桂北山区稻田罗非鱼生长性能研究

卢飞麟，潘江旺，覃定彪，陈子桂，何金钊，李华

（广西壮族自治区水产引育种中心，广西 南宁 530031）

罗非鱼（Tilapias），俗称非洲鲫、非鲫、越南鱼、南洋鲫等，隶属于鲈形目（Perciforms）的热带性鱼类。通常生活于淡水中，也可生活于不同盐分含量的咸水以及湖、河、池塘的浅水中。其有很强的适应能力，在面积狭小的水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里也能生长，且对溶解氧含量较低的水体有极强的适应性。具有食性广、抗病力强、生长快、易繁殖、环境适应性强等特点，是世界上3 大养殖品种之一[1]，也是我国重要的淡水养殖对象。其肉质白色细嫩，无肌间刺，口感可与鲈媲美，市场需求量大。但随着人们生活水平的改善，对鱼类的需求开始从数量往品质方面转变，对绿色安全水产品需求日益增加。因此，罗非鱼的养殖方式也由池塘、网箱和小水库精养、混养为主，逐渐转向稻田、鱼菜共生方式立体养殖等多种养殖模式。国内外学者对罗非鱼生长性能开展了研究[2-7]。唐章生等[8]研究了罗非鱼的生长模型；郭恩彦等[9]研究吉富罗非鱼最适生长温度；雷思佳等[10]研究水温对罗非鱼能量收支影响；文献[11-13]探究了罗非鱼生长模式。

广西传统稻田养鱼历史悠久，尤其在柳州市三江县高寒山区，有着“饭稻羹鱼”农耕文化传统。根据2021 年广西农业农村厅统计数据，广西水田面积154.0 万hm2，保水田108.5 万hm2，适宜开发综合种养的稻田66.7 万hm2，目前，开发稻渔综合种养面积为8.0 万hm2，稻渔综合种养为广西“十三五”的脱贫攻坚贡献巨大，但同时存在养殖品种单一，经济效益低等问题。罗非鱼是偏向植食性鱼类，桂北高寒山区稻田有丰富可利用的生物饵料，如浮萍等是罗非鱼能够很好利用的补充性饲料，在高寒山区养殖罗非鱼可以降低养殖成本，且罗非鱼为绿色安全水产品，市场潜力大，具有很好的经济效益。目前，对高寒山区稻田罗非鱼生长性能方面的研究，尤其从生长常数、血液指标方面的研究尚未见报道。现在桂北高寒山区开展稻田罗非鱼生态养殖试验，从生长常数、特定生长率、血液生理生化指标方面，探究罗非鱼在高寒山区稻田的生长性能，旨在为罗非鱼在高寒山区稻田推广养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 时间与地点

2021 年4—10 月。试验地位于柳州市三江县高迈村稻田养殖基地。

1.2 材料

1.2.1 罗非鱼

罗非鱼来自广西水产引育种中心，选择健康的罗非鱼苗，平均规格为（18.21±2.14）g，平均体长为（7.63±0.84）cm。稻田放养罗非鱼密度为3 750 尾/hm2。

1.2.2 稻田

选择4 块稻田，面积均约667 m2。水稻种植品种为中浙优1 号。

1.3 试验方法

设置1 块稻田为试验组，另外3 块稻田为重复组，每组约250 尾鱼。（设重复组求平均值，去除三江稻田浮萍不同含量对试验影响）。每天16：00 时测量水温，投喂自行配制的人工饲料，原料为豆粕、麦麸、米糠、玉米，经粉碎后搅拌均匀，粗蛋白含量32%。投饵量为鱼体质量的1%～2%，于第0，30，60，90 和120 天，测量其平均体长、体质量，计算在高寒山区环境条件下，稻田罗非鱼的特定生长率（SGR）、日质量增加量（DWG）、饵料系数（FCR）、生长常数（GC）。

每月抽取3 尾罗非鱼血液，记录采样时水温。采集前，用MS-222 进行麻醉，在尾部动脉处采血1 mL 左右，使血液在室温静置至分层后离心30 min，以4 000 r/min 离心机分离血清，用于血液生化指标的测定；采用罗氏cobas8000 全自动生化免疫分析仪，测定血清总蛋白、甘油三酯、谷草转氨酶、谷丙转氨酶相关生化指标。

1.4 指标计算

式中：W1——初始体质量，g；

W2——最终体质量，g；

t1——初始时间，d；

t2——试验最终时间，d；

L1——试验初始鱼体长，cm；

L2——试验结束时鱼体长，cm；

F——饲料总量，g。

1.5 数据分析

生长数据用Excel 和spss19 统计软件进行分析处理，结果用（平均值±标准差）表示，用t检验进行显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同月份稻田罗非鱼生长常数

稻田罗非鱼生长常数见表1。由表1 可见，罗非鱼在三江山区稻田能够正常的生长，GC 平均为0.62 d，5—6 月份，随着水温上升而增加，在6 月份26.4 ℃的水温时，GC 达到0.76 d，然后随着水温的上升缓慢下降，9 月份为0.49 d。

表1 稻田罗非鱼生长常数①

2.2 山区稻田水温与罗非鱼生长关系

稻田罗非鱼5—9 月的生长情况见表2。由表2可见，稻田罗非鱼W1平均为（18.21±2.14）g，9 月收获时W2平均为（324.2±11.37）g，平均月质量增加为61.2 g，质量增加最佳在7 月，为80.5 g。三江县高寒山区的平均水温最高为8 月份的28.7 ℃。SGR 在5 月份随着水温升高而上升；在6 月份水温26.4 ℃时达到最佳，为2.3；而在6 月份后，逐渐下降，降到9 月的0.54。水温与罗非鱼的SGR 相关曲线：y=0.112 9x2-6.635 2x+98.537（R2=0.634 5），见图1。5—9 月份罗非鱼DWG 平均为2.038 g/d，在5—7 月份随水温升高逐渐增大，最佳为7 月份的2.63 g，后呈下降趋势。FCR 平均值为1.2，最小值出现在6 月份，为1.11，最大值在9 月份为1.30。总体上FCR 随着水温升高而上升，稻田水温与FCR 相关曲线：y=-0.001 3x2+0.092 2x-0.294 8（R2=0.441 8），见图2。

图1 稻田水温与罗非鱼特定生长率相关曲线

图2 稻田水温与饵料系数相关曲线

表2 稻田罗非鱼5—9 月的生长情况①

2.3 山区稻田水温与罗非鱼生化指标关系

不同水温条件下稻田罗非鱼生化血液指标见表3。由表3 可见，稻田罗非鱼血液中的总蛋白随着水温的上升而增加；甘油三酯含量随着水温不断下降，在26.3～28.7 ℃时下降速率增大；谷草转氨酶、谷丙转氨酶随着水温上升而升高；谷草转氨酶在24.8～28.7 ℃时，含量显著增加，谷丙转氨酶在24.8～26.3 ℃时，含量显著增加，见表3。

表3 不同水温条件下稻田罗非鱼生化血液指标①

3 讨论

鱼类机体的生理生化变化与环境因子紧密相关，其中温度是影响鱼类生长发育的重要环境因子之一[14]。主要是影响鱼类的摄食量、饲料吸收、转化效率等。文献[15-17]研究表明，低海拔地区罗非鱼最佳生长水温为26～32 ℃，稻田罗非鱼的生长，主要随水温变化以及天然饵料丰度的周期性变化而呈现一定的生长规律。本研究表明，随着高寒山区的水温回升，稻田罗非鱼的生长速度呈现加快的趋势，在5—9 月份随着水温上升，生长速度加快；6 月份水温26.4 ℃时，GC 达到最大值，为0.76。稻田水温低于罗非鱼最适生长温度时，罗非鱼生长速度减慢，可能是由于摄食率下降而引起的能量摄入减少。当水温超过最适生长温度时，鱼类的摄食率虽然会继续增加，但用于维持基础代谢的能量也相应增加，生长效率会下降，这与文献[18-20]研究结果相同，表明罗非鱼在桂北山区稻田可获得良好的生长性能。

鱼类生长和温度之间的关系，一般都可以用二次回归曲线或者多元回归方程来拟合[21]。本研究中，罗非鱼的SGR 和FCR 与水温的关系，均可用二次回归曲线进行拟合，根据回归方程统计得出最大SGR、最佳FCR 范围，罗非鱼在桂北地区稻田适宜生长水温为25.0～28.0 ℃，平均最适水温为26.4 ℃。在5—7 月份，FCR 差异较小，水温上升，稻田水生动物幼体大量繁殖，为罗非鱼提供适口的高蛋白饵料。罗非鱼是偏向植食性鱼类，高寒山区日照充足，植物性饵料丰富，如浮萍是罗非鱼很好的天然饵料，可作为饲料或杂粮的补充，尤其是6 月份平均水温26.4 ℃时，动植物饵料丰富，FCR 最低1.11，可获得最佳生长性能。而9 月份，稻田中饵料生物的丰度下降，相同水温下，其性能生长呈逐渐下降趋势。

鱼类属于变温性动物，血液学指标被广泛用来评价其健康状况、营养状况及对环境的适应状况，是重要的生理、病理和毒理学指标[22-23]。随着生长水温的变化，罗非鱼的代谢速率及生理生化进程，如摄食量和鱼类消化酶的活性等，均会受到影响。本研究表明，在高寒山区适宜的水温条件下，罗非鱼摄食量增加，代谢加强，总蛋白量随着水温的上升而增加，甘油三酯随着水温上升甘油三酯含量不断下降。稻田水温上升后，罗非鱼的代谢活动进一步加强，导致甘油三酯消耗加快，含量下降，在26.0～30.0 ℃时，下降速率增大。谷草转氨酶和谷丙转氨酶在糖、蛋白质和脂肪3 大物质代谢过程中，起着十分重要的作用，是生命体正常生长不可缺少的酶类之一，在22.0～30.0 ℃水温时，谷草转氨酶、谷丙转氨酶随着水温上升而升高，上升幅度平稳，表明罗非鱼在该温度范围内，能保证机体组织器官的完整性和正常功能。