泰安市大樱桃栽培现状及对策建议

摘 要：泰安市岱岳区地处泰山之阳、汶水之滨，居齐鲁腹地，有多年种植大樱桃的历史。本文根据岱岳区大樱桃生产栽培和发展现状，找出岱岳区大樱桃产业的短板和弱项，提出改进建议，以降低不利因素产生的影响，提高大樱桃质量，增加农民收益，推动岱岳区大樱桃产业健康发展。

关键词：岱岳区；樱桃栽培；种植管理

1 大樱桃种植现状

泰安市于20 世纪 80 年代开始引种大樱桃，90年代大面积推广，近几十年来已走向规模化发展之路。由于该地区樱桃比山东其他地区的樱桃提前早成熟5～20天，价格高，收益好，近几年，政府通过大力引导扶持，樱桃产业成为当地特色王牌产业，是农民脱贫致富的“看家果”。据统计，岱岳区作为樱桃的主产区之一，目前，樱桃种植面积达2.7万亩，产量1.5万吨，主要品种有泰山、余东塘、垂丝等本土大樱桃和大紫、红灯、美早、布鲁克斯、雷尼、黄蜜、早大果等国外品种，初步形成了早、中、晚熟合理搭配，生产多样化的格局。

目前岱岳区樱桃种植面积中，陆地栽培占大多数，设施栽培面积仅有朱家庄村100余亩，角峪镇20余亩。设施樱桃栽培每亩产量350～400千克，每千克收益平均高达120元左右，去除投入成本，每亩收益3万元左右。陆地栽培每千克平均30元左右，收益1万元左右。夏张镇朱家庄在村党支部的带领下成立了岱夏红大樱桃专业合作社，按照“村党支部+合作社”的模式进行统一管理、统一包装、统一定价、统一销售，解决了从种植到销售的所有问题，大大提高了村民和村集体收入。自2014年起，政府主管部门在该樱桃生产基地安排质量安全监督抽检和风险监测，连续6年监测合格率达100%，先后获得齐鲁放心果品、泰安市知名农产品区域公用品牌称号；基地生产的大樱桃被省农业农村厅认定为山东省无公害农产品；夏张镇朱家庄樱桃园获省级标准化示范园称号。

2 樱桃产业发展存在的问题

2.1 栽培管理措施不到位

因樱桃属喜温不耐寒的树种，不耐涝，也不耐盐碱，适宜土层厚、通透性良好、pH在6.5～7.5的壤土或沙壤土生长。露地栽培缺乏对高温、干旱、低温及降雨等造成的自然灾害的预防，冻害、旱害、涝灾以及高温致使果实发育停滞、降雨造成裂果等现象普遍发生，严重影响果品的产量和质量；设施栽培投入较大，且设施的牢固性、保温性和采光性能差，不能抵御低温寡照等不良气候因素的影响，导致樱桃的产量和质量不能得到保障。

2.2 储存销售不健全

樱桃味美肉嫩，汁多皮薄，不易贮运，长时间放置容易出现腐烂问题，同时樱桃一般在高温条件下采收上市，经常发生枯梗、褐变、果实软化、腐烂变质和口味变淡等问题，让樱桃质量下降。岱岳区大部分樱桃成熟期集中，以“采鲜卖鲜”为主，仓储冷库等方面建设不够完善，很多采摘的樱桃因无法第一时间实现销售，导致出现了丰产不丰收的问题。

2.3 产业发展不全面

樱桃产业不能将产业链延伸，目前还是以产果卖果模式为主，以各自为战方式为主，不能有效将产业链延伸，整个产业发展还处于初期阶段。特别是深加工条件不完善，鲜果增值缺乏广阔的空间，大量落果和裂果等无法成为商品果。

3 发展方向

下一步，岱岳区将借助泰山大樱桃的品牌效应，大力发展生态农业、乡村休闲旅游业，拓展销售渠道，采取连片持续规模发展，使樱桃特色产业规模、档次得到明显提升，经济、社会、生态三大效益显著提高。

3.1 源头保障提升苗木品质

随着产业发展进入瓶颈期，对育苗环节进行保底提新，消费人群满意认可的品种进行保留，在其基础上进行创新探索，寻找新的品种以满足不同消费群体的需求。

3.2 做好宣传打造品牌

岱岳区将加大地理标志产品宣传推介力度，通过龙头企业和品牌带动效应，全面提升大樱桃的知名度和美誉度，让其真正成为地域特色产品的“护身符”和兴农富农的“金招牌”。

3.3 做好储藏加工

需要高度重视冷藏保鲜业与精深加工项目的发展，让樱桃产业链得以延长，通过建设仓储物流，确保樱桃保险期能够得到延长。同时加大加工企业的引进和培育，让樱桃鲜品转变为樱桃罐头、果脯和樱桃白酒等，提升产品附加值。

3.4 整合延伸产业链

实行旅游、观光、采摘、赏花、賞景有效整合模式，带动樱桃产业融合发展，推动产业振兴。

作者简介：王心国，男，助理农艺师，主要从事农业技术推广研究工作。