袁小平：让樟树中药炮制技艺 “活”在传承里

唐甜

工匠档案——袁小平

江西樟树天齐堂中药饮片有限公司董事长

国家级非物质文化遗产代表性项目中药炮制技艺

（樟树中药炮制技艺）的代表性传承人

中华中医药学会中药炮制分会副主任委员

中国中药协会中药饮片专业委员会副理事长

江西省中医药学会常务理事

初冬时节，驻足在樟树市的老码头远眺，似乎能看到海市蜃楼般的场景——药船穿梭、药商云集、药市红火，这大概就是“药不过樟树不齐”的生动写照吧。而“药不过樟树不灵”的印证，则要从樟树中药炮制技艺中寻找答案。袁小平，这个与樟树中药炮制技艺密不可分的人，他在传承和发扬樟树中药炮制技艺上留下了一个个精彩的故事。

溯源，前馆后坊的医药世家

1955年，袁小平出生在素有“枳壳之乡”之称的樟树市洲上乡，从小便深受中医药文化的影响，接受樟帮严格的学徒训练，至他这一代，已经是天齐堂第七代樟树中药炮制技艺传承人。袁小平说：“我的曾祖父在1890年创办了医馆，为百姓看病施诊，他医术精湛，精通樟树中药炮制技艺，那时候就形成了前面医馆看病、后面药坊制药的情形。”中医药家学文化是袁小平继续坚守樟树中药炮制技艺的根源，而对中医药文化真正的热爱却是他带领樟树中药炮制技艺不断前行的动力。

传承，“药不过樟树不灵”的炮制技艺

“白芍飞上天，木通不见边，陈皮一条线，半夏鱼鳞片，肉桂薄肚片，黄柏骨牌片，甘草柳叶片，桂枝瓜子片，枳壳凤眼片，川芎蝴蝶双飞片……”这通俗形象的比喻，是对樟树中药炮制技艺最好的诠释。在漫长的历史进程中，樟树中药炮制技艺从炮制工具、软化处理、饮片切制、炮炙方法、火候掌控、辅料应用等方面，已形成具有鲜明地方特色的中药炮制技艺。目前，通过樟树中药炮制技艺，已使100余种含毒中药材、400余种药性燥烈的药材用于临床。这不仅改善、提升了药物的功效，还扩大了药物的使用范围。

在樟树中药炮制技艺中，切制和炮制是其技艺的核心。

切制，是根据药材形态和质地，将药材加工成片、段、块、丝等各种式样的饮片。“樟刀有片刀和铡刀之分，它们面小口薄，轻便锋利。”袁小平一边用樟刀切着白芍一边说，“像切这个白芍，要做到七分润工，三分切工。切药之前要润药，不然太硬会伤刀，太软会粘手，要做到软硬适中才行。”

炮制，尤其注重辅料的使用。袁小平讲起辅料在炮制过程中该如何运用时，更是熟稔于胸。他说：“不要小看辅料，只这一项，我就能讲几天，这里面的学问可多了。其中，辅料分固体、液体和特殊辅料，固体辅料中又有糙米、麦麸、灶心土、滑石粉等，液体辅料中又有酒、醋、甘草汁、皂角汁、米泔水、猪心血等，至于特殊辅料，那更是不胜枚举。”用不同的辅料和炮制方法，将古人的经验、药物的性能与临床相结合，进而形成自己的制药风格，这大概就是樟树中药炮制技艺得以传承至今的关键原因吧。

人才，为樟树中药炮制技艺注入活力

千百年来，樟树的老药工们传承中药炮制技艺，依靠口传身教和经验积累，将自东汉发源的古法制药技艺传承至今，袁小平就是传承者之一。多年来，他不遗余力地传承和创新樟树中药炮制技艺，让老的技艺在接续的传承中“活”下来。袁小平说：“要想让樟树中药炮制技艺更好地传承下去，首先就要在人才上下功夫。”

2002年，袁小平成立了中药饮片公司——天齐堂。公司设立之初，他聘请了46位老药工，并为他们提供了可观的待遇，以激励他们发挥余热教授徒弟。此外，袁小平还借助企业发展的力量，寻找和培养樟树中药炮制传承人才。

袁小平說：“从2002年开始，我坚持寻找和培养中药炮制人才，但毕竟个人的力量还是有限的，我们还需要政策的支持和社会的关注。”

2010年，江西省建立首批5个技能大师工作室，“江西省袁小平中药炮制技能大师工作室”成为其中之一。技能大师工作室的成立，为开展项目研发、技术革新、成果转化、传艺带徒等工作提供了必要的经费和支持。

随着我国中医药文化的发展和传承，越来越多的优惠政策为传统技艺的发展提供了保障。袁小平说：“国家各方面的优惠政策，提高了传承人的收入和地位，也给了中药炮制技艺更大的发展空间和舞台。”

不仅如此，天齐堂还为高校的学生建立了实训基地，袁小平希望通过自己的力量，让更多的年轻人了解并爱上传统中药炮制技艺。对于前来学习的学生，袁小平说：“只要他们想学、肯学、坚持学，我就会尽我最大的力量帮助他们。因为，他们才是樟树中药炮制技艺发展和传承的希望。”