降低猪场生产成本的措施及管理经验

文│顾铁业 （贵州省凯里市三棵树镇农业综合服务中心）

近年来，伴随居民生活品质的提升，大众对于猪肉的消耗量在逐年增加，与此同时，在强调生态文明建设的今天，大众对于猪肉的质量要求也愈发提高，在此背景下，猪场生产成本也有所增加。如何在保证猪肉质量之余降低猪场生产成本，继而获得更高的养殖收益成为备受各猪场关注的问题，笔者主要以此为基础，就降低猪场生产成本的技术措施及内部管理经验加以探讨。

一、降低猪场生产成本的技术措施分析

1.避免浪费行为，减少饲料费用。纵观生猪养殖所涉及的各个环节，饲喂无疑是其中举足轻重的一环，饲料开支亦是猪场生产成本的大头所在，约占据整体生产成本的65%～70%，由此可见，提高饲料利用率的关键性。对此，可以施行如下措施：其一，在饲料投入品的选购方面，必须秉持科学性、严谨性原则，注重对成品料源头以及品质的把控，尤其在哺乳期仔猪的饲料选购，必须格外注意其品质与稳定性，从那些口碑好、规模大的专业厂家购置饲料；其二，在饲料的存储管理方面，做到“三防”，也就是要防潮湿、防雨水、防霉变，确保存储环境的干燥性和通风性，平时定期检查饲料，就饲料状态加以妥善察看，发现霉变问题及时加以处理；其三，重视对饲养人员的能力核查和培训引导，确保其可以将一应营养指标控制在限定标准内，特别是饲料的投喂，注意以此不能投喂过量饲料，避免饲料的浪费、损耗行为，确保饲料利用率可以保持在较高状态。定期、及时就生猪养殖的成本情况加以调查、剖析，依托于更为细致的逐项考核，就饲料开支加以有效管控，一般而言，在整个猪场生产成本中，饲料所需开支应在72%以下，若是高于72%，则需就原因加以调查。

除此之外，还要重视每日的饲喂管理，基于生猪的发育状态适当调整饲喂方案，确保营养的充裕性和均衡性，适应猪体发育的基本诉求，最好参照生猪的体重大小、生长阶段的差异将其分群，按群体、按阶段精准饲喂。依托于针对性、合理性的分群饲喂，可以提高猪群营养供应的科学性，做到统一管理、均衡饲喂，一方面可以省下额外的饲料浪费，提高饲料利用率，另一方面还可以很好地避免生猪之间的互殴打闹问题。

2.把握技术要点，提高生产性能。着重把握好三项技术要点：一是要提高母猪的年产胎次，重点在于尽量减短将母猪的哺乳期，将断奶时间提早，致力于受胎率的提升，与此同时，还要加大哺乳期管理力度，使得母猪发情更为频繁，确保母猪在分娩后生殖器官功能可以尽快恢复。在激发母猪进食欲望之余还要对其每日食用的日粮进行合理搭配，如此母猪在断奶期间才会保持一定的体膘，在仔猪4周龄时及时加以断奶，在断奶的首日需注意日粮用量的科学把控，推行分群养殖模式，将仔猪留在原圈舍，进行原圈养殖。二是要提高胎产活仔率，自优化公猪精液质量、进行适时配种、降低胚胎死亡率等方面切入，对于胚胎的3个死亡频繁期，即受精后第9～13天合子附植初期、妊娠第3周和妊娠第60～70天，进行强化保护。后备母猪作为确保母猪良好繁殖能力、决定猪场生产效率的后备力量，其重要性可见一斑，要提高后备母猪的青壮年率，对于那些生产性能不足的母猪果断淘汰，按部就班配备占比约为30%的后备母猪。三是要是提高断奶窝重，重点需做好补铁、补硒、补料以及腹泻的预防和环境小气候的管控事宜，20日龄以下的仔猪着重抓奶膘，20日龄以上着重抓料膘，疾病防控管理的关键在于避免腹泻问题，立足地域及猪场实际拟定好免疫接种方案。在群养育肥猪管理方面，应当确保同窝或者同日龄大小的猪只的均匀性，致力于育肥效果的最佳化，出栏日龄需要基于猪只的生产性能及性价比做出决定，并根据市场行情和需消费趋势找准售卖时机。

3.紧抓防疫管理，降低防疫开支。疫苗与兽药是猪场疫病防控的常用产品，所需开支约占猪场生产成本的5%左右，在选购过程中必须将品质放在首位，之后再考虑性价比，品质佳的疫苗可大大提升猪体免疫力，以此避免不必要的疾病治疗开支。近年来，国内疫苗研制工作取得了诸多突破与成就，品质上乘、防控力好的疫苗除了可以从国外购置，同样可以选购国内厂家生产的疫苗，这些疫苗在品质上甚至优于国外疫苗，且在毒株的同源性也与国内毒株更相类似。但也要注意，接种完疫苗并不表示猪只不再发病，还应自整体层面强化生物管理监管，在疫苗选择方面，猪场也需基于场内生猪的病原状况有针对性地挑选相适宜的疫苗，并以此拟定合理可行的免疫程序。

对于疫苗的存储必须依循相关说明把控好各相关要点，以免存储不当导致疫苗失效，同时还要拟定严谨完善的操作流程，选用恰当的接种方式，以防由于操作失误抑或剂量偏差影响到最终的免疫效果。接种之前先做好限饲管理，正式接种前的3天可以在日粮当中加入一定量的亚硒酸钠维生素E，也可以在接种前的1天给生猪食用适量维生素C，使猪体抗应激水平有所提升，降低应激反应的出现概率。兽药的购置同样要以品质为重，之后再考虑性价比，为增强猪体抗病性还可以在猪饲料当中添加适量保健药物，注意必须同饲料充分混合，并严格依循药物说明规定的剂量添加，切不可盲目加大剂量。

二、降低猪场生产成本的内部管理经验

1.基于市场规律，明确生产经营策略。就近几年生猪养殖的周期波动加以分析，可发现生猪市场并不是没有规律可参照的，现阶段的生猪波动周期通常在1.5～2年左右，在年生产周期内同样会受到市场需求、节日变化的影响而出现波动。结合生产实践可总结出，每年的3～6月猪肉价格往往较低，步入7月之后开始逐步回升，9月价格相对较好，且可以保持一段时间的高价状态，这便是生猪市场的周期波动规律，可基于上述规律来明确生猪营销方案、拟定养殖计划。在实际执行中可以综合考量猪场的养殖数量、母猪品种、上市时间等多方面因素，进一步明确更细致的生产规划与更准确的出栏时间，尽可能地确保猪场的出栏时间同售卖价格的利润最大化。结合猪养殖实践，如果销售价格在直接成本之下，上市时间可以有所提前，如果销售价值表现为走高趋势，且短期内下跌的可能性较小时，出栏体重可以有所增加。

猪场必须在广泛关注、剖析市场规律的基础上做好策划营销工作，同时还应同其他行业，诸如加工、流通等领域的相关人员保持好沟通，以及同附近养猪场户的良好合作，以便于及时把握最新的行业咨询与市场主动权。在当前现代信息技术的突飞猛进、遍地开花的时代背景下，猪场也要与时俱进，及时上网了解畜牧部门公布的各项分析报告、咨询政策，了解最新的市场行情、价格走势，以此做出同市场规律更相匹配的生产经营判断。

2.强化人员管理，打造优质养殖队伍。步入21世纪，市场竞争本质上也就是人才的竞争，从这一视角来看，导致猪场生产成本难降低、养殖收益难达提高的很大一部分原因便在于猪场人员本身的业务能力有待提升，缺乏一支能力过硬的养殖与管理队伍。养殖、管理人员所具备的业务能力、知识储备、职责意识是直接关乎生猪养殖的重要因素，如果相应人员在技术把握上不够深入、系统知识储备不够扎实、职责意识不够强烈，皆会妨碍到后续养殖与管理事务的推进。立足猪场实际，配备一支专业能力过硬、职责意识强烈、从上到下协同参与的优质养殖队伍是关键所在，这一点必须引起猪场的足够重视，加大对猪场人员的管理、监督和培训力度是当务之急。

一方面，要强化日常的业务培训，每一季度或者每隔半年便要针对养殖人员组织一次业务培训与上岗培训活动，并定期进行考核，使得他们可以及时熟悉本地畜牧养殖情况，掌握前沿养殖技术，以高度负责的姿态投身于养殖工作中。另一方面，配备完善的人员管理机制，场内各处区域诸如办公、生产、生活等，要严格划分，外来人员通常只允许进入办公区域，需要进入生产区域时要依循管理要求，淋好浴、消好毒并穿戴好专门的防护衣物方可进入。内部人员日常进出生产单元时需就鞋靴加以清洁、消毒，将工作服装置于特定区域并按时消毒，进入生活区域应先进行登记，并按部就班淋浴、消毒，在限定区域内活动。

三、结语

综上所述，在当前日益严峻的生猪养殖环境下，以针对性、科学性、有效性的技术措施降低猪场生产成本已成为猪场提升养殖收益、赢得市场竞争的必然之举，猪场方面应当立足新形势、直面新挑战，在保证生猪养殖质量的同时提生猪养殖效率。在实际执行中，从减少饲料费用、提高生产性能、降低防疫开支等方面着手将一应技术要点践行到位，从明确生产经营策略、打造优质养殖队伍等角度切入将内部管理经验落实到位，致力于猪场生产成本的有效降低。此外，在当前大力提倡生态养殖的大环境下，生猪养殖的立体化已势不可挡，立体化养殖模式很好地继承了以往养殖模式的优势，同时还能立足于原有养殖条件之上进一步拓展养殖宽度。以此实现对现有养殖条件的充分应用，获得更大的养殖收益，有条件的猪场方面可以多多向着这一养殖方向探索和创新。