晚熟杧果产区产业发展现状及对策分析

何 琼 毛祥敏 钟 意

（1宜宾职业技术学院现代农业学院，四川 宜宾 644003；2会东县农业局，四川 会东 615200）

杧果为热带水果，含有丰富的钾、钙、镁等矿物元素、维生素、脂肪、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、杧果苷和总黄酮等营养物质[1]。杧果分布于热带、亚热带地区[2]，是重要的热带作物之一。其种植历史悠久，经多年发展，已形成具有特色的杧果产业带，包括海南、广东、广西、云南、四川、福建和贵州等产区[3]，是当地农户重要的收入来源之一，在热区农业经济中占有重要的地位[4-5]。四川西南地区具备优质杧果生长的环境条件和气候条件，是优质杧果生产地区之一。通过多年产业结构调整，该地杧果产业逐渐发展壮大，实践中部分杧果种植主要是当地农户自发种植，老旧低产果园偏多，管理规范化水平有待提高。为此，本文对该地区杧果产业发展现状进行了调查与分析，并对其杧果产业发展中存在的问题进行探讨和总结，提出产业发展策略以供参考。

1 杧果产业发展优势

1.1 地理位置

研究区位于四川省西南川滇交界处，26°12′～28°21′ N，包括部分金沙江水系及其支流干热河谷地区。金沙江水系流经该地区铁柳、乌东德和淌塘等10 个乡镇[6]，重要支流包括鯵鱼河、大桥河、岩坝河和铁厂河等，涉及42个村。

1.2 气候

该地区属南亚热带干热河谷气候，处于杧果适宜种植区纬度最北区域，是晚熟的杧果生产区之一。该地区海拔低于1500 m 的河谷地区热量丰富，年均气温17.5～21.5 ℃；光热充足，年日照时数达2300～2800 h，昼夜温差大有利于干物质的积累；干湿两季分明，年降水量600～1100 mm，无霜期300 d以上。地理地形复杂，从低海拔到高海拔形成了以南亚热带为基带的独特垂直气候，冬春两季气温高，杧果花期、挂果期天气良好，是优质杧果种植生态适宜区之一。

1.3 土地资源

杧果适宜种植区内多荒山和坡地，土壤类型多为红壤土、紫色土和砂壤土。据统计，该地区坡度小于45°的可利用土地面积约14000 hm2。目前位于同生态区域内的其他晚熟杧果发展已经趋于饱和状态，该地中晚熟杧果具有较大的发展空间。

1.4 交通水利

宜攀沿江高速、西昭高速、盐米路和盐攀路等交通道路的规划修建，将使该地区陆路交通得到改善。同时，规划区内白鹤滩、乌东德等大型水电站的规划和修建，将改善该地区的水利条件。完善基础设施建设有利于促进杧果产业发展。

1.5 生态环境

该地区杧果种植区位于长江中上游生态保护区，无重工业污染，空气和水质良好，具备生产无公害、绿色和有机杧果的有利自然条件。

1.6 科技支撑

联合高校、科研院所针对该地杧果产业做了相关研究，为杧果种植提供了新品种选育、苗木繁殖、平衡施肥、花期调控、果实套袋、节水灌溉、病虫害绿色防控及轻简化栽培等多项技术支撑，为杧果产业发展提供了技术保障。

2 杧果产业发展现状

该地区适宜种植杧果的区域主要集中于金沙江沿江区域。金沙江沿江区域种植杧果较早，受果园管理水平等因素影响，杧果产业的发展受到一定的限制。近年来通过产业结构调整，杧果产业逐渐发展壮大，种植区域包括金沙江流经的10 个乡镇，共42个村。目前，该地区杧果种植主要是当地农户自发种植，老旧低产果园偏多，管理规范化水平有待提高。

2.1 种植

2022 年该地区杧果种植面积约3340.00 hm2，已投产约2673.33 hm2，产量达6.35×107kg。通过多年产业调整，该地区杧果主产乡镇的种植品种、面积和产量存在差异（表1）。铁柳镇和乌东德镇以早熟品种红贵妃和台农为主，面积约1000 hm2，产量达2.37×107kg；大崇镇、溜姑乡、松坪镇和铅锌镇等以中晚熟品种凯特、金煌、椰香和象牙芒为主，面积约1673.33 hm2，产量达3.98×107kg。

表1 会东县2022年杧果种植主要品种、面积和产量

2.2 加工

该地区杧果以鲜销为主，相应地，杧果的清洗、分选、预冷和包装等采后商品化处理技术发展较快。杧果的加工主要为初加工，包括分拣、包装、仓储和冷藏等。目前，杧果的精深加工设施设备与技术有待深入开发。

2.3 经营销售

杧果的经营销售主体主要为当地企业和农户，企业主要包括1 家县级杧果龙头企业、21 家杧果专业合作社、9 家家庭农场和3 家杧果电商企业。目前，形成了以龙头企业为引领，带动当地杧果专业合作社和家庭农场共同发展，当地杧果电商企业服务各销售主体的杧果复合型现代农业经营体系。

2.4 品牌培育

品牌在产业发展中起到关键作用，为打造独特的杧果品牌，申请了地理标志性商标，已通过授权。

3 杧果产业发展面临的挑战

3.1 基础设施

杧果种植区域交通条件有待改善，其直接影响到杧果的收获、收购、销售和运输等。此外，种植区的水利设施有待进一步完善，部分村社建设的水渠、水窖，仅能保证基本的生活生产用水，暂无法完全满足农业灌溉需要。杧果种植区处于沿江地带，需要更新升级配套的灌溉设施，以满足杧果栽培对水源的需求。

3.2 地质条件

该地区杧果种植大部分在山陡坡险的地块，种植较分散，雨季易发生地质灾害，这在一定程度上影响了杧果产业的发展，实现杧果生产规模化需充分考虑当地地质条件。

3.3 产业链

该地杧果种植部分为农户自发种植，部分农户缺乏相应的种植技术，田间管理水平有待提升，经济效益不高。近几年该地杧果种植面积、种植农户数量等有一定提升，而后续的深加工、包装、流通和销售等标准化水平还有待进一步加强。目前产生这一现状的原因，一方面，部分杧果生产为农户小规模种植，缺乏统一规划，可能存在果实质量差异较大的现象，进而使得后续的加工、包装和销售等环节难度增加。另一方面，杧果龙头企业数量较少，带动发展作用不明显。杧果种植和加工技术有待提升，特别是精深加工有待挖掘，尚未形成完善的杧果产业链条。

4 杧果产业发展策略

4.1 强化栽培管理技术

针对部分种植区杧果栽种品种老旧的现状，大力推进杧果新品种选育，通过建设杧果科技研发与生产技术共享平台，加强过程管理，明确杧果科研、种植管理与生产相结合的思路，联合科研人员、企业和种植户，整合其各项优势资源，形成合力。在技术推广过程中，一方面注重将实验室技术成果融入田间管理，另一方面注重促进技术专家与果农的交流，充分利用科研人员的技术成果，并结合种植户多年的经验、智慧和创造力，共同推动技术落地应用。充分发挥示范带动作用，通过龙头企业带动地方种植户、种植老户带动新户，共同发展，推动杧果产业发展。

4.2 完善组织机构建设

针对部分农户合作交流较少、技术水平较落后及销售经验不足等问题，可组织成立专业合作协会，共同解决问题。通过相互监督管理果园、统一防控病虫害等方式，以利益链接的形式将个体种植户与企业、科研机构联合起来形成合力，既可以巩固种植户在杧果生产管理过程中的主导地位，又可以增强种植户应对各项生产风险的能力[7]。同时，注重提升专业合作协会各成员的责任心，加大相关政策以及果园管理新技术的宣传力度，加强种植户果园管理技能培训。通过充分整合资源、技术、资金、人才和市场等要素，共同将杧果产业做大做强。

4.3 加大品牌建设力度

近年来，通过种植技术培训等手段提升了杧果生产质量[8]，这在一定程度上提高了该地杧果在市场上的认可度，但市场竞争力仍有待提高[9]。品牌是市场竞争力的核心，在今后产业发展中，一是加大对龙头企业技术研发扶持，支持其加快杧果相关副产品加工技术研发[10]，逐渐丰富当地杧果副产品种类，延长杧果产业链；二是加强杧果产品宣传力度，为不同产品设计具备自身特色的宣传标语和包装，同时兼顾系列产品的共通点，形成系列具有辨识度的杧果品牌，从而提升市场知名度[11-12]；三是从长远发展的角度出发，为杧果品牌建设制定长期发展规划，规范果农和企业行为，保障杧果品牌建设工作稳定发展。

4.4 拓宽销售渠道

该地区晚熟杧果在7—8月份上市，此时其他地区杧果大量上市，导致市场销售压力增加，需利用多种方法拓展销售渠道，减轻杧果集中上市带来的市场压力。一方面要重视农产品向其他地区的批发渠道，另一方面要重视网络销售渠道，如各电商平台、各大超市的网店等，其在农产品销售方面探索出了较为成熟的销售模式，特别是近几年出现的直播带货，很好地拓展了农产品的销售渠道[13]。此外，还需丰富销售模式，如可在杧果成熟之前进行预售，既可以拉长销售时间，又可以缓解杧果集中上市带来的销售压力。注意预售模式平台的搭建需建立在前期果实品质好、得到客户认可的基础之上。

4.5 推动农村冷链物流基础设施建设

冷链物流保障是实现杧果产业发展的重要基础[14-15]。在农产品大量收获时期，仓储保鲜设施发挥着重要作用，能够为农产品销售和加工争取时间，并延长杧果的市场占有时长，为杧果产业发展提供重要保障[16-18]。通过加大政策引导和扶持，提高冷链运用意识；根据种植区内农产品未来发展的趋势和需求，合理布局产地冷链物流发展规划[19-20]；引导生产企业、合作社和种植大户全系统运用冷链物流降低损耗率；重视冷链物流的平台搭建、信息化建设；加强冷链物流人才建设等措施，健全农产品冷链物流体系[21-22]。

5 结语

本文针对四川西南地区杧果产业发展现状进行了调查与分析，并对其杧果产业发展中存在的问题进行探讨和总结，提出优化管理体系，强化栽培管理技术，完善组织机构建设，拓宽销售渠道，以及推动农村冷链物流基础设施建设等产业优化策略，为杧果产业发展提供参考。