酱酒行业的市场营销专业应用型人才需求状况分析与建议

陈雪

（茅台学院，贵州仁怀 564500）

当前，我国酱酒行业进入全新的发展阶段，随着产业限制政策解除、产业未来规划的提出及社会消费水平的不断提升，酱酒行业正朝着健康、可持续方向发展[1]。在此背景下，酱酒行业对人才的需求也越来越大，优秀人才是企业在激烈的市场竞争下生存的关键因素，其中营销人才的综合素质是考量企业营销执行力的重要标准[2]。据此，应充分调动多元主体力量推进酱酒营销人才培养，为助推整个行业发展夯实智力基础。本文从市场营销人才应具备的三大能力出发，对酱酒行业市场营销专业人才进行分析，在全面把握酱酒行业营销人才需求现状的基础上提出对应建议。

1 酱酒行业发展现状及发展预测

经济社会的转型与发展极大带动了酱酒行业的发展。在生产方面，2022 年，我国酱酒行业产量约为65 000 万L、需求量约为64 400 万L，其中，作为酱酒核心产区的仁怀产区产量约为25 000 万L，占比接近30%，销售收入为2 094 亿元[3-4]；在企业数量和从业人员方面，2018 年全国酱酒企业就已突破1 000 家，累计带动就业人数超过10 万人。当前酱酒产能依然无法满足市场的巨大需求，且由于酱酒生产工艺的复杂性和特殊性，酱酒产品从投入生产到上市有长达5 年的延滞时间。面对现阶段供不应求的市场现状，以茅台为核心的酱酒企业积极进行产能布局，提高市场应对能力。在政府政策和产业规划助力下，各家酱酒企业积极重启或扩充生产线来提高市场竞争力，预计在未来五年内，各家酱酒企业的增产计划会形成有效产品进入市场。而随着大量产品进入市场，具有白酒背景的市场营销专业人才的需求量也将不断增加。

2 酱酒行业人才需求分析

2.1 酱酒行业人才现状

现今，人才资源不足正成为影响贵州酱酒产业发展的主要因素[5]。造成这一现象的主要原因有三个：一是企业现有人员学历普遍不高，高学历人才缺乏。当前酱酒行业呈现“一超多强”现象，那些具备较强竞争优势的酱酒企业吸引了大量高学历人才，规模较小的酱酒企业则由于吸引力不够而陷入发展困局。二是企业管理层高龄管理人员占据大多数，年龄断代严重。由于特殊的地理环境和企业自身发展原因，酒企高层领导大部分为伴随企业成长的高龄人员，这些管理人员对于时代变化和市场走向的反应速度相对于年轻人员而言较为迟缓，且学习能力不足，而具有较强学习能力和先进管理理念的年轻人才经验不足[6]。三是缺乏具有新理念和较强时代适应力的人才加盟。现阶段的大部分酱酒企业是从20 世纪80 年代的酿酒小作坊成长起来的，一线营销人员的文化程度较低，营销水平较低，营销理念落后，理论知识匮乏。

2.2 仁怀市酱酒企业市场营销专业人才需求状况分析

通过调研仁怀市酱酒企业市场对营销专业人才的需求发现，一是具备较高道德素质、符合企业需求的人才往往是企业招聘的重点对象。根据企业以往的招聘经验，市场营销人才的综合素质和专业水准是企业招聘过程中最为关注的内容。酱酒企业需要精通市场营销理论知识、具备较强分析和解决实际问题能力的应用型人才。二是酱酒企业需要大量高素质的市场营销专业人才，但是能快速适应工作岗位要求的市场营销专业毕业生较少[7]。学生解决实际问题能力的高低往往取决于在校期间的学习情况和实践情况，所以合理的知识结构、充足的实践经验对于应用型人才至关重要。因此，学生培养方案的制定应以企业需求为导向，以避免人才培养和企业需求脱节。酱酒企业需要的市场营销人才要能够从市场中来、到市场中去，不仅应掌握扎实的市场营销专业知识，还要具有敏锐的市场洞察力、较强的创新能力和毕业即上手的专业知识应用能力。

3 酱酒行业对市场营销人才能力的需求分析

3.1 专业能力

互联网时代，随着市场经济的深入发展和经济全球化步伐的加快，酱酒行业对市场营销人才的需求越来越大。酱酒企业的营销专业人才在设计和规划市场营销活动时，必须从企业整体出发，结合所学专业知识进行合理规划，要善于运用所学专业知识来尝试更多的问题解决方案。酱酒行业需要从事管理、策划和销售工作的通用型市场营销专业人才，通过各类营销活动设计促进企业与消费者互动。高校在人才培养过程中不仅要注重理论知识传授，更应把重心放在学生应用能力和实践能力的培养上。现阶段，部分高校没有认识到市场营销专业学生的专业素质应以企业实际需求为导向，导致人才实用性不足[8-9]。

3.2 综合能力

随着酱酒产业的发展，酱酒企业对市场营销专业人才的综合素质提出了更高的要求。市场营销专业学生不仅需要牢固掌握课堂所学的理论知识，而且应该提升自身的知识应用能力及营销水平。在开展酱酒市场营销活动中，语言表达能力、沟通能力、人际交往能力、应变能力、分析判断能力以及管理能力都必不可少。营销专业人才能否将一款酱酒的制作工艺、流程、文化清晰地表述给消费者，是营销活动成败的关键。此外，心理能力、管理能力也是营销专业人才必备的能力[10]。

3.3 创新能力

创新能力是现代人才必备的能力之一，对于酱酒营销专业人才而言同样如此，只有持续吸纳创新型人才，强化酒企营销人才创新素养，才能够从根本上推动酱酒企业的长远发展。酱酒企业应注重吸纳创新型营销专业人员，将市场中最新的营销要素和营销条件有效地引入自己的营销体系中，并运用多元化营销渠道向消费者展示产品信息、讲述企业文化，让消费者感受酱酒企业的核心价值观。酱酒企业可使用微博、官网、抖音等新媒体平台开展营销活动，促使年轻消费者对酱香型酱酒有进一步的认识。大数据、物联网、人工智能等技术为酱酒企业创新型营销方式的实现提供了更多机会，而部分营销人员对这些创新概念没有系统认知，不利于企业的长远发展[11]。

4 酱酒产业对市场营销人才能力培养的建议

4.1 政府层面

4.1.1 政策引导支持

首先，地方政府可搭建信息共享平台，深化校企合作，进一步进行资源整合和信息共享。其次，政府加强对地方高校的分类指导，综合运用多项激励措施提升高校人才培养能力，比如鼓励高校举办创新创业大赛，以达到挖掘优秀人才的目的。再次，政府通过鼓励龙头企业发挥模范带头作用，推动企业与高校人才培养对接，培养一批综合能力较强的营销人才，在培养过程中注重理论与实践的有效结合，实现专业知识与职业技能的有机统一，切实体现市场营销岗位的主要特征。最后，政府需联系企业提供更多实训岗位，增加实习计划，让学生对行业有更深入的了解，促使学生可以通过获取更多的企业信息和实践机会对未来发展做出规划，提升高校营销人才培养的精准性[12]。

4.1.2 基础设施保障

地方政府可通过各种形式孵化创新创业产业基地，加大人才引进力度，与龙头企业合作定期举办供应链对接会，建设一批生态完善的创新创业园区，为推进校企合作夯实基础。通过人才进校、企业进校双向培养，既锻炼学生的实践能力，又加强理论水平培养，从而培养一批复合型专项营销人才。

4.2 企业层面

现阶段，高校与企业之间存在沟通障碍。高校在培养市场营销专业人才过程中更强调理论知识传授，缺少实践能力培养。为解决这一问题，培养更多高水平营销人才，企业和高校应开展更多合作，形成人才培养合力[13]，着力打造理论素质和实践素质同步培养的模式。高校为学生传授理论知识，企业为学生提供实践机会并解决优秀学生的就业问题，这种人才输送体系让市场营销专业学生的综合能力得到了增强。企业可以通过定期开展系统性培训来加强对应用型营销人才的培养，持续提高营销人才的知识应用能力。

4.3 高校层面

4.3.1 引入产教融合新模式

高校要准确定位市场营销专业学生的培养目标，合理制定培养方案。在制定市场营销专业培养方案时，高校的教育工作者要认真调查并进行数据分析，确保培养方案与社会需求始终动态统一，以符合企业需求为第一要义，培养高素质的市场营销专业人才。现代企业中的营销人才应具备较强的专业实践能力，高校应以产教融合为导向，采用知识型培养与实践型锻炼相结合的模式，借力校企合作增强人才培养效能。在实践过程中，应设立由教师带队的学校专业实践学习小组，实施一位导师带领多位学生实践的模式，在结束专业课学习以后，由教师带领学生到企业参观实践，通过开展项目、发现问题、分析问题、解决问题，最后形成完整的实践报告。

4.3.2 调整课程设置

以企业需求为导向，调整应用型课程设置，对于培养能快速适应工作岗位的具有较高专业素质的营销人才具有重要意义，能够确保市场营销专业学生培养与企业需求、社会变化的适配性，促使毕业生在日后工作中将所学的知识更好地应用于企业实践。目前高校设置的人才培养方案已经较为完整地实施，但培养目标在教育实施过程中并没有真正发挥出作用。同时，学生个人的创新能力还有较大提升空间，据此，高校应开设市场调研、市场开发、商务谈判、产品销售、酱香酒营销学、营销管理、电子商务、网络运营等旨在培养学生创新能力的课程。在“互联网+”时代，“O2O”、电子商务、VR 购物、线下体验店等新媒体营销方式已经渗透到人们的日常生活中，为了满足互联网时代市场需求变化，大数据挖掘、分析与应用、网络营销、网络应用技术等课程应视情况加入市场营销专业课程目录中，结合市场营销专业知识，提高学生的网络技术水平和市场数据挖掘能力[14]。

5 结束语

市场营销专业凭借高就业率的优势，一直是高校学生所青睐的专业。但随着社会的发展，企业对市场营销专业人才提出了更高的要求。酱酒企业在快速发展过程中也展现出对人才的巨大需求，现阶段酱酒企业要想在激烈的市场竞争中实现持续性经营生产，离不开优秀市场营销人才的大力支持。酱酒企业也应积极参与专业人才培养活动，为市场营销专业学生提供充足的实践机会，使之成长为高度契合企业发展需求的复合型人才。