抢手“大厨”

崔桂宇

“咱村的大学生澄澄帮张大爷家蒸包子呢！”一大早，李大嫂就将这个消息传遍了全村。

在我们这里的乡下，过年前家家户户都有蒸包子、炸肉圆的习惯，寓意着来年的生活蒸蒸日上，团团圆圆，越过越红火。以前一到过年，村里的男人负责和面、发面，女人负责调馅儿、制作，每当这个时候，村庄的上空总是飘着包子和肉圆的香气。但是现在好多户人家都搬进了城里，村里剩下的年轻人大多外出打工，过年蒸包子、炸肉圆的习俗就慢慢地淡了。

“老潘家的儿子澄澄放假回来了，正帮着张大爷家蒸包子呢！”李大嫂告诉崔大妈。崔大妈一脸疑惑地问：“他不是在外地上大学吗？大学生还会蒸包子？”“听说他还是个本科生呢！”“走，咱们看看去！”

张大爷家屋子里早已经站满了人。听说大学生还会蒸包子，这可是件新鲜事，大伙儿都跑来看热闹。只见澄澄哥熟练地揉面、擀皮、包馅儿，不一会儿，一个精巧的包子就做好了，那包子褶漂亮极了。

“澄澄，你们大学还教蒸包子？”李大嫂问。

“我在大学读的是烹饪与营养教育专业，也包括学习蒸包子，等会儿我请大家尝尝我的手艺。张大爷，可以吗？”澄澄哥扭头征求张大爷的意见。张大爷乐得合不拢嘴：“当然可以，大伙儿都来尝尝。”

第一笼包子蒸好后，每个人都分到了一个热气腾腾的包子。那包子外形饱满，褶皱清晰，散发出诱人的香气。“真不愧是专业的，这包子一点儿不比饭店的差。”“我看澄澄比饭店的大厨还强呢！”大伙儿纷纷称赞。

澄澄哥帮张大爷家蒸好了包子，接下来还要帮他家炸肉圆。在我们这里，炸肉圆这道菜寓意着家庭和睦，团团圆圆。我看着澄澄哥熟练地切料、搅拌、调味，每一个动作都十分利落。之后，他轻轻地揪起一团肉馅儿放在掌心来回滚动，片刻之间一个圆鼓鼓、粉嘟嘟的糯米肉圆便成型了。随着“滋溜”一声，肉圆下到油锅中，它们在锅里翻腾跳跃，几分钟后就变成了金黄喷香的肉圆。“这肉圆真好吃，外焦里嫩，咬上一口，满嘴留香。”每个品尝到肉圆的人脸上都笑开了花。

“澄澄，你也帮我家蒸几锅包子吧！”“澄澄，什么时候帮我家炸点肉圆？”看到澄澄哥这么好的手艺，大家都发出了热情的邀请，他一下就成了村里的抢手“大厨”。

我好奇地问他：“澄澄哥，好多大学生放假都躺在家里刷手机、打游戏，你为什么愿意帮大家蒸包子、炸肉圆？”他回答说：“马上就要过年了，在外面打工的年轻人都还没回来，而村子里老人和儿童居多，没人能帮他们蒸包子、炸肉圆。这个时候我能用自己学到的知识帮助大家，是件非常有意义的事。”

在澄澄哥的影响下，村中许多放假回家的孩子也加入了义务帮厨的行列。蒸包子、炸肉圓的香气和那浓浓的年味儿，又一次在小村庄的上空飘了起来……

教师点评

本文的特点是故事新颖，时代感强。文章写了放假回家的大学生澄澄，利用自己在大学所学的烹饪与营养教育专业的技能，帮村民们蒸包子、炸肉圆的故事，选材新颖，富有时代气息。文章通过生动的动作描写和语言描写，表现出当代青年的担当与爱心。

（指导教师：吴小进）