沙姜栽培技术与病虫害防治管理措施

□文/冯凯卿

沙姜，是一种半荫蔽性的一年生草本植物，适合在温和、雨量充沛、日照相对较少的气候条件下生长。沙姜可作为一种食品调味料，在制药、饲料等方面也有着广泛的应用。我们可以根据叶片形状，将沙姜的种类划分为圆叶姜和长叶姜；根据皮的厚度，可以将其划分为厚皮姜和薄皮姜；根据其肉的色泽，可以将其分为白肉姜和绿肉姜。在过去的十多年里，沙姜的市场行情呈现出稳定增长、产品供应短缺的局面。随着沙姜的大规模种植，沙姜瘟等病虫害的发生也越来越频繁，已经严重制约了沙姜的优质高产。

一、沙姜的特征

沙姜（学名：PlatanusgarissimusL），姜科多年生草本植物，原产于中印半岛、马达加斯加及澳洲等地。其块茎可入药，能散寒止痛，祛风除湿，用于治疗跌打损伤、胃痛、哮喘等疾病。我国从20 世纪80 年代开始栽培沙姜，近年发展迅速［1］。

（一）种植区域：广东、广西和云南等地。

（二）种植方法：播种方式为直播，株行距为30～50 厘米×50～60 厘米，种植密度亩保苗5 万株左右。沙姜种植时间在每年5 月中上旬。最佳种植时间是每年春分到清明、春分前10 天、清明后10 天。整地时每亩施农家肥5000 千克、复合肥50 千克作基肥。沙姜整个生长期大约10个月，产量主要由粒重、粒数、有效丛数组成，沙姜单棵重约100～200克，其有效丛数对沙姜产量起着决定性作用。通常情况下，沙姜亩产在1500～2500公斤。

二、沙姜的种植技术

（一）土地的选择和土地整理

1.土地选择。水田、旱地、坡地都可以用来栽培沙姜。但沙姜属喜阴植物，宜选择气候温和、雨量充沛、日照时间短、地势高、排水良好、土质疏松、肥力强的地域进行种植，最好是新开垦的或已有数年未耕种的土地，能在最大程度上保证土壤的肥力。

2.平整土地。选择好土地后，要在冬季进行翻耕，以防止土壤被风化；播种15天后，再次翻土，并松散土壤。在翻地的时候，要对土壤进行消毒，尤其是连作熟地，在播种之前要进行土壤消毒，使用50%代森铵、50%多菌灵粉各0.5千克，对水400千克，在播种前2～3天均匀喷洒，再翻耕耙匀，几天后再栽种［2］。起畦种植有利于排水，能降低姜瘟等疾病的发病率。在起畦之前，耙碎土壤，除杂草，通常用长1.2～1.3 米、高20～30 厘米的平畦，畦面要平坦，周围要有环形沟。此外，下种时每亩还要沟（穴）施饼肥75～100 公斤，氮磷钾复合肥50 公斤或尿素15 公斤、过磷酸钙30 公斤、硫酸钾20公斤。

（二）沙姜的选育与管理

1.选种对提高产量至关重要。冬至后，要选用成熟一致、生长均匀、大小适中、表皮完整、肉色新鲜、成熟时不会有病虫害的种子。凡表皮脱落，肉质变色或有水渍变质的，均不得种植。尤其不能在病田中选择种姜，以免带病进入田间。

2.晒种。在收获后要在晴朗的天气下晒5～7 天，日照越强越好，夜间无雨或下霜也可不收。

3.沙姜种子的保存。在沙姜种子晾晒后，要在通风好的地方进行堆放，可在地上撒一层石灰，堆放高度不能超过1米，同时要定期开启门窗，保证空气流通。

4.姜种播种前的消毒。在播种前，要对沙姜进行消毒，通常是用100 倍的甲醛溶液浸泡20 分钟，也可以用多菌灵或者代森锌消毒，播种前还要对土壤进行消毒，然后再进行播种。

（三）合理种植

沙姜的种植密度应按照“肥地少，瘦地密”的原则，即地块肥沃的要适当稀一些，地块较贫瘠的则要适当密一些，一般每亩种20000 株。栽植时，要在20～25厘米处挖穴，每2～3穴以“品”字形排列并且栽种时要注意种姜靠穴边，芽眼朝向两边，切勿倒置或平放。播种后用土壤或细土覆盖，使其与畦面保持一致。如果土壤干燥，应浇透水，以利于提早发芽。一般情况下，每亩地施腐熟有机肥2500 千克、硫酸钾15～20 千克、磷酸二铵25～30 千克、磷肥50～75 千克，在施基肥时将肥料均匀撒施在土壤中，然后将土耙细、耙平。并根据实际情况做畦或做垄，畦宽80 厘米、垄宽70 厘米左右、垄沟宽25 厘米、深20 厘米左右，播种时先按垄距开沟后播种［3］。

在临床上,CT最早应用于脑梗塞、颅脑损伤、脑肿瘤、颅内畸形等疾病的诊断,尤其是在急性颅脑外伤诊断中,其CT诊断的敏感度、特异度均显著高于其他方法,能够清晰显示颅内是否出现血肿、骨折、挫裂伤等情况。但是,在急性脑血管疾病诊断会受到一定的限制,对于发病6h内的急性脑梗塞患者,其诊断的敏感性低于MRI,但对于急性高血压性脑出血、蛛网膜下腔出血的诊断,进行CT检查可见明显的占位表现,使其敏感性显著升高,故可将CT检查作为急性脑出血疾病的首选检查手段。

（四）田间作业

1.移苗补苗。沙姜播种后2～3 天要进行化学除草，并在畦面上铺上稻草，防止杂草生长，土壤板结，还能保水，保温，有利于沙姜的出苗和正常生长，保证齐苗、壮苗。此外，在出苗后要定期进行检测，如有缺苗，要立即进行移栽或补植（移栽补植时要加肥），以确保整个苗木生长的一致性。在土壤发生板结的时候，要及时松土，便于种子萌发。

2.湿度控制。由于沙姜不耐水，土壤积水易导致姜瘟、根腐病的发生，所以在整个生长期要注意控制水量。另外，沙姜也不耐干旱，在土壤太干燥（畦面发白）的情况下，要从畦沟灌跑马水，但不能淹到畦面，浇水后还必须及时排水。

3.合理施肥。沙姜需要在播种前施足基肥，并在齐苗后浇上腐熟的农家肥，以作肥料。追肥可与中耕一起进行，可以用农家肥或少量的化肥来促进快速生长。7～8 月是沙姜的发育期，也是沙姜病害的高发期，要加强施肥，防止出现病害。在这段时间内，要轻施氮肥，重施磷钾肥。

（五）杂草处理

1.杂草的处理主要有人工除草和药剂除草。在播种前和生长期间，均可采用人工除草。人工除草一年要进行5～6 次，次年可以减少到3～4 次。药物除草，是指在沙姜出苗前，先用0.75 千克草甘膦水剂和200 毫升50%丁草胺乳油，对水50千克进行喷洒；此外，在沙姜的生长季节，每亩用10.8%的高效盖草能10 毫升，对水40千克进行喷洒，不仅可以有效地抑制杂草生长，还对提高产量有很大的帮助。

2.综合防治沙姜草害。沙姜在中耕除草过程中，很容易损伤根部，导致病虫侵入，所以要尽量避免使用中耕。沙姜草害的综合治理工作分为三期。在沙姜播种后出苗前进行化学除草，在播种后1～2天，用10%草甘膦150 毫升、乙草胺50 毫升，对水15 千克，充分喷洒，除草剂施用后覆盖稻草，每亩盖干稻草在400～500千克效果更佳。在沙姜幼苗期进行化学除草，当沙姜的种子发芽后，杂草如果已经超过16 厘米，可用阿特拉津100 毫升加威霸17 毫升，对水15 千克，将药液均匀地喷洒在杂草上。

（六）综合防治沙姜病

沙姜的主要病害有沙姜瘟、炭疽病、叶斑病等。

1.综合防治沙姜瘟。沙姜瘟一旦发生，会对产量和质量造成很大的影响，甚至会造成整个农田沙姜的死亡。每年的6～9月份是主要病害期。

（1）沙姜瘟的病状：叶茎由青绿开始枯萎、发黄。在早晨太阳升起的时候，发病特征为1～2片叶片干瘪、耷拉，在中午烈日时最显著，太阳落山后逐渐恢复，次日则下降，如此反复2～3天，整株就会变成黄色。姜块主要表现为韧皮部的维管束呈棕色，严重时还会腐败并散发恶臭。

（2）沙姜瘟的发病条件：高温、高湿条件有利于沙姜瘟病的发生，通常在23℃左右开始发病，30℃为高峰，20℃以下则不发病。高畦种植，轮作，微碱性土壤比低畦栽、连作和微酸性土壤发生较少。

（3）防治沙姜瘟：选用不带病株的姜种，在冬至之前，在沙姜地上部尚青绿的时候，观察姜田，以判断是否存在病虫；选用松软、微碱性、排灌方便的土壤，日照6～8 小时、近3 年未种过姜科作物的土地，可选用盐碱地；整地时，要用高畦深沟排水，畦深30厘米，环田深15～20 厘米，畦面平整，每4 畦开一个排水口；合理施肥，控制前期（6～9 月）的生长，不能施太多的基肥，一般施50～75千克的复合肥为宜，出苗后要注意淋水肥、喷施叶面肥。

2.沙姜炭疽病的表现与防治措施

（1）沙姜炭疽病的特征：沙姜炭疽病叶上出现近圆形的棕色斑点，从小到大，直到整个叶子都会枯萎，这种病在大规模流行时，会导致沙姜的产量下降，甚至全部绝收。

（2）沙姜炭疽病的化学防治措施：用30 克易斑净，50 毫升瘟特灵对水15 千克，在沙姜齐苗后，7 天一次，连续3 次；根据实际情况，后续再喷施2～3 次，能达到较好的控制效果。

（3）沙姜害虫综合治理技术研究：沙姜害虫以夜蛾科害虫为主，其危害表现为以叶片为食，严重时可将其全部吞食。可以采用大神工25毫升，在沙姜齐苗后加入15千克的清水进行化学防治，7天一次，连续2次。

3.叶枯病。叶枯病是由半知菌科的一种真菌引起的，高温、高湿、多雨有利于该病的发生和流行，主要发生在6～8 月。在发病的早期，首先在叶尖和叶缘开始，然后逐渐向四周蔓延，病斑呈卵形或不规则状，中心呈灰白色，有一条清晰的棕色条纹，严重时全株都会枯萎而死。防控措施：（1）不适宜进行连续种植，一般栽培的遮阴程度在50%～70%左右，土壤疏松、深厚、湿润的土壤中，沙姜的生长状况良好，病情也比较轻微。（2）强化栽培管理，加强抗旱、排水，增强植物的抗病能力。在收割后，将病虫从田间清除，并进行集中焚烧。（3）药剂防治，可用50%多菌灵500 倍液、70%甲基托布津800 倍液或可杀得600～800 倍液混合喷洒2～3次。

三、结束语

随着沙姜营养价值的不断提高，其高产栽培技术将是未来的一个重要课题。本文就有关沙姜的栽培技术问题进行了讨论，为提高其产量、质量提供了依据，以期促进我国沙姜的种植技术的发展。