安仁乡优质水稻生产现状、问题与对策探讨

梁远定

近年来，随着改革开放进程的加快，人民群众对物质需求愈来愈高。大力推广种植产量高、效益好的优质水稻，对当前农业产业的带动、农村经济的发展，促进农业增效、农民增收和乡村振兴将起到积极作用。达川区安仁乡位于达州市东南部，全乡以种植水稻为主.水稻是安仁乡主要粮食作物,占耕地面积的66%。2022 年全乡水稻种植面积7063.41 亩，优质稻5859.2 亩，占水稻种植面积的82.95%。近几年随着农村劳动力的有序回流和人们对生活质量的追求，安仁乡优质稻生产的潜力较大，但是也面临诸多问题。本文针对安仁乡发展优质水稻生产过程中表现出的现状和反映出的问题，进行了仔细分析与研究，提出了发展优质水稻的措施和对策。

一、水稻生产现状

1、缺乏食味性好的优质品种

近几年来，安仁乡试着引进不同批次的优质稻品种进行不同区域试验示范，筛选稳定性好、适应性强、抗逆性好的水稻优质品种分批推广，优质水稻的栽植面积逐年扩大。但部分优质稻种在丘陵山区的稳定性、适应性、抗逆性等综合性状方面不能满足当前生产生活需要，加工出的稻米食味性不能满足城镇居民的生活要求。

2、无公害种植水稻技术欠缺

多年来，由于传统的水稻种植习惯，大多数农户都是单家独户分散经营，在水稻种植过程中都是凭经验生产，尤其在优质稻生产方面缺乏农业技术人员的指导，偏施氮素化肥和高毒农药，容易引起稻米中农药残留和其他有害物质含量超标，从而降低优质水稻的整体质量。

二、发展优质稻米生产的必要性

近几年，随着社会发展和人民生活水平的不断提升，安仁乡兴起了种植优质稻。推广优质稻生产，不仅可以发挥地方资源、环境、技术等优势，而且可以保障稻米食用安全，促进稻米产业升级，保障优质稻产品安全，保护农业生态环境，实现农业可持续发展，稳步推进农业产业化，加快推进乡村振兴。安仁乡优质稻米发展的潜在市场很大，需求前景看好。随着消费水平的提升，发展优质稻产业已势在必行，但关键是要下功夫抓好优质稻规模化种植和优化布局。

三、发展优质稻米生产存在的问题

1、市场经济作用，优质稻价格偏高，大面积推广难

由于追求高额利润，一些没有经过专业知识培训，没有办理杂交种子经营执照的个人也出现在经营门店或地摊推广销售杂交种子，引起杂交水稻种子销售市场混乱，不少假冒伪劣稻种冲击市场，容易误导广大农民群体选择不太适合本地主栽优质稻种，因此优质稻规模种植面积较少。

2、农村留守劳动力素质低，产业服务体系发展差

近年来，由于改革开放的不断深入，据查，山区村社青壮劳动力约有75%以上的人外出经商或务工，留守的大多是60 岁左右的老人、妇女、儿童，其中有部分残疾人，这些人或是文化程度偏低，或者是体质低下，对土地流转和优质稻的规模种植缺乏必要的知识和能力。加之，种植大户、水稻种植专合社、家庭农场等新型主体较少，又缺少一家规模型粮食精深加工龙头企业来带动，至今优质稻种植积极性较低，生产经营规模较小。

3、优质稻区域基础设施不配套，不利于机械化耕种

安仁乡是农业大乡，是全区主要粮食生产基地乡镇之一。近年来，随着高标准农田建设进程加快，优质稻种植区域基础设施建设初具规模，但发展优质稻生产的综合生产能力有待提高。优质稻生产机械化耕种、育秧、插秧、收割与烘干等服务体系建设不能完全配套，优质稻生产力水平依然落后。该乡堰塘、水库、渠道等基础设施建设大多修建于上个世纪70 年代初期，由于没有组织专人管理，进行定期排淤理沟、维修整治等因素，目前大约有60%的堰塘渗漏、沟渠垮塌、淤泥堵塞，排灌不畅，导致全乡中低产田面积占水田面积的60%左右，高产稳产田不足40%，制约了该乡优质稻的全程机械化农事操作和规模化、集约化经营。

4、种植效益较低，农民转向种植经济作物较多

由于近年畜禽养殖较少、农家肥短缺，雨水冲刷损毁和房屋建设用地等影响，安仁乡耕地质量逐渐下降。由于种植水稻与种植蔬菜、柑橘、老虎姜等蔬果林作物相比，效益较低。加之劳动力成本提高，与打工经商比，种粮效益更低。严重抑制了农民种粮积极性。

5、依靠经验种植，良种良法不配套

安仁乡大多数农民种植水稻，在肥料施用上，重底早追，偏施氮肥，轻施磷钾肥，基本不施农家肥，既降低了土壤肥力和稻米品质，又制约了水稻生长后期根系对稻株的供应，严重影响水稻产量和品质。在水分管理上，部分农民怕天干不下雨，习惯秧苗期灌深水，稻谷成熟期稻田过早放水，影响了水稻的正常生长和产量、品质的提高。

6、施肥不当，产生无效分蘖多

因担心天气干旱，秧苗栽后灌水较深，影响根系下扎，缓苗时间延迟，分蘖较少，为此部分农户过度使用氮肥来促进分蘖。但穗期又不施磷钾肥，后期肥力不足，无效分蘖增多，有效分蘖率较少，成穗率低，产量难以提高。

7、农家肥施用不足，土壤有机质含量降低

据查，近20 年间，由于很少施用青肥、绿肥、畜禽粪肥等农家肥，田间有机质含量急速下降，加之氮肥越来越多，土壤过于酸化、板结，田间土壤透气性较差，秧苗移栽后，容易发生秧苗坐蔸，这样秧苗分蘖少，分蘖慢。这就导致农民依靠增施化肥来改变秧苗生长现状，造成短时间内水稻秧苗生长缓慢，秧苗素质较差，抗逆能力弱。

8、高标准农田基本建设滞后，制约了水稻机械化生产

水稻机械化插秧过程中，由于田块没有改造，不成型，机插秧速度慢，漏秧较多，补插率高，效率低，影响了插秧机的推广，导致规模化种植水稻的大户越来越少，降低了农民推广机械化种植优质稻的积极性。

9、稻米加工技术落后、缺少专用包装

目前安仁乡没有引进稻米加工企业，稻米只能粗加工，缺少产品抛光、色选等现代工艺，又缺少专用稻米包装，因此稻米加工产品往往优质不优价、效益较低。

四、优质稻生产发展对策

1、优选良种，合理布局

选用抗逆性强、适应性广、米质优、产量高等综合性能好的优质品种，及时轮换种植年限长的品种，是预防稻瘟病和稻曲病的根本措施。同时对优选出的优质稻品种要进行合理布局，按照相对集中、连片规模种植，便于集中统一配方施肥，防控病虫、机械化收割，有利于优质稻的规模化、集约化种植和可持续发展。

2、加快中低产田整治，提升地力

近年来安仁乡有冷浸田、烂泥田等2600 余亩、两高田350亩，需要进行彻底改造，一是沟槽田建好排灌沟渠，提早排水，耕田晒田；二是实行稻/油轮作、稻/蔬轮作等措施进行水旱轮作，增强土壤通透性，从而减少土壤有毒物质含量。要求两高田主动走旱路，像旱地一样将双二五改制贯彻到底。积极推广稻草还田，增施猪、牛、鸡粪等有机肥料，用来增加土壤有机质含量；三是推广稻草覆盖免耕种植秋洋芋，在水稻收割前10 天放水晾田，待收割水稻后5 天内，立即开挖田沟，将沟泥起于厢面，然后播种秋洋芋，施复合肥盖稻草，也可实行秋洋芋行间套种油菜，如此轮回种植，实现一年三熟，每季秸秆留在田间，腐烂后便增加了土壤有机质含量，提升地力；对于缺少水源保障的田块，有计划分步骤地进行水旱轮作，旱作阶段以种植紫云英、苕子等绿肥作物为主；对于较大的囤水田，水稻收获后及时翻耕，将谷桩和稻草翻埋入泥，翻耕前亩施碳酸氢铵5-10 公斤调节秸秆碳氮比，促进稻草稻桩腐熟分解，转化成较多有机质，增强土壤缓冲能力，从而改善土壤物理、生物条件，进而提高土壤整体生产能力，为生产优质稻创造合理的条件。

3、积极谋划优质稻品种结构调整，提升优质稻种植规模

根据安仁乡农业生产实际情况，优先布局调整优质稻品种结构。优质粮在供给和效益上，市场潜在空间大，价格和收入比较高，没有卖粮难的问题。要抓住水稻连续10 多年增产的有利契机，择优选择旌1 优华珍、内5 优306 、宜香优2115、C 两优华占等优质高产品种，调整优质稻生产结构，突出高产高效，不断扩大优质稻种植规模。

4、实行良种良法配套，确保优质品种优质栽培

科学布局品种、适期早播、配方施肥、培育壮苗、合理密植、进行规范化和标准化种植。

①配方施肥

在水稻移栽前，要进行测土配方，合理施肥，要增施有机肥和磷钾肥，为优质稻生长发育提供优良的土壤环境，使稻田土壤肥沃、有机质丰富，微生物数量多，活动频繁，土壤质地优良，通气性好，利于作物生长。实施测土配方，科学平衡施肥，合理搭配氮、磷、钾、锌等元素的配方施用，尽量配施缓效、长效肥和氮、磷、钾复合肥，有条件的地方适度配施硅、锌等微量元素肥料，提升稻米品质。

②合理灌溉

水稻生长过程中大部分时间都需要灌水，仅在成熟待收获时不需要灌水。俗话说“收多收少在于肥，有收无收在于水”。足水返青，水稻移栽后，必须足水返青，以防生理失水，以便提早返青，减少死苗。但是，深水返青并不是灌水越深越好，一般3-4 厘米即可。薄水分蘖，水稻分蘖期宜采用干湿交替，适当保持水层的灌溉方法。其作用，一是满足植株对水分的需要，使代谢作用正常进行，促进叶蘖生长；二是使植株基部和土壤接受阳光照射，提高土温和水温，增加土壤含氧量和速效养分，有利于根系生长和分蘖的产生；三是有利于低位分蘖芽萌发，降低分蘖节位，使叶鞘变短，分蘖迅速伸出。苗够晒田，通过田间分蘖动态调查，当全田总茎蘖数达到穗数苗时，及时撤水晒田。晒田的主要作用，一是更新土壤环境，增强根系活力，加强微生物的活动；二是控制无效分蘖，巩固有效分蘖，提高分蘖成穗率；三是有利于壮秆，增强抗倒伏能力；四是调节长相，增强植株抗逆性，减轻病虫危害。水稻抽穗扬花以后，叶片停止生长，茎叶不再生长，颖花发育完成，禾苗需水量减少，这个时候既不能缺水也不宜长时间淹水。因此为了加强田间透气，减少病害发生，提高根系活力，防止叶片早衰，促进茎秆健壮，应采取干干湿湿，以湿为主的灌水方法，达到的以水调气，以气养根，以根保叶，以叶壮籽，以利于谷粒形成。水稻收获前8-10 天断水为宜。

③科学施药

水稻喷洒农药需要掌握三个原则：一是注意合理用药。根据农药的作用机理，选择适宜的防治时期施用。如杀虫作用慢、持效期长、对稻飞虱若虫效果好，但对成虫效果差的噻嗪酮宜在稻飞虱主害代的上一代低龄若虫期使用，以压低稻飞虱主害代的种群数量，减轻防治压力；而内吸活性高、持效期长、对成虫和若虫均有效的吡蚜酮，则宜在当地稻飞虱主害代使用。二是交替用药。按作用机理实施药剂分类，上、下代之间或前、后两次用药之间选用无交互抗性或不同作用机理的药剂交替轮换使用，避免连续单一使用某种药剂，延缓抗性的发展。三是安全用药。稻田是个特殊的生态系统，天敌种类多，对害虫有良好的控制作用。要使用选择性农药，禁止使用敌杀死等对稻田天敌毒性大的农药品种，防止杀伤天敌及引发害虫再猖獗。大力推广生物农药植保技术，抓好以稻瘟病、纹枯病和螟虫为重点，兼治好其他病虫害的综合防治策略，可以选择三环唑、戊唑醇、氯虫·噻虫嗪等高效低毒、低残留农药防治水稻病虫害。把握关键时期，选好对路药剂防控水稻病虫。对二化螟（钻心虫）、稻飞虱、稻纵卷叶螟等，平坝浅丘区要在5 月中旬防控二化螟，7 月上旬至中旬抓好稻飞虱、稻纵卷叶螟的低龄幼（若）虫的防治，压低虫源基数，减轻后期防治压力。穗颈瘟预防要抓住破口初期（即破口5%-10%）和齐穗期（即抽穗80%）两个关键时期各施1 次药，破口初期施药防治尤为重要，前期已发生叶稻瘟病的区域也要抓好齐穗期的第2 次施药防治。稻曲病的预防要抓住水稻破口前3-5 天施药。稻飞虱选用吡虫啉、吡蚜酮等药剂兑水喷雾防治；纵卷叶螟、二代螟虫亩选用氯虫苯甲酰胺、阿维·氟虫双酰胺、甲维·毒死蜱等；穗颈稻瘟预防药剂应以内吸性杀菌剂为主，选用三环唑等药剂；纹枯病和稻曲病选用戊唑醇、井冈·枯芽菌等药剂；赤斑泡沫蝉选用毒死蜱、高效氯氟氰菊酯、敌敌畏等药剂，于晴天下午4点后、清晨，或阴天全天施药；常规喷雾亩用液量不得少于50 公斤，机动弥雾机亩用液量不得少于15 公斤。

5、利用购机补贴政策，继续加大农机推广力度，降低劳动强度

要充分利用目前国家实施的农业机械购置补贴、耕地地力保护补贴、一次性补贴等相关惠农政策，继续加大中小型机具在优质稻生产过程中的推广运用，特别是要在机防病虫、播种收割等生产中研制开发出适合生产需要的农机产品，推广适宜的农机具，减轻农民的劳动强度，降低农民的生产成本，提高劳动生产率，提高种植优质稻的经济效益。

6、加强稻田综合开发，提高水稻优质率

发挥稻田资源优势，引导农民转换思路、转变农业发展方式，着力推动农业供给侧结构性改革，推广稻田综合种养模式和再生稻种植。一是进行稻鸭共生，水稻秧苗返青后，每亩投入30日龄鸭苗12 至15 只，既可有效控制田间杂草，又可减少田间害虫基数，降低化肥农药用量，实现无公害农产品生产，有利于提高水稻优质率；二是发展再生稻，安仁乡海拔300-800 米，常年再生稻有收面积1000 余亩，一般亩产100-200 公斤，一次种植，两次收获，费省效宏。

7、提高水稻补贴标准，让农民放心种植优质稻

推进完善农业政策性补贴, 充分发挥水稻补贴在农业生产中的风险保障作用,一旦发生自然灾害，现行的赔付标准只能抵消生产投入成本,如果适当提高水稻补贴标准,即使遭受严重自然灾害,农民付出也有所收益,不至于血本无归,水稻政策性补贴相当于给农民吃了定心丸, 解决了农民对于自然灾害的后顾之忧,让他们放心大胆地种植优质稻。

8、引导土地合理流转，扩大优质稻种植规模

现在部分农户种植水稻的收益较低, 因此引导种植大户或种田能手开展土地流转，将闲置或撂荒土地集中耕种,实现规模化经营,增加土地产出效益，调动农户种植水稻积极性。