洞庭湖区红菜薹新品种比较试验

黄 琳 姜 欢 张忠武 陈位平 杨连勇 孙信成 康 杰 蒋 万

（1.常德市农林科学研究院 湖南常德 415000；2.湖南应用技术学院 湖南常德 415000）

红菜薹又名“芸菜薹”，以嫩茎供食，营养丰富，色泽鲜美，品质脆嫩，经济效益好，深受广大种植户及消费者欢迎， 是湖南省洞庭湖区秋冬蔬菜栽培的大宗品种[1]，种植面积大、产量高，外向度高，主栽区域集中在汉寿县、鼎城区、安乡县、澧县、桃源县，多以“中稻+红菜薹或一季晚稻+红菜薹模式”种植[2]，稻薹轮作种植效益可达68 343 元/hm2[3]。当前洞庭湖区红菜薹在基地生产、 市场供应方面呈现出区域集中生产、产品供不应求的局面，市场需求正逐步扩大，对红菜薹种植品种的需求日趋多样化[4]。 为此，本研究于2022 年秋季在常德市农林科学研究院蔬科所试验基地开展红菜薹品种引进比较试验[5]，以期筛选出适合本区域种植的优良品种，加快更新换代步伐，推动本区域红菜薹产业高质量发展[6]。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试红菜薹品种（系）共58 个，分别为红妃一号、亮洪菜苔、金殿玉菜、靓红玫瑰、咏红甜脆、鄂优三号（红杂60）、汉苔6 号、精品紫贵、洪山塔影、十月红、紫菱十一号、金品红杂60、新鄂红60、新红杂60、千禧红60、改良红杂60、楚红苔60、鄂红6 号、早熟红艳艳、小叶亮红、小叶红棒棒苔、小叶红牛、小叶亮亮、小叶贵族、小叶靓丽甜脆、九月鲜、红雅、金秋红菜苔、种都红1 号、小叶御菜、九华红菜苔、绿芯靓丽红、美年红、红箭1 号、观音红、宏达至尊红颜501、宏达至尊红颜502、华红二号、状元红、紫菜苔（大樱花）、湘红小叶三号、柳叶靓红、油亮七星剑、红靓1 号、红油菜苔、紫秀红菜苔、靓红6 号、洪山1 号菜薹（大股子）、洪山红运、金鼎1 号、紫香红、小叶九月早、科兴浓香菜苔、红彩锦绣、紫妃红菜薹、七彩满堂红四号、五彩紫薹一号、五彩紫薹二号。 以本地红菜薹主栽品种小叶红棒棒苔为对照。

1.2 试验设计

试验设58 个处理，即每个品种为1 个处理，不设重复，随机排列，小区面积为11.0 m2（6.9 m×1.6 m），小区种植23 行，株行距30 cm×60 cm，共种植69 穴。2022 年9 月20 日播种，穴盘育苗。 10 月9 日定植于常德市蔬菜科学研究所基地， 地势较平整， 排灌方便，肥力中等，结合整地施基肥，混施45%三元复合肥750 kg/hm2及有机肥7 500 kg/hm2， 封行期结合中耕每亩追施复合肥25 kg，水肥管理和病虫防治按常规方法进行[7]。 采收期随机选取10 株考苗，观测记载生育期及相关植物学性状， 产量测定统计每次采收产量的累计值。

2 结果与分析

2.1 参试红菜薹品种的主要植物学性状

由表1 可知，紫秀红菜薹最矮，为36.8 cm，比对照矮28.3 cm，红箭一号最高，为70.9 cm，比对照高5.8 cm；紫香红的株幅最小，为55 cm，小叶贵族的株幅最大， 为96.7 cm， 分别比对照小31.5 cm 和大10.2 cm；各参试红菜薹品种的薹色有深紫、深紫红、浅紫红、紫红4 种，油亮七星剑、红油菜苔、紫香红为深紫；紫菜苔（大樱花）、靓1 号为深紫红；洪山塔影、十月红、红雅、金秋红菜苔、九华红菜薹、观音红、洪山1 号菜薹（大股子）、洪山红运、金鼎1 号、科兴浓香菜苔、红彩锦绣、七彩满堂红四号为浅紫红，其他参试品种均为紫红色。 薹色为浅紫红的品种除红雅、科兴浓香菜苔无蜡粉外，其余均有蜡粉，其他薹色品种均无蜡粉；紫秀红菜苔主薹长最短，为25.6 cm，比对照短1.8 cm，美年红主薹长最长，为37.6 cm，比对照长10.2 cm；科兴浓香菜苔主薹最细，紫香红主薹最粗， 分别比对照细0.93 cm 和粗1.09 cm； 种都红1 号、小叶御菜、紫妃红菜薹的薹叶数最少，为2.1 片，比对照少0.7 片，红油菜苔的薹叶数最多，为5.8 片，比对照多3 片；小叶亮红的最大薹叶最短，为16.1 cm，比对照短10.7 cm， 九华红菜苔的最大薹叶最长，为48.3 cm，比对照长21.5 cm；鄂红6 号的最大薹叶最窄，为3.2 cm ，比对照窄5.5 cm，紫菱十一号最大薹叶最宽，为12.8 cm，比对照宽4.1 cm。

表1 参试红菜薹品种的主要植物学性状

2.2 参试红菜薹品种的生育期及抗病性

由表2 可知，58 个参试品种（系）中，小叶红牛、红箭1 号、状元红熟期和对照相当，38 个品种（系）熟期短于对照，其中金鼎1 号熟期最早，比对照短18 d，16 个品种（系）熟期迟于对照，其中金秋红菜苔和洪山1 号菜薹（大股子）熟期均比对照迟62 d；各参试品种（系）除精品紫贵、金品红杂60、千禧红60、九月鲜、紫秀红菜苔抗病性较差外，其余品种抗病性中等或较好。

表2 参试红菜薹品种的生育期及抗病性

2.3 参试红菜薹品种的产量及商品性

由表3 可知，金鼎1 号单薹重最小，为27.91 g，比对照轻12.02 g，红油菜苔单薹重最大，达109.85 g，比对照重69.92 g；洪山1 号菜薹（大股子）侧薹数最少，比对照少3.4 个/株，精品紫贵侧薹数最多，比对照多1.5 个/株；11 个参试品种（系）单产高于对照，其中亮洪菜苔产量最高，折合亩产达1 866.48 kg，比对照高17.39%，其次为紫菱十一号，折合亩产1 769.05 kg，比对照高11.26%，其余46 个参试品种（系）单产低于对照，减产幅度为0.44%～47.82%；鲜食口感方面，紫菜苔（大樱花）、红靓1 号、红油菜苔鲜食略有辛辣味，九月鲜、油亮七星剑、靓红6 号、紫香红鲜食口感清淡，其余品种（系）鲜食均有甜味。

表3 参试红菜薹品种的产量及商品性

3 讨论与结论

3.1 讨论

洞庭湖是著名的鱼米之乡、境内气候温和，日照时间长，土地肥沃，水利灌溉方便，特别适宜水稻、蔬菜的生长， 发展中稻+红菜薹或一季晚稻+红菜薹模式种植等轮作模式， 在减少冬闲田的同时优化产业结构，有利于实现增产增收。 红菜薹品种选择，要根据当地的气候条件、消费习惯、市场需求而定，南方种植由于秋冬季温度较高，有蜡粉品种颜色很淡，在选择品种时要尽量选择偏早熟、抗热、抗病、易抽薹的无蜡粉品种，还要兼顾菜薹外观及口感要求。 本地新型经营主体尤其对早熟性最为看重， 偏好早熟或偏早熟红菜薹品种[8]，9 月播种，11 月中上旬上市，价格为12～16 元/kg。北方冬季温度低，以选择生长期适中、抗寒的中迟熟品种为宜。

红菜薹的采收期根据品种、播种季节不同而异，实行早熟、中熟、晚熟品种配套播种，红菜薹最早可在10 月下旬上市，一直采收到翌年3 月，可持续采收近半年时间，供应“冬淡”和“春淡”市场，今后可按照本次鉴定出的相关性状根据市场需求在品种选择搭配上再进一步研究。 由于本试验引进品种较多，小区面积较小且未设置重复，加大了试验误差，同时因2 月底换茬需要，个别特迟熟品种（系）统计产量时可能略有偏差。

3.2 结论

本次试验筛选出的亮洪菜苔、 紫菱十一号、红雅、小叶九月早、美年红、汉苔6 号、楚红苔60、鄂优三号（红杂60）等8 个品种均比对照可早上市7 d 左右，且产量、外观品质、抗性、鲜食口感等方面综合表现较好[9]，适合当前本地生产条件和市场的需求，可在下一年度中继续试种观察其适应性、 稳产性及丰产性。