猪低蛋白低豆粕多元化日粮配制技术要点

猪养殖饲料消耗量占我国养殖业饲料消耗总量的40%以上，是饲用豆粕消耗的主体。当前饲用豆粕高度依赖进口大豆，亟待构建具有中国特色的猪低蛋白低豆粕多元化日粮配方技术体系，有效降低猪饲料中豆粕占比。基于猪高效生产的营养需要和饲料原料营养价值精准评价，以净能体系、氨基酸平衡和能氮平衡为核心，辅以杂粮杂粕多元化应用技术，形成猪低蛋白低豆粕多元化日粮配制技术。

一、低蛋白氨基酸平衡日粮技术

1.猪营养需要量。不同生理阶段的猪对于饲料营养需要量存在差异。为保证猪个体之间的精准营养，应按照体重进行分阶段饲喂。不同生理阶段猪营养需要量不同。需要注意的是，在配制日粮时，需要应用饲料原料净能和标准回肠可消化氨基酸含量等最新数据。另外，不同生理阶段猪的维生素、矿物质等需要量可参考《猪营养需要量》（GB/T 39235）。

2.饲料原料营养价值精准评价。饲料原料净能、标准回肠可消化氨基酸、微量元素、脂肪酸等参数可参考《猪营养需要量》（GB/T 39235），或通过文献检索、使用饲料大数据平台查询等方式获取。但是，由于饲料原料品种、产地、种植环境、加工工艺、储存条件等因素会对原料营养价值产生影响，同一种饲料原料营养价值差异较大。通过开展近红外快速检测可获取饲料原料净能和标准回肠可消化氨基酸等数据，也可通过湿化学法检测其常规化学成分，然后使用动态预测方程获取生长猪饲料原料净能和标准回肠可消化氨基酸等数据，实现饲料原料营养价值的准确评价。

3.可消化氨基酸平衡。配制低蛋白氨基酸平衡日粮关键技术是额外补充赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等限制性氨基酸，使之满足猪氨基酸营养需要并且达到相互平衡。

4.能氮平衡。配制低蛋白氨基酸平衡日粮还应保证能氮平衡。实现能氮平衡的关键在于净能与赖氨酸平衡，即确保猪不同生理阶段日粮中净能与赖氨酸比例适宜，从而达到既能保证猪获得最优生长性能，又能有效减少饲料原料能量或氨基酸消耗的目标。大量的试验数据表明，饲喂低蛋白日粮时生长猪获得最优生长性能和饲料利用效率的净能需要量为2.36兆卡/千克，相应的赖氨酸净能比为4.7克/兆卡；而育肥猪获得最佳胴体品质的净能需要量为2.4兆卡/千克，相应的赖氨酸净能比为3.5克/兆卡。

二、低豆粕多元化日粮技术

1.豆粕替代原料营养特性。以净能值和可消化氨基酸等关键参数为基础，在补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸等合成氨基酸基础上，确定不同杂粮杂粕在猪不同生理阶段的适宜添加量。

（1）菜籽饼粕。菜籽饼粕粗蛋白含量低于豆粕，蛋氨酸含量高，赖氨酸和精氨酸含量低，消化率较差；可与棉籽粕进行合理搭配，改善氨基酸组成。普通菜籽饼粕可替代40%～50%的豆粕，双低菜粕替代比例可达 60%～80%。菜籽饼粕有效能值偏低，替代豆粕时需要适量添加油脂。

（2）棉籽饼粕。普通棉籽饼粕粗蛋白含量低于豆粕，含有游离棉酚和环丙烯脂肪酸等抗营养因子；脱酚棉籽蛋白的粗蛋白含量与豆粕相当或略高，精氨酸含量高于其他饼粕类原料，但赖氨酸含量远低于豆粕。棉籽饼粕可与菜籽饼粕等其他饼粕组合使用，改善氨基酸组成。普通棉籽饼粕可替代30%～40%的豆粕，脱酚棉籽蛋白替代比例可达60%～80%。

（3）花生饼粕。花生饼粕粗蛋白含量与豆粕相当，精氨酸含量很高，但缺乏蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸，氨基酸消化率低；所含矿物质中钙少磷多，且磷多属植酸磷；易受黄曲霉毒素污染，使用时需要注意防霉。花生饼粕在猪饲料中用量一般不超过10%。

（4）葵花粕。葵花粕中蛋氨酸含量高，赖氨酸和苏氨酸含量低，多数氨基酸的消化率比豆粕低，最好与豆粕同时使用以改善氨基酸平衡。未脱壳的葵花粕纤维含量高，在生长育肥猪中用量一般不超过5%，在母猪饲料中用量一般不超过10%；脱壳处理后的葵花粕可适当加大用量，在生长育肥猪饲料中可用到20%以上。

（5）芝麻粕。芝麻粕粗蛋白含量和氨基酸消化率与豆粕相似，精氨酸含量高，在猪饲料中可添加比例在15%左右。

（6）玉米加工副产物。玉米加工副产物中的喷浆玉米皮、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕可部分替代豆粕。喷浆玉米皮蛋白含量可达20%以上，但使用时要注意防止真菌毒素污染；玉米蛋白粉纤维含量低，粗蛋白可达60%以上，但超过50%的蛋白质为醇溶蛋白，利用率较低，且氨基酸组成不平衡，蛋氨酸和谷氨酸含量高，赖氨酸和色氨酸缺乏，替代部分豆粕时需补充必需氨基酸；玉米胚芽粕粗蛋白含量可达30%以上，但纤维含量高，缺乏赖氨酸、色氨酸和组氨酸，替代豆粕时要注意补充相应氨基酸。玉米加工副产物在猪饲料中用量一般不超过15%，但是，玉米蛋白粉在粉状饲料中的用量不超过5%，玉米胚芽粕在母猪饲料中可用到20%。

（7）干全酒精糟（DDGS）。DDGS粗蛋白含量在26%以上，赖氨酸和色氨酸含量不足，叶黄素含量高。玉米DDGS脂肪含量在10%以上，且亚油酸比例高，可弥补因使用麦类原料导致的日粮亚油酸不足。DDGS在仔猪饲料中用量一般不超过10%，生长育肥猪一般不超过20%。

（8）棕榈粕。棕榈粕粗蛋白含量低于豆粕，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，纤维含量较高，在平衡日粮氨基酸基础上可部分替代豆粕。棕榈粕在猪饲料中用量一般不超过5%。

（9）亚麻饼粕、胡麻饼粕。亚麻饼粕和胡麻饼粕粗蛋白及氨基酸含量与菜籽饼粕相似，蛋氨酸与胱氨酸含量少，粗纤维含量约8%。亚麻饼粕与胡麻饼粕因含氢氰酸，用量不宜过高，猪饲料中可添加 5%～6%。

（10）其他植物性蛋白原料。根据部分地区养殖传统和饲料资源特点，可选择区域特色的植物性蛋白原料少量替代豆粕，如苜蓿、饲料桑、杂交构树、辣木等，将植物茎叶进行干燥与粉碎制成草粉后适量添加，同时要配合使用纤维素酶等酶制剂，猪饲料中添加量一般不超过5%。

2.豆粕替代原料使用限量。

（1）蛋白质饲料原料。根据不同饲料原料特性，确定棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵花籽仁粕、芝麻粕、亚麻粕、玉米蛋白粉等蛋白质饲料原料在猪饲料中最高推荐使用量。

（2）能量饲料原料。根据不同饲料原料特性，通过大量的科学研究明确了稻谷、糙米、小麦、大麦、小麦麸、木薯粉、玉米皮等能量饲料原料在猪饲料中使用量。

3.豆粕使用限量。豆粕含量并非日粮饲喂效果的决定性指标，通过添加合成氨基酸满足猪氨基酸营养需要，其他饲料原料可以部分或完全替代豆粕，以降低日粮中豆粕的使用量。

三、低蛋白低豆粕多元化日粮的推荐配方

在准确分析饲料原料净能和标准回肠可消化氨基酸含量基础上，依据不同生理阶段的猪营养需要量以及豆粕替代原料的营养特性，通过合理利用杂粮杂粕等非常规饲料原料、添加不同种类的合成氨基酸，配制低蛋白低豆粕多元化日粮。