不同磷肥使用量对油菜产量和品质的影响

田丽娟

（徽县伏家镇农业科技服务中心，甘肃 徽县 742308）

近年来，优质、高产、高效已成为油菜产业发展的必然趋势，而合理施肥则是油菜实现高产高效的一项重要措施[1]。油菜属十字花科芸薹属，是一年生或越年生双子叶植物[2]，需肥量较大。磷肥可参与到油菜多种代谢过程中，直接影响油菜生长发育、产量及品质[3-4]，对磷素十分敏感。已有部分学者探究了磷肥对油菜栽植的影响，李银水等[5]研究发现，与不施磷相比，按37.5、75.0、112.5 kg/hm2的量施用磷肥（P2O5），平均分别增产24.2%、42.9% 和43.2%，籽粒含磷量分别增加10.5%、16.7%和27.1%，植株地上部磷素总累积量分别提高了36.1%、59.1%和78.7%；磷肥用量为75.0 kg/hm2时，可达到油菜的高产高效生产。李月梅等[6]研究发现，在低磷土壤上，按125 kg/hm2施用N 和按135 kg/hm2施用K2O 的基础上再增施磷肥，可显著增加油菜不同部位的产量，其中籽粒产量平均提高了12.5%，生物量平均提高了29.0%。

油菜是甘肃省主要油料作物及经济作物，其常年播种面积约16.0×104hm2，产量2 205.04 kg/hm2[7-8]。陇南市位于甘肃省东南部，水资源丰富，气候宜人，非常适宜油菜种植。陇南冬油菜播种面积已超过570 hm2，且逐年增长，为当地农业经济效益的提升做出了重要贡献[9]。根据经济效益分析，青海甘蓝型春油菜生产中磷肥用量以75 kg/hm2为宜，但目前有关陇南市油菜生产适宜的磷肥量尚未见报告。基于此，文章于当地进行了田间试验，研究了磷肥对油菜产量和品质的影响，以供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于甘肃省陇南市徽县伏家镇，当地属北亚热带湿润气候区向暖温带过渡带，为典型的大陆性季风气候，全年无霜期287 d，全年日照时数1 464.2 h，年平均气温2～14 ℃，年平均降水量600 mm左右。

1.2 试验材料

试验用油菜品种为甘杂1 号。试验用肥料包括尿素（N 46%）、过磷酸钙（P2O512%）、氯化钾（K2O 60%）。

1.3 试验设计

试验于8 月26 日机械播种，根据磷肥用量的不同分别设置CK 处理（不施用P2O5）、T1处理（P2O5施用量30 kg/hm2）、T2处理（P2O5施用量60 kg/hm2）、T3处理（P2O5施用量90 kg/hm2）、T4处理（P2O5施用量120 kg/hm2），每个处理分别重复3 次，共15 个试验小区，各小区面积均为15 m2，随机区组排列。除磷肥外，各处理均施入180 kg/hm2纯N 和120 kg/hm2K2O。磷肥及钾肥均作为基肥一次性施入，氮肥按照ζ（基肥∶薹肥）=5∶5 的比例分2次施用。

1.4 田间管理

除施肥外，各处理采取相同的田间管理方式。于2 叶期—3 叶期间苗、3 叶期—5 叶期定苗，及时中耕培土，返青期中耕除草。保苗密度为21.0×104株/hm2。

1.5 测量指标及方法

1.5.1 籽粒产量

油菜成熟后，各试验小区分别选择3个代表性样点各1 m2，收获、脱粒并测产。

1.5.2 收获期考种

各试验小区分别选择3 个取样点，单独连续取样10 株，分别带回室内考种，测量单株有效角果数、每角果粒数、千粒质量。

1.5.3 品质测量

取各试验小区籽粒样品，采用NYDL-3000 智能型多参数粮油品质速测仪分别测量含油率、脂肪酸组成、硫甙葡糖苷含量，采用凯氏定氮法测量粗蛋白含量。

1.6 数据处理

采用Excel 2017 软件处理和计算试验处理，SPSS 22.0软件进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 磷肥对油菜产量的影响

磷肥对油菜产量及产量构成指标的影响结果如表1所示。

表1 磷肥对油菜产量及产量构成指标的影响Tab.1 Effect of phosphorus fertilizer on yield and yield composition of rapeseed

由表1可知，不同磷肥施用量对油菜单株有效角果数、每角粒数、千粒质量、籽粒产量这4个指标均存在显著影响，其中磷肥的施入可显著提升油菜单株有效角果数、每角粒数量及籽粒产量。随着磷肥施入量的增加，油菜单株有效角果数呈先增加后减少趋势，由CK处理的315.27 角/株逐渐增加至T3处理的384.52 角/株并达到最大值，接着单株有效角果数减少至T4处理的364.08 角/株。T1、T2、T3和T4这4 个磷肥处理油菜每角粒数差异不显著，整体在27.64～28.11 粒/角，平均值为27.86 粒/角。不同处理油菜千粒质量以T3处理为最大（3.33 g，与T4处理差异不显著），以CK 处理为最小（2.96 g，与T1处理差异不显著）。通过计算油菜籽粒产量看出，其由高到低排序依次为：T3处理（2 942.74 kg/hm2）、T4处理（2 900.17 kg/hm2）、T2处理（2 875.25 kg/hm2）、T1处理（2 650.42 kg/hm2）、CK 处理（2 350.75 kg/hm2），其中T2、T3与T4这3个处理油菜籽粒产量差异不显著。

2.2 磷肥对油菜品质的影响

2.2.1 磷肥对油菜含油率、粗蛋白和硫甙葡糖苷含量的影响

磷肥对油菜籽粒含油率、粗蛋白和硫甙葡糖苷含量的影响如表2所示。

表2 磷肥对油菜籽粒含油率、粗蛋白和硫甙葡糖苷含量的影响Tab.2 Effects of phosphorus fertilizer on oil content,crude protein content and glucosinolate content of rapeseed kernel

由表2可知，磷肥对油菜籽粒含油率、粗蛋白含量、硫甙葡糖苷含量存在显著影响。随着磷肥施入量的增加，油菜籽粒含油率表现为先增加后减少，由CK 处理的40.72%逐渐增加至T3处理的42.02%并达到最大值，接着降低至T4处理的40.80%，其中T1、T2和T3这3 个处理油菜籽粒含油率差异不显著，CK 和T4这2 个处理油菜籽粒含油率差异不显著。随着磷肥施入量的增加，油菜籽粒粗蛋白含量表现为持续增加，由CK 处理的21.87%逐渐增加至T4处理的25.84%，其中T4与T3处理、T3与T2处理、T2与T1和CK处理油菜籽粒粗蛋白含量差异不显著。从硫甙葡糖苷含量情况来看，由高到低表现为T2处理（26.63 μmol/g）＞T1处理（25.83 μmol/g）＞T3处理（25.69 μmol/g）＞CK 处理（25.51 μmol/g）＞T4处理（23.31 μmol/g），其中CK、T1、T2、T3这4 个处理油菜籽粒硫甙葡糖苷含量差异不显著，CK、T1、T3、T4这4 个处理油菜籽粒硫甙葡糖苷含量差异不显著。

2.2.2 磷肥对油菜籽粒脂肪酸组成的影响

磷肥对油菜籽粒脂肪酸组成的影响如表3所示。

表3 磷肥对油菜籽粒脂肪酸组成的影响Tab.3 Effect of phosphorus fertilizer on fatty acid composition of rape seed 单位：%

由表3可知，磷肥对油酸籽粒油酸、亚麻酸、硬脂酸含量影响显著。随着磷肥施入量的增加，油菜籽粒油酸含量持续降低，由CK处理的70.55%逐渐降低至T4处理的61.39%，CK、T1、T2、T3这4 个处理油菜籽粒油酸含量差异不显著，T1、T2、T3、T4这4 个处理油菜籽粒油酸含量差异不显著。不同处理油菜籽粒亚麻酸含量以T4处理为最高（11.13%），以CK 处理为最低（8.45%），其中T1、T2、T3、T4这4 个处理油菜籽粒亚麻酸含量差异不显著，CK、T1、T2、T3这4 个处理油菜籽粒亚麻酸含量差异不显著。不同处理油菜籽粒硬脂酸质量分数变化趋势与油酸含量基本一致，整体在0.57%～1.23%。不同处理油菜籽粒对芥酸、亚油酸、棕榈酸质量分数差异不显著，其中芥酸质量分数在1.82%～2.05%，亚油酸质量分数在16.06%～17.38%，棕榈酸质量分数4.48%～4.79%。

2.3 磷肥对油菜种植经济效益的影响

磷肥对油菜种植经济效益的影响如表4所示。

表4 磷肥对油菜种植经济效益的影响Tab.4 Effect of phosphorus fertilizer on economic benefit of rapeseed planting 单位：元/hm2

通过计算不同处理油菜种植经济效益，可以看出其由高到低依次为T3处理、T2处理、T4处理、T1处理、CK处理。

3 讨论与结论

本研究发现，磷肥的施入可有效提升油菜籽粒产量，增产率可提高12.75%～25.18%，但已经达到最高产量时，过量磷肥的施入不会再增加油菜籽粒产量，这与刘荣等[10]的研究结果相一致。磷肥的施入还会改变籽粒的品质性状，本研究发现，施磷可提高油菜籽粒含油率、粗蛋白含量，这可能是由于磷肥的施入可提高脂肪生物合成所需要的NADPH 以提供能量，从而提高籽粒含油率。同时，磷肥可增强作物氮代谢，促进作物对氮素的吸收，为籽粒蛋白质的合成提供物质基础[11]。

综上所述，适量磷肥的施入可提高油菜产量、品质及种植经济效益，综合考虑各个因素，在甘肃省陇南市徽县伏家镇推荐磷肥用量为90 kg/hm2。