校园烘焙社 让成长更快乐

董洁　李丹娜

“玩中学”，是新疆生产建设兵团第二师华山中学的办学理念。华山中学博古其校区2021年建校初期，学校就结合办学理念和建筑特色投资建设了烘焙功能教室，实现学校特色课程的发展。队员们都非常期待上烘焙社团课，那是什么在吸引着他们呢？

兴趣引领 自主选擇

“今年我能去烘焙社团上课吗？”“社团纳新有什么条件吗？”“我们需要准备什么呢？”这是每个学期开始之初队员们咨询最多的问题。

兴趣是学习的动力，也是最好的老师。在社团招生之前，学校通过学校公众号进行社团选报信息的推送，并发放招募海报到各个中队进行宣传，同时往届参与过社团的队员也会进行社团成果的展示进行招贤纳士。通过多样形式充分了解社团信息，接下来的面试初筛，队员们能清楚地知道自己要面临的挑战和可以得到的成长。

创意设计 主题探索

“祝你生日快乐，祝你生日快乐……”对于孩子们而言，每年中最开心的事情或许就是过生日。在烘焙社团创建之初，学校就集思广益，经集体讨论设计了以“我们的生日”为主题的项目活动。

活动前，队员们需要掌握蛋糕坯的制作、奶油的打发、蛋糕裱花等学习内容，不光要学会制作一个小蛋糕，还能够学到其中的科学原理以及颜色搭配、造型设计等。在烤蛋糕之前，队员们需要收集配方、各种食材以及配料的使用说明等。有哪些收集方式呢？这就需要队员们开动大脑，在收集的过程中调动筛选信息的能力。制作过程需要每一位队员动手操作，刀具等的使用就对他们的动手能力、操作设备的能力提出挑战，安全意识在这个过程中不断被强化。

挑战自我 分享成果

“各位老师和同学们，快来看一看、尝一尝，今天我们制作的是蔓越莓饼干，酸酸甜甜、香香脆脆，快来尝尝吧！”看看看，烘焙社团的队员们推着售卖车走来了！

每次的社团课程结束后，队员们都能自由组合，带着自己制作的作品进行售卖。售卖前进行合理的定价，每个产品都需要有一定的利润收入。队员通过多样的推销方式进行售卖，在校园内外的角角落落都有可能看见他们的身影。队员们会把利润的部分进行合理分配，有一些用来购买食材，有一些自行支配，很多孩子会选择给父母送上一份小惊喜。孩子们说：“太喜欢售卖的过程了，希望每天都能走出社团进行售卖。”

“麦子熟啦烘焙坊”，一个沉浸式烘焙学习的开放场所，给成长添一把快乐的火候。这里关注着每一个学生个性化的需求，顺应着教育发展的规律，紧跟时代的潮流，为孩子们的综合素养发展不断助力。一股股心流，正携着劳动所创造的幸福感悄然流淌在每一个孩子的心中。