文旅融合背景下安溪茶庄园发展策略

于纪锋，冼静怡，马永强，2

（1.福建农林大学 安溪茶学院，福建 泉州 362406；2.福建省茶产业发展研究中心，福建 福州 350002）

党的十八大以来，党中央围绕推动构建新发展格局制定了一系列具有全局性意义的重大战略，推进了一系列变革性实践，实现了一系列突破性进展，取得一系列标志性成果，为进一步推动高质量发展奠定了扎实基础。乡村振兴是国家社会主义现代化建设的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手。茶产业与国家发展战略高度关联，具备一二三产融合发展的优势，这不仅是实现精准扶贫目标的重要手段，还能帮助地方乡村振兴创生，同时也是“一带一路”建设和中华文化传承的有效途径和载体。作为一二三产业融合和茶叶产业链延伸的新兴形式，茶文化旅游是茶叶产区乡村振兴和推动茶叶产业结构改革的重要途径。茶庄园是涵盖茶叶种植、生产加工、销售、物流、文化体验、休闲观光旅游等全产业链的新型农业生产经营模式。安溪是中国国内的第一个产茶示范县，以建设一个集茶叶生产和茶文化观光为一身的现代化茶园为主要切入点，加速促进文化旅游和茶产业的深度融合。近年来，安溪茶园旅游发展迅速，但也存在同质化严重、交通不便、管理水平差的问题。茶庄园作为种茶、采茶、制茶、游览、销售等多种功能集于一身的现代化庄园，对本地的茶叶产业的发展有着重要的促进作用。本文通过对环境的分析，阐述了茶庄园的相关问题，为茶旅游与茶庄园发展的融合提供帮助。为茶文化旅游产业构建一体化发展体系，推动其更好地发展[1]。

1 安溪茶庄园现状

近年来，安溪茶产业不断推动茶产业与旅游的融合发展。安溪政府依托茶园种植面积广、经营面积大的地理优势，积极构建茶庄园、茶旅游工厂、茶馆等茶旅游产业整合新模式。为了促进茶叶旅游的整合，增加产品的销售，政府以本土品牌为支点，成功吸引了全国各地的商家。2021年，安溪县茶园面积4万hm2，茶叶总产量6.2万t，总产值280亿元。当地政府不断加强对种质资源和生态景观的保护，建立和完善制茶技术和茶文化传承机制，在增收致富的同时促进和振兴中国茶文化。安溪县休闲茶庄园多达32个，其中安溪县举办的第七届国际茶业博览会评选了中闽魏氏茶庄园、华祥苑茶庄园等十大金牌茶庄园。以旅游娱乐为主的商业模式，如国心绿谷茶庄园，计划达到近万亩茶庄园，年接待游客20万人次。安溪茶园已开始形成规模，但仍有许多方面有待完善。

2 安溪茶庄园发展优势分析

2.1 居民收入增长，旅游意愿提升

2021年，福建省的GDP为48810.36亿元，人均GDP为116939元人民币，相比2020年增加11833元，五年共增长33181元，增长迅速。此外，2022年福建省城镇居民人均可支配收入53817元，农村居民可支配收入24987元，增长率分别为5.23%和7.57%。收入的提高令很多的家庭获得汽车等交通工具。此外，受疫情影响，居民的旅游需求无法得到满足。交通上的便利使得居民旅游出行的意愿不断提升，是发展休闲农业旅游的良好契机。伴随着人们可支配收入的增长以及多种经济形式的带动下，茶庄园这种新型业态作为茶产业与旅游业融合下的产物，也是一种新的形式来呈现休闲农业，发展前景十分乐观。

2.2 缓解生活压力，符合大众需求

茶庄园的游览体验时间大多在三天之内，因此，游客的主要来源是省内。快速的经济发展也使得城市居民普遍承受着快节奏生活的压力。为了减少压力，缓解压抑和紧绷的神经，越来越多的城市消费游客更加青睐在意体验和参与的旅游形式。与此同时，近年来，社会食品安全问题不断发生，越来越多的城市居民对绿色健康食品有了更多的需求。中国传统文化博大精深、源远流长，其中茶文化的健康养生观念与现代居民的需求相符合[2]。因此，以养生为代表的茶叶与以休闲为代表的乡村旅游相结合的茶庄园，成为城市居民既满足健康，又满足休闲的不二选择。

2.3 科学技术发展，产品健康保障

整合发展茶旅游产业，可以提高人们的生态环保意识，促进绿色发展，保护农村自然环境[3]。只有维护好生态环境，才可以保障产品的品质和安全，生态循环技术在茶园开发中起着关键作用。发展种养模式，提升环境承载力，结合多种技能，如生态栽培、物理防护治理、生物防护治理等，打造生态茶庄园。其次，不断加快“农垦农产品质量溯源体系”的完善进程，让大众越来越放心茶庄园的食品安全质量。利用5G互联网技术，实现高清监控全覆盖，游客可以随时查看茶庄园的环境和产品从生产、加工到销售每一个环节。同时，5G技术在进行市场信息整合、提升茶园宣传效果方面发挥着重要作用。此外，福建农林大学安溪校区以培养符合茶叶产业需求的适用性人才为目标，自2012年建成开始招生，为庄园化茶产业的发展提供了茶叶加工、茶旅融合、文创产品、品牌建设、企业管理等方面的智力支撑。

3 安溪茶庄园目前存在的问题

3.1 交通不便利，客源受到限制

消费者与茶文化资源之间的互动可以体现茶文化旅游的作用。要想实现茶品牌文化资源的价值才能最大化，只有消费者来到茶文化旅游景区[4]。安溪县内的各个村庄都有茶庄园的分布，虽然风景优美令人愉悦，但大多数茶园的地理位置都很偏僻，不方便寻找。没有设计独家的游览路线，消费者难以发现，茶庄园也不容易暴露在公众视线当中。县城道路是狭窄曲折的道路，随着车流量的增加，容易发生交通拥堵。对于那些非自驾游的游客来说，他们需要多次换乘交通工具，选择动车出行的省内游客需乘动车到泉州换乘。因为缺乏便捷的交通方式，给游客带来极大的不便。茶庄园以一日游或周末短休闲游为主，游客更愿意花更多时间在景点。但是，仅省内游客的出行时间就已接近5个小时，省外游客则更长。对于偏远地区城市的游客来说，交通时间太长会使得吸引力降低。难以规模化。

3.2 统筹规划弱，信息获取难度大

安溪县的茶庄园组织化程度不高，建设规模不大，相对不集中，目前还没有形成产业集群效应。需要各个产业的深度融合才能更好的建设茶庄园。目前安溪茶庄园资源不集中，缺少统一筹备部署。只有少数头部企业的茶庄园可以形成一定规模，大部分茶叶加工厂和设备陈旧，茶室简陋，缺乏文化传承。随着社交媒体的发展，消费者获取信息的重要方式已经变成自媒体和移动端。各平台更新信息的发布更多偏向于关注茶商经营、茶叶销售等传统业务信息。然而，仅仅局限于对各大茶庄园目前状况的简述对于游客来说是远远不够的，除了了解景点的收费之外，影响出行的因素还包括出行方式、预订时间等等。但是，相关信息并未及时发布在其网站上，官网在线咨询的客服对茶庄的其他休闲和观光几乎一无所知，所以只能提供部分价格信息。并且，其他平台的官方账号的运营情况是一样的。各大社交平台发挥的宣传作用大打折扣，相对忽视茶庄园体验的宣传，使得游客获得有效的旅游信息极其有限，从而没有将茶庄园选作目的地[5]。

3.3 管理水平低，缺乏高素质人才

茶庄园管理水平相对来说较低，难以形成回头客，服务质量还有提高的空间。经营理念落后，从业人员文化素质低，游客体验差。很难对铁观音文化的弘扬起到积极的作用，也达不到提高铁观音销售额、促进发展茶庄园经济的目的。庄园没有固定的停车场，娱乐设施、医疗设施也暂时没有，需要大量有管理经验和优质教育背景的复合型高素质人才来支持茶庄园的建设和发展。但是，随着城镇化水平的不断提高，更多的人才选择在城市发展，因此整个行业普遍存在茶文化旅游人才短缺的问题。据了解，目前茶园的工作人员还需要同时兼顾组织体验、活动策划、导游等工作。岗位需求多，工作权限无法合理分配，多项任务使得有限的精力被分散，导致他们无法专心尽责。高素质人才的短缺也导致茶园在面对越来越多的旅游需求时，不能提供足够专业和有效的服务。同时，也难以开发更广阔的消费市场。

3.4 同质化严重，特色难以呈现

同质化现象严重，大多数茶园的发展都大同小异，因为主题很模糊，设计也很同质化，由于庄园建筑没有自身特色，游客对庄园产生的兴趣无法提高。大多庄园以茶叶种植为主，在此基础上发展旅游、休闲娱乐、餐饮住宿等配套产业，不能满足游客的个性化需求，而受到了限制。目前大多数茶园只停留在建筑的表面，没有与茶文化相结合，无法体现茶园的文化内涵和个性，也无法满足游客的个性化需求。此外，大多数茶园缺乏主题特色。从长远来看，茶庄园的可持续发展离不开茶产业与旅游业的协调共同发展。茶叶产业和旅游业在本质上是两个不同的产业，两者的融合存在很多障碍。因此，茶园需要根据自身的实际情况探索适合自己的发展道路。

4 安溪茶庄园发展建议

4.1 完善配套设施，降低出行难度

完善茶庄园的道路网络，提高交通便利性。茶庄园可以联系相关政府部门设立旅游运营专线，选择观光车接送游客，解决茶庄园没有公车的问题。使用电动观光车接送游客，一方面可以减少污染排放，保护茶园生态多样性，另一方面可以减缓因为道路狭窄造成交通不便的问题。上山的路蜿蜒盘旋，车辆难以通行，可以选择搭建观光缆车。游客可以通过乘坐缆车从高处欣赏茶园，享受另一种感官体验。在茶叶季节，缆车也可以用来运输茶叶。每座茶山都连接着充满趣味性和新奇性铁缆桥、滑轨、栈道、吊桥等，增强游客的体验感。可以在庄园内投放双人自行车等交通工具，增加娱乐性的同时提高游客的通行效率。与当地政府合作，在通往庄园的路上创造美丽，而不是无聊。在庄园入口处，提供游客旅行背包，内含常用驱虫剂、垃圾袋、纸巾和茶庄园指南等物品，以此向游客表达人文关怀[6]。

4.2 细分产品项目，拓宽宣传途径

旅游目的地对游客吸引力的核心是旅游产品和服务。一是提高茶文化旅游产品多元化的开发速度，增加娱乐活动和旅游商品的支出，营造舒适的旅游氛围；二是注重定制化的产品的特色。根据游客不同需求类型，研发特色风味茶食品，开发个性特色服务，为防止旅行产品的相似，建设茶文化特色主题民宿等。[7]文化内涵需要通过实际的物质载体来呈现。创意茶文化产品的高附加值是基于人们知识产权和创意的，能够将茶文化寄托在文创产品之中。同时，要努力创新，将创新和茶产品品牌建设的灵魂相结合，推进茶产品品牌的稳定有力发展[8]。当前，茶庄园在文化创意这方面还比较欠缺。在设计吉祥物等具有代表性的图标时，他们可以关注当地的文化内涵，并将其应用到周围的各种文化创意产品中。如创意茶文化制品明信片、手账本、护身符、香囊等等，它不仅具有茶的特点，是消费者馈赠亲友的不二选择，同时方便携带，隐性地提高游客的购买欲望。增加住宿和餐饮设施，建立旅游服务中心、露营场所等配套设施，此外，还设置了为满足游客拍照等需求的服装和道具租赁处。加强创新宣传，结合市场宣传主流方式和市场发展现状，构建茶产品品牌提高吸引力、可持续发展的宣传模式，[9]还可以在此类社会活动下通过来往游客进行二次宣传，利用好微博、小红书等各大社交软件和抖音、哔哩哔哩等视频软件，扩大宣传辐射范围。其次，整合各种宣传渠道和资源，注意根据市场的变化趋势，及时发布信息。

4.3 产业资源整合，加强人才引进

建设旅游服务组织和队伍，提高员工的服务质量。通过培训，提高了茶文化旅游管理人员和服务提供者的管理服务能力，这样可以更快速、有效地满足消费者的合理需求，提高从业人员的专业服务水平，解决消费者遇到的问题。为了持续提升规划管理水平和营销策划能力，定期与茶文化旅游规划专家、管理人员合作举办讲座，加强对茶园管理人员的培训。充分发挥茶文化的教学功能，可与当地高校合作，共同培养茶叶旅游人才，重视培养中国茶文化发展历程的人才。在教育过程中，要结合乡村振兴战略，有效挖掘茶文化内涵，引导更多的人才了解茶文化内涵，并将其与旅游相结合，有效增加茶文化旅游的效益。茶庄园可作为校外实训基地，理论与实践相结合，既可为茶旅游一体化产业的可持续发展培养和储备人才，又可为毕业生提供就业机会。同时，还需要加强基层服务人员的培训，通过服务行业专业人员的教学，提高服务质量和规范化流程。

4.4 明确主题形象，加强品牌建设

景区所营造的文化氛围和景观环境，对游人的印象有着重大影响。茶文化旅游是一种独特的文化旅游形式。茶文化旅游开发，需要一些独具特色和魅力的文化遗产或优势文化。[10]首先，要深挖区域资源的茶文化元素，营造适宜的茶文化氛围，注重文化风貌、和农业景观的保护与开发，改善区域环境质量；确定茶文化旅游主题，设置功能区，分阶段规划建设；同时树立品牌形象，整合推广渠道和资源，增加知名度，提升游客美誉度。在推进庄园质量提升和加工升级的同时，加强产销对接，招商引资，利用好“安溪铁观音”公共区域品牌优势，铁观音的历史文化可以结合茶庄园的个性化品牌打造，设计与茶庄园相关的纪念品。茶叶的传统制作步骤也可以作为文化体验的一部分，增加对铁观音文化的宣传，培养游客对茶文化的兴趣[11]。

5 结语

文化旅游相结合的茶庄园是茶产业的发展方向。促进茶庄园和茶产业的发展，完善茶庄园的发展措施，探索茶庄园的发展战略，都具有重要意义。整合茶叶旅游是促进乡村振兴的重要途径。茶旅游的融合发展不是茶产业与旅游产业的单一相加，而是以茶文化为主体，以茶庄园为载体，整合旅游产业发展，共同打造茶旅游品牌。在乡村振兴过程中，抓住发展的风口，抓住茶旅游融合产业。安溪县茶业基础雄厚，根据市场需求，丰富自己的产品，完善茶庄园的基础设施，推动茶产业与旅游深度融合，提高旅游服务水平。寻找适合茶旅游融合发展的路径。打造属于自己的“金山银山”。