上海爱森以品牌焕新领“鲜” 开启转型发展新征程

■牛香草

上海爱森作为上海梅林旗下高蛋白肉类板块核心企业，用20 年走过了创立、转型、领鲜的发展道路，成为沪上冷鲜肉知名品牌。

然而如何面对市场竞争激烈、消费需求升级的大环境，顺应新消费趋势，保持品牌的常新常鲜？上海爱森紧扣冷鲜肉主业，以品牌、渠道、产品为抓手，快速实施一系列品牌焕新落地措施，将品牌新形象、新理念传播触达消费者，提升爱森品牌的认知度和美誉度，用品牌焕新驱动品牌 “领鲜”焕发新活力。

一、重塑理念，让品牌形象焕然一新

（一）加强品牌顶层设计，重塑品牌理念。聚焦现代化发展的新消费场景，重新确立“领鲜”为品牌新主张。以品牌新理念“依托光明农牧优质生猪资源，构建全新产业链，引领品质新生活”和“冷鲜、新鲜、鲜美”的品牌诠释讲述品牌新故事。并使用“爱森橙”作为爱森品牌logo 主色调，体现爱森焕发新的生机与活力。

（二）门店升级，消费场景焕然一新。围绕场景化、服务化消费趋势，2021 年9 月开始持续对爱森优选门店进行品牌形象焕新升级，推出爱森优选3.0、3.5、4.0、4.0+ 版本。围绕“鲜”字做文章，不仅提升了爱森冷鲜肉区域形象，突出展示爱森系列产品，还增加了高品质冷鲜牛肉、冷鲜禽类版块以及蔬菜、现烤现售模式，为消费者带去全新服务体验。2023 年2 月25 日爱森优选宝塔店开业当天营业额3 万元，其中蔬菜类营业额0.52 万元，创历史新高。从Slogan、包装、物料以及广告投放都全链条元素升级，呈现视觉焕新，全面呈现爱森品牌“领鲜”理念，加深消费者对品牌的认知和传播。

（三）深耕渠道、重构资源分配，让业态、模式焕新升级。逐步将爱森优选门店从自营模式向“一站式社区生鲜店”转型。持续探索引入蔬菜、烤鸡等新品类、新模块。优化商品结构，通过自有商品开发和外部OEM 合作，围绕猪肉品类提升爱森优选门店自有品牌商品比例，使爱森优选成为爱森品牌的体验店。加强内部产业链协同，深耕渠道，O2O服务等方面展开全方位的合作协同，推动业务增长焕新。商超条线面对市场新消费场景变化带来的严峻挑战，迅速转换思路，利用公司新产品资源，从渠道经营向产品经营转型，拓宽适合新产品的新渠道。顺应商超买菜线上业务发展，调整产品出样，紧跟线上业务。

（四）产品多元化开发，凸显品牌焕新。围绕高蛋白主业，依托冷鲜猪肉主业优势，向“从研到产”一站式服务靠拢，深度推进新品研发，抓住预制菜风口，从预制菜细分市场中挖掘机会点。2021 年至今已开发大红肠、猪油、烤肠、小酥肉等新品40 个，市场反馈良好。其中爱森大红肠受到市民喜爱，自2021 年上市以来截止2022 年12 月底销售37 万根。通过产品延展开发解决了产品平衡问题，初步形成了主要围绕爱森冷鲜肉为原料的深加工产品系列，用产品焕新凸显品牌焕新，让消费者感受到爱森品牌焕新带来的新价值感。

二、品牌宣传，从静态化向动态化发展，多角度展现品牌焕新

（一）新媒体传播。利用微信公众号、小视频、车身广告等宣传媒介，多渠道、多形式宣传，增加爱森品牌焕新的露出，把爱森品牌宣传从静态化向动态化发展。扩大爱森品牌的传播力和认知度，加大爱森品牌焕新声势。

（二）自媒体传递品牌焕新。利用爱森微信公众号，围绕品牌焕新通过多形式品牌话题推文，传递品牌新理念以及品牌焕新的新动态，把品牌新形象触达粉丝心智，建立粉丝对品牌焕新的新认知和好感度。爱森公众号粉丝量已增长至12 万元，品牌与粉丝建立起牢牢黏性。

（三）主题活动营销多样化传递品牌焕新。抓住后疫情商机和千人千面的市场需求，因地制宜设计营销策略，加大主题活动的推广宣传，在拉动业绩的同时也传递着品牌焕新带给消费者的新体验。

（四）在实践中探索，在管理中升级。面对现代化高速发展的激烈竞争，上海爱森将洞察市场，立足需求，满足需求。主动应变求变、勇毅前行，聚焦主业，做精产品，做优服务，为品牌赋能，以品牌焕新驱动品牌“领鲜”焕发新活动，让老字号品牌发展融入现代商业文化发展的同时，走上经济效益与文化效益双赢的发展之路。

上海爱森通过品牌焕新驱动品牌“领鲜”，重置品牌形象，深化品牌价值观，构建与消费者全新的沟通方式，撬动更多的消费群体。既是一个全新的开始，也是爱森人积极应对变化，与新时代同频共振的决心。□