，以及订单班学生职业认同、劳动纪律、自我发展能力培养等。

2.2三类覆盖：构建酒店专业课程思政体系，保障实现路径，抓好各类课程思政建设

按照《高等学校课程思政建设指导纲要》（2020）提出的“全面覆盖、类型丰富、层次递进、相互支撑课程思政体系”的要求，搭建“公共基础课程大思政、专业核心课程精思政、专业拓展课程特色思政”的框架，形成各类课程相互支撑、协同一体的布局。落实各类课程思政教学目标和内容，挖掘课程思政元素，设计课程思政教学活动。其中（1）公共课程大思政，将酒店专业思政融入学校、旅游管理专业群思政目标和体系，推进思政线和专业线的思政融合，把握思政大方向，尤其是思想政治素质、人文素养和身心素质方面，以学校大思政框架为基调，依托各类思政课程开展思想政治教育。（2）专业核心课精思政，紧扣酒店管理信息系统、酒店收益管理、酒店英语等核心课程，突出酒店专业思政在职业理想、职业态度、职业道德修养、数字素养和科学精神等方面的个性化和特殊性，彰显专业育人内涵。（3）专业拓展课程特色思政，依托茶、酒、咖啡、烘焙、饮食文化、民宿运营与管理等课程，创新专业思政育人实践，打造不同课程的思政特色，培养学生服务他人、奉献社会的高尚情怀，积极参与，乐于分享和敢于担当的责任感，创新创业意识，以及良好的沟通能力与领导力、自我成就意识，彰显酒店专业的生命力。校企合作，推进岭南特色地域文化、酒旅行业文化、校园文化的多元文化共育体系。

2.3四维递进：提升教师团队专业思政能力，培育思政名师

创新“培训保障、实践提升、竞赛强化、项目提炼”四维递进的培育思路，专业教师参加全国职业院校课程思政布局、设计、实施与示范课建设高级培训班等课程，学习思政建设的理念、思路、策略、工具和方法，内化之后运用到专业思政设计、课程思政教学和学生管理等工作，提升专业思政综合能力。参加课程思政说课比赛、青年教师教学能力大赛、课程思政示范课建设，强化思政感悟，综合锻炼思政能力。参与“十佳”课程思政优秀教学案例评选、“课堂革命”典型案例评选等活动进行总结提炼，形成专业思政育人特色，进一步发挥示范引领作用。通过以上进阶锻炼，逐步培养起教师专业思政的思考力、行动力、成长力、示范力，培育学生的同时实现自我成长。

多元协同，构建育人共同体。（1）横向协同，“专业导师+专业课教师+思政课教师+辅导员+企业导师”五位一体，致力于酒店专业特色思政元素挖掘和课堂融入设计。各类师资全面融入新生专业教育、课堂教学、校内外实习实践等过程，做好全程育人效果监测和评估，优化育人实践。落实“订单班”“现代学徒制”班级双导师制度，以酒店行业文化、酒店服务精神、服务素养营造校企思政氛围。（2）纵向贯通，中高职贯通开展“育苗工程”，将人才培养前置，以教师党员、入党积极分子为引领，落实责任主体，积极开展党员教师送课到校、大师工作室劳模讲座、中高职学生结对子等育苗活动，深化三全育人实践。

2.4三线融合：“竞赛+活动+劳动”实践育人，优化思政育人策略

实践育人是思政教育体系的重要环节，更是落实立德树人根本任务的重要抓手。在《高等学校课程思政建设指导纲要》（2020）对推进高校课程思政建设的整体设计中，要求综合运用第一课堂和第二课堂，努力拓展课程思政建设方法和途径。将课程思政从课堂教学和讲授环节进一步向第二课堂、第三课堂，以及科研、服务、管理等方面进行深化。

2.4.1以竞赛磨练工匠精神、培优职业素养，培养高素质强技能的复合型人才

以赛促育，以酒店服务大赛、酒店接待大赛、餐饮服务技能竞赛、酒水服务等专业技能竞赛为主导，参与“全国大学生酒店数字营销大赛”“全国现代服务业技能大赛”等行业竞赛，培养学生奋力争先、追求进步的竞争意识，磨砺心志、攻坚克难奋发成才的伟大理想，在平凡的工作岗位中服务他人、奉献社会的高尚情操，以及团结友爱、通力合作的工作作风。

2.4.2以综合实践活动“润心、育志、强体”，提升专业核心素养和综合能力

（1）发挥“校内小课堂”育人功能，利用“青春你我 思政力量”主题思政课短视频创作活动，“奉献、友爱、互助、进步”志愿活动，防诈海报设计大赛，IT科技文化节—岭南红色文化活动等综合素质拓展活动，加强安全教育、奉献教育、职场教育、师生情感教育、心理健康教育、文艺培育、体育锻炼等素养的深化培育。

（2）发挥“社会大课堂”育人功能，开展“三下乡”社会实践活动、华为云全国青年人工智能社会实践等项目，围绕社会大课堂中改革开放社会生活变化、文化自信自强、中国科技创新、乡村振兴新三农风貌、大国担当国际形象五大领域，从思想政治教育、创新教育、科技教育、文化润育等方面，不断完善专业思政的维度。

2.4.3以劳动教育提升身心感悟，实现核心素养和专业技能的有机融合

（1）将生活劳动、生产劳动和服务性劳动植入学生学习的日常。依托劳动课、理实一体课（餐饮经营与管理）、纯实践课（美团电商项目课程），“滴水茶社”“调饮创客”等第二课堂活动和岗位实习环节，提升学生动手能力，体会实践之美、实践的收获，领悟实践出真知的哲学意蕴。（2）开展广东省中小学劳动教育基地项目研学活动，聘请入党积极分子、优秀学生担任助教，培养乐于奉献、友爱互助的精神，领悟知识和技能的传授之乐，文化和技艺的传承之美。同时开展朋辈交流，毕业生传帮带活动，发挥榜样作用深化育人成效。（3）承担来访参观交流接待活动，选拔优秀学生、入党积极分子、优秀班团干等深度参与接待活动的准备，并现场协助接待。教师以身作则，行为示范，培养学生的大局观、礼仪礼节规范，人际沟通技巧等，以更好适应在酒店相关服务行业岗位的素养要求。（4）开展社会服务项目和科研课题，通过教师带领、学生参与、小组合作、成果呈现等手段，提升学生发现问题和解决问题的能力，提升服务水平、行业感悟、创新应用、探究精神等综合能力和素养。

3专业思政实施成效

3.1学生综合素质、人文素养、专业技能水平有明显提升

（1）综合素质育人成效显著。近两年学生参加各类素质拓展活动30余项，活动参与率100%，在22类活动中获得奖项。其中学生获“青春你我 思政力量”主题思政课短视频创作大赛一等奖，“三下乡”社会实践活动优秀实践队员，“奉献、友爱、互助、进步”志愿活动、防诈海报设计大赛、全国高校大学生“魅力冬奥”知识讲解员大赛一等奖、广东省“省长杯”青少年校园足球联赛三等奖等。学生考取健康管理师、酒店数字化运营能力证书、1+X酒店收益证书、酒店运营管理证书人数达89%。20%左右学生获国家励志奖学金、学业奖学金、素质奖学金、优秀共青团员、优秀实习生、三好学生等综合奖励。

（2）专业技能竞赛成果丰富。近两年学生获全国酒店数字营销大赛特等奖。全国高校商业精英挑战赛会展文案竞赛二等奖，全国大学生海南自贸港旅游创新大赛华南赛区三等奖和优秀团队奖，全国现代服务业技能大赛（酒店收益管理人员）冠军，全国旅游院校服务技能（导游技能）大赛高等院校组英语导游服务一等奖，广东省酒店服务学生专业技能竞赛三等奖，广东省餐厅服务学生专业技能大赛三等奖等20多个奖项。

（3）对口就业率和行业忠诚度持续提升。毕业生对口就业率（泛服务业）提升到96.3%，实习留用率43%左右，有大批毕业生深耕酒店行业，已有部分优秀毕业生在酒旅行业从事中层管理者工作，学生在酒店、餐饮、商业服务等领域成功创业。

3.2教师教书育人意识明显增强，开展课程思政的能力和水平不断提高

近3年专业教师主编出版《高职酒店管理与数字化运营专业课程思政探索与实践》思政专著1部，获评广东省“课堂革命”典型案例2项，校级“十佳”课程思政优秀教学案例1个，立项校级课程思政示范课4门，课程思政竞赛获奖1项，立项思政教育教改项目2项，省、市级文化育人主题项目4项，开发志愿者服务能力课程1项，省级创新创业教育项目1项，发表思政相关论文10篇。教师在实践中锻炼，在锻炼中思考，在思考中改进、提炼，思政水平不断提升。

4反思与改进

（1）专业思政在专业群内的联动机制尚未形成，专业群合力不足。目前专业所在旅游管理专业群内专业之间思政沟通交流较为缺乏，专业之间思政整合有待加强。

（2）各类课程之间思政元素的挖掘需要不断深化。茶、酒、咖啡3类课程由于开设时间早，已产出了不少课程思政的成果；西点烘焙、酒店收益、民宿运营等课程，由于开设时间不久，课程思政的元素挖掘不足，需要继续加强。

（3）校企合作思政育人的格局已初步形成，但在育人各个环节校企合同育人的实践需要深化，特别是校企之间思政育人沟通和联系机制，需要进一步提升。

5结语

专业思政是对专业人才培养功能的新认识，是课程思政的拓展和深化。相比课程思政在理论研究和实践探索方面皆有较多的成果，专业思政建设尚处于初步探索阶段。如何有效推进专业思政和课程思政一体化建设，解决专业思政面临的现实困境，尤其是探索出适合不同专业的独特思政模式，是当前专业思政建设实践的重要任务。以专业思政目标为引领，构建专业课程思政体系，促进多元育人主体融入专业思政建设，增强思政育人策略的适用性、有效性，仍是今后需要不断探讨的重要议题。

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