辣椒品种香椒3 号在保山的引种表现及高垄栽培技术要点

李志杨 李永华 赵炳勇 蔺应达 李 谦 杨和团

（1.保山市农业技术推广中心 云南保山 678000；2.云南华欣农业开发有限责任公司 云南昌宁 678103；3.云南省昌宁县柯街镇农业综合服务中心 云南昌宁 678103）

保山市地处云南省西部，地质地貌及气候类型多样，地理环境立体气候十分明显[1]。冬春季节光热充足、水源丰富，非常适合发展冬春蔬菜产业。辣椒是保山市冬春季种植的主要蔬菜之一，也是椒农经济收入的重要来源，每年冬春季设施辣椒种植面积超过3 万亩，因此培育壮大辣椒产业对持续拓宽农民增收渠道、进一步巩固脱贫攻坚成果具有重要意义。近年来，得益于国内外市场的开拓发展，螺丝椒产业得到了快速发展，种植面积逐年增加。但适宜保山市气候特点和产品市场需求的螺丝椒品种相对较少，品种更新滞后的问题成为制约辣椒产业发展的瓶颈问题。针对上述问题，保山市农业科学研究所与云南华欣农业开发有限责任公司加强了科企合作，通过引种鉴定、试验示范推广，成功筛选出抗性强、丰产稳产性突出的辣椒新品种香椒3 号（商品名[3]），并对其栽培技术进行了研究，现将香椒3 号在保山市的引种表现及配套栽培技术要点总结如下，以期为种植户提供参考借鉴。

1 引种过程

香椒3 号于2018 年从甘肃绿星农业科技有限责任公司引进保山，在云南华欣农业开发有限责任公司试验示范基地进行了引种试验，在21 个螺丝椒品种中表现突出，具有较好的抗逆性和丰产性，增产潜力大。2019 年扩大种植面积，先后在保山市农业科学研究所科研示范基地、隆阳区洪喜蔬菜种植专业合作社蔬菜种植基地、云南华欣农业开发有限责任公司试验示范基地进行了多点试验，香椒3 号田间综合性状表现明显优于对照品种南螺2 号。2020 年继续开展多点试验，其中在昌宁县柯街镇小团山村辣椒生产基地举办了现场观摩会，该品种的抗病、抗逆性及丰产稳产性均得到种植户广泛认可。2021 年后在全市推广应用。

2 引种表现

2.1 生育期

该品种早熟，始花节位9～10 节，秋冬茬从定植到采收60～65 d，冬春茬从定植到采收92 d，全生育期185～195 d。2020 年在保山市设施栽培条件下不同茬口生育期表现见表1。

表1 香椒3 号的物候期

2.2 植物学特性

植株长势中等，株型紧凑，株高85～90 cm，株幅60～65 cm；果实长羊角形，基部有皱褶，果皮绿色，果面光泽度好，果长25～31 cm，果宽3.1～3.8 cm，果肉厚3.0～3.5 mm，平均单果重70 g；单株结果数26～30 个，前期坐果集中，后期连续坐果能力强，上下层果实一致性好；微辣、质地脆嫩，鲜食口感好，商品性佳。

2.3 主要经济性状及产量表现

2020 年分别在隆阳区金鸡乡、板桥镇、昌宁县柯街镇建立高产示范样板，其中隆阳区金鸡乡、昌宁县柯街镇种植茬口为秋冬茬；隆阳区板桥镇种植茬口为冬春茬，株行距35 cm×40 cm，定植3 000 株/亩左右，对照品种均为南螺2 号。结果表明，该品种株型紧凑、群体整齐度好、连续坐果能力强、丰产稳产性突出、质脆、味辣香浓、口感好，比对照平均增产408.5～510.6 kg/亩，增幅为10.95%～13.18%。香椒3 号的主要经济性状表现见表2。

表2 香椒3 号主要经济性状及产量表现

2.4 适应性与抗病性

经2019-2020 年多点试验示范结果显示，该品种抗寒、耐热性好，连续坐果能力强，丰产稳产性突出，商品性佳、品质优，抗疫病、白粉病、炭疽病。

3 高垄栽培技术要点

3.1 种植茬口

根据种植区域气候条件和产品最佳上市时间适期播种。一般情况下，保山市昌宁县枯柯河流域辣椒产区适合种植秋冬茬，8 月中旬至下旬播种，12 月上旬至中旬上市，翌年2-3 月采收结束。隆阳区辣椒产区适合种植冬春茬，10 月上旬至中旬播种，翌年2 月上旬至中旬上市，4-5 月采收结束。

3.2 育苗

3.2.1 播种 采用72 孔穴盘育苗，二次利用的穴盘使用前在0.5%高锰酸钾1 000 倍液浸泡消毒0.5 h，用清水漂洗干净后使用。先将成品基质预湿，水分含量以手捏攥有水渍但不滴水为宜，然后装入穴盘中，用刮板刮去多余基质后进行压穴。播种前用25%噻虫·咯菌腈种子处理悬浮剂按种子质量的0.2%～0.3%拌种，晾干后将种子点播入穴盘中，每穴1 粒，播种后覆盖一层珍珠岩或预湿基质，最后将穴盘整齐摆放入苗床架，浇透水。冬春茬浇水后需加盖地膜进行保温保湿。

3.2.2 苗期管理 播种后棚内白天温度保持在25～28℃，日落前关闭棚膜，空气相对湿度保持在80%～85%。种子出苗后根据穴盘内基质干湿情况适量补充水分，棚内白天温度下调至22～25℃，日落前关闭棚膜，空气相对湿度下调至60%～70%。第1 片真叶展开后逐步加强通风管理，定植前5～7 d 充分炼苗。

3.3 整地及施基肥

定植1 周前进行土地耕整，翻耕后耙细，耕作深度≥30 cm。平整田块后，基肥条施生物有机肥200～300 kg/亩、复合肥（N∶P∶K 为15∶15∶15）75～100 kg/亩,并搭配施入适量中微量元素肥料。施入基肥后用小型开沟机开沟起垄，垄面宽70 cm，垄高30 cm，垄沟宽50 cm，做墒后铺设微喷带或滴灌带，覆膜压实后待移栽。

3.4 定植

待椒苗现6～8 片真叶，苗龄达50～55 d，苗高达16～18 cm 时及时移栽到大田内[4]。在垄面一垄双行打孔“三角形”种植，即在滴灌带两侧分别打孔形成“等腰三角形种植模式”[2]。每孔1 株，株行距40 cm×40 cm，定植2 500～2 800 株/亩。

3.5 定植后管理

3.5.1 温湿度管理 定植后浇透水，密闭大棚5～7 d，以促进缓苗。缓苗后，要加强查苗、补苗工作，弱缺苗，要及时进行补苗。秋冬茬缓苗后棚内温度相对偏高，若夜间棚内湿度大，易造成椒苗徒长。一是要控水减湿，在满足辣椒生长发育所需水分的前提下，尽量减少灌水次数，降低土壤与空气湿度，做到宁干勿湿。二是加强通风降湿管理，通过通风调节改善大棚内的湿度条件。冬春茬缓苗后要以保温为主，尽量减少通风次数与时间，若棚内出现低温高湿环境，通风应在12:00-14:00 进行，使降湿与保温互相兼顾，切忌通风过急。

3.5.2 肥水管理 坚持“轻施苗肥、重施膨果肥”的施肥原则。辣椒整个生育期中，对氮的需求最多，占60%，钾次之，占25%，磷为第三位，占15%，此外还需要吸收钙、镁、钼、锰等多种微量元素[5]。苗期根据椒苗长势适量追施高磷、低氮水溶肥，以促进生根和花芽分化。当门椒、对椒、四门斗坐稳后，每隔7～10 d 追施大量元素水溶肥（30∶10∶10+TE）5～10 kg/亩+钾肥（K2O≥52%）1.5～2.0 kg/亩+矿源黄腐酸钾0.5～1.0 kg/亩。每隔2～3 次追肥后随水冲施1 次中微量元素水溶肥（Ga+Mg≥10%），用量为1～2 kg/亩。为增强植株抗寒性，防止植株缺素、早衰等现象发生，可叶面适量喷施氨基酸水溶肥。

3.5.3 整枝打杈 香椒3 号株型紧凑，分枝力强，坐果稠密，需及时进行整枝打杈。一般情况下，采用四干整枝，即保留对椒位置向上的4 个主干为主要结果枝，其余侧枝根据植株生长势情况直接去除或留1 个果后进行打顶处理。进入膨果期后，用吊蔓绳对4 个主干进行固定，以防止枝条折断或植株倒伏。整个坐果期间，应加强田间中耕培土管理，及时摘除老叶和多余侧枝，保持田园清洁。

3.5.4 病虫害防治 坚持“预防为主，综合防治”的原则。一是合理调控棚内温湿度，保持良好的通风和光照条件，有利于增强植株抗性和降低病原菌滋生和传播。二是定期喷施广谱杀菌剂+杀虫剂，可用60%唑醚·锰锌水分散粒剂、40%苯甲·吡唑酯悬浮剂、2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂、23%阿维·乙螨唑悬浮剂等广谱杀菌、杀虫剂中的2～3 种兑水交替喷施防控。三是化学防治，主要防治病害为白粉病、疫病等，虫害为蚜虫、蓟马、白粉虱、夜蛾类幼虫等。白粉病发病初期可用200 g/L 氟酰羟·苯甲唑悬浮剂1 200 倍液喷施防治；疫病发病初期可用36%氟吡菌胺·烯酰吗啉悬浮剂1 000 倍液喷施防治。蚜虫、蓟马、白粉虱发病初期可用60%吡蚜·呋虫胺水分散粒剂+30%吡丙·噻虫嗪悬浮剂2 500 倍液喷施防治；夜蛾类幼虫发病初期可用14%氯虫·高氯氟微囊悬浮－悬浮剂+12%虫螨腈·虱螨脲悬浮剂2 000～2 500 倍液喷施防治。

3.6 适时采收

一般以辣椒果实充分膨大，果面光泽鲜亮，质脆有弹性时即可采收。对达到采收标准的辣椒应及时采收，以免坠秧而影响上部果实发育[6]。