外婆牌槐花饼

杨恩溪

我又想吃外婆做的槐花饼了。

每年春天，外婆家的槐树上就会挂满一串串雪白的槐花，淡淡的甜香味儿，引来了嗡嗡作响的蜜蜂……

外婆把镰刀绑在长长的竹竿上，颤颤巍巍地站在树下，用力一拉，缀满槐花的槐树枝就落了下来。这时外婆就会坐在马扎上，一边撸槐花，一边给我讲《西游记》中的故事。我听得入了迷，就觉得自己跟孙悟空一样。我把竹竿拿过来，把它当成金箍棒，只是我用了各种方法，念了各种咒语，也不能把它变小，放到耳朵里。我急得直哭，外婆却笑得前仰后合：“傻孩子，那都是神话故事，怎么能当真！”

槐花撸完了，该做槐花餅了。外婆先用盐水冲洗几遍槐花，再把它们放进一个大盘子里，然后一边撒面粉，一边用手不断地来回翻，让每一朵槐花都均匀地裹一层面粉。接着，打几个鸡蛋，切点儿葱花，放点儿盐，顺着一个方向快速搅拌，搅成一团。

这些前期准备工作做好后，外婆在电饼铛上轻轻地刷了一层豆油，随后把大面团分成一个个小面团，再将小面团放在电饼铛上，用小铲子压扁，上面再刷一层油，盖上锅盖。不一会儿，槐花饼的香味就溢满了厨房的每一个角落。我迫不及待地问外婆：“可以吃了吗？”外婆一边摸着我的头一边说：“小馋猫，心急吃不了热豆腐，槐花饼必须等熟了才能出锅呀！”我只好咽了咽口水，踮起脚尖，眼巴巴地盯着锅。

才过了几分钟，我却觉得过了一个世纪，外婆终于说：“好了，槐花饼可以出锅啦！”等不及外婆把饼切好，我直接用手抓了一张，顾不得吹凉就往嘴里送。外婆急忙拦住我：“急啥呢，别烫着！”她边说边把盛出的槐花饼放到案板上切成小块，并拿一块不烫的送到我的嘴里。我狼吞虎咽地吃起来。

外婆让妈妈把槐花饼端到院子里，放在槐树下的桌子上，槐花饼的香味混着槐花的香味，飘满了外婆家的小院。

我喜欢吃外婆做的槐花饼，因为里面藏着外婆对我的爱！