“凌云5号”茶树新品种选育报告

罗小梅，林国轩，韦柳花

（广西壮族自治区茶叶科学研究所，广西 桂林 541004）

“凌云白毛茶”亦称“凌云白毫茶”或“凌乐白毛茶”，原产于广西凌乐县，是广西历史名茶、国家级茶树良种[1-2]。属有性群体种，其芽叶满披白毫，内含成分丰富，适制性广，可制作红茶、绿茶、白茶、黄茶及黑茶五大茶类，尤其适制高档名优绿茶和红茶，曾多次获得国优、部优产品称号，畅销国际市场，在国内外享有较高的声誉[3-4]。但由于该品种性状混杂、长势弱、产量偏低等问题，良种优势得不到充分发挥。针对这些存在的问题，覃秀菊等[5-8]对“凌云白毛茶”积极开展单株筛选，从中选育了一批优良株系，培育出“桂香22号”、“桂香18号”及“桂热2号”3个比原种优异的新品种，为创新品牌提供了新的资源。

为进一步加强“凌云白毛茶”品种创新与利用，本研究自2013年起对广西茶叶研究所收集的“凌云白毛茶”实生种进行优良单株选育，通过品比和区域试验等系统鉴定，培育出高产、优质、高抗茶树新品种“凌云5号”，2023年获国家茶树新品种登记，登记编号：GPD茶树（2023）450019。

1 选育过程与试验方法

1.1 选育过程

以高产、优质、抗逆性强的绿茶品种为选育目标，2013年春季对广西茶叶研究所收集的“凌云白毛茶”实生种进行单株选育，初步筛选出56个综合性状较好的单株，经多次绿茶品质鉴定，发现有7个单株品质表现优异，具有浓郁的甜栗香和花果香，滋味清鲜，感官审评总分超出或与对照种相当。2014～2015年对7个优异单株进行鉴定及繁育，重点对其产量和抗逆性进行观测，反复鉴定其绿茶品质。根据3年的产量、品质及抗逆性鉴定结果，再综合其树高、树幅、芽叶密度、一芽三叶长、百芽重等性状加权总分，得出编号为“J-5”的单株（后命名为“凌云5号”）综合性状表现优异。2016年布置品比试验和区域试验，进行系统鉴定和评价。通过多年来的鉴定结果表明：“凌云5号”属中生种，芽叶茸毛多、持嫩性强，内含成分丰富、产量高、抗逆性强。

1.2 试验设计

2016年12月在广西茶叶研究所试验地进行品比试验，同时在河池南丹县龙马村、玉林福绵区塘茂村布置区域试验，以国家级绿茶品种“福鼎大白茶”作为对照种，参试品种与对照品种茶苗均为1足龄无性系苗。试验点设置3个重复，随机排列，每个小区面积13.5m2，种植规格：采用双行双株栽植，大行距1.5m，小行距0.4m，丛距0.33m，每小区种植54丛、108株。

1.3 鉴定内容与方法

1.3.1 植物学性状。观察其植株、叶片特征、芽叶性状等。方法：参照《茶树种质资源描述规范与数据标准》进行。

1.3.2 物候期。2020年开始连续两个生产周期进行物候期观测，每小区选择5个剪口以下第一个带叶芽梢，定点观察一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶初展期，以达到30% 为标准。从春芽萌动后开始至一芽三叶期止，隔天观察一次。

1.3.3 鲜叶产量。产量鉴定从2020年开始持续两个生产周期，春茶采摘一芽二叶，夏秋茶分别采摘一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶，按小区记载产量。

1.3.4 制茶品质鉴定。2020～2021年分别采摘春茶一芽二叶加工制成烘青绿茶，夏茶一芽二叶制成工夫红茶，夏秋茶一芽二、三叶制成六堡茶，送至农业农村部茶叶质量监督检验测试中心进行感官审评。

1.3.5 生化成分测定。2020～2021年分别采摘春茶第一批一芽二叶制成干样送至农业农村部茶叶质量监督检验测试中心测定其主要生化成分。

1.3.6 抗性。试验期间对参试品种的抗虫性、抗病性、抗旱性及抗寒性进行调查，参照全国茶树品种区试技术规程的方法执行。

2 结果与分析

2.1 植物学性状

“凌云5号”属灌木型，中生种，生长势强，树姿半开张，分枝密度密。叶长9.8cm，叶宽4.3cm，属中叶类。叶片椭圆形，呈上斜着生，色泽浅绿，富光泽，叶面平，叶身稍内折，叶缘平，叶尖钝尖，叶齿稀浅，叶质软。一芽三叶百芽重60.2g，芽叶浅绿色，茸毛多，持嫩性强。

2.2 生长势

2017年11月和2018年11月分别对参试品种的生长势进行了调查，结果显示：第2次定型修剪前，“凌云5号”树高61.9cm、树幅74.6cm，均超过对照种；第3次定型修剪前的增幅较大，树高95.1cm、树幅123.4cm，分别超出对照种14%、11.5%。2020～2021年进行发芽密度调查可知，“凌云5号”两年春茶平均发芽密度为185个/1109cm2，比对照种低4.6%。

2.3 营养芽物候期

2020年开始连续两年观测物候期，观测结果见表1：参试品种“凌云5号”每年的一芽一叶、二叶及三叶的初展期均比对照种晚，其中一叶和二叶初展期平均晚5d，三叶初展期平均晚4d。由此可见，“凌云5号”属中生种。

表1 “凌云5号”物候期调查结果（日/月）

2.4 鲜叶产量

“凌云5号”在桂林、南丹、玉林3个试验点的产量测定结果见表2：第一生长周期的鲜叶年平均产量为439.01kg/亩，比对照种福鼎大白茶增产12.82%；第二生长周期的鲜叶年平均产量为449.88kg/亩，比对照种增产7.3%。

表2 “凌云5号”鲜叶产量测定结果

2.5 制茶品质

2.5.1 绿茶。以绿茶对照品种福鼎大白茶作对比，审评结果见表3：“凌云5号”制绿茶，外形较紧结、显毫，汤色嫩绿、清澈明亮，香气清鲜、花香显，滋味清爽甘鲜，叶底嫩绿明亮。五项因子加权总分与对照种相当，其中香气比对照种高1分，其余四项因子与对照种相当。

表3 “凌云5号”绿茶审评结果

2.5.2 红茶。以红茶对照品种黔湄809作对比，审评结果见表4：“凌云5号”制红茶，外形壮实、显毫，汤色红亮，甜花香高长，滋味鲜浓，叶底嫩匀红亮。感官审评加权总分比对照种略高，其中香气、滋味均超出对照种1.5分，外形、汤色、叶底均与对照种相当。

表4 “凌云5号”红茶审评结果

2.5.3 六堡茶。以“桂青种”作对比，审评结果见表5：“凌云5号”制六堡茶，汤色深红明亮，陈香纯正，滋味浓醇，叶底红明亮，感官审评加权总分与对照种相当。

表5 “凌云5号”六堡茶审评结果

2.6 主要生化成分含量

由表6可知，“凌云5号”春茶一芽二叶水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱两年平均含量分别为49.6%、22.3%、3.5%、4.3%，酚氨比为6.4。其中水浸出物、茶多酚含量明显高于对照种，氨基酸、咖啡碱含量略高或与对照种相当。由此可见，“凌云5号”具有适制绿茶、红茶及六堡茶的物质基础，属绿茶、红茶、六堡茶兼制的品种。

表6 “凌云5号”生化成分测定结果（%）

2.7 抗逆性

2.7.1 耐寒性与耐旱性。试验期间，桂林点2020年和南丹点2021年的越冬期分别出现7～10天0～3℃低温、霜冻天气，调查“凌云5号”寒害指数分别为5.1、7.9，均低于对照种（11.7、13.8），抗寒性表现为强；玉林点整个试验期没有发生寒害。桂林点2021年7月下旬、玉林点2019年8月中旬分别出现连续7天以上35～38℃高温干旱天气，调查“凌云5号”旱害指数分别为4.7、4.5，抗旱性表现为强；南丹点整个试验期没有发生旱害。

2.7.2 抗病性与抗虫性鉴定。在试验期间每年夏季为茶树病虫害发生高峰期，观测记载每个区试点参试品种的抗病性和抗虫性。根据六年田间观测结果表明：“凌云5号”的抗茶炭疽病为抗，抗茶小绿叶蝉为感。

3 结论与讨论

通过多年的品比试验和区域试验结果表明：茶树新品种“凌云5号”属灌木型，中叶类，中生种，生长势强，树姿半开张。叶片椭圆形，长度9.8cm、宽度4.3cm，呈向上着生。一芽三叶长8.2cm、百芽重60.2g，芽叶浅绿色，茸毛多，持嫩性强。在桂林地区春茶一芽一叶期在3月上旬或3月中旬，春茶一芽二叶平均含茶多酚22.3%、氨基酸3.5%、咖啡碱4.3%、水浸出物49.6%。适制绿茶、红茶和六堡茶，制绿茶，外形紧结显毫，汤色嫩绿明亮，香气清鲜、花香显，滋味清爽甘鲜、含花香；制红茶，外形壮实、显毫、乌褐，汤色红亮，甜花香高长，滋味鲜浓；制六堡茶，汤色深红明亮，陈香纯正，滋味浓醇。产量高，第1生长周期每亩产鲜叶439.01kg，比对照“福鼎大白”茶增产12.82%；第2生长周期每亩产鲜叶449.88kg，比对照“福鼎大白”茶增产7.3%。抗寒性和抗旱性强，抗茶炭疽病，在广西桂林、南丹、玉林区试点表现出较强的适应性。

该品种适宜在广西茶区及气候相似茶区推广种植，是一个极具潜力的高产、优质、高抗的新品种。