越冬茬茄子“一配套两关键”高产高效栽培技术

葛松松 邢晓飞 赵士花 杨 宁 赵作胜 胡 艳

（1.枣庄市农业农机技术推广中心 山东枣庄 277800；2.山东省农业技术推广中心 山东济南 250000；3.枣庄市台儿庄区农业技术推广中心 山东枣庄 277400；4.枣庄市台儿庄区邳庄镇农业综合服务中心 山东枣庄 277400）

茄子是我国重要的蔬菜作物，具有复种指数高、占地面积小、管理方便、产量高等优点，越来越得到菜农的喜爱。 但在种植中由于连年单一栽培，致使连作障碍问题日益严重[1-2]，常造成茄子死苗、水肥利用效率低等问题。 目前对于茄子连作、肥料施用的研究一般侧重于病害防治、减少养分流失、提高养分利用率等方面[3-5]，而有关有机肥替代化肥及水肥一体化对茄子产量和品质影响的研究较少[6]。 鉴于此，笔者针对台儿庄区越冬茬茄子在生产中存在的问题，遵循“以耕地质量保护与提升为基础，化肥减量增效为重点，水肥科学统筹为核心，棵棵优质为目的”的原则，总结形成了越冬茬茄子“一配套两关键”高产高效栽培技术，每年推广面积约333 hm2，有效解决了死苗、 水肥利用效率低等问题， 较常规栽培技术节约水肥40%以上、 增产30%以上， 每亩纯收益增加5 000 元以上。 现把关键技术要点介绍如下，为后续的推广应用提供参考。

1 “一配套”技术要点

“一配套” 是指茄子水肥一体化设备选择要配套，贯穿于越冬茬茄子周年栽培的全过程，是实现茄子全程水肥一体化的核心。

1.1 水肥一体化的定义

水肥一体化技术是借助低压灌溉系统， 将肥料溶解在水中，通过施肥机在灌溉的同时进行施肥，适时、适量地满足作物对水分和养分的需求。

1.2 水肥一体化的意义

通过水分将肥料输送到作物根系附近被充分吸收，是提高化肥利用率、实现化肥减量增效的一项重要技术，有利于提高劳动效率、土地产出率与资源利用效率，提升农业现代化水平。

1.3 主要模式与技术参数

目前， 茄子在施用微生物菌肥的基础上推广应用水肥一体化技术，主要模式有滴灌和微喷。 结合台儿庄区土壤类型、 越冬茬茄子的种植模式和设施用水类型，水肥一体化技术中的过滤器宜选择“离心+网式”组合的方式。 离心过滤器主要用于深水井前端的砂石过滤，网式过滤器主要用于棚内支管前面，对水溶肥或其他功能性物质中杂质简单过滤。 灌水器的作用是把末级管道（毛管）的压力水流均匀而又稳定地灌到作物根区附近的土壤中， 灌水器的种类繁多，台儿庄区以微喷为主。 微喷模式是先在种植行间铺设1 行微喷管（规格： 直径25 mm、 折径40 mm、100 m 过水量3～4 m3/h、 壁厚0.3 mm、 压力0.25～0.40 MPa），再准备多根80 cm 长的铁条，然后在茄子种植行的两侧把铁条按每隔30 cm 的距离支撑成弧形，把地膜覆盖在铁条上。

2 “两关键”技术要点

2.1 缓苗期管理关键技术

促进茄子尽快恢复生长发育是缓苗期管理的目标，主要技术有药剂蘸根、水肥管理、划锄、控旺、覆盖地膜等。

2.1.1 药剂蘸根 越冬茬茄子容易出现立枯病、猝倒病、根腐病等土传病害，在发病初期很难被发现，到病害显症时一般发生比较严重， 往往会造成茄子死棵。 为了预防苗期土传病害，定植前必须进行蘸根处理， 主要选用杀菌剂、 生物菌剂和生根养根类产品。 杀菌剂可选用甲霜·恶霉灵、精甲霜灵·咯·嘧菌酯、精甲霜灵·咯菌腈、苯醚甲环唑、霜霉威盐酸盐等； 生物菌剂可选用复合芽孢杆菌、 枯草芽孢杆菌等；生根养根类产品可用含氨基酸的水溶肥。

处理步骤：先在地上放置一个大盆，规格：外径为78 cm，高度为26 cm，盆上口内径为70 cm，盆底部内径为54 cm，盆里放入20 kg 左右的水，按照比例把所有的药剂倒入水中， 用干净的棍子把水和药剂搅拌均匀。 然后用手提着穴盘苗的一端连苗带穴盘一起浸到药水里， 以不没过茄子苗叶为准， 浸泡3 s 左右，接着把穴盘苗提起放到地上待定植。

2.1.2 水肥管理 定植水要浇透浇匀， 加速茄子苗根系与土壤的结合，降低地温，利于缓苗。前7 d 主要是立苗，之后根据苗情控苗7～10 d，约15 d 后茄子门茄开始开花，点花前尽量覆膜，覆膜前根据茄子的长势和土壤墒情再浇一次水。 如果覆膜后再浇水容易造成膜内“桑拿小气候”，对茄子苗茎基部造成伤害，容易诱发茎基腐病。 当地土壤类型主要为砂姜黑土和潮褐土，应分别采取不同的防治措施。 对于保墒性差的土壤类型（如砂姜黑土类），一般每隔1～2 d 用小水滴灌1 次，降低苗周围的土温，促进缓苗扎根；7～10 d 内根据墒情适当进行控水控旺， 以不影响茄子正常生长为宜。 对于保墒性好的土壤类型（如潮褐土类），在浇透定植水的情况下，定植后6 d左右浇缓苗水。 为了防止水温与地温的温差过大对根系的伤害，建议在早晨浇水，缓苗水和促棵水浇水量不宜过大，比定植水量要小。 在浇缓苗水和促棵水时，亩施60 g 枯草芽孢杆菌（1 亿CFU/g）+350 g 含氨基酸水溶肥（≥100 g/L），可以提高茄子的坐果能力。

2.1.3 划锄 划锄既可以清除杂草， 又可以疏松土壤、防旱、保湿。 定植后及时划锄有助于根系的下扎和幼苗的生长。 在定植后第9 d 左右进行第1 次划锄，划锄深度一般控制在5 cm 左右，主要作用是除草和引根下扎，但要注意尽量浅划，以免碰到嫁接口引起病虫害感染。 第2 次划锄在覆膜前进行，主要是除草，可根据杂草的生长情况灵活掌握。

2.1.4 苗期控旺 越冬茬茄子一般在8 月中旬至9 月上旬定植，控旺的最佳时期在茄子有10～13 片叶时，茄子控旺一般采取水控、肥控和药控3 种方法，具体措施需要根据茄子长势和土壤墒情而定。 如果连续多天没浇水，此时土壤墒情相对较干旱，就要轻控； 如果茄子定植时间相对较早或者雨水较充足导致地下水位抬高，就需要重控。 茄子常用的肥控制剂为磷酸二氢钾、亚磷酸钾等，药控制剂为矮壮素、黑绿壮等。

2.1.5 地膜覆盖 越冬茬茄子覆膜时间一般在定植后15d 左右，在门茄刚现蕾或者开花之前。 地膜建议选择银灰色膜，既利于保温，又利于驱避蚜虫。 在覆膜前几天不要浇水肥， 覆膜时先把地膜直接铺在茄子棵上，然后一只手在膜上面抠一个很小的口，另一只手进入膜下面把茄子棵攥到一起再从膜下面掏上来，这样铺膜地膜破口可以控制在很小的范围内。 覆膜后要根据温度及时进行微喷浇灌， 创造微湿环境以降低膜内高温对茄子苗的伤害。 不宜用大水进行浇灌，以免因温度太高、水汽蒸发太强造成膜内高温高湿小环境。

2.2 深冬季节管理关键技术

深冬季节容易出现不良天气， 会导致茄子出现生长缓慢、病害发生等问题，因此，保温控湿、加强水肥管理是这个时期茄子管理的重点。

2.2.1 着力解决好保温控湿 进入冬季后， 气温偏低， 茄子生长缓慢， 特别是深冬季节（12 月下旬至2 月中旬） 及低温寡照天气， 棚外最低气温在0℃以下，棚内最低温度一般只有10℃左右，部分老旧日光温室最低温度只有8℃左右， 如遇低温寒流大雪天气，要密闭好棚室，及时清扫积雪，做好保温工作。 稻壳是目前越冬茬茄子种植户使用最为广泛的覆盖物，铺设的稻壳要干净、新鲜、不含杂质，一般在立冬前后覆盖，每亩覆盖500 kg。 在操作行内覆盖稻壳，不仅能够减少蒸发，还能起到吸湿保温的作用，降低病害的发生程度。 换茬翻地时将稻壳翻到土壤中还能够改良土壤，增加土壤透气性，分解后可以提高土壤地力。

2.2.2 严格控制好水肥用量 越冬期间茄子根系活性较低，要尽量减少追施水肥次数。 因为每施1 次水肥，一是会降低土壤温度，对根系造成很大的应激伤害，二是会造成棚内湿度过大。 深冬季节棚室低温高湿容易诱发一些病害发生，如灰霉病、白粉病、灰叶斑等。 茄子属于深根系蔬菜，深冬季节茄子进入生长中期，可15～30 d 施1 次大量元素水溶肥，根据茄子长势和采摘量、挂果量，每亩冲施5.0～7.5 kg。

2.2.3 切实掌握好追肥方法 在深冬季节要科学施用水溶肥，水溶肥在溶解于水时会吸热，直接冲施会迅速降低地温，影响茄子根系的生长活性，对根部造成伤害。因此，建议在冲施水溶肥前要提前12 h 以上泡肥，于肥料完全溶解后再施用。