教你吃出好眼力

王鑫 解云

如今，越来越多的人开始长时间使用电子产品，从而导致眼睛超负荷工作，引起各种眼部问题。要保护眼睛，就要给眼睛充足的营养。

下面给大家列举几种可以明目的食物以及防治常见眼病的食疗方。

能明目护眼的食物

胡萝卜 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，维生素A对维持视觉细胞正常功能和皮肤黏膜层的完整性具有重要作用。

因為β-胡萝卜素是脂溶性维生素，所以将胡萝卜用油炒着吃可以提高β-胡萝卜素的利用率。

菠菜 菠菜含有丰富的维生素C、叶黄素、β-胡萝卜素、类黄酮等。维生素C能增强人体免疫力，叶黄素有助于延缓和改善眼睛老化，维生素C和β-胡萝卜素有抗氧化功能，类黄酮能延缓视力衰退。

菠菜可做汤或炒食，也可用水焯后凉拌。

枸杞子 枸杞子含有丰富的β-胡萝卜素和枸杞多糖。枸杞多糖具有抗氧化应激、调节免疫力和神经保护作用，有利于眼睛健康。

枸杞子可用来泡水喝，也可同粳米、小米、玉米等其他谷物搭配煮粥，亦可直接食用。

玉米 玉米含有丰富的叶黄素、玉米黄素、维生素E、谷胱甘肽和硒等。叶黄素和玉米黄素属于类胡萝卜素，对维持视网膜黄斑功能具有重要作用。维生素E、谷胱甘肽和硒有很强的抗氧化作用。

玉米可以直接水煮食用，也可碾碎或磨粉，熬粥或蒸窝窝头。

护眼食疗方

羊肝二黑粥

原料：羊肝50克，黑豆、黑米各50克，生姜丝、食盐适量。

制法：将羊肝洗净、切薄片，黑豆洗净后用水浸泡1～2小时。将黑豆、黑米放入锅中，加适量水，大火煮沸后，改小火煮至粥将成时，放入羊肝和生姜丝，继续煮至肝熟粥成，放入食盐调味即成。顿服或分2次空腹食用，每日1剂。

功效：益气补血、补肝肾、强身健体，可用于青少年防治近视。

杞实粥

原料：芡实21克，枸杞子9克，粳米75克。

制法：把芡实、枸杞子、粳米放入砂锅，加适量清水，共煮至熟烂。粥成后空腹食之，以养胃气。

功效：聪耳明目，适用于脾肾两虚所致视力减退。