我国肉鸽产业现状及发展趋势分析

◆报告人：陈益填研究员

中国畜牧业协会鸽业分会会长 广东省肉鸽行业协会会长

我国肉鸽规模化养殖起步较晚，于20 世纪70 年代才从农户家庭饲养发展到集约化饲养，80 年代后期蓬勃发展至今，已有40 多年的历史。我国肉鸽发展十分迅速，目前肉鸽总饲养量占世界80%以上，存栏、出栏、产肉量均居世界第一，鸽已成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽。

虽然三年疫情今年就放开了，但经济形势仍不乐观，对各行各业都有一定影响，整个畜牧业不管是猪、牛、羊、鸡价格都不好。鸽子价格今年算是比较好的，一直都保持在17～18 元/只没有跌。广东省肉鸽行业协会在粤北片区、粤西片区、粤东片区，珠三角4 个片区，分别召开了应对疫情影响的工作会议，团结各地区养殖户，建立良好的联动机制，促进信息交流和协同合作，为保证鸽业平稳发展和鸽价稳定做出了较大贡献。

1 我国肉鸽产业现状

1.1 商品乳鸽生产及销售情况

肉鸽养殖量第三位的是广西，在疫情之前广西大概有500多万对，我们跟广西刘大力会长交谈得知，由于疫情对广西影响比较大，养殖户关门的有1/3，现在存栏种鸽不够400 万对。

广东省的肉鸽上市量从2019 年4 亿多只跌到去年剩下大概3 亿只，跌了1 亿只。存栏种鸽也是从原来的2500 多万对跌到不够2000 万对。广东的情况总体还好一点，其他省份的情况就没那么理想，特别临近省份，包括广西、福建这些地方的跌幅更大。

在疫情期间，疫情影响鸽价会比较大，甚至有时候跌到7-8元/只，养殖户亏损严重，对行业影响很大。2022 年经肉鸽养殖端去产能，情况有所改善，乳鸽价格呈上升趋势。今年乳鸽价格比较稳定，一直都保持在20 元/只上下的价格。

海南的鸽业它发展基本比较稳定，增长也不快，量也不是很多，目前大概不超过200 万对。海南即将成为一个自贸岛，特别是旅游业发展，促进鸽业产品的消费，但是由于除非旅游人口之外，它本地的人口不是很多，所以发展的力度也不是很大。

1.2 种鸽情况

种源是我们养好鸽子的重要前提。经过三十几年的发展，现在肉鸽种业已经形成了一个比较好的发展态势。

2023 年至今协会调研了新疆、海南、湖南、江西、江苏、广西、福建、河北、北京的多家肉鸽养殖企业。据调查，广东种鸽存栏量仍然稳居全国第一，但养鸽第二大省广西已被新疆取代，目前新疆存栏量超过500 万对。但新疆的鸽子体形相对比较小，主要是散养。从北疆、南疆到西疆，农户养殖者很多，并且很多家家户户都一样。在新疆和田有政府投资的两个扶贫项目，目前应该是国内单体最大的两个场，一个鸽场是30 万对，另外一个是34万对，新疆养鸽数在疫情前是统计过有700 万对，现在应该在500 万对左右。新疆不仅是我们种鸽的发源地，也是我们吃鸽子的发源地。如果你去到新疆喀什这城市，会看到有四条吃鸽子的美食风情街，全部都是吃鸽子的特色店，这在国内也是绝无仅有的。

真巧，我也三十七。苏楠交换性地报出自己的年龄。农村那个时候离婚更少，杨小水水性杨花？别的原因，都不足以让一对农村夫妻闹离婚啊。这样的疑问当然不能在李峤汝面前表达出来，被害人家住哪里？

第二个是孵化问题。很多鸽场都是由工人在鸽舍的小孵化器里进行孵化，孵化器里面长期没有清理消毒，孵化器本身没有彻底消毒。这种方式简单粗放，不符合鸽场的防疫及管理规范，应该尽快建立肉鸽孵化标准，从而提高孵化率及防止疫病传播。

2 广东省肉鸽产业概况

广东现在存栏量达到2000多万对，广东发展鸽业是天时地利人和，天时就是气候条件好，气候条件最适合肉鸽养殖。确实广东是养的一个福地，不单单我们这里有消费市场，因为从目前养殖的条件来说，我们广东是最合适的。因为鸽子养殖环境要求是通风采光好，温度适宜，广东气候条件最合适。在北方经过10年的试验，始终解决不了产量低的问题。虽然说北方可以室内密闭饲养，但北方一对种鸽产量要上到一年10 只的水平都不容易，广东起码都可以达到每对种鸽年产18 只甚至20 只水平。在广东测算一个鸽子的生产成本，包括财务费用大概就是14～14.5元，这是相对23、24 天龄乳鸽的成本，现在鸽子一般卖20 元左右，大概5 元的毛利，这个是挺好的。但是这种毛利在我看也不是长久的，因为随着鸽业发展，有很多鸽场都在继续发展，所以要保持这个价格也不容易。

广东从原来的2600 万对到2022 年底大概在1800 多万对，这个只是减了少量，广东关门的养殖场很少，大家都撑着让鸽场减量但不关门不养，这是我们广东发展的一个特色，所以广东今年鸽子上升速度会相对比较快一点。

3 其他省份肉鸽产业概况

一是鸽种发展比较快。通过近十几年的培育和选育，从原来只有3 个品种列入国家品种志，到现在已经增加到9 个品种，今后还会陆续增加。种鸽方面，现在列入我们国产品种质的有两个地方品种，一个是石岐鸽，另一个是塔里木鸽，还有一些引进品种如卡奴鸽、白王鸽、银王鸽等等。此外，在全国比较有名的天翔1 号肉鸽配套系，是第一个通过国家审定的肉鸽新品种，由广东省家禽科学研究所和深圳市天翔达鸽业有限公司共同培育。此外，还有江苏的苏威1 号等新品种。种鸽的良好发展为鸽业下一步的发展奠定了比较好的基础。

三年疫情对全国的鸽子存栏确实影响很大。全国乳鸽销售量，疫情前是一年7 亿多只，2022 年乳鸽出栏量为5.84 亿只，比2021 年小幅减少2.9%，总体处于供给偏紧局面。今年估计是7 亿只水平，虽然较去年有所增加，但增加幅度不是很大。随着消费回升，预计今年会略有上升。

北京的情况主要是北京优帝鸽业和大兴鸽场，北京首都这两个鸽场，产量就不多，它主要是靠各个地方供过去的。

福建是最靠近广东的省份，鸽子养殖量一直都不是很多，这可能是由于福建没有吃鸽的风俗习惯。福建鸽业最大的在泉州、龙岩一带，但种鸽存栏量不超过200 万对。福建养鸽将来有一定的发展空间，因为它靠近广东，慢慢地会受到广东影响，并且随着经济的发展也会促进鸽业的发展。

证明 (1)⟹(2): 假设为X的一个犹豫模糊子代数.对任意x ∈ X, 由定义2.5知， ⊇这就表明 满足定义2.3.

江西养鸽业近年来发展也不是很快，目前存栏也是在150万对左右，主要是靠近广东的几个县———龙南、定南和全南。由于当地有养鸽子的习惯，也有吃鸽子风俗，所以对养鸽子有一定的促进作用。

4 肉鸽产业存在主要问题和未来趋势

鸽业发展存在的问题，有以下几个方面：

4.1 良种的培育和改良还比较慢

一个是品种问题，现在品种虽然发展这么快，但仍然跟不上发展的要求。近几年我们也培育了几个新品种，还有早期引进的一些品种，总体来说鸽种供求还是比较稳定，质量慢慢得到了提高。但是由于大家在饲养过程中不是很注意，很多养殖户养殖过程中太过于追求产量，造成病程延长和病多这种情况，长期定下去肯定会影响体能、健康和体型。为什么我们的鸽子为越养越小，越养越多病，鸽场鸽病很难得到控制，也主要是这个原因造成的。

所以提醒大家，一定要注意健康养殖，不要太过于追求产量。我在广州良田鸽场当了七八年场长，当时没有孵化机，坚持按照自然孵化、并仔不超3 只的方式饲养，平均每年每对鸽子孵化数量都超过20 只，也没有大的疫病。现在许多鸽场饲养员单纯地追求产量并仔4-5 只会对种鸽的健康造成危害，保持健康体能，鸽子才能够稳定高产。就像一个妇女带一个小孩和带两个、三个小孩比，她的体质肯定会下降，鸽子也是如此。另外，因为亲鸽要分泌鸽乳哺喂乳鸽，饲养员将并窝的乳鸽在产鸽舍里面挪来挪去、并来并去，增加了疾病传播造成目前鸽病难以控制。

当前，城市商业银行过于注重产品的推广和营销，但是，关于产品品牌塑造的力度还不够。目前，银行之间金融服务水平没有存在很大的差距，而金融产品类型又大致相同，因此在实践中未能形成品牌上的领先[2]。许多城市商业银行过于重视产品创新和研发，而忽视品牌提升和整合的工作，使得银行未能形成一个知名品牌下的产品组合，其在一个产品的多品牌战略目标方面也没有成效。总之，城市商业银行在其品牌和产品之间缺乏统一的认知，对于金融名牌与银行产品品牌开发和塑造的力度不够，在银行间的竞争中未能使自身拥有一个明显的品牌优势[3]。

二是祖代原种场不断增加。现在全国祖代原种场已经有13个，90 年代时只有广东深圳的天翔达鸽场是祖代场。除了祖代场，原种场，父母代场，还有商品代场，这是鸽业发展的四级防御体系。现在全国鸽子的4 级防御体系基本上已经建立了。体系建立之后，整个鸽业的种业发展就会逐渐地趋于正常和规范。

无刷电机的齿槽转矩是电枢铁芯的齿槽与转子永磁体相互作用而产生的磁阻转矩。由于齿槽转矩的存在会增大电机最初的启动转矩，这对一般的电机问题不大，但对于功率不到10 W的小电机来说影响就很大了。

4.2 肉鸽的饲料营养研究还较欠缺

饲料方面，现在我们肉鸽养殖是最落后的。目前来说，饲料厂生产的全价饲料品种很多，生产较规范。但是到了鸽场工人手里，有的用20%、30%鸽料再加上60%、70%原粮（玉米、豌豆、小麦、高粱）这种做法每个工人的标准都不同，并且这种鸽料放下去，鸽子肯定挑食，它会把喜欢吃的先把它吃了，因而造成饲养营养不平衡。

（1）病毒感染类型疾病。现有治疗经验表明，针对病毒感染类型的疾病目前并没有特效的治疗药物，因此，防疫人员可选择使用早期发病猪群康复猪的血清进行治疗[3]。为避免细菌性继发感染，可选择抗生素进行辅助治疗，但防疫人员应避免大剂量或反复多次使用退热及激素类药物，这一类药物的大量使用可能会导致猪的免疫力降低，自身难以产生有效的抗体，再次感染病毒的概率不能得到有效控制。因此，防疫人员仍应针对用药方案对病猪肝脏、肾脏等的影响进行考量，尽量将药物导致的肝脏损伤降低到最小。

所以我们未来的方向，一个是自动化，另一方面还有鸽料的标准化。自动化肯定是要发展，现在人工越来越贵，相信未来都是鸽料到场就直接喂料，不再进行第二次搅拌，第二次搅拌一是增加工作量，第二是不卫生，第三还会造成营养不平衡并造成碎料粉料增加。前几年我也经常建议，希望生产鸽全价饲料的饲料厂要生产一种到鸽场可以直接用的饲料，就好像金钱的718鸽饲料一样，它既保留了原粮在里面，30%左右的粮又能够满足各种营养需要，又不用重新去配比去搅拌。这个肯定对种鸽生产有利，会较高大程度提高乳鸽的产量和质量，只是这种方法、技术要慢慢完善。

4.3 生产标准化及自动化程度低

近期，我们去了中山白石蛋鸡场参观。鸡舍里养6 万只蛋鸡，但进去后一点味道都没有，很干净。我们鸽子下一步是不是也要发展这样，目前鸽场鸽舍里面脏乱差，这确实存在很大问题，下一步怎么改进？相信以后全自动化的过程逐步出现。梅州兴宁的宝宁农牧科技有限公司鸽场就是全自动化的养鸽场，鸽场老板之前是养猪的，他把养猪理念用到养鸽子上，采用全开放式及全自动化和智能化饲养方式，饲料搅拌好后，从饲料仓库通过管道一直送到鸽子的笼前供鸽子采食，完全无需人手喂料。设计的鸽笼离地是两米，通风性很好，下边鸽粪大概半年清一次，用机器清粪，整个鸽场都干净，没有臭味。这种是未来我们鸽业工业化自动化及智能化发展的方向。

5 协会下一步工作

全国工作一盘棋，鸽业的健康发展需要各省积极交流和沟通。今年5 月份，江苏、安徽、上海这几个省份成立了长三角鸽业联盟。最近广东、广西和海南几位会长就商讨成立华南地区鸽业联盟，以促进我们华南地区鸽业的交流，初步确定今年底在广东成立华南鸽业协同创新联盟，这将更好为我们鸽业的发展保驾护航。

下一步形势怎么样，未来我们要注意些什么问题？我认为明年行情在于我们大家如何把握养殖量。我经常在鸽业相关会议上提醒大家理性发展，理性养鸽，而不是盲目养鸽。盲目养鸽就会供过于求，导致鸽价可能跌到每只五六块，七八块，理性养鸽控制存栏量才能保持正常的供求关系，确保养鸽业平稳健康有效发展。所以今后鸽业人士要团结起来，在广东省肉鸽行业协会的带领下，经常沟通，保持思想和步伐一致，肉鸽养殖才有希望并得以持续发展。