常吃核桃的确补脑

徐澄

欧米伽-3脂肪酸对维护神经心理功能至关重要。除了三文鱼、金枪鱼等深海鱼，核桃也富含欧米伽-3脂肪酸。国际顶尖医学期刊《柳叶刀》子刊《电子临床医学》刊登的西班牙一项新研究证实，坚持吃核桃6个月的确有益青少年大脑健康，可提高智力和注意力、改善心理健康。

饮食对青春期大脑发育的影响日益受到人们的关注。而富含欧米伽-3脂肪酸和α-亚麻酸的核桃对青少年神经发育的潜在好处还在研究中。为了研究食用核桃对青少年神经心理和行为发展的具体影响，西班牙佩雷·维吉利健康研究所研究团队在2016年1月4日至2017年6月30日期间对巴塞罗那12所中学的771名11～16岁（平均年龄为14岁）的健康青少年展开了随机对照营养干预试验研究。参试青少年被随机分为两组，要求遵循健康饮食建议。干預组386人每天摄入30克生核桃仁（大约14.5个核桃），并将其纳入饮食中，持续6个月。对照组385人则不吃坚果。研究人员分别于研究开始时和研究结束后评估了参试青少年的神经心理学和行为（社会情绪和多动症症状）优势和困难。神经心理学因素具体包括工作记忆、注意力和流体智力（一种以生理为基础的认知能力，如知觉、记忆、运算速度、推理能力等）。对比分析结果显示，连续吃核桃至少100天的参试青少年独立思考和推理能力及注意力均明显增强。这些青少年的多动症症状明显减轻，上课更专心，流体智力总体上得到提升。

新研究结果表明，经常吃核桃的确有益于青少年大脑发育，可提高注意力和智力，促进心理成熟。健康专家建议青少年每周吃3次适量的核桃。