陕北地区苹果花期冻害防御的经验启示与对策建议

刘光东 鲁 成

近年来全球气候变暖，温室效应加剧，极端天气增多，特别是春季气候异常多变，晚霜发生呈加重趋势，给陕北果业生产带来较大影响，生产者必须高度重视花期冻害预防。

1 苹果花期冻害基本情况

延安、 榆林两市地处陕北黄土高原丘陵地带，沟壑纵横，峁梁相连，下垫面结构复杂多样，随春季气温多变， 极易形成小气候。 加之两市80%以上的果园建在峁梁、 残塬顶部或人工修造的条带状梯田地块， 很容易发生霜冻危害。2013 年以来的10 年间， 除2015 年、2017 年、2019 年花期没有发生晚霜冻害外，其余年份均不同程度出现冻害，发生频率高达70%。 特别是2013 年和2018 年， 霜冻强度大、 覆盖范围广、降温幅度大、持续时间长，造成较大损失。2013 年4 月1—2 日、5—6 日、8—11 日出现3次晚霜冻害， 最低气温出现在6 日凌晨， 达-8.7 ℃，仅延安市受冻果园面积达186.8 万亩，较2012 年减产14.2 万t， 经济损失7.1 亿元。2018 年4 月4—7 日，再次出现历史少见的强度较大的花期降温天气过程，最低气温出现在6 日晚至7 日凌晨（达-4～-7 ℃），延安、榆林两市114个乡镇（街道办、社区）果园出现冻害，受冻面积176.9 万亩，较2017 年减产33.95 万t，经济损失25 亿元。 2020 年、2021 年、2022 年和2023 年连续4 年出现晚霜冻害。从近10 年的发展趋势看，苹果物候期明显提前，花期晚霜冻害发生频率显著增加，终霜期时间明显推迟，平流和辐射霜冻叠加发生，对果业生产造成严重威胁。

2 经验启示

1）果园区划和地形、地块选择是防冻基础。实践表明，冻害发生与地形地势密切相关，无论南部北部，海拔高、山顶的果园冻害普遍发生较轻，山体中下位、西北迎风面、沿河山体、水库周边、低洼地带、风口和林区冻害普遍发生较重，特别是冷空气易停留的低洼地带发生最重。 如延安市吴起县周湾镇阳洼村、铁边城田南湾村、长城镇双湾涧村，志丹县保安镇太白山、双河镇鲍延利果园、杏河镇青界湾果园，榆林市米脂县郭兴庄镇榆林洼果园、石沟镇艾好湾果园，每次发生冻害无一幸免。这些果园不是在低洼地带，就是在迎风面、水库周边。 这就启示我们，在规划和选择园址上要慎之再慎。

2）最低温度的出现随时间推迟有所提前。多年来的防冻实践表明， 降温当晚基本都是从夜间0:00 开始温度持续下降，最低温度出现在凌晨6:00—7:00。 但近几年的花期降温表现出一个新的趋势：晚霜来得晚，降温当晚最低温度出现的时间提前到凌晨4:00—5:00。 这也提醒我们，必须准确抓住防冻的关键时间点火熏烟，才能达到事半功倍的效果。

3）强度较大的降温仅靠熏烟难以防控。 从这一点看，2013 年和2018 年就是明显的例证，这种超强度、长时间的降温人为难以控制，即使群防群控，仍然会出现大面积冻害，必须采取推迟花期、提高树体抗冻能力、搭建防霜网、降温当晚大面积熏烟提温等综合措施， 才能将灾害损失降到最低。

4）冻害出现时间越晚越易造成损失。 2013年以来的10 年间，多数年份晚霜冻害基本出现在4 月6—15 日，但2020 年之后，终霜冻出现时间推迟到4 月下旬， 甚至到5 月中旬（2020年是4 月20—25 日，2021 年是4 月30 日至5月2 日，2022 年是5 月12 日，2023 年是5 月21 日）。 而这个时间段，南北果区全部进入花期或坐果期，抗冻能力明显下降，很难忍受高强度降温。 物候期的整体提前和终霜期的明显推迟显著加重了花期冻害， 必须采取综合措施加以应对。

5）不同品种间抗冻性存在明显差异。 通过近年观察，两市栽培的苹果品种中，尤以富士系品种抗冻性较差，金冠系、嘎拉系、袖珍苹果、秦冠等抗冻性相对富士系强。另外，短枝型品种由于新梢停长早、花芽分化早、芽体饱满、营养充足，明显表现出较强的抗冻性。 因此，冻害高发县区和极易发生冻害的区域（地块），应谨慎选择品种。

6）持续完善防冻措施有助于提高防冻效果。 土坑式熏烟防冻技术是延安市在传统熏烟防冻技术基础上， 进一步完善提升的花期防冻综合配套新技术。通过几年的实践探索完善，从过去的地面熏烟（易引起火灾），到现在的花前预防、花期土坑（容器）熏烟、花后补救；从固定土坑到与移动熏烟装置结合； 从单纯改善果园小气候到改善小气候与提高树体自身抗寒能力同时发力，从熏烟提温到“坑桶器药”四法防冻，以及2023 年总结形成的“盖、提、挡、扰、灌、喷、涂、覆”八字防冻技术……为大面积精准防冻提供了有力的技术支撑。

3 对策建议

针对花期冻害常态化的实际， 除进一步选育抗冻品种、改进栽培措施外，还要在强化防灾抗灾设施装备、 提高预报准确度和监测精准度上再提升， 才能为产业的健康发展提供强有力的安全保障。

1）做好前期规划和地块选择。目前看来，规划和地块选择是做好防冻工作的前提和基础。延安南部宜选择在塬地上建园， 延安北部及榆林应更加谨慎地选择建园地块， 宜在避风向阳的山体中上部建园，避开洼地、谷地、迎风面、风口、水库周边、近河道两边山体、林区等冷空气易停留和聚集的地块，从基础上把好防冻关。

2）要更加重视栽培品种选择。 品种既是未来市场竞争的核心要素， 也是易冻区域应重点考虑的问题。北部易冻区域应优先发展嘎拉系、金冠系、 袖珍苹果等抗冻性较强、 花期晚的品种，搭配最佳砧穗组合，进行合理密植（如：短枝型富士+吴起楸子）， 才能更好地抵御花期晚霜冻害。

3）综合运用集成防御技术措施。 必须采取前期预防、低温防冻、灾后补救等综合措施，才能产生应有的防冻效果。一是明确防御重点，不仅要突出重度风险区和中度风险区， 还要着重考虑相对海拔高度而不是绝对海拔高度； 要根据冻害类型分类施策， 一般清明前以平流型冻害为主，清明后以辐射型冻害为主；平流型冻害气象温度高于果园温度， 辐射型冻害气象温度低于果园温度， 点火熏烟的最佳时间要根据果园实际温度确定。二是延迟花期。采用萌芽和开花前及早进行果园灌水， 冬春季对果树主干涂白， 利用秸秆杂草覆盖树盘等集成技术措施推迟花期， 能够有效预防和减缓甚至避开晚霜冻害。 三是增强树体抗性。 加强肥水管理，培养健壮树势，低温来临前喷施防冻剂（或富含磷、钾的营养液），提高花、幼果、幼叶等幼嫩组织对低温的抵抗能力，提高授粉受精质量，促进坐果。四是熏烟防冻。通过挖建永久性熏烟防冻坑，配置熏烟桶、 烟雾发生器， 做到移动和固定相结合。降温当晚进行大面积群防群控，防冻效果更好。五是搭建防霜网。冻害易发区要结合防雹网搭建，一体化设计防霜网，通过自动、半自动快速收卷，于低温来临时覆盖防霜。六是灾后及时补救。 通过推迟疏花疏果、喷施营养液、辅助授粉、加强肥水管理和病害防控等综合措施，促进受损花器快速恢复，提高授粉受精质量，促进坐果，减轻冻害损失。

4）加密果园气象监测点建设。延安、榆林两市苹果面积大、覆盖范围广，地形地貌复杂，气象监测点应优先选择有代表性的区域和地块布设。 今年延安开发出的气象哨兵在花期防冻中发挥了不小的作用，但还不够完善，六要素和两要素监测点都不同程度存在与果园实际温度相比有或高或低的偏差，仍需逐一矫正提升。重点县区、重点区域加密果园气象监测点建设，特别是一些迎风面、洼地、水库周边、风口、河道两旁山体果园易发生冻害的地块要重点布设， 提高监测精准度。

5）加强栽培方式和品种抗冻性研究。 加强与科研院所联合攻关，对乔化稀植、矮化密植不同栽培模式的抗冻性， 以及不同品种的抗冻性进行系统研究， 进一步摸清乔化稀植和矮化密植两种栽培方式在防冻方面的差异， 筛选适合北部易冻区域发展的优良抗冻品种， 从栽培方式和品种上为精准防冻提供支撑。