中草药在水产养殖业中的应用浅析

王晓宁

(邯郸市水产技术推广站，河北 邯郸 056000)

据全国水产技术推广总站的监测与统计，我国每年因各种病害造成的水产养殖业经济损失已高达数百亿元，对我国水产养殖业的可持续发展造成了严重的影响。中草药作为我国传统文化瑰宝，在病害防治领域具有天然的优势。

一、中草药的历史及应用前景

中草药是纯天然的药物，具有残留少、不易产生耐药性、价格低等特点，使发展安全、绿色水产养殖业成为可能。水产养殖中所使用的中草药一般统称为渔用中草药，主要是指在中医理论指导下用于防治病害、促进健康、提高生产性能和养殖水产品质量的天然物质，可以使用其来防治水产养殖病害。中草药制剂作为一类安全、有效的制剂已成为动物营养学研究的热点之一，同时还具备提高饲料利用率及水产性能的功能，引起水产养殖者的高度关注。

大量研究表明，中草药的作用机制主要是通过其中含有的有效成分作用于鱼等的免疫系统，从而起到抗病、促生长的作用。伴随着中草药作用机制的明确，绿色无公害养殖技术的应用推广也越来越容易，大型渔药厂商着力研发毒副作用小、无残留、使病原体不易产生抗药性的中草药制剂也成为当前水产药物研究的重点，也是让我国水产养殖业能够健康可持续发展的重要支撑点。

二、在水产养殖中常见的中草药种类

日前已经通过农业农村部审查发布的《水产养殖用药明白纸2022 年1、2 号》宣传材料中，已审批过的水产养殖中药材和中成药中，涉及较多的中草药有：大黄、五倍子、陈皮、板蓝根、黄芪等。本文就这几种中草药在水产养殖中的应用情况做一粗略介绍。

大黄是一味泻下药，又称将军、黄良、火参和锦纹等。主要化学成分包括蒽醌类、蒽酮类、二苯乙烯类、苯丁酮类、色原酮类、黄酮类、鞣质类、多糖类等成分，其次还包括挥发油、甾醇类、有机酸类及微量元素等。在水产养殖应用中，按一定比例将苦参、大黄、百部、贯众、五倍子单独粉碎成粉末，以一定比例混合，用蒸馏水煎煮提取有效成分，发现15毫克/升的药液对感染指环虫病的鳜无毒害作用，并能有效地杀灭指环虫。在实践中使用三黄粉(大黄40%、黄芩30%、黄柏30%)可以用来治疗鲟鱼肠炎发病的状况。按照养殖重量1%的比例将三黄粉混入黏合剂拌料投喂，每天2次，投药第二天鲟鱼减少死亡，第三天停止死亡，立即采取投喂饲料减半的投喂技术，经过5 天治疗鲟鱼采食量恢复正常，治愈率达96%(邓海红等，2018)。

五倍子是一味收涩药，为漆树科植物盐肤木、青麸杨或红麸杨叶上的虫瘿，主要由五倍子蚜寄生而形成。其有效成分能够凝固微生物体内的原生质及多种酶，具有抗菌、抗病毒、清除自由基和抗氧化等作用。有试验表明，在罗非鱼基础饲料中添加0.04%的五倍子提取物时，罗非鱼的增重率、特定生长率最佳，饲料系数显著降低(龚庆芳，2016)。在对凡纳滨对虾配合饲料中添加五倍子的试验表明，通过饲料中添加0.02%～0.04%五倍子可显著提高凡纳滨对虾幼虾的生长性能、抗氧化能力、非特异性免疫能力，改善肠道结构(陈嘉声，2023)。

陈皮又称橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮中含有川陈皮素、橙皮苷、新橙皮苷、橙皮素、对羟福林、黄酮化合物等。陈皮挥发油含量为1.5%～2.0%，广陈皮挥发油含量为1.2%～3.2%，其成分有α-侧柏烯、柠檬烯等。在对草鱼饲料中添加陈皮的诱食效果试验中显示，当陈皮添加量在0.1%时效果最佳，对草鱼具有非常明显的诱食作用(陈振昆等，1996)。另有试验显示在草鱼饲料中添加大蒜素＋陈皮的复方制剂，可以显著促进其生长，在添加剂含量在0.3%时，草鱼的相对增重率达到最高值(肖家顺，2010)。

板蓝根是一味清热药，为十字花科植物菘蓝的干燥根。化学成分包含有生物碱类成分、氨基酸类成分、喹唑酮类成分、有机酸类成分，还包含靛玉红、靛蓝、羟基靛玉红、谷甾醇、腺苷、丁香苷、落叶松树脂醇等成分。有试验显示，在饲料中添加甘草、板蓝根、黄芪多糖构成的复方中草药制剂可以显著提高克氏原螯虾生长性能和免疫功能，可有效改善肝胰腺组织结构和功能，其中添加0.13%甘草＋0.14%板蓝根＋0.03%黄芪多糖的复方中草药制剂试验组促生长效果最好，饵料系数显著低于对照组(孟愔，2019)。在对罗非鱼基础饲料的研究中，发现板蓝根作为饲料添加剂能有效提高罗非鱼的特定生长率、质量增加率和降低饵料系数，且板蓝根添加浓度在5%时效果最佳(佟延南，2022)，原因可能与板蓝根复方改善罗非鱼肠道消化酶活性和优化肠道微生态环境有关。

黄芪为豆科黄芪属植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。化学成分主要包含有皂甙类、多糖类、黄酮类化合物、氨基酸、蛋白质、核黄素、叶酸、维生素D、胡萝卜苷、咖啡酸、绿原酸及微量元素等多种成分。试验显示在饲料中添加黄芪多糖，可以显著提高淇河鲫幼鱼的增重率，当饲料中黄芪多糖适宜添加量为1 000 毫克/千克，可增强鱼体的抗病力，有效防止鱼感染嗜水气单胞菌(张杰等，2022)。在饲料中添加黄芪多糖后，不仅能显著提高克氏原螯虾机体的抗高温应激能力，还对其生长具有显著促进效果，提高其增重率，添加量为2.0 克/千克或2.5 克/千克时效果最佳(冯具攀，2021)。

三、中草药对水产养殖病害的防治实例

广泛在水产养殖中利用中草药制剂的优势，是促进水产养殖业健康可持续发展的有效手段之一。本文还选取中草药在邯郸市水产养殖中的应用情况如下，以期对养殖户有更好的启示。

小瓜虫病是一种危害较大的鱼寄生虫病，由于缺乏有效的防治方法，故危害严重，全国各地均有流行，每年有鱼大批死亡的病例。对寄主无选择性，常见淡水鱼都可感染，并且无明显的鱼龄差别，但主要危害鱼种阶段。2013 年春在邯郸市某观赏鱼养殖场采用中草药对锦鲤进行小瓜虫病防治，效果显著。主要防治方法为按照每亩水深0.5 米的池塘水量，用大黄0.5 千克、野菊花干品0.5 千克混合煎汁兑水后全池泼洒，每天1 次，连续3天后观察效果，再决定是否继续用药。结果表明，在用药3天之后，用显微镜观察鱼体，未见活的虫体，且连续7 天都未见小瓜虫的幼体或成体。此方法对小瓜虫的防治具有良好的效果。

指环虫主要寄生于鲢、鳙及草鱼等大宗淡水鱼的鳃上。当大量寄生时，病鱼黑瘦，鳃丝肿胀因贫血而苍白，黏液增多，组织增生，鳔前大后小，鳃盖张开，呼吸困难而死。2012 年夏初在邯郸市某鲢鳙鱼养殖场采取中草药防治的方式来避免指环虫病的蔓延发生，主要防治方法为按照每亩水深1 米用苦楝树叶(果)、辣蓼各10 千克，切碎熬汁50 千克，加食盐2.5 千克，搅匀后全池泼洒，每天1 次，连续3 天。连用3 天后观察效果，再决定是否继续用药。结果表明，在用药3 天后，用显微镜观察鱼体，只能见到少量的虫体，二次用药后，用显微镜再次观察鱼体，未见活的虫体。且连续7天都未见指环虫的幼体或成体。此方法对指环虫的防治具有良好的效果，但需要注意用药时间的控制。

车轮虫在海水鱼中主要寄生在鳃上，在淡水鱼中还发现寄生在皮肤、膀胱、输尿管等处。大量寄生在鱼苗、鱼种，可出现“白头白嘴”和“跑马”症状，鱼体发黑消瘦，离群独游。车轮虫大量繁殖，成为病害引起淡水鱼苗、鱼种致死率很高，尤以乌仔和夏花阶段死亡率高。2011 年在邯郸市某鲤鱼养殖场发现车轮虫病害，采取中草药防治的方式以避免病情扩大。主要防治方法为每亩水深1米用马尾松叶、苦楝树叶(果)、樟树叶各3千克，熬汁50千克，全池泼洒，每天1次，连续3天。结果表明，在用药3天之后，用显微镜观察鱼体，未见活的虫体，且连续7天未见车轮虫的幼体或成体。此方法对车轮虫的防治具有良好的效果。

四、结论与展望

中草药在我国水产养殖中有着光明的前景，能够有效降低化学药物带来的残留，同时增强水产养殖产品的活性，提升水产品产品质量，减少养殖户的投入，增加养殖所带来的效益。相信在人们越来越关注水产品健康的将来，中草药助力水产养殖的效果会更加明显，对水产养殖业的平稳发展会更有帮助。