香葱生产全程机械化技术

贺春玉，胡珍珍，葛迅一，戴菁菁，高 青

（1 兴化市现代农业发展服务中心，225700，江苏兴化；2 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所，210000，江苏南京；3 江苏省农机具开发应用中心，210000，江苏南京；4 兴化市大营镇农业农村局，225700，江苏兴化）

“兴化香葱”入选中国特色农产品优势区，是江苏省兴化市地方特色农产品、国家地理标志产品。兴化香葱种植面积达1.33 万多hm2，年产香葱鲜品80 多万t，年产香葱干品近6 万t，销售收入超20 亿元[1]。兴化香葱叶色浓郁，气味香、口感嫩，性喜冷凉，耐寒性强，对光照要求不高，适宜生长的温度为12～23 ℃，土壤湿度为70%～80%，适合土层深厚、通气、排水良好的中性土壤，分蘖性强，每株可形成20～30 个分蘖，不抽薹或较少抽薹、开花、结实，故采用分株法种植[2-3]。香葱具有越冬、越夏不休眠，地上部分不枯死的特性，故一年四季均可栽培，分为春葱、伏葱、秋葱、冬葱。春秋两季植株长势繁茂，分蘖力旺盛，冬葱一般是晚秋葱延迟采收。

兴化香葱作为传统特色农产品，具有产品销路好、单位面积产值高等优势，但其生产存在综合机械化程度低、人工成本高等短板，栽植、收割环节一直是痛点和难点。根据兴化香葱生产实际提出“兴化香葱生产全程机械化技术方案”，供兴化香葱主产区农机合作社和种植大户参考。

1 香葱生产农艺

1.1 品种

香葱选用本地特色品种——兴化香葱。

1.2 时间

全年可种植，一般春、秋两季种植，3 月左右后收获。春葱为上年11 月至2 月移栽，4 月初至5 月中下旬采收；秋葱为8 月初至9 月中旬移栽，10 月中下旬至翌年1 月初采收[2]。

1.3 分蘖

香葱分蘖性强，1 hm2种苗可种5～6 hm2。

1.4 定植

每穴2～3 株，栽后及时浇好定植水[4]。

1.5 种植参数

行距15 cm，株距22 cm，畦面宽130 cm，沟底宽20 cm，沟顶宽40 cm。

1.6 田块

选择地势平坦、耕作层深厚、保水保肥性好的田块，土壤质量符合GB 15618。要求田块平整，前茬地膜和杂物清理干净，四周沟渠畅通、排水方便，机耕道路利于机具通行。耕整后的田块，畦面宽130 cm，畦高15 cm。

1.7 机具

配备的农机应是定型并经生产或销售者检验合格的产品，产品安全性、适用性、可靠性符合GB 10396和农机产品标准要求。

1.8 人员

配备农机操作、维修人员以及作业辅助人员，并经过技术培训，熟悉和掌握农机安全操作使用和香葱生产管理技术。

2 香葱生产全程机械化技术应用

2.1 机械化路线(如图1 所示)

图1 香葱全程机械化路线图

2.2 机械化育苗

一般采用大田分株繁育种苗，苗高15～20 cm，苗株2～4 片叶，根须3 cm 左右，剔除病株、弱株，去除干枯的叶片、无效的瘦弱根系。

机械化育苗采用穴盘工厂化育苗，为方便移栽，一般要求苗高10～15 cm。采用自动循环立体育苗设备，可实现香葱均匀受光，通过浇水、施肥、喷药等作业，确保育苗质量[5]。

2.3 机械化撒施基肥

（1）农艺要求。耕整前，撒施商品有机肥、复合肥或腐熟农家肥作为基肥。有机肥料符合NY/T 525，复合肥料符合GB/T 15063。

（2）机具配套。采用悬挂式撒肥机或自走式有机肥撒肥机，机具作业幅宽和撒施量应能适应肥料撒施要求。

（3）作业要求。根据单位面积施肥量的要求，调整撒肥机的排肥调节口，肥料撒施均匀，避免重施、漏施。

2.4 机械耕整

（1）农艺要求。移栽前3～5 d 进行耕翻晒土，要求耕深≥15 cm，碎土率≥90%。

（2）配套机具。采用44.1 kW 以上拖拉机配套旋耕机或灭茬机。旋耕机作业质量符合NY/T 499 规定。

（3）作业要求。土壤细碎、平整，上实下虚，保证肥料与土壤充分混匀。

2.5 机械开沟起垄（作畦）

（1）农艺要求。可开沟作畦，也可使用起垄复式作业机械起垄。起垄作畦时，垄距、沟宽要考虑到自走式喷雾机和收获机械田间行走的轮距、轮宽，一般要求垄（畦）面宽130 cm，上沟宽40 cm，沟底宽20 cm，垄（畦）面及沟底平整。

（2）配套机具。可选择多功能田园管理机开沟作畦，也可选择拖拉机配套起垄机起垄作业。

（3）作业要求。垄（畦）面平整，排列整齐，沟底平整，深浅、宽窄一致。

2.6 机械移栽

（1）农艺要求。兴化香葱移栽要求窄行距、小株距高密度种植，每穴移栽2～3 株苗，行距为15 cm，株距为20 cm，移栽深度为2～3 cm，以浇水不倒苗为宜。

（2）配套机具。选用自走履带式8 行蔬菜移栽机，人工取苗、半自动移栽，作业时4 人投苗。移栽质量符合 《JB/T 10291 旱地栽植机械》《NY/T 3486 移栽机作业标准》以及当地农艺要求。

（3）作业要求。移栽合格率≥90%，栽插深度合格率≥80%，株距变异系数≤15%。

移栽作业如图2 所示。

图2 香葱机械开沟起垄（作畦）、机械移栽参数示意图

2.7 田间管理

2.7.1 肥水管理

（1）农艺要求。香葱地下部分为须根，不耐旱不耐涝，喜肥不耐肥。葱苗移栽后即喷（滴）灌浇水，以利于缓苗。生育期水分管理按照见干见湿的原则，保持田间土壤水质量分数70%～80%，确保垄面土壤湿润，遇雨天或洪水季节及时排除田间积水。定植成活后20 d 左右追施尿素，40 d 左右追施三元复合肥，或适时追施1～2 次叶面肥。

（2）配套机具。使用节水灌溉（水肥一体化）设施，包括泵房、主管道、田间支管道、喷（滴）灌设备等水肥一体化系统，一般喷径6 m 的喷头及田间支管道按5.5 m×5.5 m 随沟进行安装。

（3）作业要求。水肥配比合理，肥水喷施均匀。

2.7.2 病虫害防治

香葱的常见病害有葱锈病、疫病和灰霉病，夏季可能发生葱蓟马、葱蚜虫、甜菜夜蛾等虫害，建议采取农业防治和物理防治措施进行防治。化学防治使用植保无人机或机动喷雾机喷洒药剂，农药使用需注意安全间隔期。

2.7.3 除草

由于香葱对除草剂特别敏感，因此除草剂一定要在傍晚使用，并用人工喷雾机喷洒作业[4]。

2.8 机械收获

（1）农艺要求。春、夏季香葱苗移栽后2～3 月，单株分蘖达2～3 个，单穴质量达0.1～0.15 kg，平均株高达40 cm 左右，即可连根采收，也可根据市场行情和田间生长情况，推迟或提前采收。香葱采收可采用块茎类收获机，通过泥铲入土-分离-收集方式收获，人工剔除枯叶、黄叶、病叶，分级成捆。

（2）作业要求。根据葱苗土下生长深度调节泥铲入土深度，依据土壤墒情确定作业时间和机组的作业速度，切根率和破损率＜3%。

2.9 机械搬运

田间搬运采用自走式搬运机，载质量300 kg 以上。运输中应防止机械损伤、暴晒、雨淋。

2.10 采后冷藏

采后使用冷藏车进行冷藏保鲜。目前外销运输以冰块保鲜为主，为达到保鲜效果，1 t 香葱用0.5 t 的冰块进行保鲜。

3 机械化生产效益分析

机械化作业与人工作业相比，改变了香葱生产完全依靠人工的现状，提高了作业效率，确保了兴化香葱产业的可持续发展。机械化生产有利于香葱种植时间的科学合理安排，加快香葱生产进度。实现机械化生产，与传统生产方式相比，可以节省人工60%以上，提高效益20%以上。

4 香葱生产全程机械化技术的制约因素

4.1 香葱生产技术个性化

我国蔬菜品种较多，机械设施水平和技术各不相同，尽管机械化技术发展较快，但适应于单一品种的机械较少。

4.2 专业技能型人才短缺

由于经济、社会、人口等方面的变化，加之人们对现代农业的认识存在误区，我国农民收入水平低、劳动时间长，设施蔬菜全程机械化专业技能型人才短缺，先进智能机械和高性能设施示范推广应用有限。

5 香葱生产机械化技术推广应用建议

5.1 完善农机购机补贴政策

政府加大对香葱产业农业机械购置补贴力度。兴化是全国生态农业第一市，兴化香葱是特色农产品。加大对香葱特色产业农机购置补贴力度，促进香葱产业机械化水平提高[6]。

5.2 加大经营主体培育力度

通过扶持农民合作社、家庭农场等并与农业龙头公司建立联系，推行机械化、规模化、标准化生产。大力发展各类农机社会化服务队伍，加强农机作业培训，培养一批懂技术、会操作的农机人员，为设施蔬菜生产全程机械化发展提供技术支持[7]。

5.3 多方协作，正确引导

在香葱生产全程机械化示范区，农机农艺部门组织技术人员进行全程跟踪技术指导，调动广大农民使用香葱生产机械的热情。香葱种植大户、农民合作社等经营主体要充分利用电子商务网络等平台宣传推介，打造兴化特色香葱品牌，引导农民适应香葱生产新模式，推动香葱种植向规模化、产业化方向发展[8]。

5.4 “产学研推用”深度融合，提升香葱生产全程机械化技术质量

现有的香葱生产机械设备，有的适应性不强，对机械作业效率造成影响。适应性强的机械可以激发农民机械化作业的积极性。通过“产学研推用”深度融合，提高香葱生产全程机械化技术质量，可以从以下方面进行：①所推广应用的机械要符合兴化市香葱的生产特征及土地特性；②简化机械设施的使用方法，简便易操作；③加快推进香葱移栽和收获环节机械设施智能化，以改善香葱移栽和收获质量。坚持以市场和农户需求为导向，积极利用高校、科研院所和农机推广机构，试验、验证、推广一体化香葱集成生产技术，规范种植模式，夯实香葱生产的机艺融合基础，实现香葱生产全程机械化[9]。