蔬菜竖着放保存时间更长

往冰箱里放绿叶菜时，应将其根部朝下竖着放，能保存更长时间。

蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能保证水分的输送。因此，竖放的蔬菜叶绿素、含水量都要比水平放置的保存得更好。放入冰箱前，将绿叶菜扎好，用较薄的保鲜袋包好，于底部扎几个洞，根部向下竖着放在冰箱里，可以保存一周左右。西蓝花、菜花等十字花科蔬菜也可按上述方法保存。