每天一勺橄榄油减少老痴患者死亡风险

耿一静

哈佛大学公共卫生学院在2023年美国营养学会年会上公布的一项新研究显示，每天摄入一小勺橄榄油，可以将人们死于痴呆症的风险降低多达28%。

研究小组对30年来9万多名美国人的饮食进行了评估。其间，有4749名参与者死于痴呆症引发的并发症。研究发现，与很少或从不食用橄榄油的人相比，每天食用半汤匙以上橄榄油的人死于痴呆症的风险要低28%。此外，每天用等量的橄榄油代替一茶匙人造黄油或蛋黄酱，也会使死于痴呆症的风险降低8%到14%。先前的研究表明，那些经常使用橄榄油代替加工脂肪或动物脂肪的人总体上保持了更健康的饮食。这表明橄榄油可能有益于大腦健康的独特特性。

这项研究提出，只要在日常饮食中加入半汤匙橄榄油，就有可能降低死于痴呆症的风险。