贵州山区黄牛养殖生产技术及改良措施研究

阳欣

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.04.035

伴随市场中肉产品的需求数量持续上升，推动了养殖行业的快速发展。黄牛作为牛肉提供的品种之一，由于其丰富的营养在市场中受到了消费者喜爱。但随着黄牛养殖规模的不断拓展，以及人员技术掌握程度不足的影响，导致大量不良因素干扰其健康成长，为此要对饲养工作开展的要点严格控制。基于此，本文重点分析了黄牛饲养特点，同时细致阐述了相应的要点、改良措施，供参考。

一、黄牛饲养特点

1、黄牛特点

黄牛全身覆盖黄色毛发，身体结实强壮、皮毛较厚、骨骼粗壮、背腰位置处于平直状态、动作灵敏。与此同时，黄牛在成长发育的过程中，能够对饲养环境良好适应，不惧怕炎热、寒冷天气，以往农户饲养的黄牛都用于耕种、运输。不仅如此，黄牛自身还具有较强的繁殖能力，自然交配后成活率会相对较高、保胎性强，极少一部分会在春季、冬季之前出现掉膘的问题，面对病害时拥有较强的抵抗能力。

2、饲养原则

养殖人员在黄牛饲养时，需对以下三点原则严格遵守：一是，满足日常营养需求。贵州地区养殖人员进行黄牛饲养时，要对其活动需求合理满足，之后根据不同类型、生长阶段完成日粮调配，再通过多样化、营养化搭配比例，让饲料存在容易消化、适口性良好的特征。同时，犊牛每日都可以吃到初乳；生长阶段中的牛需将粗粮作为关键饲养选择；肥牛则需主要喂养高精尖的饲料类型。二是，对群体内部进行严格的防疫工作。饲养人员要对牛舍环境定期清理，避免其中病原微生物的滋生、繁殖、扩散，之后对黄牛每日中的实际状况、食欲和粪便等方面定期观察，一旦发生异常情况，便要及时采取治理措施，再依据规范的免疫流程，完成接种，定期进行驱虫，再依据特定时间，洗刷牛体，来保障清洁程度，强化养殖场中的防寒保暖措施。三是，增强饮水管理、适当开展运动。在喂养黄牛时，要保障水源不存在污染、数量充足，在寒冷天气中可选择投喂温水，再让其保持科学的运动，以此来加快消化、新陈代谢速度，增强身体素质、对养殖环境的适应度，避免发生病变问题。

二、贵州山区黄牛养殖要点

1、品種选择

黄牛养殖工作进行时，饲养品种选择是保障效益产生数量的关键因素。经过多年养殖行业的发展，饲养种类也在发生改变。因此，相应人员要与市场中的需求科学结合，例如：在贵州山区中，受到群众的喜爱的品种是关岭黄牛、思南黄牛、黎平黄牛等。同时，养殖工作进行时，相应人员还可通过配种方式进行品种改良，提升养殖的效益数量。不仅如此，黄牛挑选时，饲养人员需注重母牛的繁衍能力，以及优先考虑外貌良好、身体健康、性格温顺的类型。通过对该方面的良好控制，能够保障其具备优秀体态，并且其在适应能力、受胎率、发情时间、分娩率等方面都会明显高于体型小、伤残的个体，从而创建出繁殖性、健康程度高的养殖群体。

2、牛舍建立

养殖人员在牛舍建立过程中，相应人员需要对因地制宜、干净卫生的原则严格遵守，以此保障其健康成长。正常情况下，小型的养殖场地要与居民点之间保持超过500m的距离。并选择在地势相对较高、水源质量优良、排水开展方便的区域。然后，根据饲养的数量来完成场地科学规划，实现内部生活、管理、生产、隔离的科学设置，提高牛舍通风效果，让阳光能够直射进去，防止场地过于潮湿滋生细菌。由此可以分析出，饲养人员在牛舍建立过程中，通过对其的规划设计，能够保障饲养开展的方便快捷性。

3、科学喂养

在黄牛养殖工作中，管理人员想要让其能够健康成长，便要在其不同阶段需求基础上，完成对饲料的精准、科学配比。一是，面对处于妊娠时期的母牛时，饲养人员要保障其与体内幼崽的良好发育，需投喂精饲料，并在分娩前利用优质青草、甜菜、青贮等，即将生产前的阶段需在饲料内适当增加麸皮，保障母牛生产顺利。二是，对犊牛饲养时，要保障其初乳吸食的充足性，强化其在面对疾病时的抵抗能力、免疫力，然后在相应饲料中适当增加骨粉、食盐等物质，逐渐强化其身体素质，在生长周期达到半年时，饲养人员要在饲料中适当加入干草，加速肠道的发育速度。三是，进行育成牛饲养工作时，由于其中需要的养分数量、类型较多。因此，人员要对粗饲料、精饲料进行科学调配，最后根据膘情，对二者之间的比例科学配置。

4、适龄配种

以往贵州山区黄牛养殖工作进行时，相应人员错误认为需要将配种的时间提前。因此，在母牛较小的阶段中便进行了授精，该情况之下，由于其并未达到良好的状态，这大幅增加了早产的概率，不仅影响了牛犊出生时的健康程度，还对母牛状态造成了不利影响，由此可以看出，其存在严重的不科学性。现实进行黄牛配种工作时，相应人员要对黄牛的身体发育情况、生理结构特点等方面充分考虑，保证其处于良好的成熟阶段、并具备生产健康牛犊的能力后，再选择适宜的时间完成配种工作。与此同时，配种时间选择时，人员先要对黄牛的发育规律精准掌握，之后在外观观察、直肠检查等措施下精准判断。例如，母牛出现过于兴奋的状态、阴道经常出现大量黏液、时常出现排尿动作时，便表示母牛处于发情期，在该环节时进行配种工作，可以实现繁育率上的大幅提升。

5、疫病防治

①落实消毒

山区进行黄牛养殖工作时，为避免病害对其产生影响，最为重要、有效措施便是消毒工作，相应人员需对该方面的规定严格执行、落实，减少环境中存在的细菌、病菌。一是，在养殖场地中需要配备消毒设施，例如：在入口处安设消毒池，对所有进出场地的车辆全面灭菌，确保其能够对车轮位置全面消毒。二是，养殖人员进入到生产区域之前，要实现对其的全面灭菌，正确佩戴相应安全防护措施，防止人畜共患疾病的发生，杜绝无关人员在养殖场地内部随意进出。三是，要保障消毒药剂的多样化，通过对其进行交替利用，来让消毒工作产生效果大幅提高。

②定期驱虫

黄牛养殖工作进行时，寄生虫是可以对其健康产生重要影响的因素之一。因此，要在特定时间中进行驱虫。需定期组织管理者对黄牛身体开展清洁工作，保障其皮肤表面的干净程度，减少寄生虫的数量；在寄生虫出现概率较高的时期时，管理者可适当使用驱虫药，以此来将工作效果大幅提升；如果发现黄牛感染寄生虫病时，其可利用辛硫磷乳油水溶液来对黄牛身体表面全面清洗，再内服阿维菌素，通过对以上两种药物的持续使用，便能够让牲畜在较短时间中恢复健康。

③清洁打扫

通过对养殖场黄牛染病原因细致调查后，发现在生长发育环境过于脏乱差时，会促使健康牲畜的疾病感染率大幅提升，为对该情况合理避免，便要加大对环境清洁工作的重视程度。一是，定期组织工作人员进行牛舍内部全面、彻底的清洁工作，该过程中相应人员要将投喂剩余的饲料、排泄粪便等及时清理干净，并将其集中的某个区域，杜绝将其随意堆放在养殖场周边；二是，每周清洗一次圈舍，提升地面上的干净程度，避免存在积水问题，如果牛舍内部过于潮湿，还可以在地面撒上沙土，来达到防潮、吸水效果；三是，养殖人员要避免盲目扩大饲养工作规模，需在场地基础上严格控制养殖数量，防止密度过大出现疾病蔓延的问题。

④科学用药

对黄牛疾病确诊之后，管理人员需保证药物使用的科学性、合理性，杜绝依据个人经验随意应用情况的出现。管理者需邀请本地专业兽医进行疾病的诊断工作，并在病害卡类型确定后，再开展精准治疗；养殖人员要严格依据药物使用规范来控制数量、次数，避免过于注重效果而随意增加、减少；养殖人员要禁止使用抗生素开展治疗，伴随中医领域的不断发展壮大，其可通过中药的方式开展防治，来避免黄牛体内存在过高的药物残留。

6、科学妊娠

在黄牛饲养的过程中，想要实现养殖场中的自繁自育，便要对妊娠环节科学控制，以此提升场内牲畜的健康状态。

①发情鉴定

繁育工作进行前，管理人员需要通过直肠、引导检查的方式来进行母牛发情状态检测工作，一旦在日常饲养过程中出现了食欲下降、尿频、站立不安、频繁鸣叫，便要第一时间通过配种负责人员，来做出最后的判断，并在适宜的时间完成高质量输精工作。

②输精准备

配种工作人员发现母牛出现发情，并且可以接受公牛爬跨行为时，便要开展第一次的人工授精，为将该环节中的完成效率大幅提升，还要在间隔10h后进行第二次操作，每次平均使用一支精液。一般情况下，上午发情的母牛，人员要在下午进行输精工作，下午的则需要在第二天上午开展，以此来将受精概率大幅提升。不仅如此，相应技术人员还可依据对母牛直肠位置检查来知晓卵泡发育状况，一旦处于成熟阶段后，便要立即进行输精，从而实现对最佳时间的精准控制。技术人员在黄牛授精的过程中，要保证过程中的操作满足卫生标准，并在实际操作前进行器械消毒杀菌工作。正常情况下，技术人員利用器械设备后会使用肥皂水、小苏打水冲刷，之后通过温开水、酒精进行擦拭，然后再放在火上烘干。确保每头母牛可以各自使用一支被消毒的输精器、隔菌手套。

③控制精子

技术人员在输精工作前，还要准备接下来使用的精子。技术人员先试用镊子将细管冻精从液氮罐内取出，并放入温度为30℃—40℃之间的温水中解冻30s，确保整体可以均匀升温。之后在剪去0.5cm的封闭端将其注入输精枪内。为保障授精完成的质量，人员要在解冻之后的30min将其输入到母牛子宫中。

④母牛输精

输精工作进行前，技术人员要将使用器械、母牛后具体位置进行清洗消毒，防止由于客观因素的影响干扰最终结果。一般情况下，人员主要通过直肠把握的方式，来在一只手上戴上橡胶手套，并涂抹上润滑油，之后深入到肠子内部排除粪便、将子宫颈握住，另一手将输精器斜插5cm再改直插，最后通过双手的配合完成受精工作，确保其可以达到良好的受精效果。

7、牛犊培育

牛犊培育工作进行时相应技术人员要对多方面精准控制。一是，适合的出栏时间，牛犊发育过程中需要充足的营养供应，并且生长速度较快，根据其发育规律，15个月之后的成长速度会逐渐缓慢，传统牛犊会在6个月时出栏这会对其健康产生了一定影响。因此，管理者要对出栏时间精准控制。例如，肉牛需要饲养到体重250kg时才可以出栏；育肥牛则需要生长到2岁半时才能出栏。二是，增强对牛犊的管理力度。管理人员通过及时对其进行编号、建档，以及保障卫生环境的干净、整洁程度，定期进行消毒工作，注重用具灭菌、称重记录，来让其可以在健康的状态下成长。

三、贵州山区黄牛养殖生产技术优化措施

1、牛舍改建

牛舍改造的过程中，相应人员需要在“生活与生产区隔离、雨污分流、设施配套”等相应原则基础上，让其中的厩舍、青贮池、储粪池、草料棚等方面配套齐全。与此同时，场地位置选择的过程中，还要保障地势干燥、土地坚实、水源充足等特点，远离厂区、矿产开发区域、居民住宅等，以及能够满足动物防疫、卫生标准等内容。一般情况下，饲养场地在规划时，要依据每头15㎡的计划，让牛舍占据总面积的32%。在牛舍建设过程中还可根据贵州山区地形建立单列式，屋顶倾斜程度在2%，其中墙壁多为半敞开形式，内部存在牛床、饲料槽、走道等区域；青贮区域建立时需重点考虑每头10m2的需求，并配备相应的草料棚；储粪池每头0.5m3；选择使用全舍养殖模式便要具备排污沟。

2、育肥技术

对黄牛育肥的过程中，可以在被淘汰的全体中挑选，或使用年龄在1.5—2.5之间的大体型、圆筒状、皮肤柔软、眼睛明亮的个体，之后让其经过3—5月时间的育肥工作。进行黄牛育肥时，由于其不处于生长停滞时期。因此，该环节中的体重会迅速提升，并且生长能力与同年龄的牛高出50%，这不仅让屠宰率、净肉量大幅提升，还可以保障肉品的细嫩可口，改善产品质量，提高售出价格。不仅如此，在育肥牛出栏前，还需保障饲料喂养的科学合理、高营养，一般都会使用29.5%的780浓缩料、57%的玉米、13%的米糠、食盐0.5%；或玉米84%，米糠15%、0.5%添加剂、0.5%食盐。正常情况下，肉牛每天需要投喂的饲料数量为体重的1%，并需要具备充足的青绿、多汁的饲料，最后将环境温度控制在零下4℃—24℃之间，从而实现其体重增长速度的不断加快。

3、肉牛补饲

为对黄牛养殖过程中的冬乏春死问题有效避免，便要保障全年营养供应都处于中上水平，确保母牛发情中的营养供给充足。在枯草阶段、天然草供应不充足的时期中，由于牲畜需要大量的营养供给，管理人员可以在放牧归来后适当补充玉米、酒糟、混合饲料等。黄牛补饲阶段分别为：一是，怀孕后期、哺乳时期中的青壮年母牛；二是，1岁以内的育成牛。不仅如此，补饲工作进行时，还要保障营养均衡性，特别是在春季要注重氮元素补充，增加投喂热量较高的禾本科植物，以及相应的豆科牧草、豆饼等。

综上所述，贵州山区中饲养黄牛，不仅能够实现肉类的充足供应，还可以将人员经济效益大幅提升。与此同时，通过对黄牛饲养特点、养殖要点、技术优化措施细致分析后，了解到在当前黄牛养殖工作进行时，贵州人民要保障场地的科学合理规划、良好清洁性、日照通风正常，以及在黄牛类型不同的基础上，实现针对性喂养，从而保障黄牛的健康状态、肉品质量。不仅如此，为满足市场中的肉品需求，技术人员还可依据人工授精的方式，挑选优质公牛精子，来完成现有品种的优化改善，促使其可以对当前饲养中牲畜个体存在的不足有效改善，强化身体素质、健康程度，降低病害造成的负面影响，保障繁育阶段中的母牛、牛犊的良好状态，从而让地区养殖行业快速发展，增加肉产品的储备数量、改善肉制品质量，实现经济的快速、持久发展。

（作者单位：553114贵州省威宁彝族回族苗族自治县板底乡农业服务中心）