烹饪学子的毕业设计：做一桌好菜

2023年12月12日至14日，佛山高明技师学院的烹饪实训室里气氛热烈，该学院2021级烹饪专业的学生在干一件大事——完成自己的毕业宴席设计并进行展示。

据了解，本次毕业宴席设计分为七个小组依次进行，在郑建中老师的悉心指导下，各小组顺利完成主题确定、菜品选择、菜单设计、宴席策划书撰写以及菜品烹调等内容，各自呈献了一场高质量的毕业宴席。

经过两年多的勤学苦练，学生从控刀、颠锅、翻勺、火候測控、雕刻刀法等基本功学习，到投料、上浆、挂糊、勾芡、泼汁、调味、摆盘、冷拼的进阶训练，再到设计展台、创新菜品的厨艺升华，完成了从“烹饪小白”到“烹饪达人”的蜕变。

展示环节上，烹饪专业的邓伟佳、黄学伟、巫宝川、冯彩云四位老师对学生们的菜品呈现和讲解进行了精彩点评，并为即将走上企业实习岗位的学生送上诚挚的祝福。毕业是一个阶段的结束，更是另一个阶段的开始，有烹饪技能的加持，学生们在未来的工作和生活中一定会更加出彩！