手造潮韵 壶为心声

忍冬

做壶讲究手艺，更讲究『心艺』。潮州手拉壶艺人张瑞端注重文化传统与地域特质，潜心制壶，守正创新。其作品古拙洗练，意蕴深长。

张瑞端， 1968年生，正高级工艺美术师，中国工美行业艺术大师，轻工“大国工匠”，广东省工艺美术大师，中国工艺美术协会常务理事。其深得家族壶艺熏陶，从事潮州手拉壶创作30余年，作品植根于民族传统与地方特色，立意高远，构思独特，富于文化韵味。代表作品有《大潮》《喜相逢》《初心》《穗之韵》及生肖壶系列等。多件作品获工艺美术行业国家级、省级展赛金奖。

潮州的三月，气候温和，春意盎然。在位于广东省潮州市潮安区的裕德堂壶艺研究所内，参观和体验手拉壶制作的游人络绎不绝。潮州手拉壶是因闻名中外的潮州工夫茶道而诞生的独特工艺品类，其选用当地的朱泥手工拉坯成型，质地细腻，造型圆润，线条简练，色泽明丽。

裕德堂是1916年潮州地区儒商张登镜制壶所立堂号，家学垂范，其后代亦承袭制壶之雅好，所制手拉茗壶皆以“裕德堂”为号，为潮汕地区商友及东南亚地区华侨所珍爱并收藏。作为裕德堂第四代传人的张瑞端有感于家学绵延，在潮州手拉壶一途守正创新，潜心制壶，传业授艺，以期振兴行业，让潮州手拉壶走出潮州，走向全国。

潮州手拉壶的圆融之道

潮州人饮茶的历史已有千年，其儒雅的品茶方式决定了潮州手拉壶的容量、造型、密封度等种种外在要素属性，也塑造了潮州手拉壶精细圆融的内在精神特质。在张瑞端看来：“潮州手拉朱泥壶是潮州工夫茶文化发展的产物，有鲜明的潮州文化特色。”潮州的工夫茶道，讲究“和、敬、精、乐”，冲沏过程有序考究，于啜饮之余品香寻韵，会有一种特别体验。潮州人饮茶最初选用宜兴地区出产的圆体扁腹、努嘴曲柄的小壶，明末清初，潮州窑业在当地饮茶风气的影响下有所发展，逐渐出现了符合工夫茶实用和审美需求、制作精巧的手拉朱泥壶。300余年间，潮州手拉壶声名鹊起，传承有序，名家辈出。

潮州手拉壶造型小巧，一壶可斟三至四杯者居多，更小者甚至仅有一至两杯的容量。壶型小巧，成型却不易，一把手拉壶的成型，要历经拉、修、批、装嘴、装把、烧等60多道工序，工艺繁复细腻。张瑞端说，做壶之法，静心为先，切不能急功近利。茶壶的拉制采用传统的辘轳制陶技法，坯体完全依靠手工制作成型，在捏、拉、提、塑之间，坯体随心而就，变换多姿。“一把茶壶做得好与坏，很大程度上取决于后期的精加工。”张瑞端根据30多年的制壶经验总结道。精加工是手拉壶制作最重要的环节，在基本的坯体上，如何进行造型的变化，添加怎样的装饰，需要细心考量、沉心钻研，方能赋予一把壶以生动传神、令人耳目一新之意韵。茶壶的烧制也是一门艺术。“当烧的温度恰到好处时，茶壶的重量、敲击的声音都会令人感到舒心适意。”张瑞端如说是。

潮州手拉壶是“圆”的艺术，其壶身普遍造型圆润，以圆取相，古雅持重，返璞归真。这与轮盘拉坯的制作手法有关，也与中国文化传统中对“圆满”“中和”理念的朴素追求相关。“茶壶制作学一个月就会，但要掌握其中的精髓，则要花很长时间。”于张瑞端而言，手拉壶的实用性能与精神内涵缺一不可，其不仅是一件用来泡茶的工具，更是容纳文化底蕴、生活意趣和美学思想的工艺品。潮汕地区儒风盛行，以“仁义、礼智、孝悌、和善、谦穆”传家。圆融，既是制壶之道，也是人生之道。

手中壶与心中壶

張瑞端所制手拉壶，得自然意趣，融文化精髓，具有深邃的东方美学品格。究其根本，在于“壶为心声”四字。泥在手中，壶在心中，二者相融，得心应手，方能凝神聚魂，制得雅器。“心声”由创作者的修养、个性、思想与情感凝缩而成，是一件茶壶的灵魂。让作品代替创作者“说话”，是张瑞端认为的做壶的最高境界。

《初心》选用枣红泥为料，壶身、壶钮、壶流均仿心形创作，线条流畅，比例协调，气韵明快，强调一种返璞归真的简和柔韧。它由“存在于每个人心中的初心的种子”而萌发，是张瑞端“心中理想与梦想的出发点”，也是其“朝着心中的方向跋山涉水、刚毅前行”的精神体现。《孺子牛》以简洁洗练的造型表现辛勤耕耘、埋头奉献的牛之形象，在壶流处饰以双眼、两角，含蓄灵动。它由张瑞端敬爱师长、欲报师恩的感情生发，赞颂其师“俯首甘为孺子牛”，不求回报教导学生的高尚美德。

张瑞端坚信：“只有与文化相结合，泥巴才能碰撞出火花，作品才有生命力。”作品的生命力不仅表现为创作者个人情感的传达，而且体现为对民族文化传统和地域品格的诠释。在《螭蟠》的设计上，张瑞端借鉴家乡潮州地区祖屋上的传统建筑构件，壶流取螭口为形，壶把取螭纹修饰，壶钮构以生动传神的螭蟠龙卧造型，整体谐和敦重，中正古朴，寓意吉祥。《穗之韵》聚焦“城市的变化与发展”主题，以广东省省会城市广州的标志性建筑五羊石像、广州塔的形象为题材，运用壶的艺术语言表现时代主题，献礼中国共产党百年华诞。其以广州塔为壶身造型，仿五羊石像之形创作壶嘴和壶钮，壶把采用方形设计，构思精巧，立意高远，气韵古拙。张瑞端用心潮熔铸家与国的荣耀，根植于其所生长的沃土，筑梦家国，不负时代。

生肖壶系列是张瑞端手拉壶作品中独具特色的一类。张瑞端始终在思考和尝试“如何将中华文化的内涵体现在茶壶上”，在中国民俗传统中占有重要地位的生肖文化成为其创作的切入口。生肖蕴含了中华民族独特的时间观念、生命意识与道德精神，每种动物各有特色，象征人所具有的不同的品性特质。

在张瑞端眼中，“十二生肖拥有丰富的传说，饱含吉庆祥和的寓意，反映了人们对美好生活的憧憬”。2007年，他萌生了创作生肖壶的想法。从2008年至2019年的12年间，他与雕刻家张春雷合作，坚持每年创作一件生肖壶作品。每把壶从灵感构思、造型设计到拉坯烧制，都经过不断推翻、反复修正和精细打磨，以求精益求精。十二把壶皆用象形之法塑造，以形写神，主题各具意趣，又统一于生肖文化之下。

《神者龙》取意“神龙见首不见尾”，壶嘴设计为龙嘴的形象，壶钮构成布满鳞片的龙身，构思巧妙，形象鲜活，壶型凸显龙的神秘与端严，生动隽永。《聪者猪》以微椭圆为形，暗喻丰腴的猪身，壶嘴为可爱的猪头造型，猪耳紧贴壶身，壶把象征卷曲的猪尾，整体造型饱满圆润，张弛有度，可见憨态可掬、喜庆欢乐的福猪形象。《灵者猴》打破常规，借桃为形塑造，以“猴桃瑞寿”为基调，用壶把、壶钮塑造枝干苍劲之态，喻指桃树，以壶盖、壶流比作饱满的寿桃，做工精巧，似有桃香漫溢。十二把壶的壶身上均辅有张春雷雕刻的传统瓦当图案与苍劲文字，古拙天成，更富雅意。张瑞端说：“逢生肖年做生肖壶，才更有味道、更有意趣，更能用心把壶做好。”

让潮州手拉壶走出潮州

精致小巧、圆润敦和是潮州手拉壶的传统地域特色。近些年来，随着潮州文化在全国范围内的推广，潮州手拉壶进入越来越多人的视野。基于其他地区人们饮茶习惯的不同，潮州手拉壶开始面临创新的考验。张瑞端认为，地域特色是优势，不应成为阻碍，“在坚守潮州手拉壶传统的基础上对泥料、器型、技艺等进行创新”，是潮州手拉壶发展的必由之路。

20世纪90年代，张瑞端就已开始尝试在潮州手拉壶的原料、工艺上做出创新。他深入考察宜兴紫砂壶的造型艺术和工艺技法，对潮州朱泥泥料和紫砂泥料反复进行调配和烧制试验，先后创制出黑珍珠泥、五彩泥、古铜泥、黄金泥等新型泥料，增加了潮州手拉壶在色彩和质感上的变化。同时，针对全国市场对茶壶的实用与审美需求，张瑞端在潮州手拉壶的容量、造型、裝饰上也寻求着中和之道。他在潮州手拉壶传统温润的造型美学基础上融入现代美学内涵，尝试在大容量及椭圆形、方形、六角形等造型上做出突破，创新运用线刻、浅雕、贴塑等雕刻装饰手法，赋予手拉壶更丰富的艺术表现力，打破了潮州手拉壶的地域局限。“让潮州手拉壶走出潮州，走向全国，走出国门”，是做壶人张瑞端的心声。

作为潮州市政协委员，张瑞端深感责任和使命之重大。在他看来，潮州手拉壶当前发展的局限源于人才的缺失，这主要体现为缺乏具有艺术或工艺美术理论基础的年轻人才。近年来，张瑞端积极致力于潮州手拉壶技艺宣传及人才培养工作。潮州市裕德堂壶艺研究所每年吸纳大量的手拉壶爱好者和“三下乡”的在校大学生体验学习，其中有不少青年选择毕业后继续从事这一行业，也有学生利用课余时间学习数年后在全国陶瓷技艺比赛中获奖，这都让张瑞端倍感欣慰。张瑞端认为，“高素质的技能人才的加入，将使潮州手拉壶的创新水平得到显著提升”。

张泽锋作为裕德堂的第五代传人，也从父亲张瑞端手中接过火把，在传承和创新潮州手拉壶的道路上逐风而行。其所制《海黄之韵》系列作品借鉴海南黄花梨木的“小鬼脸”纹路，以金黄色为主色，综合运用黄、红、褐、紫、黑等多种色调，塑造出独特灵动的壶身纹理，师法自然，变幻万千。“希望他们在用心练好基本功的基础上，创作出内涵深远、富有时代美感且受大众喜欢的作品。”对年轻从业者的未来，张瑞端充满期望。

“裕后抟觚师造化，德先传法得心源”，是张登镜三子张祯美以“裕德”为冠题写的对联。如今，“裕德堂”这块匾额犹在，潮州手拉壶也在越来越多“守艺人”的赓续弘扬和新生力量的加入下声名愈显，“大国工匠”的初心和情怀正凝聚成一把把雅正明润的手拉壶精品，走入千家万户。