岁月将尽 朔雪可期

冬月至，时既昏，年光易逝，日日向暖。

回首2023 年，宏观调控政策持续发力显效，生产供给稳中有升，市场需求持续改善，转型升级扎实推进，经济回升向好态势持续巩固。在整体经济形势影响下，叠加餐饮消费需求进一步释放，餐饮经济保持较快增长。

国家统计局最新数据显示，11 月份全国社会消费品零售总额为42505 亿元，同比增长10.1%；其中餐饮收入为5580 亿元，占社会消费品零售总额的13.1%，同比增长25.8%；限额以上单位餐饮收入1152 亿元，占餐饮总收入的20.6%，同比增长24.6%。1—11 月份，全国社会消费品零售总额427945 亿元，同比增长7.2%；其中餐饮收入47485 亿元，同比增长19.4%；限额以上单位餐饮收入12162 亿元，同比增长19.4%。

这个冬季，第六届世界川菜大会燃爆四川广安。从2023 全球川菜产业发展会议到2023 川菜产业主题展，从2023 川渝餐饮产业合作发展与国际烹饪教育产教融合会议到中国预制食品产业发展会议，从“联合利华饮食策划杯——2023 世界川菜烹饪技能大赛”到2023 世界中华火锅宴大赛，以及企业大咖齐聚餐饮大课堂的头脑风暴，多项活动精彩纷呈，持续“让世界爱上川菜”。

还有在桂林举行的2023 年广西餐饮文化博览会，在北京举行的香港京津饮食交流团活动、团体标准《齐齐哈尔烤肉制作工艺与服务规范》评审会，在海口举行的海南省酒店与餐饮行业协会第五次全省会员代表大会暨成立20 周年庆典等活动，在福建沙县举行的小吃产业发展论坛，以及百年老字号全聚德前门店的新玩法，也让这个冬日热气腾腾。

本期“书香味道”栏目推荐的《讲好中国故事元叙事传播战略研究》，聚焦文化中国、元叙事、战略传播三个关键词，展开“讲好中国故事”的理论探索和应用研究。《无尽的盛宴：饮宴人类学与考古学》开创性地利用人类学、考古学和历史学方法，来分析古代社会发展中饮宴的动力，是第一部探究古代饮宴活动的历史人类学专著。《谷物的故事》则纵横万年、放眼四海，帮助读者从神奇的谷物中，一窥绵延的人类历史。

岁末时刻，最宜与亲朋好友围炉闲话。可以跟着纪录片《鲜生史》寻味，到郑板桥的诗书画中尝鲜，在《楚辞》中发现那些在历史中沉浮的美味，又或者云游中国菜系博物馆，继续探秘地方菜的魅力。此外，还可以发现一些可以“治愈”中国胃的欧洲美食，尝尝天津早餐的好，听听大董先生关于庚子大雪与酸菜炖冰碴驹骊的故事，品尝陈庆用番茄盐烹制的美食。当然，在温暖的灶火边，挽起袖子学做营养丰富的应季节气菜，也是收获冬日快乐的绝佳选择。

告别十二月，一场斑斓繁华去，一场盛世抬头来。愿山河岁月静好，家国新年可期！