基于竞赛引领的“岗课赛证”融合融通探索与实践——以农产品快速检测技术课程为例

何 力,赵宇瑛,梁梓枫

(1.浙江农业商贸职业学院,浙江绍兴,312088;2.广州汇标检测技术中心教育项目商务部,广东广州,510630)

教学评估是影响高职院校排名的重要考核举措,而其中教学质量评估是重中之重,教学反馈、学生满意度测评、就业质量跟踪调查都是教学质量评估的直接或间接体现。长期以来,高职院校所培育的技能人才不能完全满足社会发展的需求,而这背后折射的正是我国职业教育教学与生产脱节的问题。鉴于此,国务院于2019年提出《国家职业教育改革实施方案》。[1]2021年,全国职教大会提出“岗课赛证”综合育人的新要求,中共中央办公厅、国务院办公厅在《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》中强调,要完善“岗课赛证”综合育人机制,将技能等级证书和职业技能竞赛中的育人元素有机融入课程中。[2-3]同年12月,教育部要求大力开展“岗课赛证”融通型课程。[4]“岗课赛证”融合融通育人模式在全国各院校逐渐推广开来,这也反映了当下人才培育模式改革的迫切需要。

农产品快速检测技术课程是绿色食品生产技术、园艺技术、茶树栽培与茶叶加工等涉农类专业的必修课程或拓展课程,是运用理化检测手段、免疫学技术、分子生物学、仪器分析等技术方法和手段对农产品(食品)中残留的农残、兽残、添加剂、生物毒素等有害物质在短时间内进行检测分析的一门综合性课程。[5-6]本课程主要对接农产品(食品)分析检测、质量控制和产品研发等岗位,应用于农贸市场、商超农产品和食品的抽检,以及农产品企业品控等。

本研究以农产品快速检测技术课程为例,旨在探讨“岗课赛证”融合融通育人模式的内涵逻辑关系,以及当下该模式存在的主要困境,提出新型“岗课赛证”融合融通育人模式,以解决传统模式存在的问题,实现以赛促学、以赛养证、以赛定岗的“岗课赛证”四元融通综合育人新模式,提升教育教学和人才培养水平。

一、内涵与内在逻辑

(一)内涵

关于“岗课赛证”的内涵,教育部职业教育与成人教育司司长陈子季认为,“岗”是工作岗位,“课”是课程体系,“赛”是职业技能竞赛,“证”是职业技能等级证书。[4]具体而言,“岗”指与该课程或专业对应的工作岗位,是课程教学过程中学生职业道德与职业素养综合体现的平台,也是人才培养服务的中心;“课”是指培育学生掌握工作岗位技能所要求的课程体系,不仅包含人才培养方案中的教学课程,也包含技能考试、比赛演练过程中的培训课程;“赛”是指与本课程或专业相关的技能竞赛,可以是行业、协会或机构组织的非正式比赛,也可以是各地人社部门或教育厅组织的正式比赛;“证”是职业技能等级证书(如“1+X”证书),是工作岗位要求的技能合格准入性条件,也是职业活动发展的基本能力体现,它可以是参与与本专业相关的机构、协会组织的统一考试,合格后颁发的证书,也可以是通过技能培训,人社部职业技能鉴定中心以考核的方式颁发的证书(如考评员)。[7-8]

(二)内在逻辑

强调“岗课赛证”融合融通主要是因为职业教育中“岗课疏离,赛证脱节”的现象日益严重[9],一边是就业难,一边是招工难,这种矛盾的供求关系是“岗课疏离”在社会层面的直接体现,因此厘清“岗课赛证”的逻辑关系显得尤为重要。秦国锋等人认为“岗课赛证”的逻辑关系看似复杂,实则清晰:“岗课”为主,“赛证”为辅,前者分居两侧,好比是桥墩;后者居于中央,好比是桥梁,基于岗位典型工作任务,将行业标准要求、前沿发展动态融入“赛证”,并通过学生考证和竞赛的方式实现对课程教学的检验,达到“岗课”对接的目的,实现人才供给与需求的双向循环。[4]高月秀等人认为,“岗课”是核心,“岗”是这个内在逻辑的起点,“课”是终点,“课”为“岗”服务,是实现岗位所必需知识和技能的重要途径与有效手段,而“赛证”就是实现“岗课”有效衔接的桥梁。[10]“赛”本质上是基于企业行业前沿工作任务开展的竞技性活动,追求更高的技术技能、更丰富的知识储备、更严谨的治学态度,是职业教育课程教学效果的引领和展示,也是学生掌握的知识和技能在工作岗位中的体现。[11-12]

二、存在的困境

(一)人才培育前瞻性不够强

岗是课程开发和人才培育的起点,是企业发挥动能、实现经济效益最基本的构成单元,也是行业新技术、新标准、新工艺、新方法的实现载体。[13]目前主要问题是对检测企业、行业和岗位的调研不够,特别是对农产品快速检测的岗位需求认识不足,导致课程设置与企业行业要求脱节。例如,截至2021年,本专业在人才培育方案制定过程中,调研的检测类企业和岗位七成以上属于食品检测类,且着力点均在食品理化检测和微生物检测上,缺乏对农产品特别是果蔬类快速检测技术企业和岗位的调研和分析,这就导致课程标准在制定过程中方向性不明确,人才培育前瞻性不足。随着经济发展水平不断提高,餐饮消费业态也不断变化,为农产品、食品的快速检测提供了丰富的岗位,而抽检的方式、项目等内容有各自的特征,因此在课程教学中要有针对性地进行讲授和演练。

(二)融合融通次序不够明确

不同学者对于“岗课赛证”融合融通育人要素先后主次问题见解不一。陆俊认为应该把职业技能证书放在融通的首位,提取技能证书职业标准作为课程目标,然后再以岗位典型工作内容和技能证书工作任务完善课程内容。[14]李子云等人认为应该把岗位典型工作任务放在融通首位,因为“岗”是融合融通理念的出发点和落脚点,“课赛证”均是为岗位(群)服务,通过对岗位(群)典型工作任务的分析,以“课赛证”的形式提高学生的技能水平和综合能力,以满足岗位(群)对人才的需求。[15]以上融通方式都是以现实具体课程作为参考,不能“鼻子眉毛一把抓”,为了融通而融通。以农产品快速检测技术为例,在以往的“岗课赛证”融合融通过程中,是以“证岗”共同作为融合融通首要素,这是因为持证是学生毕业的硬性条件,而签约率和岗位满意度是学校对人才培养方案进行考核的重要指标。虽然这种融通方式和次序接近工作实际,但“证岗”并行、两手抓的方式往往会陷入任务式的困境,无法凸显“岗课赛证”融合融通的成效。例如,在2019年至2021年本专业学生所考取的职业技能证书中,只有三成左右是检验检测类证书,导致定岗的局限性。

(三)教学设计不够合理

通过分析总结本课程听课反馈意见发现以下问题:教学内容上缺乏针对性,教师基本是根据课程目录来讲授,缺乏对典型工作内容的分析和提炼,因此无法匹配企业真实岗位需求,同时,缺乏对学生的职业素养、职业道德、学习能力的培育;教学设备较为陈旧,更新速度慢,无法模拟企业的真实生产;多数教师采用讲授法等传统教学方法,未能按照课程内容进行有效设计;教学推进不畅,重难点讲授不够清晰。因此,优化教学设计、创新教学模式是课程改革的重点工作。

(四)考核评价模式不够科学

考核方式主要表现为:考核主体以授课教师为主,学生为辅;考核方式注重结果性评价,缺少过程性评价和诊断性评价的量化标准;考核内容注重知识和技能水平的掌握,对职业素养和综合素质的培养与考查不够;考核评价主体过于单一,缺乏企业、行业、专业相关人员的参与,客观性、准确性和真实性不足。改革前本专业农产品快速检测技术课程教学考核评价模式较为传统,以考核方式为例,终结性评价占总分数的50%,而过程性评价更多是基于授课教师对学生在课堂教学中的出勤率、课堂表现、作业完成情况的主观判断,基本没有诊断性评价。评价体系单一、评价模式固化,职业证书标准、岗位工作任务及技能竞赛引领三元素在考核评价中未能有效融合融通的问题尤为突出。2021年以前,本课程考核评价中除了期末成绩和平时成绩,缺乏对其他考核要素的量化标准,导致考核过于随意,主观性强、科学性不足,不利于“岗课赛证”融合融通育人模式的有效推进和学生职业能力的培养。

三、实践与探索

针对上述“岗课赛证”融合融通综合育人模式困境,解决问题的关键是制定以学生为主体、以融合融通为手段的实施路径,加强专业、企业和行业调研,优化教学设计,改革考核评价模式,立足农产品快速检测技术课程本身,制定以技能竞赛为引领和驱动的“岗课赛证”融合融通综合育人实施方案。按照实施准备、实施计划、实施过程和实施评价四个步骤开展农产品快速检测技术课程实践探索,具体融合融通模式及应用如表1、表2所示。

表1 农产品快速检测技术“岗课赛证”融通模式

表2 “岗课赛证”融合融通模式在农产品快速检测技术课程中的具体应用

(一)实施准备

一方面要加强调研,做好顶层设计。有针对性地调研本课程对接工作岗位所需要的理论知识、实践技能、职业道德以及行业最前沿的发展动态,包括新技术、新方法、新标准和新业态,重点关注农产品快速检测岗位的发展和需求情况,同时加强与兄弟院校的交流合作,学习借鉴人才培育模式、教育教学设计、考核评价等方面的长处,并完善实训设施设备,这有利于课程教学实时动态地与岗位需求相对接。另一方面要“走出去”和“请进来”并举。学生要通过认知实训、课程实践、顶岗实习递进式地了解岗位和企业的用人需求,不断提高个人的综合能力。教师要通过访工、访学等形式不断提升专业素养和技能水平。学校可以聘请企业优秀工程师作为技能导师丰富教学团队,开发为岗位服务的活页式新形态教材,从而夯实岗课对接、强化产学研结合、深化校企合作。

(二)实施计划

新型育人模式要始终坚持以立德树人为中心,重点关注“岗课赛证”的融合融通方式和融通次序,凸显技能竞赛在“岗课赛证”融合融通育人模式中的引领作用。一是以优化教育教学设计为主轴,在课程教学设计时能根据教学内容选择最优的教学方法,对职业能力的培育要秉持知识技能和职业素养两手抓,两手都要硬的思路与举措。二是以岗位实际问题为导向,以案例切入为抓手,根据高职学生的特点,重点抓好课前15分钟。三是以“岗课赛证”有效融合融通为基础,实现课赛对接、赛证互认。例如,职业技能比赛获奖可以抵充与技能比赛相关课程的学分,将职业技能等级证书的考取情况(等级和时间)作为评奖评优的参考指标。职业技能竞赛和考证情况与企业奖学金和就业岗位推荐挂钩,真正实现“岗课赛证”融合融通,提升综合育人的改革成效。

(三)实施过程

在实施过程中,要明确“岗课赛证”融合融通次序,凸显技能竞赛在该模式中的首要地位。以农产品快速检测技术课程为例,通过强化调研,提升全国职业技能竞赛农产品质量安全竞赛和食品(农产品)快速检测技能竞赛相关的规程要求、技能要求、知识要求、职业素养在课程教学中的融合融通比例,优化融合融通模式,提高融合融通成效。以考核评价为例,构建多元考核评价体系,引入企业导师、行业专家,采用师生、生生互评的方式进行过程性、诊断性和终结性三段式考评,考核评价更精准、更科学。竞赛引领的“岗课赛证”融合融通育人模式还有助于培育和提升学生参与竞争、敢于竞争、力争上游的精神品质,契合职业院校育人的理念和方向。具体实施时要注意凸显竞赛在“岗课赛证”融合融通中的引领作用。竞赛选拔组委会也要将选拔要求与考核标准落实到位,确保公平公正。

(四)实施成效

通过对农产品快速检测技术课程进行改革,竞赛引领型“岗课赛证”融合融通育人模式成效显著,近两年与本课程相关的行业技能比赛和全国职业院校技能竞赛获奖总数大幅上升(2019—2020年为2项,2022—2023年为4项);学生参与技能竞赛的积极性有了显著提高(2019—2020年平均报名率为30%左右,2022—2023年为57%),这得益于竞赛引领,实现课赛对接、赛证互通、选拔考评制度的完善;在课堂教学过程中,学生的专注度提高,教学效率和效果都有明显提升;在顶岗实习和就业岗位跟踪调查中发现,学生选择检查类岗位的比例明显提升(2019—2020年为35%,2022—2023年为52%)。

四、结语

通过强化岗位调研、优化教学设计、深化评价模式,新型“岗课赛证”融合融通育人模式在农产品快速检测技术课程的探索与实践中取得了较大成效。通过竞赛引领的方式,比赛成效得到提升,学生参与比赛、力争上游的品质更加凸显,课堂教学效果也有了明显改观,就业岗位的匹配度更加精准,形成了以赛促学、以赛养证、以赛定岗的“岗课赛证”四元融通综合育人新模式,提升了教育教学和人才培养水平。