吃得个性化，才叫食疗养生

在一些视频号、微信公众号上，经常可以看到介绍如何通过食疗养生的内容，有些是仅仅介绍养生食物的功效，却不提其禁忌证；有些是介绍养胃方法，但不提其适用人群。其实，不同剂量、不同做法的养生食物、养生方法，功效也是不一样的，切莫跟风操作。

养生食物，宜忌要知道

中医素有“药食同源”的说法，有许多中药材都来自生活，而生活中常常吃的一些食物，也有其特殊的功效。其实，从医学上来说，不存在绝对的养生食物。对于不同体质、不同状态的人群来说，适合食用的养生食物并不相同。比如，因外感风热引发头痛的人，适合喝一点菊花茶，可缓解头痛；而因外感风寒引发头痛的人，则需要喝一些葱姜汤来缓解症状。

下面为大家介绍一些常见养生食物的宜忌。

大蒜：常作为一种调料和佐餐之物，具有解毒、消肿、杀虫的功效。但是大蒜会刺激胃酸分泌，患有反流性食管炎、慢性胃病的患者食用大蒜，可能会加重病情。

豆腐：主要原材料是黄豆（大豆），黄豆具有健脾宽中、润燥消水的功效。豆腐含有8种人体必需的氨基酸，有着丰富的营养。但有些地方在制作豆腐时会加入石膏，使其性质偏凉，不适合胃溃疡、十二指肠溃疡患者，以及脾胃虚弱者食用。

山药：最常见的药食同源食药材，具有补养脾胃、生津益肺、补肾涩精的功效，适合脾虚食少、腹泻者食用。不过，山药中的淀粉含量较高，所以不建议糖尿病患者食用。也有一部分人对山药过敏，亦要谨慎食用。

核桃：是常见的坚果，作为一味中药，具有补肺、温肾、润肠的作用，适合肾阳不足所致的腰膝酸软、肠燥便秘者食用。不过，核桃性偏温，容易上火的人不宜多食；核桃中的油脂含量较高，不适合高脂血症人群食用。

枸杞子：保温杯里泡枸杞，是很多中年人的选择。枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用，适合肾精亏虚所致的腰膝酸软、眩晕耳鸣者食用。但枸杞子不适合脾胃虚弱者食用。

菊花：许多人闲暇时都喜欢泡上一杯可以清肝降火的菊花茶。菊花作为中药材，具有疏风清热、平肝明目、清热解毒的功效，适合风热所致的目赤肿痛、头痛眩晕者食用。但菊花性偏寒，不适合体质虚弱、脾胃虚寒者，以及孕妇和哺乳期妇女食用。

要理性看待养生食物，切莫跟风，要在足够了解食物宜忌和自身状态后再食用养生食物。在对养生食物不了解的情况下，宁可不吃，也不要乱吃。

注意这些养胃误区

中医认为，脾胃为后天之本，气血之源。先天之本是生而决定的，无法通过后天改善，因此，顾护脾胃，培养后天之本显得尤为重要，人们应重视对自身脾胃功能的保护。网络平台上也有流传各种版本的养胃方法，笔者每每收到家人分享的内容，都会根据情况向其解释：“这种方法可能并不适合你。”

多吃粗粮 经常有人说“多吃粗粮对身体好”。粗粮是相对于精米白面而言的食物，主要包括玉米、小米、燕麦及各种豆类等。粗粮既可以补充一定的营养，还可以促进肠胃蠕动，改善便秘的症状。

不过，粗粮虽好，却不适合所有人，像贫血人群、脾胃功能较弱的人群，以及免疫力弱的人群，就不宜食用粗粮。而且最好不要长期将粗粮作为主食，以免引起营养不良。

汤泡饭 有的人工作忙起来就喜欢吃汤泡饭，觉得口感和喝粥差不多，营养应该也差不多。其实，二者还是有很大区别的。

同样是大米，中医认为，粥可补中益气、健脾胃、和五脏，是养生佳品。而大米粥成分单一，经过熬制，其中丰富的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质，相对完整地保留了下来。

汤泡饭，往往是汤、饭、菜混在一起，夹杂着多种复杂食物。流体状态的食物容易快速通过食道，这减少了食物在口腔中停留的时间，使食物常常未经充分咀嚼、分解、消化就进入胃里，这样会使营养成分不易被彻底吸收与利用。同时，吃汤泡饭会减少口腔的咀嚼，从而影响口腔、胃和胰脏等消化器官的分泌，且“汤水”中过多的液体会冲淡胃液，进一步加重胃肠消化负担。久而久之，会损伤胃肠功能，引起胃肠道不适症状。

少食多餐 有不少人喜欢通过少食多餐的方式来减肥，但这个方式并不适合所有人。少食多餐可以在一定程度上控制体重，也可以减轻胃肠负担，适合糖尿病患者。

对于健康人群来说，最好保持一日三餐的饮食习惯，少食多餐可能会导致胃肠功能紊乱，出现胃肠炎、消化不良等疾病。而对于有胃溃疡等疾病的患者来说，更加不适合少食多餐，因为这会导致胃酸分泌过多，还会让溃疡面不断被胃酸侵蚀，对溃疡面愈合不利。

责任编辑/王伟航