延安苹果三大自然灾害防御技术与经验

马玉杰 李建朝 乔虎子 高 鹏

延安是世界公认的符合苹果生长7 项气候指标的最佳优生区。 2022 年，全市苹果总面积331.8 万亩，产量431.8 万t，产值240.5 亿元。

冰雹、干旱、花期晚霜是延安苹果生产面临的三大主要自然灾害。在长期生产实践中，延安市探索总结出一系列符合延安实际的防灾减灾技术，取得了一定成效。

1 冰雹灾害防御技术

1.1 影响评价 近年来，冰雹灾害发生有了新变化，时间由过去的5—8 月份到现在的4—10月份，发生周期长、范围广，突发性强、成灾性高。轻度受灾导致叶片、果实受损，商品性下降，影响当年产量品质；中度受灾造成皮裂枝断、主枝主干受伤，树体抗逆性下降，病害风险增加；重度或极重度受灾，不但当年绝收，还可能影响往后2～3 年的正常生长结果。

1.2 发生情况 近3 年，冰雹累计造成延安产区苹果园受灾100.3 万亩， 成灾73.3 万亩。 其中，2021 年受灾80.6 万亩， 成灾59.5 万亩；2022 年受灾10.3 万亩， 成灾8.1 万亩；2023 年受灾9.4 万亩，成灾5.7 万亩。

1.3 应对措施

1）高空防雹。目前，延安全市13 县（市、区）共有高空防雹炮点288 个， 其中高射炮点143个，火箭炮点137 个，高射、火箭综合炮点8 个。洛川县防雹炮点最多，达到40 多个。 通过人影作业，可以有效降低冰雹形成概率，减小或避免灾害损失。

2）网式防雹。 搭建防雹网是目前最有效的防雹措施。 延安市政府连续两年将其列入全市十大民生实事项目，新建防雹网16.8 万亩。 为降低劳动强度，方便果农操作，积极开展防雹网搭建创新。 一是搭建方式由过去一片果园一张大网到现在一行果树一张小网， 减轻冰雹对网的压损； 二是收展方式由过去手拉式到现在半自动、全自动式，大大降低劳动强度；三是网面类型由过去平面式到现在屋脊式， 冰雹自然滑落，防雹效果显著提升。 目前，延安全市果园防雹网面积49 万亩， 占271.9 万亩挂果园的18%；37 万亩冰雹重度风险区防雹网覆盖率达到84%。 自动（半自动）型和屋脊式防雹网分别占防雹网总面积的3.9%和12.9%。

3）源头防雹。 延安市域内有三大冰雹发源地、七条冰雹移动路径。按照“防早、防小、防了”的防控原则， 开展了吴起县冰雹源头防御体系建设试点工作，制定了《延安市气象灾害（冰雹）源头防御试点工作方案》， 计划增设雷达3 部、高标准地面固定作业点8 个， 购置高性能流动火箭作业车2 台、 全自动火箭发射架10 个，同时每年储备市级应急高炮弹10 000 发、火箭弹500 枚，并将宜川县、子长市气象雷达监测纳入站网规划。后续将根据应用效果，在其他两个发源地推广应用， 最后形成全市冰雹雷达监测和源头防御自动化智能化防雹体系。

2 花期冻害防御

2.1 影响评价 苹果花期遭受晚霜冻害后，芽体、花器、幼果、幼叶、枝条等器官均可能出现异常变化，严重的导致花器坏死、脱落，幼果产生“霜环”，树体衰弱、 抗逆性降低， 影响产量和品质。

2.2 发生情况 近年来，苹果树整体花期提前和终霜期推迟， 冻害发生风险加大，“三年一大冻， 年年一小冻”。 2021 年全市果园受冻面积0.4 万亩，2022 年受冻0.1 万亩，2023 年受冻5.2 万亩。

2.3 应对措施

1）前期预防。一是科学选定园地。修订延安苹果花期冻害气候风险区划图， 全市划定重度风险区24.4 万亩，重度风险区不发展果园。 二是严选砧木品种。不同品种抗寒能力不同。建园时， 严格选用脱毒、 抗寒性强的品种和砧木组合，如：短枝型富士+吴起楸子。三是增强树体抗性。 一方面加强肥水管理，培养健壮树势；另一方面喷施专用防冻药剂或营养液， 提高树体抗性。四是推迟花期。通过果园灌水、树盘覆盖、树干涂白等方式，延缓树体温度上升，推迟苹果花期，预防、减缓甚至避开晚霜冻害。 五是备足防冻物资。 提前挖建（购置）防冻坑、熏烟桶、发烟器等设备，备足熏烟燃料和防冻药剂。

2）低温防冻。 按照“1 ℃进园，0 ℃熏烟”的防冻要求，降温当晚，通过延安果业气象防灾减灾服务系统、气象哨兵小程序、人工果园实测等方式实时监测果园温度，当气温降到1 ℃时，立即组织人员进园做好熏烟准备，当气温降到0 ℃时利用提前准备的防冻坑、熏烟桶、发烟器点火熏烟，大面积群防群控，提升果园温度，有效抵御低温冻害。有条件的果园利用节灌设施，从温度达到0 ℃开始，持续全树喷水，防止树体温度骤然下降，一直持续到温度回升。规模化种植的果园配备大型弥雾机， 向全园不间断喷布水雾减轻冻害。

3 干旱防御

3.1 影响评价 高温导致叶片气孔关闭，影响叶片光合作用和蒸腾作用，严重时发生“蒸叶”“日灼”等现象，导致叶片、枝条受损，影响树体生长。 随高温持续，水分大量蒸发，土壤失墒程度加剧， 造成干旱， 情况严重的将影响树体生长、果实发育、花芽分化等一系列生理活动，导致一些病虫害偏早偏重发生。

3.2 发生情况 延安地处黄土高原腹地， 属丘陵沟壑区干旱半干旱气候，年均降雨量550 mm，能够基本满足苹果生长需求，但降雨不均，主要表现为冬春少雨，果树需水期干旱。 苹果树大根深，耐旱性较强，目前尚未发生严重干旱灾害。

3.3 应对措施 为充分利用好自然降雨和地下水资源，确保果树生长对水分的需求，延安市围绕干旱问题，突出“节水、保水”这两个关键，通过实施工程整地，推广覆盖保墒、集雨窖灌、坑施肥水、滴灌渗灌等高效保水节灌技术，结合延安南北地形差异， 分别形成了具有延安特色的果园节水灌溉模式。 北部山地果园主要推广应用“集雨窖+坑施肥水+树盘覆盖水肥膜一体化模式”，南部塬地矮密栽植果园主要推广应用“集雨窖+滴（渗）灌+树盘覆盖水肥膜一体化模式”，有效解决了果园春季干旱和关键需水期缺水问题。

目前，延安全市应用各种旱作节水措施面积200.1 万亩，占苹果总面积的60.3%，其中集雨窖灌40.6 万亩、滴（渗）灌20.5 万亩、坑施肥水25.2万亩、地布（膜）秸秆覆盖113.9 万亩（地膜32.42万亩、地布38.22 万亩、秸秆43.18 万亩）。