大棚芸豆栽培及病虫害防治技术

摘 要：芸豆具有生长期长、产量高、品质好、抗逆性强等优点，是一种适合冬春季节种植的蔬菜。大棚芸豆想要获得高产，科学种植成为农业管理的重要一环，这不仅需要了解芸豆的生长习性，还要对大棚环境进行科学管理，通过合理的措施，可以确保芸豆的健康生长，为未来的丰收打下坚实的基础。本文从大棚芸豆选种播种开始到病虫害防治，全面介绍各个环节的管理技术。

关键词：大棚芸豆；管理；技术

芸豆是一种营养丰富、风味独特的豆类蔬菜，备受消费者喜爱。大棚芸豆是指在温室大棚内栽培的芸豆，具有生长期长、产量高、品质好、抗逆性强等优点，是一种适合冬春季节种植的蔬菜。芸豆想要获得高产，科学种植成为农业管理的重要一环，这不仅需要了解芸豆的生长习性，还要对大棚环境进行科学管理，通过合理的管理措施，可以确保芸豆的健康生长，为未来的丰收打下坚实的基础。

1 选种和播种

1.1 选种

选种是影响大棚芸豆生长和产量的重要因素之一，应选择适应性强、生育期短、结荚多、品质好、抗病虫害强的优良品种。目前，市场上常见的大棚芸豆品种有金秋、龙舌、梭子蟹、紫角等，可根据当地的气候条件和市场需求进行选择。

1.2 播种

播种是大棚芸豆的第一道工序，应在土壤温度达到15℃以上时进行。播种前，应先将种子用温水浸泡12小时，然后用50℃的热水消毒15分钟，再用湿布包裹，放在温暖的地方催芽。平畦栽培行距40～50cm，穴距20～30cm，待种子发芽后，可采用穴播或条播的方式进行播种，每穴播2～3粒，播种深度2～3cm，覆土压实，浇透水，覆盖地膜。

2 施肥和浇水

施肥和浇水是大棚芸豆的重要管理措施，应根据芸豆的生长需求和土壤肥力情况进行合理的施肥和浇水。

2.1 施肥

一般来说，大棚芸豆的施肥分为基肥、追肥和叶面肥三种。

基肥是在播种前施入土壤中，主要是有机肥和复合肥，每亩施入腐熟的农家肥2000～3000kg，復合肥50～100kg，深翻松土，使肥料与土壤充分混合。

追肥是在芸豆生长过程中施入，主要是氮、磷、钾等元素的复合肥，每亩施入尿素10～15kg，过磷酸钙15～20kg，硫酸钾10～15kg，分为3～4次施入，一般在芸豆出苗后10天、开花前10天、开花后10天和结荚期各施一次，每次施肥后要及时浇水。

叶面肥是在芸豆生长的关键时期喷施在叶片上的肥料，主要是微量元素和生长调节剂，每亩喷施硼砂0.2～0.3kg，硫酸锌0.2～0.3kg，腐植酸0.5～1kg，吲哚乙酸0.1～0.2kg，分2～3次喷施，一般在芸豆开花前后和结荚期各喷一次，每次喷施前要用清水冲洗叶片，喷施时要均匀覆盖叶面。

2.2 浇水

应根据土壤湿度和气温变化进行适时适量的浇水。一般来说，大棚芸豆的浇水分为“播种水”“出苗水”“开花水”“结荚水”和“收获水”五种。

“播种水”是在芸豆播种后浇透水分，目的是促进种子发芽，每亩用水量约为1000～1500kg。

“出苗水”是在芸豆出苗后10天左右浇入，目的是促进幼苗生长，每亩用水量约为800～1000kg。

“开花水”是在芸豆开花前后浇入，目的是促进花芽分化和授粉受精，每亩用水量约为1000～1500kg。

“结荚水”是在芸豆结荚期浇入，目的是促进荚果膨大和充实，每亩用水量约为1500～2000kg。

“收获水”是在芸豆收获前10天左右浇入，目的是增加荚果的鲜重和品质，每亩用水量为1000～1500kg。在浇水的同时，要注意排除棚内多余的水分，保持棚内的空气流通，防止芸豆发生病害。

3 培土和扶架

培土和扶架是大棚芸豆的必要管理措施，可以提高芸豆的生长和产量。

3.1 培土

芸豆出苗后要进行培土，目的是增加土壤的透气性和保水性，防止芸豆的根系受到冻害和旱害，同时也可以抑制杂草的生长，减少病虫害的发生。培土的方法是用锄头或铲子将芸豆两侧的土壤向中间堆起，形成高10～15cm的土垄，每隔10～15天培土一次，一般培2～3次即可。

3.2 扶架

芸豆抽蔓后，菜农就要及时地进行扶架，目的是使芸豆的蔓子有支撑，防止其倒伏，同时也可以增加芸豆的光照和通风，促进花荚的形成和发育。扶架的方法是在芸豆两行之间插入竹竿或木棍，高度为1.5～2m，然后用绳子或铁丝将竹竿或木棍连接起来，形成一个网状的架子，让芸豆的蔓子沿着架子攀爬，每隔5～7天检查一次，及时调整蔓子的方向，使其均匀分布在架子上。

4 掐尖和摘心

掐尖和摘心是大棚芸豆的重要调控措施，可以改善芸豆的株型，增加芸豆的结荚数和单株产量。

4.1 掐尖

掐尖是在芸豆出苗后进行的，目的是控制芸豆的主茎生长，促进侧枝的分化，增加花荚的着生部位。掐尖的方法是用手指或剪刀将芸豆的主茎顶端掐掉，留下4～5个节位，每隔10～15天掐一次，一般掐2～3次即可。

4.2 摘心

摘心是在芸豆开花后进行，目的是控制芸豆的蔓子生长，防止其过长，减少营养的消耗，提高荚果的品质。摘心的方法是用手指或剪刀将芸豆的蔓子顶端摘掉，留下10～15个节位，每隔5～7天摘一次，一般摘2～3次即可。

5 防治病虫害

防治病虫害是大棚芸豆的关键管理措施，可以保证芸豆的健康生长，提高芸豆的产量和品质。大棚芸豆常见的病害有白粉病、炭疽病、灰霉病、疮痂病等，常见的虫害有豆荚螟、豆尖蛾、豆蚜、红蜘蛛等。防治病虫害要采取“预防为主，综合防治”的策略。

5.1 综合防治

加强田间管理，适时除草，清除杂草和残株，消除病虫害的藏身之处。也可以采用物理、生物等综合防治措施，如设置黄色粘板、放养天敌、喷洒农药等，及时防治病虫害。

5.2 防治白粉病

芸豆病害中最常见的是白粉病，为害芸豆叶片为主，典型症状为病斑上有白色粉末状霉层，严重时，布满叶片，或正反面都有，最后引起叶片枯黄落叶。病菌主要在田间病残体上越冬，温湿度适宜萌发侵染为害。温度20℃～30℃，相对湿度40％～95％最适宜白粉病发生。在芸豆白粉病发病初期，可使用嘧菌脂。发病严重时，可使用嘧菌脂＋苯醚甲环唑复配，其它配方如恶唑菌酮＋代森锰锌咪鲜胺＋氟硅唑甲基托布津＋丙环唑等，未用过的新药如具有保护和治疗作用可单独使用，已长年多次使用的应复配使用。

6 采收和贮藏

6.1 采收

采收和贮藏是大棚芸豆的最后一道工序，可以保证芸豆的鲜度和品质，延长芸豆的保鲜期。一般在芸豆的荚果达到8～10cm长，表皮光滑，种子未饱满时，为最佳采收时期，此时芸豆的口感和营养最佳，也最受消费者的欢迎。采收时，应轻拔轻摘，避免损伤芸豆的荚果和蔓子，影响芸豆的再生长。还应根据芸豆的品质和大小，分不同的等级，分别装袋，方便销售和运输。

6.2 贮藏

一般采用低温贮藏，将采收好的芸豆放入冰箱或冷库中，温度控制在4℃～8℃，相对湿度在85%～90%，避免阳光直射和氧气接触，防止芸豆的褪色和腐烂，延长芸豆的保鲜期，一般可贮藏7～10天。

作者简介：朱开来，男，农艺师，主要从事农业技术推广工作。