零食很忙快跑

王睿　江昱玢

两大零食界巨头，强强联手。

11月10日，平价零食集合店零食很忙与赵一鸣零食，宣布完成战略合并。双方将在产品供应链、品牌建设、区域布局上协同，并保持独立运营。零食很忙创始人晏周继续担任公司CEO，并将兼任新集团董事长。

2017年从长沙一家小超市起步，仅用六年就做到零食业门店数第一，年接待消费者1.8亿人次，再到与另一零食巨头联姻，晏周牢牢抓住了量贩零食的财富密码。

低价占领

成立六年，晏周已开出超4000家店，并以日均7家新店的速度，在中南部的省会和县市乡镇等低线市场，继续铺开。

晏周有自己的一套扩张政策——开放加盟，大规模铺店，再直连工厂，砍掉中间环节，以低价占领大众零食市场。

《21CBR》记者实地走访了位于广州天河棠下社区的一家零食很忙分店。店内促销与折扣标语随处可见。

正在选购的郑女士告诉记者，她一个月会来买两三次零食，每次花费大约四五十元。除低价之外，她选择线下零食量贩店，最大的考量是即时性，“想吃零食时，网购需要等几天，直接来店里买，可以很快解嘴馋”。

门店入口处摆放了低价矿泉水与可乐，550ml农夫山泉矿泉水，便利店售价为2～3元，零食很忙店内仅1.2元，330ml罐装可口可乐1.9元就能拿下。

品牌零食价格，基本低于电商平台。例如，上好佳、乐事等膨化食品，比电商等渠道便宜约20%～30%。叠加每月7号会员8.8折，价格只会更低。

打低价牌，底气是什么？

区别于良品铺子等零食品牌，投钱与代工厂共同研发，零食很忙从多个白牌厂商手中拿货，降低试错成本、加快产品上新，同时靠规模杠杆成为流量入口，进一步压低进价。

值得注意的是，零食很忙主卖“散称”。

有固定价格体系的可乐、雪碧等，晏周不挣钱，甚至还要掏钱补贴，属于引流品；白牌，才是赚钱的关键。

散称量贩的销售方式，能弱化消费者对品牌的感知，对白牌商品更友好；对消费者而言，量多量少，自主掌控，尝鲜的成本小，容易形成复购。

“省会饱和300店，下面每个地市15～30家店，每个地市下面的县城3～5家店，每个县城下面40%乡镇开1家店。”晏周划定目标，野心勃勃。

狂飙开店的，还有昔日对手赵一鸣零食，门店数破2500家。此番整合，双方将坐拥超6500家零食量贩店。

对加盟商的公开信中，晏周坦言，本次合作并不是对双方创始人及股东利益最大化的选择。

“最后大家都愿意促成这次合作，目的是能为加盟商争取更大更长远的发展空间，把产品和服务做到极致，让消费者利益最大化。”

晏周承诺给加盟商们约18%的综合毛利率，约1.5～2年回本，对于零食行业而言，这样的回报率不算低。

据悉，零食很忙的多店加盟商占70%以上，最多的同时开了40余家。

马不停蹄

对于加盟伙伴，晏老板有一套遴选标准：一家零食很忙门店，大小120平方米，店址辐射万人以上，投入至少约55万元，门店租金另算。加盟商还需要走访十家以上门店、参与交流会与实战学习等。

“零食很忙对加盟店采用‘强管控模式，建立了相应的奖励和清退机制。”CIO孙浩表示。

硬件方面，为保障门店货物24小时到达，截至9月底，晏周统筹8大供应链中心，包括长沙总仓，以及南昌、东莞、贵阳等地分仓，现代化物流仓总面积超14万平米。

软件方面，零食很忙的可视化陈列体系，商品位置摆放由总部统一设计，店员只需执行系统安排，并拍照上传以供核查。

“零食很忙门店平均有1600个SKU，只需5～6个人就能满足一家店正常运转需求。”孙浩表示，总部分担了一些经营流程，提升加盟店人效。

六年前，“85后”的晏周在长沙新开铺桥下，经营着一家40多平米的零食小超市，顾客多是附近居民、学生，这就是零食很忙的前身。

他认为，中高端品牌零食之外，大众市场尤其是下沉市场，发展空间巨大，茶几上的小零食，或许大有可为。

“大众市场占据60%～70%。” 晏周说，“头部品牌的产品品质不错，大多定位中高端，但市场最大的部分却被忽视了。”

他和几位合伙人凑出十几万元，从周杰伦《牛仔很忙》的歌词中获得灵感，于2017年3月开出零食很忙首家门店。到2018年11月，门店数到了100家。

2021年2月，晏周走出湖南大本营，进军江西，开启全国化。天眼查显示，同年4月，红杉、高榕领投零食很忙2.4亿元A轮融资。

晏周拓店，脚步不停。

去年3月，零食很忙门店破千家，8个月后超2000家。

光大证券数据显示，截至2022年末，在客单价只有良品铺子一半的情况下，零食很忙的单店日收入达1万元，超过良品铺子的6000元。

高歌猛进之下，2022年，晏周靠门店零售入账64.45亿元，同比增长139.7%。

今年6月，门店数量3000家，短短四个月后即超4000家。

晏周不能放松。

据艾媒咨询数据，2022年，休闲零食市场增长率仅为0.8%，预计2023年会陷入短暫负增长。

量贩零食生意靠薄利多销，利润空间有限。避免“内耗”打价格战，抱团取暖成了最优解。

晏周的下一步，是将精力放在两湖两广等优势区域，在下沉覆盖的竞争中，保持领先。