当习俗成为非遗，人在姑苏，方懂冬至

记者 陈佳慧

如果说冬至有余韵，那这份余韵可以一直延续到春节。苏州人备大年，往往是从冬至夜的采购开始的。冬至这个节日究竟有多重要？我们甚至要从周朝说起。

苏州人心中的新年，从饮一杯桂花酒开启

在苏州人代代相传的文化意识里，冬至即是新年。宋人周遵道在《豹隐纪谈》中写道：“吴门风俗，多重至节，谓曰‘肥冬瘦年’。”清代诗人蔡云也有诗云：“有几人家挂喜钟，匆匆拜年趁清晨。冬肥年瘦生分别，尚袭姬家建子春。”最后一句更是道出了冬至的由来。民俗专家介绍，冬至为新年开始的说法，正是沿用了周朝的太阳历。在这一传统历法中，冬至夜为一年的结束，冬至日为岁首。3000多年前，泰伯与仲雍南奔，建立了勾吴，同时也把周朝的历法带到了这里。从此，苏州人就将冬至当成新年来过。即便秦始皇统一中国后改用了夏历，将农历正月初一定为岁首，但苏城百姓依旧秉持着“冬至大如年”的习俗。

由此不难解释，为何苏州人把冬至过得如此盛大，一切礼仪都和过年一样。古时的苏州，家家都要挂喜神像（即祖先画像），祭拜祖先。小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒，称“贺节”“贺冬”“拜冬”。今天，苏州人过冬至依然要喝冬酿酒、吃团圆饭，过得相当隆重。2023年的冬至，元大昌的桂花冬酿酒成了超级“爆款”，零下的严寒也挡不住人们排出数百米长队的气势。藏书羊肉店、老字号熟食店、现炸熏鱼店也是生意兴隆，毕竟苏州有句老话叫做“有铜钿吃一夜，呒铜钿冻一夜”。极具吴地风情的冬至，在姑苏城里已经形成了独特的地域特色。

民俗节日的“顶流”，始终在姑苏第一商圈

传统节日里，总少不了享受美食与进行消费。在这方面，观前街从来都是古城里的“顶流”。毕竟熟菜要去陆稿荐买，冬酿酒要去元大昌排队，糕点必定要去黄天源采购。观前，历来以老字号聚集闻名，在清代就有“吃煞观前街”的说法。近现代作家程小青在《苏州杂写》里记载：“观前街是天堂的心脏，往年每逢废历岁首，总是红男绿女熙熙攘攘，圆妙观里更是灯彩耀目，百技扮陈。”

作为苏州古城商贸文化中心，冬至前的观前街就已经有了浓郁的节日氛围。早在2023年12月16日，作为第九届“大运河姑苏民俗文化旅游节·冬至大如年”一部分的“姑苏消费季”暖冬市集就在玄妙观拉开了帷幕，为市民选购年货提供平台。58家品牌店在玄妙观广场设摊，不仅推出了藏书羊糕、甪直酱菜、冬酿酒等冬至时令美食老字号商品，还有梅花糕、网红米酒、网红馄饨等新晋网红品种，以及地产酱菜、水产等100多种农副产品。

除了打造消费环境，观前与传统民俗节日也在建立越来越紧密的文化链接。这一次，观前会客厅参与到了冬至氛围的营造中，室内展示了地道的苏州冬至家宴，深度还原了苏州人冬至大如年“有的吃就吃一夜”的冬至美食记忆，冬至民俗文化展里还陈列着元大昌的网红零拷酒桶、黄天源糕团模具、雷允上膏方制作容器，让参观者体会到了正宗的苏州冬至味。

习俗“升级”省级非遗，离不开保护与传承

2023年，江苏省政府公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，姑苏区申报的“苏州冬至习俗”入选其中。

“苏州冬至习俗”能够成为省级非遗，与传承工作不无关系。苏州的冬至习俗，有独特、单一的历史区域性、人文性、民俗性特点和传承功能，多年来，姑苏区平江街道举办了一系列“冬至大如年”活动，通过古法还原祭祖、推广冬至饮食、举办年货大集等鲜明的活动形式，不断扩大苏州冬至习俗影响力：2015年的首届“冬至大如年”活动，组织11支优质团队开展了群文汇演；2016年“冬至大如年”活动发掘出古代苏州冬至夜必备的习俗礼品——“冬至盘”，并邀请餐饮业新老商家、中外资企业、居民开展包馄饨比赛；2017年将“祈福大会”丰富为重要组成部分，同时举办了迎阳太极比赛；2018年在泰伯庙举行了“冬至大如年·贺冬祭祖大典”；2019年邀请苏州吴宫泛太平洋酒店、鼎盛鲜、朱新年等商户参加汤团竞技大赛，争夺“姑苏十佳汤团”的荣誉称号；2020年推出了围绕“吃、住、行、游、购、娱”六大消费元素的“四景”地图；2020年开展了“冬至爷爷”卡通形象LOGO征集评选，最终形象憨厚喜庆，象征团圆、纳福的不倒翁爷爷成功入选；2021年在曲园以诗会形式还原了源自周代的冬至雅集；2022年的“冬至大如年”，从新晋区级非遗代表性项目颁牌，到平江冬季美食旅游消费路线公布，再到“姑苏消费季”暖冬市集的推出，氛围再度升级。

“我们以苏州冬至习俗列入第五批省级非遗名录为契机，全面释放文旅消费的潜能，在进一步提升冬至大如年品牌影响力和知名度的同时，也让人气、商气快速在古城集聚，让千年古城焕发生机活力。”平江街道办事处主任潘家栋表示。

今天，“冬至大如年”已经成为具有节庆文化、商贸文化、旅游文化的综合节日，形成了古城独有的特色，更生成优势互补的“文、商、旅”一体的文化产品链模式，提升了文化综合实力的发展水平。当代的苏州冬至习俗，呈现出的是典范雅正的江南“至”味，“诗与当下”的美好生活和姑苏古城深厚的文化自信。