桂北地区阳光玫瑰葡萄栽培关键技术

张 丹

（广西农业科学院桂北分院/桂林市农业科学研究中心 广西桂林 541005）

阳光玫瑰葡萄为欧美杂交种，其亲本为‘安芸津21 号’和‘白南’，品种具有典型的欧亚种特性[1]，果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味，可溶性固形物含量为20%左右，最高可达26%，鲜食品质极优，是一个口味佳、耐运输的品种[2]。 据调研数据显示，该品种近年来种植面积发展迅速，2021 年全国阳光玫瑰种植面积约31.21 万亩，收获面积约20.42 万亩，与2016 年全国阳光玫瑰种植面积10.01 万亩相比，近5 年间种植面积增长了21.2 万亩、增幅达211.79%[3]。

广西北部的桂北地区是广西葡萄主产区， 也是华南地区最大的鲜食葡萄生产基地， 有 “华南吐鲁番”之称，葡萄种植面积1.91 万hm2，年产量48 万t，年产值60 亿元[4]。 桂北地区2014 年引进推广种植阳光玫瑰葡萄，2018 年开始种植面积迅速扩大，随着阳光玫瑰葡萄种植面积的不断扩增， 选种和种植水平参差不齐，低品质的阳光玫瑰葡萄因果实过于紧密、口味偏酸且无香味，逐渐被市场淘汰，而高品质的阳光玫瑰葡萄依旧受到消费者的喜爱。 因此，为实现阳光玫瑰葡萄精品化生产， 本文作者结合了桂北地区生态气候条件， 总结出了阳光玫瑰葡萄栽培关键技术，以期为种植户提供技术参考。

1 标准化建园技术

1.1 园址选择

新建园时，应选择排灌方便、交通便利、地势平坦、通风良好、阳光充足、远离污染源、土壤肥沃、有机质含量高、土壤pH 6～8 、地下水位低于1.0 m 的地块建园。

1.2 土壤改良与整地

根据建园地块土壤肥沃情况进行土壤改良，主要包括清除自然植被及土地平整、深翻、消毒等。 可施入粪肥75～150 t/hm2、钙镁磷肥1 500 kg/hm2，深翻与土混匀后整畦，畦面高15～30 cm、宽3 m，过道宽0.5～0.8 m。

1.3 避雨设施搭建

阳光玫瑰葡萄种植要进行避雨栽培， 建设跨度为2.0～3.0 m、高度为2.2～2.5 m 的南北向拱形塑料简易棚，或跨度为3.5～6.0 m、高度为3.0～6.0 m 的连栋大棚，并配有喷滴灌水肥一体化系统。

1.4 架式选择

单行拱棚避雨模式推荐采用“V”形水平架（或叫“飞鸟”架、高宽垂T 型架）），在距畦面高1.3～1.5 m处拉2 条丝，为第一层拉丝，用于绑缚主蔓；在距畦面1.5～1.7 m 处架一条2.2 m 的横梁，横梁中心点往左右两边10 cm 处、 50 cm 处和110 cm 处各拉3 道丝，为第二层拉丝，用于绑缚结果枝，第一层拉丝与第二层拉丝相距20 cm 。

1.5 苗木选择

优良砧木可提高接穗品种的抗性、适应性、产量和果实品质。 在桂北地区，新建园应优先选择以抗根瘤蚜的5BB、SO4、3309 等抗性砧木嫁接无病毒苗。

1.6 定植

按株行距 （2.0～4.0）m×（3.0～4.0）m 挖规格为宽0.6 ～0.8 m、深0.5～0.8 m 的定植坑，坑内施入腐熟农家肥5～10 kg 或生物有机肥0.5～1.0 kg、 钙镁磷肥0.5～1.0 kg、三元复合肥（15∶15∶15）0.25～0.50 kg 作底肥，与园土混匀后再覆盖一层厚20 cm 以上的表土，浇透定根水。

2 幼树果园高效管理技术

2.1 整形定枝

推荐采用单主干双主蔓树形。 幼苗定植发芽后，留1 个壮芽生长， 长至约50 cm 高时插入一根竹竿进行绑缚，引导其笔直向上生长；当新梢长至架面下20 cm 时， 在架面下30 cm 左右剪梢， 顶端发出的2 条副梢即作为2 条主蔓培育。主蔓5～6 片叶时摘心一次，促进副梢生长，主蔓上副梢采用“4 叶+2 叶+2 叶”摘心法，主蔓副梢上的副梢采用留1 片叶后摘心。 当主蔓延长至与另一主蔓相距20 cm 左右时进行剪梢，2 条主蔓不宜重叠， 顶端发出的新梢留5 片叶多次摘心，不能任其生长。

2.2 肥水管理

阳光玫瑰葡萄幼树要求大肥大水管理， 同时避免干旱、缺肥水等引发葡萄病毒病的发生，以枝叶满架和促进花芽分化为目的。 每5～7 d 滴水肥1 次，从新梢长到6～8 片叶时开始浇灌含腐殖酸、 氨基酸、海藻酸类的功能性肥料，配合施用高氮复合水溶肥。8 月，停施高氮型复合水溶肥，5～7 d 施1 次平衡型复合水溶肥。9-11 月，施用含腐殖酸、氨基酸、海藻酸类的功能性肥料， 配合施用高钾复合水溶肥， 7～10 d滴施水肥1 次， 同时进行根外追肥， 每次喷农药时可适当加入0.2%磷酸二氢钾、 0.2%尿素或有机营养叶面肥。 在秋季挖沟施入基肥， 施用腐熟有机肥30～45 t/hm2、花生麸2.25～4.50 t/hm2、钙镁磷肥1.5～3.0 t/hm2、钾肥375 kg/hm2、微量元素肥375 kg/hm2，施肥后灌水保湿5～7 d。

2.3 病虫害防治

坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的防治原则，并加强病虫害预测预报，保证葡萄质量符合绿色食品标准。4 月上旬主要防治率盲蝽、黑痘病等，可选用基硫菌灵、噻虫嗪等药剂防治；5 月中上旬开始防治霜霉病等，可选用保护性药剂代森锰锌、代森锌、福美双、丙森锌、精甲霜灵、波尔多液等，以及治疗性药剂烯酰吗啉、霜霉威等，一般保护性药剂与治疗性药剂混合喷洒， 同时根据田间害虫发生情况加入杀虫剂；7-8 月桂北地区处于高温高湿环境，需要预防褐斑病，可选用戊唑醇、苯醚甲环唑、戊菌唑等三唑类药剂。 入秋后是霜霉病高发期，需要重点防治，注意药物交替使用，同时添加磷酸二氢钾喷雾，促进枝条老化。

2.4 冬季修剪

定植一年后的幼树冬季修剪，在12 月下旬至翌年1 月中旬进行， 视当年管理水平、 目标产量而定。如副梢粗度在0.6～1.2 cm，建议采用副梢留1～2 个芽短枝修剪，作为第2 年结果母枝，有利于萌芽整齐；如副梢较细弱， 粗度＜0.6 cm， 建议保留主蔓0.8 cm以上部分，副梢全部剪掉，采取主蔓冬芽萌发新枝结果的方式。

3 挂果园高效管理技术

3.1 肥水管理

萌芽至开花前，施用高氮复合水溶肥150 kg/hm2、腐殖酸水溶肥150 kg/hm2，分2 次滴灌或冲施。 花前7 d，施用1 次高磷复合水溶肥。膨果肥在开花后至无核处理前后施用，共施3 次，第1 次施用高氮复合水溶肥75 kg/hm2、 高氮型腐殖酸水溶肥75 kg/hm2；第2 次撒施高氮复合肥300 kg/hm2、硝酸钾75 kg/hm2、养根肥料15 kg/hm2； 第3 次施用平衡型复合水溶肥75 kg/hm2、腐殖酸肥75 kg/hm2，3 次施肥均间隔7 d。秋季采果后开沟施基肥，施用腐熟有机肥30～45 t/hm2、花生麸2.25～4.50 t/hm2、钙镁磷肥1.5～3.0 t/hm2、钾肥375 kg/hm2、微量元素肥375 kg/hm2，施肥后应灌水保湿5～7 d 。

3.2 穗果整形修剪

穗型是阳光玫瑰葡萄非常重要的品质特征，直接影响着商品果的等级和价格。 阳光玫瑰精品果果穗须进行整形修剪，要求果粒饱满、大小均匀一致、排列整齐、无挤压不松散。 阳光玫瑰葡萄果穗修剪第一步是进行修穗， 待阳光玫瑰葡萄花穗完全分离后（开花前7～10 d）进行修花穗，留穗尖7～10 对侧穗或留穗尖5～7 cm，其余部分全部剪去；第二步是疏果，在小幼果到大幼果期， 即果粒坐定后及时多次进行“打单层”和“疏果定粒”，留穗尖（70±5）粒，去除僵果、畸形果、病果、内生果。

3.3 果实无核保果、膨大处理

阳光玫瑰葡萄需进行果实无核保果和膨大处理。处理时温度在30℃以内为宜。第1 次处理在花开满后24～48 h 内进行， 在桂北地区推荐使用20%赤霉素16～25 mg/L＋0.1%氯吡脲2.5～3.5 mg/L＋0.1%噻苯隆1.0～2.0 mg/L＋果梗软化剂＋杀菌剂等浸泡3～5 s。 第2 次膨大处理在第1 次处理后10～15 d 进行，即果实颗粒有豌豆大小时， 可采用20%赤霉素20～30 mg/L＋0.1%氯吡脲2.5～5.0 mg/L＋0.1%噻苯隆1.0～2.0 mg/L＋保美灵＋果梗软化剂＋杀菌剂等浸泡3～5 s。相同无核保果剂、果实膨大剂因处理浓度不同、栽培管理不同，处理效果也不一样，其具体处理方案受到温度、湿度和树势等影响。

3.4 枝叶管理

每亩定枝为2 500～3 000 枝，1 个枝条只留1 个穗。 开花前留5～6 片叶进行1 次摘心工作，促进花絮分离及基部芽孢的花芽分化；摘心后顶芽继续生长，每枝留40～50 片叶， 穗位及穗以上2～4 节每个副梢留3～5 片叶， 以遮阳但不密闭为宜； 穗位下副梢抹除，其余副梢均留1 片叶后摘心，使树体的叶果比得到保证。 营养枝一般情况下不需要保留副梢，应直接抹除。

3.5 病虫害周年防治

萌芽展叶期（2-3 月）主要病虫害有灰霉病、斜纹夜蛾、红蜘蛛等。 在芽萌动未见绿前，选用石硫合剂400 倍液喷施全株。 4 片叶后进行2 次药物防治，间隔7～8 d， 第1 次用80%代森锰锌可湿性粉剂800～1 000 倍液+1.8%阿维菌素乳油1 000 倍液+0.2%氨基酸类叶面肥， 第2 次用50%啶酰菌胺水分散粒500～1 500 倍液+30%噻虫嗪悬浮剂2 000～3 000 倍液+24%螺螨酯悬浮剂1 000 倍液。

开花坐果期（3-4 月）主要病虫害有灰霉病、霜霉病、 红蜘蛛、 蓟马和斜纹夜蛾等。 花前防治2 次，间隔7～8 d， 第1 次用50%啶酰菌胺水分散粒剂500～1 500 倍液+30%噻虫嗪悬浮剂2 000～3 000 倍液+0.2%含NPK 氨基酸类叶面肥， 第2 次用25%吡唑醚菌酯2 000 倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 000～3 000 倍液+0.2%硼酸+0.3%磷酸二氢钾。

果实膨大期（5-6 月）主要病虫害有灰霉病、霜霉病、红蜘蛛、蓟马和斜纹夜蛾等。 防治2 次，间隔7～8 d， 第1 次用50%醚菌酯水分散粒剂5 000 倍液+10%吡虫啉可湿性粉剂1 500 倍液+0.2%含钙叶面肥， 第2 次用20%苯醚甲环唑微乳剂2 000 倍液+24%阿维螺螨酯悬浮剂1 000 倍液。

果实成熟期（7-8 月）主要病虫害有白粉病、红蜘蛛、 蓟马和斜纹夜蛾等。 防治2 次， 间隔7～8 d，第1 次在套袋前喷施40%苯甲嘧菌酯2 000～3 000 倍液+6%乙基多杀菌素1 000 倍液； 第2 次喷施80%代森锰锌可湿性粉剂800～1 000 倍液+0.3%磷酸二氢钾。

采果后进入恢复期（9-10 月），可施用80%波尔多液300～400 倍液清园1 次。

3.6 套袋

在果粒发软时， 选晴好天气适时套袋， 套袋前可用持续时间长、 杀菌广的药物全园喷药一遍， 待药水干后进行套袋。 套袋可选用渐变蓝或渐变绿等专用袋。

3.7 采收

葡萄成熟期受留果量、着粒数、树势、气候条件等影响。 葡萄采收以糖度和酸含量作为标准来判断，购买一台简易的糖度测定仪测糖度。 阳光玫瑰葡萄采收标准是果穗穗尖糖度为18 度以上，在充分具有本品种风味后再进行采收。

3.8 冬季修剪

冬季修剪在12 月至翌年1 月中旬进行，视当年管理水平、目标产量而定。 采用副梢冬芽萌发新枝结果，每结果母枝留1～2 个芽短枝修剪。

3.9 催芽

在桂北部分地区使用破眠剂催芽， 以保证阳光玫瑰葡萄尽早整齐萌发。 一般选用50%单氰胺15～30 倍人工点湿芽眼，顶端芽眼不点（留1 个芽修剪的除外），以免顶芽先发，影响同一母枝其他部位冬芽的萌芽。