海湾扇贝、刺参、魁蚶间作立体混养模式试验

刘婧美 徐晨曦 肖国娟 任雪莲

摘 要：为充分利用水体空间，降低养殖成本，在海洋牧场海域进行了海湾扇贝（Argopecten irradians）、刺参（Stichopus japonicus）、魁蚶（Scapharca broughtonii）间作立体混养试验，形成由不同营养级生物组成的综合养殖系统。苗种增殖后对试验海域和非试验海域进行了水质监测，结果显示，苗种增殖对试验海域没有造成污染，而三个水产品种的滤食特性对水质有一定的改善。统计三个水产品种收获情况，海湾扇贝、刺参和魁蚶产量分别为11 000 kg/hm2、767.59 kg/hm2和1 302 kg/ hm2。试验证明，海湾扇贝、刺参、魁蚶间作立体混养模式不仅具有较好的生态效益，同时具有显著的经济效益。

关键词：海湾扇贝（Argopecten irradians）；刺参（Stichopus japonicus）；魁蚶（Scapharca broughtonii）；间作立体混养

海湾扇贝（Argopecten irradians）、刺参（Apostichopus japonicus Selenka）和魁蚶（Scapharca broughtonii）都是沿海重要的水产经济品种。海湾扇贝营养丰富[1]，味道鲜美，是我国重要的优质高产养殖贝类。海湾扇贝是滤食性动物，养殖过程中无需人工投饵，可滤食水体中有机颗粒悬浮物和浮游微藻类，能够降低水中有机物含量[2]，是绿色水产品种。

刺参是我国可食用海参品种中最具市场前景的品种，有较高的食用价值和药用价值，含有丰富的胶原蛋白及多种微量元素，对增强人体免疫力具有一定作用[3]。刺参喜栖息于岩礁乱石底质，主要摄食底质中有机质、某些细菌和原生动物，被称为海洋“清道夫”[4]。

魁蚶又称血贝、赤贝[5]，是常见浅海底栖贝类，营养丰富，肉质鲜美[6]，深受市场欢迎，由于过度捕捞，目前，魁蚶已经成为北方地区主要养殖贝类品种之一[7]。魁蚶适宜浅海底播养殖，主要摄食底栖硅藻和有机碎屑[5]。

笔者在海洋牧场海域进行海湾扇贝、刺参、魁蚶间作立体混养试验，通过对试验海域和非试验海域水质环境监测对比，初探间作立体混养对养殖水质的影响，结合三个水产品种的收获情况评价间作立体混养的效果。

1 材料与方法

1.1 养殖区域

试验在2021年实施，养殖海域位于北戴河新区国家级海洋牧场示范区，试验面积9.6 hm2。海洋牧场海域地质较硬、泥沙淤积少，海底表面承载力≥4 t/m2，淤泥层厚度≤600 mm，水流交换通畅且≤1 500 mm/s，最低水深10 m，天然饵料丰富。海洋牧场经过科学规划已投放人工鱼礁，并通过验收，人工鱼礁能够为底播的刺参和其他海洋生物提供庇护空间，创造良好的生长环境。刺参苗种底播在海洋牧场人工鱼礁区域，面积067 hm2，在海洋牧场内礁体投放区相邻的非礁区海域进行海湾扇贝筏式和魁蚶底播混养。

1.2 增殖品种和规格

试验海域增殖平均规格3 mm的海湾扇贝“海益丰12”260万粒；底播刺参1 500 kg，平均规格80头/kg；投放魁蚶1 666 kg，平均规格500粒/kg。

1.3 苗种检测检验

苗种供应单位对苗种进行检验、检测，并负责苗种生产过程中的质量检验检测和全程质量跟踪，在渔业主管部门监督下，检验检测采取现场随机采样的方式进行。所供苗种在增殖底播日的7 d前，在渔业主管部门的监督下由具有水产苗种检验检疫资质的第三方进行疫病和药残的检验检疫，取得《苗种检验检疫报告》，证明苗种质量合格后进行增殖底播。

1.4 苗种增殖

苗种增殖选择在2021年5月10日进行，当天气温适宜、潮流平稳。海湾扇贝“海益丰12”采用筏式标准化养殖模式，严格控制养殖密度，台距20 m，台长120 m，笼距1 m，每笼12层，每层放苗40粒。

刺参底播：将刺参苗运到指定海域后由技术人员在所指定的投礁区域布设水线，每条水线上每隔5 m固定1个放苗器，再在每个放苗器里放入优质刺参苗15 kg左右，将水线捞起，由操作工输送至海底，潜水员潜入海底沿海底水线将每一个放苗器运至礁石旁，刺参苗种适应海域自然环境后自由爬至礁石。

魁蚶投苗：在引导船的带领下，将魁蚶苗运至指定海域并采用水上播苗法进行，按照海水流向顺流投放苗种，保证投苗效果，提高成活率。

1.5 海湾扇贝养殖管理

1.5.1 清除敌害生物和附着物 在混养过程中，及时洗刷清除敌害生物，海湾扇贝的敌害生物是海星和虾蟹类，洗刷网笼时注意及时清除。查清养殖海区藤壶、牡蛎等的产卵时间、幼虫垂直分布和平面分布及其附着时间，在进行海湾扇贝分笼倒袋等生产操作时，尽量避开其附着高峰期。

1.5.2 调节养殖水层 在附着生物附着高峰期，适当下降养殖笼避開其附着水层；大风大浪来临前将整个养殖筏架下沉，以减少损失。随着海湾扇贝的生长体重增加，及时增加浮球数量，防止筏架下沉，使浮球保持在水面将沉未沉的状态。

1.5.3 应急处置 当养殖海区或毗邻海区有赤潮或溢油等事件发生时，及时下沉网笼，避免海湾扇贝受到污染。

1.5.4 采用彩色环保浮球 为了减少对浅海海洋环境的污染，增加养殖生产中配套设施浮球的使用期限，用彩色环保浮球替代传统养殖浮球。

1.6 水质监测

在苗种增殖后试验当年10月份对试验海域和2海里外非试验海域进行水质监测（数据分别标记为S和FS），在试验海域选择4个监测站位，非试验海域内选择4个监测站位，监测内容包括：pH值、盐度、溶解氧、COD、无机氮和活性磷酸盐，对比试验海域和非试验海域各检测指标平均值，初探间作立体混养模式对海水水质的影响。监测方法按照GB 17378《海洋监测规范》[8]中的规定与要求实施。

2 结果

2.1 水质环境对比

分别监测了苗种增殖后试验海域（S）和非试验海域（FS）水质，水质监测数据对比如表1。结果显示，试验海域水质和非试验海域水质均符合GB 3097-1997《海水水质标准》[9]二类海水，前者和后者盐度和pH值差异不大。GB 3097-1997《海水水质标准》[9]中要求一类海水溶解氧＞6 mg/L，经检测，试验海域和非试验海域溶解氧均大于6 mg/L，海水溶解氧含量充足。COD是衡量水体中有机物质含量多少的指标，其越高表明水体污染程度越高，无机氮和活性磷酸盐可以为海洋生物提供饵料，但过多会为海水带来富营养化问题[10]。经检测，试验海域COD、无机氮和活性磷酸盐含量均略低于非试验海域，证明苗种增殖对试验海域水质没有造成污染，而刺参、海湾扇贝和魁蚶的滤食特性对水质起到了一定的改善作用。

2.2 水产品种收获情况

海湾扇贝“海益丰12”当年投放当年可测产收获。“海益丰12”为中国海洋大学和烟台海益苗业有限公司经过连续四代选育培养的扇贝新品种，具有高产抗逆、生长速度快、出柱率高等的优点[11]，“海益丰12”到苗种投放当年10月末收获时壳高達4.5～7.5 cm，壳厚 2.5～3.5 cm，鲜出肉率＞30 %，性腺指数＞8 %。海湾扇贝“海益丰12”在当年测产时产量达11 000 kg/hm2左右。

刺参和魁蚶生长期一般为2年以上，收获期在每年春季4、5月份和秋季10、11月份，根据增殖后品种的长势情况按照捕大留小的原则对刺参和魁蚶进行采捕，刺参收获时规格达到6～8头/kg，采捕比例5%左右，成活率达60 %，魁蚶收获时平均规格16头/kg，采捕比例30 %左右，成活率达80 %。截止到2023年5月，两年来刺参产量76759 kg/hm2，魁蚶产量1 302 kg/hm2。三个水产品种的经济效益可观。

3 结论和讨论

笔者在北戴河新区国家级海洋牧场示范区海域进行了海湾扇贝、刺参、魁蚶间作立体混养试验，苗种增殖后对试验海域和2海里外非试验海域水质进行了监测，结果显示，苗种增殖对试验海域水质没有造成污染，而三个水产品种的滤食特性对水质有一定的改善，水体中COD、无机氮和活性磷酸盐含量略有降低。海湾扇贝、刺参、魁蚶间作立体混养模式充分利用了水体空间，形成了由不同营养级生物组成的综合养殖系统，海湾扇贝养殖中全过程靠海水中天然饵料生长，所产生生物沉积物，能够直接或间接地作为刺参和魁蚶的饵料，不仅提高了饵料利用率和水体利用率，降低了养殖成本，同时，三个水产品种能够摄食海水中的有机质，有利于完善海洋系统稳定性，提高海洋自净能力[4]。贝类在生长过程中吸收海水中的CO2，通过生物矿化形成主要成分为碳酸钙的贝壳。随着贝类的生长，贝类软体及贝壳中的氮、磷和碳能够直接从海水中被移除，从而消减海水氮、磷营养盐，并且具有很好的碳汇作用，是典型的“碳汇渔业”，对养殖区及其邻近海域的碳循环具有重要意义。

按照以往海湾扇贝养殖经验，浅海筏式标准化养殖普通海湾扇贝品种产量一般可达到8 000 kg/hm2左右，“海益丰12”是海湾扇贝新品种，个头、抗逆性、产量等方面均优于普通海湾扇贝，“海益丰12”海湾扇贝收获时其每公顷产量高于普通扇贝3 000 kg左右。刺参市场价格高，需求量大，采捕规格达7头/kg左右。魁蚶苗种易得，成活率高，达80 %左右，魁蚶底播增殖弥补了由于魁蚶过度捕捞造成的野生魁蚶资源短缺的问题[5]。因此，海湾扇贝、刺参、魁蚶间作立体混养模式不仅具有较好的生态效益，同时具有显著的经济效益，值得推广。

参考文献：

[1]邓越新，郑龙，刘祥鹏，等.扇贝初加工技术研究现状及发展趋势[J].中国食品工业，2023（3）：80-83.

[2] 刘锡胤，胡丽萍，李龙，等.生态文明视角下的扇贝养殖业发展对策[J].中国渔业质量与标准，2018：8（6）：26-31.

[3] 任贻超.刺参（Apostichopus japonicus Selenka）养殖池塘不同混养模式生物沉积作用及其生态效应[D].青岛：中国海洋大学，2012：18-19.

[4] 赵永军.刺参的生物清除作用及贝参混养模式的建立[D].长春：吉林农业大学，2002：1-5.

[5] 沈智宾，张驰，尤宗博.魁蚶浅海底播增养殖实验[J].江西水产科技，2002（3）：12-16.

[6] 张丽敏，曹春梅.魁蚶浅海吊笼养殖试验[J].河北渔业，2013（8）：48-50.

[7] 陈伟，刘蓬，贺加贝，等.魁蚶常温育苗及保苗技术[J].海洋与渔业，2014（3）：64-65.

[8] 国家海洋局．海洋监测规范：GB 17378-2007[S]．北京：中国标准出版社，2007．

[9] 国家环境保护局，国家海洋局．海水水质标准：GB 3097-1997[S]．北京：环境科学出版社，1997.

[10] 塔荣凤.辽东湾营口、盘锦近岸海域海水水质调查分析研究[D].大连：大连海洋大学，2018：1-3.

[11] 包振民，黄晓婷，邢强，等.海湾扇贝“海益丰12”[J]中国水产，2017（6）：70-73.

Intercropping stereo mixed culture model test among Argopecten irradians， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii

LIU Jingmei1，XU Chenxi2，XIAO Guojuan2，REN Xuelian3

（1.Qinhuangdao National Aquatic Germplasm Resources Protection Center，Qinhuangdao 066000，China; 2.Qinhuangdao Beidaihe New area aquatic technology promotion station， Qinhuangdao 066000，China; 3.Ocean and Fisheries Research Institute of Hebei Province， Qinhuangdao 066000，China）

Abstract：In order to make full use of water space and reduce breeding costs， the three-dimensional mixed culture experiment of gulf scallops （Argopecten irradians）， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii was conducted in the sea area of ocean ranch ， and a comprehensive culture system composed of different trophic levels of organisms was formed. Water quality monitoring was carried out in the test area and non-test area after the proliferation of the seedlings. The results showed that the proliferation of the seedlings did not cause pollution in the test area， and the filter feeding characteristics of the three aquatic species improved the water quality to some extent. The yield of gulf scallops"Haiyifeng 12"， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii was 1 1000 kg/hm2， 767.59 kg/hm2 and 1 302 kg/hm2， respectively. The results show that the intercropping stereo mixed culture model of gulf scallops ， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii not only had good ecological benefits， but also had significant economic benefits.

Key words：Argopecten irradians; Stichopus japonicus; Scapharca broughtonii; intercropping stereo mixed culture