“福气”早餐，把新年祝福送给你

新年到，大家常把各种吉祥话挂在嘴边，而一些充满美好寓意的美食更是广受欢迎。今天小厨要带大家做两道“福气”早餐，祝愿小伙伴们在新的一年能够蒸蒸日上、团团圆圆。

团团圆圆之芝麻球

芝麻球又称麻团，是一种大家都喜欢吃的传统小食，口感酥脆微甜，寓意团团圆圆。

      食材：糯米粉300克，白糖20克，食用油、白芝麻、盐、酵母粉适量

●步骤：

      1.白糖加入适量温水、少许盐和酵母粉，搅拌到完全融化。

      2.糯米粉里边倒入糖水边搅拌，成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

 3.去掉保鲜膜，面团揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。

     4.把小剂子搓成圆球，然后均匀地裹上一层白芝麻，再稍微揉搓一下。

      5.芝麻球冷油下锅，小火炸到漂浮起来后转成中火，用漏勺不停翻动，炸到表面金黄，捞出控油。      

蒸蒸日上之元宝馒头

蒸一锅元宝馒头讨个好彩头，祝大家新的一年财源滚滚、蒸蒸日上。

 ◎食材：去皮南瓜130克，面粉200克，白糖20克，酵母粉2克

●步驟：

      1.南瓜切片，放入蒸锅，大火蒸15分钟。

      2.蒸熟的南瓜倒掉多余的水分，倒入盆中，趁热加入白糖，捣成泥状。放温后，加入酵母粉，搅拌融化，再加面粉，搅拌至絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子放温暖处醒发至2倍大。

      3.面团揉搓排气，搓成长条，再分成大小相同的面剂。

      4.取一个面剂，揉成手指粗细的圆柱形，两端压扁，把侧面向中间捏合，整理成元宝形状的生坯。

      5.冷水上锅，二次发酵20分钟，上汽后再蒸15分钟，焖2分钟揭盖。