美国华裔文学作品中的茶文化

李晓萌，高 迟

（信阳职业技术学院 应用外国语学院，河南 信阳 464000）

中国是茶文化的发祥地，茶文化已经融入了人们的日常生活当中。中国作为最早的种茶、泡茶、饮茶的国家，形成了关于茶的独特文化。茶对于中国文化而言，是君子修心养性，恬淡而雅致的代名词，它体现着华夏这片土地上生长的那群人的修养和品质，代表着华夏人民典型的内敛谦逊和雅致恬淡的性格。宋徽宗在《大观茶论》中写道：“文士饮茶是一种雅致，只有雅士才懂得饮茶。”[1]福建有着一千多年的茶文化历史，是中华文化中茶文化的发源地之一。福建地区的茶文化的相关记载相较于我国典籍《茶经》早了大概三百年，著名的文化旅游胜地莲花峰及其他的莲花建筑，为福建茶文化构建出一道蕴含着中华文化的历史城墙。茶与人们的生活息息相关，对于文人墨客来讲，是一种雅的物件，对于老百姓来讲，就是一种俗不可耐的解渴物件。雅俗共赏用来讲茶，那可谓是清汤酒曲唱流觞，挥毫染墨题文章。长路远望见茶庄，三文一碗走山岗。一种深沉而隽永的文化，是茶自己的沉淀，更是在华夏土地上生长的中国人的沉淀。华夏数千年的历史文化在这里传承下来，让绚丽多彩的华夏文明奇妙地融化在这茶香的神圣土壤之中，以至于在中国以及周边地区的文化历史上，共同地将品茶和饮茶视为对生活的向往和享受、双方友谊的桥梁、地区文明的象征、文化精神的化身、国家礼节的代表。连绵不绝的中国茶文化历史，深沉典雅的福建茶文化，凝聚着地理的灵性和华夏人的信念，华夏的茶文化在世界的茶文化中有着极高的历史地位和文化价值。

1 中国的茶文化

1.1 茶文化的历史

根据中国的古代文献记载，中国最早的茶记录是在上古文献《神农本草》中发现的，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”[2]中国的茶文化历史至少有五千多年了，但那个时候的人们是把茶叶拿来当药用的。

到了西周和东周的时候，一些王公贵族喜欢将茶叶拿来食用，这个时候，人便开始的种植和栽培茶叶了。经过春秋和战国的洗礼，先秦时代便有了将茶泡饮，进行品茗的情况，在秦代开始，人们便开始调煮和饮食。到了汉代，中国茶文化才开始得到了极大的发展。西汉的时候，茶叶开始成为商品，逐渐商业化，成都成为了我国最早的茶叶集散中心；东汉的时候，为了商业化的发展，开始制作茶饼，减少运输成本和难度；茶的主要兴盛时期是在唐代，茶圣陆羽便是唐朝人，他提倡的以和为中心的茶道思想为中国茶文化奠定了坚实的基础。中国茶文化在宋朝发展到了一个极高的鼎盛时期，中国茶叶的生产规模和质量在这个时期达到了前所未有的高度。宋朝瓷器的产生，与茶文化的交融，又带来了不一样的雅致文化；宋朝当权者对茶叶的喜爱程度大大地推动着茶叶文化的发展，民间斗茶也因此兴起，并在王公贵族士族百姓中流传起来，形成了一种独特的茶文化，并在南宋末年的时候传入日本地区。到了明朝，茶文化因为进一步的发展，有了新的发展理念和发展规划，主要著作为《茶道》，提出了直接冲泡的饮用方法和探虚玄而参造化、清心神而出尘表的品茗意境。到了现代，茶叶代表的是我国文化历史的底蕴，茶叶所代表的文化也在世界的眼中重新站了出来，为国家的发展努力地做奉献。

1.2 茶文化的内涵

茶作为一种植物或者是食物，形态是千姿百态的，种类是成千上万的，味道是千奇百怪的；但是它作为中国文化的一种，有着深沉而文雅的内涵。宋代苏东坡用“从来佳茗似美人”来将茶比作美女般惹人喜爱，近代鲁迅先生说茶是一种“清福”。俗话说“衣食足而礼义兴”，物质生活和精神生活的不断提升，文化的水平也日益高涨，茶文化也不断活跃在大众的视线里。茶文化作为雅俗共赏的文化，在它的历史发展中，不断表现着高雅和通俗的不同性和融合性，并且在高雅和通俗的融合中不断地向前发展。宫廷贵族的茶宴上，士大夫品茗交谈，文人墨客的聚会上，作诗吟词，这种高雅极致的品茗文化诞生了数不胜数的艺术作品和诗词代表。在民间的饮茶习俗中，茶是一种老少皆宜、贴近生活的农作物，因此诞生了众多的神话故事、民间故事等，还有茶山歌等一些地域性特色的产物。相互包容制衡的茶文化在高雅的提升带去文化内涵的沉降和升华，通俗的生活则给茶文化带去的是生存的基础。“和”是中国茶道哲学思想的内容核心，以和为贵才是人世间的真实道理。“静”是中国茶道修习的道中路途，中国茶道讲究的是修心养性，通俗豁达，追求的是自我认可的人生大道。老子曾说：“至虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复。夫物芸，各复其根。归根曰静，静曰复命。”[3]中国茶道也正是通过用饮茶、煮茶、品茶创造出一种和谐恬静的氛围感和一个让人们自身放松、身心达到空灵状态的心境。你每当喝下茶水，静静地去品尝、回味它，让它慢慢地浸润到你的五脏六腑，然后是身体的每一个角落，你会发现自己的身体异常放松，疲劳没有了，烦恼也没有了，精神在慢慢地得到升华，感觉自己在与大自然融合，达到“天人合一”的新境界。“怡”是中国茶道中喝茶的人所感受到的一种状态。中国茶道雅俗共赏的特性，让它在人们的生活中不拘一格，随心随性。人们处于不同的人群，不同的地位象征，不同的信仰，不同的精神层次，不同的文化水平，都可以在茶道中追求属于自己的那一份怡然自得。“真”是中国茶道的终极精神所在，中国人有一种态度叫做“求真务实”，这也是对茶道的一种追求，中国茶道不仅仅要追求茶本身的真实性，更要追求事情、物件的真实性，名茶、名器、名画、名篇等，都是求真而厌伪，这其中包含的是对人的真心实意，对客人的真情实感，说出来的话是真实诚恳，喝茶的时候心境是真的恬静雅致。在中国茶道文化中，茶文化活动的每一个细节都要求真务实，每一个环节都要真真切切，每一句话都要诚诚恳恳。

1.3 茶文化的精神

茶文化继承着中国人的各样精神。第一，重德是中国茶文化中最基本的精神文化，讲究塑造高尚的自我人格，完善自我的不足，实现自身的价值，是每个品茶人的追求目标和崇尚的顶点，也是茶文化的中心思想和核心内涵，既是茶本身就带有的自然特性，又是茶人所赋予精神流露，为所有的茶人确立了行为的道德标准和规范。第二，尚和，和乃和气、和谐、平静之意。通过开展一些以和为本的茶类活动，创造人与自然的和谐相处之境和人与人和谐相处景象。茶文化的尚和文化掺杂着儒家、道家和佛学的各种哲学思想，还包含着各个时代人们对社会的态度、对事物的认知、处理事情的方法、对待人和物的态度等，同时也是评价人伦关系和人际行为的价值尺度。第三，崇俭，就是倡导勤俭节约、朴实无华、清正廉明的个人思想品德和社会道德风尚，以茶崇俭，以俭育德，不仅是华夏茶道的精神意义所在，也是品茗爱茶人士的人生参考标准和价值的衡量内容。第四，贵真，讲究人与自然的亲和、融入和配合，追求的是真善美的统一体现。这其中体现的是传统茶文化的魅力所在和品茗爱茶人士的人生价值追求，恰恰也是华夏茶道文化的核心基础所在。

2 福建的茶文化

2.1 福建茶文化的历史

福建种植、制作、品尝和贩卖茶叶有一千七百多年的历史了，最早的记录是在南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻记录，上面雕刻着“莲花茶襟太远丙子”。它为福建的茶文化奠定了在中国茶文化中的地位，也展现出了福建茶文化的价值。福建省是我国重要的茶叶产出和制作基地，产出的名茶更是数不胜数，绿茶、白茶清香，红茶、乌龙茶典雅，四季茶回味无穷，减肥茶打下网络上的一片江山。古时候的丰州是闽南地区的政治、经济、文化中心，贸易往来频繁，文人聚集，朝代更迭为这片地区带来特有的文化传承。唐末诗人韩偓在丰州隐居的时候，写下“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌”[4]的名句，描写了那个时代人们在莲花峰上忙碌采茶的农忙景象。到了宋代，随着水运船只技术的发展，福建的北苑贡茶走向了高层人群，斗茶文化逐渐在中原地区闻名，更是出现了“龙凤盛世”“茗战成风”的社会景象，出现了宫廷茶文化和文人茶文化。九曲溪在众多福建人的努力中孕育而成了当时的最引以为豪的中国皇家茶园——御茶园，这不仅是武夷茶代表的福建茶的辉煌历史，更是彰显了福建茶文化在中国茶叶文化历史上的特殊地位和身份。福建产的工夫红茶在清朝的时候，经过港口贸易流传到了欧洲等地，大受欢迎，因此促进了当地茶商的出现，开设各大茶行，一炮而红。从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶文化在百姓的生活中慢慢衍生和发展，沉淀出了一份属于自己的文化色彩。

2.2 福建地区的茶文化

福建的茶文化讲究三个字，“水、火、茶”。福建人认为最适合用来泡茶的水是泉水，火则必须是炭火慢煮，煮茶的手段则是把水煮沸三次后再来泡茶。福建人对茶具的要求更是相当讲究，认为用得越久的茶具越有价值，越有品位，长时间用来泡茶的茶具不能够清洗，让里面结满“茶山”，这样的茶具就算是没有煮茶也会散发出淡淡的茶香。

3 华裔文学作品中的茶文化

3.1 美国茶文化的创作背景

在美国独立之后，工业化在国内的大肆发展，需要大量的劳动力来弥补国内人口的不足，美国制定了很多的政策来吸引劳动人口。当时又因为其他国家或地区的战乱时常发生，人们纷纷移民美国，我国广东、福建、台湾等地的部分居民迁移到了美国，希望在美国地区获得安宁和财富，他们在移民美国的时候还依然保留着中国的传统生活习惯，但是随着时间的推移，西方文化的观念也在潜移默化地改变着他们的思想；在融合的过程中，一些华人将中国的文化传统和美国的西方文化进行改进和发展，形成了现代社会独特的中西方文化理念。其中，在我国居民移民美国的过程中，茶文化的传播也得到了发展。随着国际交流的日益紧密，不同国家在文化领域的交流更加深入，茶叶被越来越多的人接受，这些地区也形成了独具自身特色的茶文化。

3.2 茶文化在美国华裔的文学作品中的体现

西方的居民对待生活的态度是享受，因此在西方茶文化就有独特的个性，强调高贵而典雅的生活情调。在美国华裔的文学作品中，关于茶文化的发展和融合是我们对茶文化研究的重要途径，通过阅读大量的美国华裔关于茶道、茶文化、茶百科等的文学作品，我们能够体会到美国茶文化与我国茶文化的差异。美国华裔文学作品中茶文化的理念和内涵具有不一样的色彩和差异，目前在美国的华人文化中，传统文化的地位和影响仍然占据着很大的比重，同时也能完美地体现中西方文化交融之后的美感。家庭小说在美国文学作品中占据了很大的比例，主要是以家庭的琐碎事情、人物关系、情感体现为主，对人物的刻画分明，细节描写清晰，其中，《吃碗茶》这部作品能够完美地体现出中国茶文化在美国华裔文学作品中的地位和象征。作品中人物的性格刻画包含着浓浓的东方色彩，价值观念和我们的传统价值观相差不大，表达着作者“家国”情怀的热烈感情。作品中极为推崇我国的古典文化、儒家文化，小说充分体现着茶文化的韵味，主人公的性格固执呆板，在生活中处处受到不公平的待遇，在处理家庭人物问题的时候喜欢循规蹈矩，不任意妄为，却总是得不到家人的支持和理解，不是对着干就是生闷气。这部小说把我国的家庭传统文化生动鲜明地在西方的文化中展现，和茶文化中的和谐相处，谦逊中和的理念十分相近。

3.3 西方的茶文化特征

由于茶文化具有的地域性，伴随着茶叶的四方流动，流入世界的各个国家，很多国家都形成了专属于自己地区的茶文化。一直以来，茶叶都是国家和国家之间贸易往来的高贵的、必不可少的物质。

中西方的饮茶习惯不同造就了截然不同的茶文化。美国前期属于英国的殖民地，文化多数还是受到英国等西方国家的影响。在英国，他们的日常饮茶习惯更加注重茶的口感和味道，所以很多的茶不是仅仅只有茶叶，更多的会往里面加入牛奶、奶酪、布丁、奶昔等，来去除茶本身的苦涩口感，增添一份属于奶制品的醇香。美国在经过多年的发展和改进有了不同于英国的茶文化，喜欢用袋子去装茶叶，喜欢在泡好的茶中加入冰和一些特殊的果汁，做成冰茶或果茶。

4 结语

华裔文学还在持续健康发展，茶文化作为一种包含浓烈东方色彩的文化也逐渐被更多西方人所熟悉，已经成为世界人民了解中国文化、中国内涵、中国精神的一种渠道。茶文化能在遥远的美国扎下根茎，慢慢地生根发芽，成为西方文化不可分割的一部分，对于茶文化是一种延伸，能够将自身的魅力完美地展现在全球的文化舞台之上。世界人民通过饮茶、品茶，能够亲切体会到茶文化所带来的影响，慢慢接受茶文化给世界带来的改变。