瑞雪苹果生产中应注意的三个问题

熊婷婷

瑞雪是西北农林科技大学赵政阳团队历经20 年，用秦富1 号和粉红女士杂交选育的苹果新品种， 作为我国自主培育苹果新品种的重要代表，生产实践证明，该品种易管理、早丰产、品质佳， 是当前苹果品种更新换代和新建苹果园首选品种之一。

根据果农反馈， 瑞雪生产中存在几个比较突出的问题需要引起关注： 一是结果枝组不易培养，内膛易空虚；二是果个偏小，果实大小不一致；三是易感黑星病和腐烂病。现针对这几个问题提出解决对策，供果农参考。

1 结果枝组不易培养，内膛空虚

瑞雪具有一定的短枝性状，极易成花，结果能力比较强，但其隐芽萌发能力极弱，枝组易老化。在肥水充足的条件下，其当年成花的芽可以占到树体总芽量的70%以上， 特别是主干上的芽最易成花，如果前期管理不当，易导致生殖生长和营养生长失衡， 主干上需要培养结果枝的部位由于挂果而造成枝条生长缓慢甚至不发枝， 培养好的结果主枝上由于花芽过多导致结果枝组不易培养，造成树体内膛空虚，达不到标准化生产要求的树形。

针对这一问题，应注意加强以下管理措施。

1）加强拉枝。 在苹果标准化管理中，拉枝是培养树形的最好办法，其他品种拉枝主要是起促进成花的作用，但瑞雪拉枝则更多的是为解决树体内膛空虚问题。 通过拉枝可以缓和树势，削弱顶端优势，促进枝条后部芽体萌发，培养结果枝组，防止内膛空虚。 按照规模化生产对树形培养的要求，高纺锤形枝条角度应拉至100°～120°，枝条下垂导致后部营养截流，枝干萌生短枝。

需要注意的是， 采用拉枝促萌措施的前提条件是合理疏花疏果， 及时摘除枝条后部过多的花和果，促进营养生长。

2）科学修剪。 冬季修剪时，可对主枝进行短截或回缩处理。 多年生枝条长度超过1.5 m 的，在枝条1～1.2 m 处短截促芽；当年生枝条长度超过1.2 m 的，在秋梢和春梢处回缩处理：通过短截回缩刺激次年枝条萌生侧枝，形成结果枝组。6—7 月及时开展夏季管理，最重要的措施就是摘心和疏枝。 将主枝延长头前端2～3 cm 摘心，及时破坏生长点，促发侧枝。 疏除背上枝，彻底剪除枝条上部萌生的枝，积累营养，促发侧枝。也可以进行扭枝处理，促使形成结果枝组，即对背上部分中庸枝条通过扭枝改变生长方向，控制生长势，以便形成较好的结果枝组，改变结果枝组培养难和内膛空虚问题。

2 果个偏小且大小不一

根据现有资料，瑞雪果实呈圆柱形，平均单果质量296 g，属于大果型品种。 但在生产中我们发现，同等肥水条件下，按照现有衡量标准，瑞雪果个略偏小， 而且果实着生点不同果个大小不一致现象非常明显， 着生在主干和主枝上的果实偏大，树体上部果实大于下部，内膛果实大于外围。 分析原因，应该是瑞雪树势偏旺，顶端优势较强， 果实着生部位营养容易到达的地方苹果生长速度快，表现出来的就是果个大，相对于较弱的结果枝条果个就小。另外，多年生枝条成花所结的果实偏大，1 年生枝条成花所结的果实就偏小。

果个偏小和果实大小不一是影响商品性的重要因素， 针对这一问题建议加强以下管理措施应用。

1）科学疏花。 瑞雪易成花，而且花量大，当年生枝条如果及时拉枝就会形成花芽， 但花芽都偏弱，因此在花量充足的前提下，当年生枝条上的花要全部摘除， 只留多年生枝条和主干部位着生的花， 这样就能极大地克服果实大小不一的问题。如果条件允许，可以尝试采用化学疏花疏果剂，以降低人工成本。

2）合理留果。要根据树势和树龄合理留果。初果期（3～4 年幼树） 亩产量保持在1 500～2 000 kg 为宜，亩留果量9 000～10 000 个；盛果期（5 年以上树龄）亩产量保持在2 500～3 000 kg，亩留果量15 000～18 000 个。 同时要根据树势合理负载， 确保树体营养生长和生殖生长平衡。果间距可以适当大一些，保持在25 cm 左右即可。

3）适时套袋。瑞雪为绿色品种，果皮不存在脱绿现象，可以适当推迟套袋时间，延长果实露天生长时间。

4）科学施肥。 瑞雪产量高，果实生长消耗大，必须保证养分供应。 在生产中发现，充足的氮肥是瑞雪果个的重要保障， 但要把握时间和用量， 以免氮肥偏多造成树体旺长， 诱发腐烂病，影响下年的花量。 根据实践，氮肥以生长前期施入为佳，每年3—6 月份，少量多次（一般分4 次施入，初挂果树亩施5～7.5 kg，盛果期树亩施7.5～10 kg）。 6 月份以后严格控制氮肥，合理施用磷钾肥，同时配施微量元素肥。同时还要保证基肥的施入量。

3 对黑星病和腐烂病抗性差

近年来观察发现， 瑞雪苹果对黑星病和腐烂病抗性较差，特别是雨水较多年份，其黑星病发病率高达80%以上，如果预防治疗不及时，极易引起大爆发。 以2021 年为例，由于前期雨水较多， 春季清园时虽然针对黑星病做了提前预防，但后期黑星病还是出现大爆发情况，即便是及时采取了防治措施， 效果也不理想。 根据统计，70%的果面有黑点，影响商品率。另外，枯枝型腐烂病在瑞雪上表现尤为明显， 多发生在2年生以上枝条和主干上部， 主干下部发病不明显， 发病严重时枝条在花后或果实膨大期干枯死亡。

1）黑星病的防控。在瑞雪苹果整个生长期，黑星病会反复侵染危害叶片、果实等多个器官，主要对叶片和果实造成较大危害。 从清园开始就要采取预防措施。

春季结合清园， 全园喷施氟硅唑乳剂2 000～2 500 倍液，或美甜（氟唑菌酰羟胺和苯醚甲环唑复配制剂）水乳剂800～1 000 倍液。

6—7 月降雨频繁，果园高温高湿，容易导致黑星病重度发生。 可选择25%腈菌·咪鲜胺乳油1 000～1 500 倍液，或20%硅唑·咪鲜胺水乳剂1 000～1 500 倍液，或40%唑醚·氟硅唑水乳剂2 000 倍液，或12%苯甲·氟唑菌酰胺悬浮剂1 500～2 000 倍液等适时防控。

8 月份开展清园工作， 可选择波尔多液500～800 倍液+30%多菌灵600～800 倍液防控。

在病害防治期间应注意： 要严格按照化学防治的用药间隔期要求，定期、足量用药，尤其要重视雨后及时喷药。 开展药剂防治的同时也要及时剪除病害感染严重的病梢， 改善树冠通风透光条件，降低病菌基数。

2）腐烂病的防控。 瑞雪品种本身对腐烂病抗性不强，氮肥施入量偏大会加重腐烂病发生。由于瑞雪果个小并且果皮为绿色， 不用考虑苹果成熟后脱绿， 因此有些果农在施肥时一味增施氮肥，促进果实生长，造成树体虚旺，为腐烂病菌的侵入创造了适宜条件。

针对施肥问题， 建议在满足树体正常生长需氮的情况下，避免氮肥的过多施入，增施有机肥，加大钾肥用量，增强树体自身抗病能力。 另外，要最大限度降低果园病菌基数，秋季落叶期和春季萌芽期及时清园， 及时刮除腐烂病疤并剪除病枝，通过药物和人工等手段预防治疗，努力将腐烂病指数降低到对树体正常生长不造成明显危害的程度。