日粮脂肪水平对图们雅罗鱼生长及饲料利用的影响

张家松，赵全东，高娜，张莹，高春山

（吉林省水产科学研究院，吉林 长春 130033）

图们雅罗鱼（Leuciscus waleckii tumensis），是我国重要的经济鱼类。仅分布于图们江干流及其支流及绥芬河[1]。因其肉质细嫩、鲜美，对环境的适应能力强，深受消费者和养殖户青睐。图们雅罗鱼饲料的配制是养殖高产、稳产的关键，脂肪是饲料的主要营养物质，也是鱼体能量和必需脂肪酸（EFA）的唯一来源[2-3]。脂肪具有重要的生理功能，可提高蛋白质效率。现开展日粮脂肪水平对图们雅罗鱼生长及饲料利用的影响试验。

1 材料与方法

1.1 时间与地点

2022 年6 月20 日—8 月19 日，60 d。试验地位于吉林市松花湖水产良种有限公司。

1.2 材料

1.2.1 饲料

采用粉碎机将原料粉碎，过孔径为0.18 mm 筛孔，根据配方组成和比例称取原料，并逐级搅拌、混合均匀，用颗粒机加工成直径为1 mm 的颗粒饲料。制粒过程中加入适量水，并控制温度不超过50 ℃。试验饲料配方及营养成分组成见表1。饲料中粗蛋白根据《饲料中粗蛋白测定方法》（GB/T 6432—1994）测定，粗脂肪《饲料中粗脂肪的测定》（GB/T 6433—2006）测定，粗灰分根据《饲料粗灰分的测定》（GB/T 6438—2007）测定。

表1 试验饲料配方及营养成分组成①

1.2.2 试验鱼

为吉林省水产科学研究院繁育的图们雅罗鱼幼鱼，选取无病患、体表鳞片完整、游动正常鱼苗630 尾，初始体质量为（4.12±0.04）g。

1.2.3 试验设备

试验网箱18 个（1.5 m×1.5 m×2 m）。

1.3 试验设计

试验设6 个处理组（L1、L2、L3、L4、L5、L6），每个处理组有3 个重复，每个重复为1 个网箱，网箱呈“一”字形东西排列。每个试验网箱随机放入35尾，分别投喂脂肪含量为3.97%、5.91%、8.06%、9.89%、12.19%、14.17%的饲料，入箱前停食24 h。养殖水温24～31 ℃，ρ（溶解氧）＞6 mg/L，pH 值7.2～8.5。ρ（氨氮）＜0.5 mg/L。养殖期间，每天07：00 和17：00投喂饲料，每15 d 称量1 次体长、体质量，根据体质量调整投饵量，投饵率为3.5%～4.0%。每天记录水温、溶解氧、pH 值、死亡鱼数量、死亡鱼体长及体质量等指标。试验结束后，称量体质量。

1.4 数据计算

存活率（SR）=100%×Nt/N0；

质量增加率（WGR）=100%×（Wt-W0）/W0；

特定生长率（SGR）=100%×（LnWt-LnW0）/t；

饲料效率（FE）= 100%×（Wt-W0）/F。

式中：t——养殖时间，d；

N0——试验鱼初始数量，尾；

Nt——试验结束时鱼数量，尾；

W0——初始体质量，g；

Wt——终末体质量，g；

F——试验鱼摄食饲料量，g。

1.5 数据统计

用SPSS 19.0 统计试验数据；单因素方差分析各处理组之间差异是否显著，显著水平为P＜0.05；用Duncan’s 多重分析每2 组间的差异是否显著，结果用（平均值±标准误）表示。通过SGR 和FE 的回归二次曲线，估算饲料脂肪最适需求量。

2 结果与分析

2.1 不同脂肪水平图们雅罗鱼的生长性能和FE

不同脂肪水平图们雅罗鱼的生长性能和FE 见表2。由表2 可见，饲料中不同脂肪水平，对图们雅罗鱼的Wt、WGR、SGR 均呈现先增高后降低的趋势，对于Wt、WGR、SGR，L1 至L2 组显著增大（P＜0.05），L3 至L6组逐渐降低，其中L3 与L4、L5 与L6 间组差异不显著（P＞0.05），L3、L4 组与L5、L6 组差异显著（P＜0.05）。

表2 图们雅罗鱼不同脂肪水平的生长性能和FE①

2.2 不同脂肪水平图们雅罗鱼的FE 和SR

由表2 可见，对于FE，L2、L3、L4、L5、L6 组呈逐渐降低趋势，L1 与L2 组间差异显著增大（P＜0.05），其中L2、L3、L4、L5 组间差异不显著（P＞0.05），L5 与L6 组间差异显著（P＜0.05）。对于SR，各组间差异不显著（P＞0.05）。

饲料脂肪水平与SGR、FE 的关系见图1 和图2。由图1、2 可见，图们雅罗鱼最佳脂肪需求量分别为6.67%和8.51%。

图1 饲料脂肪水平与SGR 的关系

图2 饲料脂肪水平与FE 的关系

3 讨论

3.1 饲料脂肪水平对图们雅罗鱼生长性能的影响

本试验中，随着饲料脂肪含量增加，图们雅罗鱼的Wt、WGR、SGR 和FE 均呈现先升高后降低的趋势，与文献[4-5]关于草鱼和泥鳅研究结果相似。本试验饲料脂肪水平在3.97%～5.91%时，图们雅罗鱼生长性能有升高趋势，与文献[6-7]中关于大菱鲆和团头鲂的研究结果类似。

3.2 饲料脂肪水平对图们雅罗鱼FE 和SR 的影响

饲料中脂肪水平满足鱼类营养需求，可显著提高鱼类生长性能和FE。本试验饲料脂肪在5.91%～14.17%时，图们雅罗鱼生长性能和FE 呈降低的趋势，这与文献[8]中关于胭脂鱼的试验结果类似。

本试验结果表明，生长指标与饲料脂肪水平具有相关性，饲料脂肪水平在合适的需求量时，生长指标、SR 达到最高。饲料脂肪水平过低，会降低饲料的饲养效果，并会出现多种异常现象；而饲料中脂肪水平过高，则可能也会抑制消化道酶活性，同时因为肠道内脂肪的累积，影响肠道内营养物质的吸收，从而抑制鱼类的生长，这与文献[9-11]中关于异育银鲫、大西洋雪鱼和鲈的研究结果相似。

统计分析表明，各处理组SR 为98.59%～99.34%，其组间差异不显著（P＞0.05）。说明试验设计的脂肪含量（3.97%、5.91%、8.06%、9.89%、12.19%、14.17%），对图们雅罗鱼SR 影响不大。

在WGR 和SR 基础上，以SGR 和FE 为依变量与，以饲料脂肪水平为变量进行回归分析，建立了回归方程，得到以SGR 和FE 为目标的回归曲线，确定适宜的饲料脂肪水平为6.67%～8.51%，与对鲤[12]、泥鳅[5，13]、胭脂鱼仔鱼[14]、黄尾鲴[15]、条纹锯幼鱼[16]、异育银鲫幼鱼[17]、克氏原螯虾[18]、江黄颡鱼幼鱼[19]的研究结果一致。

4 结论

饲料中脂肪试验组，图们雅罗鱼的Wt、WGR、SGR 和FE 均呈现先增高后降低的趋势，根据其生长指标和FE 等综合因素，确定适合图们雅罗鱼生长性能和FE 的脂肪需求量为6.67%～8.51%。