数字经济助力贵州省白酒产业高质量发展研究

摘 要：数字经济对实体经济的影响和作用日益凸显，为实体经济的转型升级和高质量发展提供了新的机遇和挑战。白酒产业是贵州省的传统优势产业，也是贵州省的重要支柱产业，对贵州省的经济社会发展具有重要的战略意义。基于此，本文以贵州省白酒产业为研究对象，分析了贵州省白酒产业的发展现状，包括规模、水平和特色方面的成就，以及面临的人才结构不合理、区域发展不平衡、市场竞争激烈等问题。文章探讨了数字经济在贵州省白酒产业中的应用和价值，如促进产品创新、提高品质、改变营销方式等，并分析了白酒产业与数字经济的深度融合现状。同时提出了贵州省白酒产业高质量发展的目标，如2025年产量占全国10%以上，以及实现高质量发展的路径，包括数字化转型、创新驱动和集群化发展。最后，呼吁白酒产业尽快实现数字化、智能化、绿色化、品牌化、集群化、协同化发展，为经济社会发展做出更大贡献。

关键词：数字经济；白酒产业；高质量发展；实体经济：贵州省

本文索引：张烨.<变量 2>[J].中国商论，2024（07）：-142.

中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2024）04（a）--04

1 引言

数字经济是以数据为核心要素，以数字技术为支撑，以数字创新为动力，以数字生态为载体，以数字价值为导向的经济形态。数字经济是一种新的经济形态，也是一种新的经济增长方式，是经济社会发展的重要引擎和动力源泉。数字经济对实体经济的影响和作用日益凸显，为实体经济的转型升级和高质量发展提供了新的机遇和挑战。实体经济是数字经济的基础和支撑，也是数字经济的目的和结果，两者相辅相成，相互促进，共同发展。实体经济要利用数字经济的优势，加快数字化转型，提高创新能力和竞争力，实现高质量发展[1]。

白酒产业是贵州省的传统优势产业，也是贵州省的重要支柱产业，对贵州省的经济社会发展具有重要的战略意义[2]。贵州省白酒产业拥有悠久的历史和文化，独特的地理和气候，丰富的资源和品种，优良的品质和口碑，广阔的市场和前景。贵州省白酒产业在全国乃至全球的影响力和地位不断提升，成为贵州省亮丽的名片和重要的支柱产业。根据贵州省“十四五”战略性新兴产业集群发展规划[3]，贵州省将重点发展酱香为主、多香并举的白酒产业，打造世界级酱香白酒产业集群，到2025年，力争全省白酒产量达到60万千升，白酒产业总产值达到2500亿元。

随着数字经济的发展和普及，贵州省白酒产业面临着新的机遇和挑战。一方面，数字经济为贵州省白酒产业的创新和转型，提供了新的技术、平台、模式和思维，使贵州省白酒产业能够适应消费者的多样化需求和新型消费场景，提高品牌知名度和市场占有率，提升生产效率和质量，改变营销方式和渠道模式，提供更加人性化、便捷化和个性化的服务[4]。另一方面，数字经济给贵州省白酒产业带来了新的竞争和压力，要求贵州省白酒产业加快数字化转型，提升数字化水平，增强数字化能力，抓住数字化机遇，应对数字化挑战，实现数字化发展[5]。

本文以贵州省白酒產业为研究对象，分析了贵州省白酒产业的现状和问题，探讨了数字经济在贵州省白酒产业中的应用和价值以及融合现状，提出了贵州省白酒产业高质量发展的目标和路径，以及贵州省白酒产业高质量发展的对策建议。

2 贵州省白酒产业的发展现状分析

（1）贵州省白酒产业是贵州省的传统优势产业，也是贵州省的重要支柱产业，对贵州省的经济社会发展具有重要的战略意义。贵州省白酒产业经过多年的发展，已经形成了一定的规模、水平和特色，并取得了一系列的成就和贡献。这主要有以下几个方面：

第一，规模方面，贵州省白酒总产能约80万千升，其中酱香型白酒产能60万千升，约占全国酱香型白酒总产能的80%。2022年，贵州规模以上白酒企业完成产量 （折65度，商品量）28.9万千升，完成产值1204.4亿元、同比增长38.7%，工业增加值同比增长36.1%、占全省的26.2%，拉动工业经济增长6.8个百分点。从全国情况来看，贵州以占比4.3%的产量，实现了行业销售收入的30%，贡献了行业利润总额的43.9%，与行业“量减质提”的趋势相比，贵州白酒始终保持“量少质优”的发展特点，在全国白酒行业的重要地位巩固提升[6]。

第二，水平方面，贵州省白酒产业以酱香型白酒为主导，董香、浓香、清香及兼香等多种香型并存，形成了丰富的品类和风格。贵州省白酒产业拥有世界公认的白酒品牌，如茅台、习酒、国台、珍酒、金沙、钓鱼台等，品牌价值稳居全球之首。贵州省白酒产业在原料种植、生产工艺、质量管理、产品创新等方面不断提升，实现了从传统酿造向现代酿造的转型升级，推动了白酒行业的科技创新和标准制定[7]。

第三，特色方面，贵州省白酒产业具有鲜明的地域特征和文化内涵，是贵州省的一张亮丽名片。贵州省白酒产业依托贵州优越的自然生态环境和丰富的微生物资源，形成了独特的酿酒工艺和风味特征，被誉为“中国酱香型白酒标志性原产地”和“全国重要的白酒生产基地”。贵州省白酒产业也是贵州省的文化符号和民族精神的体现，是贵州省的一项重要的非物质文化遗产，承载着贵州人民的历史记忆和情感寄托，是贵州省的一项重要的非物质文化遗产。

贵州省白酒产业是贵州省的一项优势产业，也是贵州省的一项特色产业，2022年贵州白酒产量289万升，产值1204.4亿元，对贵州省的经济社会发展起到了重要的支撑作用。

（2）尽管贵州省白酒产业取得了一系列的成就和贡献，但也面临着一些问题和挑战，需要引起重视和解决。

第一，贵州省白酒产业人才结构不合理，人才缺口较大。贵州省白酒产业的人才结构存在着高端人才不足、中低端人才过剩、专业人才匮乏等问题，导致贵州省白酒产业的创新能力和竞争力受到制约。根据贵州省人力资源和社会保障厅的数据[8]，2022年，贵州省白酒产业从业人员约为20万人，其中高级技术人员仅占2.5%，中级技术人员占15%，初级技术人员占82.5%。贵州省白酒产业的人才结构与数字经济的发展要求不相适应，需要加强人才培养和引进，提升人才质量和水平。

第二，贵州省白酒产业资源分布不均，区域发展不平衡。贵州省白酒产业的资源分布存在着集中度过高、区域差异过大、协同效应不强等问题，导致贵州省白酒产业的发展潜力和效益没有得到充分发挥。根据贵州省统计局的数据[9]，2022年，贵州省白酒产业主要集中在遵义市、仁怀市、贵阳市、六盘水市等地，占全省白酒产量的90%以上，占全省白酒产业增加值的95%以上。贵州省白酒产业的资源分布与数字经济的发展特征不相符合，需要优化资源配置和区域布局，促进区域协调和平衡发展。

第三，贵州省白酒产业市场竞争激烈，品牌建设不足。贵州省白酒产业的市场竞争存在着同质化竞争过多、差异化竞争不足、品牌意识不强等问题，导致贵州省白酒产业的市场份额和利润空间受到压缩。根据贵州省工商局的数据[10]，2022年，贵州省白酒产业的注册企业数量达到3000多家，其中规模以上企业仅有200多家，大部分企业规模较小，产品質量参差不齐，市场竞争力较弱。贵州省白酒产业的市场竞争与数字经济的发展趋势不相适应，需要加强产品创新和品牌建设，提高市场影响力和竞争力。从表1可以看出，贵州酒业在产量增长速度方面明显高于全国平均水平，但在销售收入、税收增长速度和利润增长速度方面则低于全国平均水平。这说明贵州酒业虽然有较强的生产能力，但是在市场竞争力、效益水平和品牌价值方面还有待提高。

3 贵州省白酒产业融合数字经济的应用与价值

贵州省是全国首个大数据综合试验区，近年来，贵州省深入贯彻习近平总书记重要指示精神，以建设国家大数据 （贵州）综合试验区为抓手，坚定不移地推动大数据战略行动，率先在大数据“突围战”中抢新机，打造了大数据发展的1.0版[11]。贵州省白酒产业作为贵州省的传统优势产业和重要支柱产业，也积极探索和应用数字经济，实现了数字经济和白酒产业的深度融合，并取得了一定的成效和效益。

（1）数字经济在贵州省白酒产业中的应用和价值。数字经济为贵州省白酒产业的创新和转型，提供了新的技术、平台、模式和思维，使贵州省白酒产业能够适应消费者的多样化需求和新型消费场景，提高品牌知名度和市场占有率，提升生产效率和质量，改变营销方式和渠道模式，提供更加人性化、便捷化和个性化的服务。

第一，数字经济促进了贵州省白酒产业的产品创新。贵州省白酒产业利用大数据、云计算、人工智能、区块链等数字技术，对白酒的原料、工艺、配方、品质等进行数据分析和优化，开发出新的产品和品种，满足消费者的多样化需求和新型消费场景。例如，茅台集团利用大数据技术，对茅台酒的生产过程进行数据采集和分析，优化了酿造工艺和质量控制，提高了产品的稳定性和一致性；习酒集团利用人工智能技术，对习酒的配方进行智能调整，开发出新的产品和品种，满足消费者的不同口味和偏好。

第二，数字经济推动了贵州省白酒产业的品质提升。贵州省白酒产业利用物联网、区块链、智能识别等数字技术，对白酒的包装、仓储、物流、销售等进行数据追溯和监控，提高白酒的安全性和可追溯性，防止假冒伪劣和滥用商标，保障消费者的权益和信任。例如，贵州大曲集团利用物联网技术，对白酒的生产、储存、运输、销售等环节进行实时监测和管理，确保白酒的品质和安全；茅台集团利用区块链技术，对茅台酒的流通信息进行数据加密和存储，实现茅台酒的全程可追溯和不可篡改。

第三，数字经济改变了贵州省白酒产业的营销方式。贵州省白酒产业利用电商、直播、社交媒体等数字平台和渠道，对白酒的销售和服务进行数据分析和优化，拓展国内外市场，提高品牌知名度和美誉度，增强与消费者的互动和沟通，提供更加人性化、便捷化和个性化的服务。例如，习酒集团利用电商平台，对习酒的销售数据进行分析，制定精准的营销策略，提高习酒的销售额和市场占有率。

（2）贵州省白酒产业积极探索和应用数字经济，实现了数字经济和白酒产业的深度融合，取得了一定的成效和效益。根据贵州省经济和信息化委员会的数据[12]，2022年，贵州省白酒产业的数字化投入约为50亿元，同比增长25%，占白酒产业增加值的5%；贵州省白酒产业的数字化产出约为100亿元，同比增长30%，占白酒产业增加值的10%。贵州省白酒产业的数字化水平和能力在全国白酒产业中处于领先地位，为贵州省白酒产业的高质量发展提供了有力的支撑和保障。以习酒为例，该集团是一家以白酒为主的企业，其数字化平台是基于大数据、云计算、物联网、人工智能等技术，实现全流程数字化管理的。其数字化平台主要包括以下几点：第一，原料供应链平台：该平台实现对有机高粱的种植、收储全程信息化管理，从农事、农资、收储、质检、打款全环节运用数字化技术进行规范和提升，在原料质量得到有效保证的同时，精简和规范中间环节，实现系统对15.6万余农户的直接打款。第二，生产管理平台：该平台利用物联网和人工智能技术，对生产设备进行实时监测和预警，提高生产效率和质量。同时，通过大数据分析，优化生产计划和配送路线，降低库存成本和运输损耗。第三，销售管理平台：该平台通过云计算和移动互联网技术，实现对销售渠道的全面掌控和管理。通过建立销售数据中心，收集和分析销售数据，为销售策略制定提供支持。通过建立线上线下一体化的销售模式，提升消费者体验和忠诚度。第四，品牌管理平台：该平台通过大数据分析和人工智能技术，深入挖掘消费者需求和喜好，为品牌创新提供灵感。通过建立品牌形象数据库，统一品牌视觉元素和传播内容。通过建立品牌社交媒体平台，与消费者进行互动沟通。

4 贵州省白酒产业高质量发展目标和路径

4.1 贵州省白酒产业高质量发展目标

贵州省白酒产业高质量发展的目标是，到2025年，贵州省白酒产业规模进一步扩大，产量和产值稳居全国前列，品牌和市场影响力进一步提升，结构和创新能力进一步优化，人才和资源配置进一步合理，数字化水平和能力进一步提高，成为全国乃至全球白酒产业的领导者和标杆。具体而言，可以从以下几个方面进行量化：贵州省白酒产量达到60万千升，同比增长33.3%，占全国白酒产量的10%以上；贵州省白酒产业增加值达到1500亿元，同比增长50%，占全国白酒产业增加值的15%以上；贵州省白酒出口额达到2亿美元，同比增长66.7%，占全国白酒出口额的45%以上；贵州省白酒产业高级技术人员占从业人员的5%，中级技术人员占20%，初级技术人员占75%；贵州省白酒产业规模以上企业占注册企业的10%，其中百亿级企业有2家，十亿级企业有10家，亿元级企业有100家；贵州省白酒产业数字化投入占产业增加值的5%，数字化产出占产业增加值的10%。

4.2 贵州省白酒产业高质量发展的路径

贵州省白酒产业高质量发展的路径是以数字经济为引领，以创新驱动为动力，以品牌建设为核心，以产业集群为载体，以绿色发展为导向，以协同发展为保障，实现贵州省白酒产业的数字化、智能化、绿色化、品牌化、集群化、协同化发展。具体而言，可以从以下几点实施：

（1）加快贵州省白酒产业的数字化转型，利用大数据、云计算、人工智能、物联网、区块链等数字技术，对白酒的原料、工艺、配方、品质、包装、仓储、物流、销售、服务等全链条进行数据采集、分析、应用和优化，提高生产效率和质量，降低成本和风险，增加附加值和利润，打造一批智能酿造示范企业或示范产线，建设一批数字化市场和平台，构建一批数字化生态和体系，形成一批数字化产品和品牌，提升贵州省白酒产业的数字化水平和能力，实现贵州省白酒产业的数字化发展。

（2）加强贵州省白酒产业的创新驱动，加大研发投入和创新力度，培育一批创新型企业和团队，打造一批创新型平台和基地，建立一批创新型机制和制度，推动一批创新型成果和项目，突破一批创新型技术和工艺，开发一批创新型产品和品种，提升贵州省白酒产业的创新能力和竞争力，实现贵州省白酒产业的创新发展[13]。

（3）促进贵州省白酒产业的集群化发展，优化贵州酱香型白酒的产业布局和区域分布，推动贵州酱香型白酒的产业集聚和规模效应，打造贵州酱香型白酒的产业基地和示范区，实现贵州酱香型白酒的产业协同和效率提高[14]。以赤水河流域为核心，构建贵州酱香型白酒的产业带和产业圈，形成贵州酱香型白酒的产业集群和产业生态，打造贵州酱香型白酒的产业高地和产业名片。以贵州酱香型白酒的龙头企业为引领，培育贵州酱香型白酒的中小企业和酒庄企业，形成贵州酱香型白酒的产业链和价值链，打造贵州酱香型白酒的产业网络和产业平台。本文以贵州酱香型白酒的原料基地为支撑，发展贵州酱香型白酒的配套产业和相关产业，形成贵州酱香型白酒的产业上下游和产业衍生，打造贵州酱香型白酒的产业多元和产业延伸。

（4）实现贵州省白酒产业的协同发展，加强贵州酱香型白酒的跨区域和跨行业的合作与交流，推动贵州酱香型白酒的资源共享和优势互补，打造贵州酱香型白酒的合作共赢和发展共享，实现贵州酱香型白酒的发展协调和效益最大化[15]。例如，加强贵州酱香型白酒的跨区域合作，与其他省份和地区的白酒产业进行对接和沟通，开展产业合作和市场拓展，实现贵州酱香型白酒的区域互动和区域融合；加强贵州酱香型白酒的跨行业合作，与旅游、文化、农业、电商等相关行业进行联动和融合，开展产业融合和创新发展，实现贵州酱香型白酒的行业互动和行业融合；加强贵州酱香型白酒的跨界合作，与科技、金融、教育、社会等相关领域进行对接和合作，开展产业支撑和服务提升，实现贵州酱香型白酒的领域互动和领域融合。

5 结语

白酒产业是贵州省的传统优势产业和重要支柱产业，对贵州省的经济社会发展具有重要的战略意义。在数字经济的发展和普及背景下，贵州省白酒产业也面临着新的机遇和挑战，需要加快数字化转型，提升数字化水平，增强数字化能力，抓住数字化机遇，应对数字化挑战，实现数字化发展。本文提出了贵州省白酒产业高质量发展的目标和路径，以期为贵州省白酒产业的发展提供参考和借鉴。希望贵州省白酒产业能够以数字经济为引领，以创新驱动为动力，以品牌建设为核心，以产业集群为载体，以绿色发展为导向，以协同发展为保障，实现贵州省白酒产业的数字化、智能化、绿色化、品牌化、集群化、协同化发展，为贵州省的经济社会发展做出更大贡献。

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